以茶待客需要注意這些細節(jié)

以茶待客需要注意這些細節(jié)

“客來敬茶”，這是中國人最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)。看似簡單的一杯茶，其實暗含了許多學問。通過沏茶、倒茶、聞茶、飲茶等動作，往往就能體現(xiàn)出一個人待人接物的禮儀。

在茶桌上，留意細節(jié)，知禮懂禮，有一些行為是不可以做的。

主人不介紹茶

沒弄清楚客人喜歡什么茶，就直接沖泡，是對客人的不尊重。

主人最好事先詢問客人喜歡喝什么茶，做好準備；或者多準備幾種茶，等客人落座之后，詢問客人的喜好并讓客人挑選。當確定好茶之后，可以簡要的介紹一下茶葉名稱、產(chǎn)地、品質(zhì)特點、沖泡要點及文化背景等，讓客人可以仔細的欣賞茶的外形、色澤和干香，讓在座的大家對茶有基本的了解，也可以對整個喝茶的氛圍進行預(yù)熱。

沖泡前不溫杯

沖泡前不溫杯就請人喝茶，會給人造成不衛(wèi)生的印象。

在客人面前，用開水把茶具都燙洗一遍，不僅可以去除茶具的異味，提高茶具的溫度，對后續(xù)茶湯的表現(xiàn)也會更好，給客人最佳的的品飲體驗。

徒手抓茶葉

用手抓茶葉，手上的污漬容易讓茶葉受潮。而且手上的一些氣味也容易沾染到茶葉上，不僅會影響到茶的品質(zhì)，也給人不講衛(wèi)生的感覺。

正確做法是用茶匙取適量茶葉，若沒有茶匙，可將茶筒（或茶葉袋）傾斜對準壺或杯輕輕抖動，將茶葉倒出。

壺嘴對向他人

將壺嘴對向他人，表示請人快速離開，是非常不禮貌的。

這種說法源自于舊時的“辭行酒（茶）”。在舊時如果有人要遠行，大家會以敬酒或敬茶的方式為其送別，把壺嘴沖著將要離開的人。因此，將壺嘴對向他人則有此人將要離開的意思，在茶桌上便有趕客之嫌。

遞茶時觸碰杯沿

遞茶給客人時，手觸碰到杯子的杯沿，會給人造成不衛(wèi)生的印象。

有的人給客人遞茶杯時，沒有留意拿杯子的手勢，直接就隨手拿起，手往往容易觸碰到杯沿，讓客人看了心里不舒服，但又不方便說出來。請客喝茶可以用杯墊或者托盤。如果條件不允許，可以手拿杯子偏下面的位置。

一口悶

喝茶與喝酒是有區(qū)別的，非常忌諱“一口悶”或者“亮杯底”。

喝茶要慢慢地品，至少要分三口品完。喝茶可以發(fā)出聲音，讓茶湯與口腔融合更好，聲音也是對茶的一種贊賞。不過和喝酒一樣，主人給客人倒的茶最好也要喝完，不能浪費了好茶，辜負了主人的一片好意。如果實在喝不下了，就留下半杯茶湯在杯里，主人就知道你的意思了。

生活處處見人品。尤其是像喝茶這樣的文化活動，如果在茶桌上失禮，很容易造成大家的心情都很不愉悅。“以茶待客”需要的不僅是主人的誠意，也需要彼此間的相互尊重。

喝茶的禮儀：如何正確品茶

茶，在中國飲茶文化中有著悠遠的歷史可以追溯但到神農(nóng)時期，也有了幾千年的歷史了，一直流傳到現(xiàn)在。如今在友人和合作伙伴拜訪時我們都會沏上一壺茶來招待，以茶代禮。在我們喝茶時應(yīng)該注意些什么禮儀呢？跟著我一起來了解一下吧。

【喝茶的禮儀：如何正確品茶】

百里不同風，千里不同俗。酒有酒道，茶有茶德，做為愛茶人在品茶時應(yīng)該做到的規(guī)矩及禮儀。其實在中國，無論貧富，大凡家有客至，以茶待客的禮儀卻都是必不可少的。茶道是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認為是修身養(yǎng)性的一種方式，它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學習禮法，確實是很有益的一種和美儀式。

茶會友，在細品慢酌、談笑風生中，人們互通信息、加深感情。它不同于一般的大口大杯地喝，而是小杯小杯地品味，品茶之意與其說為解渴，不如說在品味茶之香，在以茶敘情;更講究的是喝茶的禮節(jié)，待茶沖完，主客總是謙讓一番，然后請長者、貴賓先嘗，杯沿接唇，茶面迎鼻，聞茶之香，啜而盡。

首先要遵循的，是我們在待客用茶應(yīng)做到：茶葉質(zhì)量好，沏茶水質(zhì)好，茶具質(zhì)地好，泡茶調(diào)制好，待客禮貌好?？蛠砭床璞臼且环N表達尊敬、友好、大方和平等的意思

表示尊敬的形式和儀式即為禮儀，應(yīng)當始終貫穿于整個茶道活動中。賓主之間互敬互重，美觀和諧。茶道活動中，自古以來在民間逐步形成了不少帶有寓意的禮節(jié)。如最常見的為沖泡時的“鳳凰三點頭”，即手提水壺高沖低斟反復(fù)三次，寓意是向客人三鞠躬以示歡迎。茶壺放置時壺嘴不能正對客人，否則表示請客人離開;回轉(zhuǎn)斟水、斟茶、燙壺等動作，右手必須逆時針方向回轉(zhuǎn)，左手則以順時針方向回轉(zhuǎn)，表示招手“來!來!來!”的意思，歡迎客人來，若相反方向操作，則表示揮手“去!去!去!”的意思。

以茶敬客時，要注意客人的嗜好、上茶的規(guī)矩、敬茶的方法、續(xù)水的時機等幾個要點。

俗語說：“眾口難調(diào)”，飲茶其實也是如此。在上茶之前，應(yīng)先詢問一下客人喜歡用哪一種茶，并為其提供幾種可能的選擇。不要自以為是，強人所難。若來訪的客人較多時，上茶的先后順序一定要慎重對待，切不可肆意而為。可先為客人上茶，后為主人上茶;先為主賓上茶，后為次賓上茶;先為女士上茶，后為男士上茶;先為長輩上茶，后為晚輩上茶

無論人多人少、使用小壺泡法或大壺泡法，都應(yīng)該要沖泡出茶應(yīng)該有的味道，泡茶者應(yīng)有堅定不移的把茶泡好的信念，很多人認為用大壺泡茶法就可以隨便泡，人多的場合就可以亂來，那是不正確的，奉茶時的茶湯要適口，太濃太淡或太冷都是不合適的，奉茶的意義包括我們對來賓表示尊敬和感謝，我們該怎樣表達泡茶者的一番心意讓對方知道，都體現(xiàn)在我們的細節(jié)用心中。

還有“淺茶滿酒”的講究，一般倒茶或沖茶至茶具的2/3到3/4左右，如沖滿茶杯，不但不便端茶，還寓有逐客之意。泡茶水溫也要因茶而異。不要用手抓茶，茶湯上不能飄浮一層泡沫和焦黑黃綠的茶末或粗枝大葉橫于杯中，端茶要在下面加托盤，敬茶時溫文爾雅、和藹可親，雙手托盤，至客人面前，躬腰低聲說“請用茶”，客人即應(yīng)說“謝謝”，并用雙手接過茶托。

溫馨提醒：

隨著飲茶文化的深入人心，各種茶會活動也越來越多，與會品茗者也可帶上自用的茶杯，游走交流時取出向各茶席索茶喝，那么要帶怎樣的杯呢?自己的茶杯盡量不要太大，也不要抱著炫耀名貴器物的心態(tài)，而是在會前要了解主辦方辦的是什么形式的茶會，再選擇一個合適的茶杯。

喝茶有什么講究禮儀

喝茶有什么講究禮儀

喝茶有什么講究禮儀， 中國被稱作禮儀之邦，待客茶道中自然蘊含了許多中國文化。茶禮是中國重情好客的傳統(tǒng)美德，喝茶、泡茶、倒茶都有禮可循。以下了解喝茶有什么講究禮儀。

喝茶有什么講究禮儀1 1、茶具要清潔

家里賓客來訪，先讓坐，后備茶。沖泡茶前，一定要把茶具清洗干凈。清洗干凈后最好再用開水燙一下茶壺、茶杯。這是禮誠待客最基本的禮儀規(guī)矩。

2、茶水濃度要恰當

泡茶，茶葉用量要適當，不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，泡出的茶沒有味道。泡茶前，不妨先問問賓客的飲茶習慣，再根據(jù)客人的口味濃淡習慣沖泡。

3、茶滿欺客，七分茶三分情

俗語有說：七分茶三分情，茶滿欺客。倒茶給賓客，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，以倒七分滿為宜，留下三分人情給客人是禮法。

4、端茶要得法

中國的傳統(tǒng)習慣是只要兩手健全，都必須用雙手給客人端茶。此外，雙手端茶也要有講究，有杯耳的茶杯，一般是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。

5、添茶要及時

要時刻關(guān)注客人的杯子，需要添茶時，要義不容辭及時去添茶。添茶時，必須先給客人添茶，最后再給自己添。

如果主人長時間沖泡卻不換茶，這便有些下“逐客令”的意思了，為了以后還能愉快地一塊喝茶，客人這時最好起身告辭哦，主人也會表示“惋惜”之意。

說到暗語，還有一些來自茶館中的江湖規(guī)矩。比如茶客示意續(xù)水，無需吆喝，將茶蓋揭起擺放在一邊，堂倌就會來續(xù)水;茶客要離開一會兒，茶蓋靠茶托斜放即可;茶客不喝了，茶蓋朝天沉入茶碗，堂倌就會過來揀碗抹桌子。

喝茶禮儀要注意

飲茶要定量

有人說，既然喝茶那么好，就多喝點吧。這種想法是錯誤的，每日飲茶2~6克最為適宜。雖然茶葉中含有多種維生素和氨基酸，而且對于清油解膩、增強神經(jīng)興奮以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好。—般來說，每天喝1~2次，每次2~3克的飲量是比較適當?shù)摹?/p>

濃茶不宜飲

過濃的茶會使人體“興奮性”過度增高，對心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等造成不利影響。有心血管疾患的人在飲用濃茶后可能出現(xiàn)心跳過速，甚至心律不齊,造成病情反復(fù)。因此，泡茶時要注意茶量的控制，避免飲用濃度過高的茶。

酒后不宜飲茶

飲酒后，酒中乙醇通過胃腸道進入血液，在肝臟中轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醛再轉(zhuǎn)化為乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后飲茶，茶中的茶堿可迅速對腎起利尿作用, 從而促進尚未分解的乙醛過早地進人腎臟。乙醛對腎有較大刺激作用，所以會影響腎功能，經(jīng)常酒后喝濃茶的人易發(fā)生腎病。

不僅如此，酒中的乙醇對心血管的刺激性很大，而茶同樣具有興奮心臟的作用,兩者合而為一，更增強了對心臟的刺激，所以心臟病患者酒后喝茶危害更大。

睡前不宜飲茶

茶中含有使人腦神經(jīng)興奮的物質(zhì)，如果在臨睡前飲茶，尤其是對于那些不經(jīng)常喝茶的人來說，會造成入睡困難。而且有神經(jīng)衰弱癥或失眠癥的患者更應(yīng)注意，睡前一定不要飲茶。

進餐時少飲茶

進餐前或進餐中少量飲茶并無大礙，但若大量飲茶或飲用過濃的茶，會影響很多常量元素(如鈣等)和微量元素(如鐵、鋅等)的吸收。而且特別提起注意的是，在喝牛奶或其他奶類制品時不要同時飲茶。茶葉中的茶堿和丹寧酸會和奶類制品中的鈣元素結(jié)合成不溶解于水的鈣鹽，并排出體外，使奶類制品的營養(yǎng)價值大為降低。

四季飲茶要分類

四季飲茶有分別，春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。這是因為在春季，飲花茶可以散發(fā)冬天積存在人體內(nèi)的寒邪，濃郁的香茶，能促進人體陽氣發(fā)生。夏季，綠茶性味苦寒，常飲可以清熱、消暑、解毒、止渴、強心。秋季，飲青茶能消除體內(nèi)的余熱，恢復(fù)津液。紅茶味甘性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)，在寒冷的冬季飲用，能助消化，補身體，使人體強壯。

新茶不宜長飲用

所謂新茶是指采摘下來不足一個月的茶葉，這些茶葉因為沒有經(jīng)過一段時間的放置，有些對身體有不良影響的物質(zhì)，如多酚類物質(zhì)、醇類物質(zhì)、醛類物質(zhì)，還沒有被完全氧化，如果長時間喝新茶，有可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不舒服的反應(yīng)。

太新鮮的茶葉對病人來說更不好，像一些患有胃酸缺乏的人，或者有慢性胃潰瘍的老年患者，這些人更不適合喝新茶。新茶會刺激他們的胃黏膜，產(chǎn)生腸胃不適，甚至會加重病情。

喝茶有什么講究禮儀2 茶人茶德茶道禮儀

茶既是靈魂之飲，以茶載道，以茶行道，以茶修道，因而茶中無道就算不得“茶道”。不懂品茗技巧，也不理會飲茶修身養(yǎng)性的作用，亦算不得“茶人”。

茶道就是人道。茶道的角色是茶人，從古至今，從海內(nèi)到海外，幾乎無處不無茶人，無時不有茶人。一個人，只有當他對茶產(chǎn)生敬意時，才能成為新的茶人和愛茶人！

在茶館里，茶博士、茶把士、茶服務(wù)員以茶迎客；在居住處，以茶待客有主任和賓客；在茶會上，有主持者、茶藝師把茶道之美、茶藝之情展示給應(yīng)邀嘉賓；家具茶事則自烹自飲，自得其樂。照理說，茶人不必言資格、論貴賤，但茶既出在道德立國的中華民族，也就給茶道賦予了濃厚的道德色彩，茶人也便有了茶德禮儀的標準。

茶圣陸羽的標準很簡單，要求茶人是“精行儉德之人”。唐末劉貞亮要求茶人循禮法、行仁義、謙恭和平、凈心高雅，即以茶行“道”。此處的道又以儒為主。

宋人強調(diào)茶人必須是佳客，這里的佳客應(yīng)當具有如茶一般清醇優(yōu)雅的氣質(zhì)和坦誠告潔的情操。明代對茶人雖無明確標準，但大體要求則有。陸樹聲著《茶寮記》中提到：“煎茶雖微清小雅，然而其人與茶品相得?！币蟛枞?、文人之間的情操高尚、志同道合，飲茶時要吟詩、揮翰。日本茶道宗匠千里休也提出茶人資格說。

中國茶道推崇茶人的神韻，即茶人應(yīng)具有外觀形象美和氣質(zhì)美。我國茶人在長期的茶事活動中，借助佛教修行的“五調(diào)法”來修煉自己。

調(diào)身：茶人在茶事活動中要求坐有坐相、站有站相、走有走相，如：坐姿端正，腰板直立，肌肉放松，目光祥和，舉止從容。調(diào)息：呼吸要輕細而勻?qū)崳龅讲淮?、不喘、不亂。調(diào)心：目定意閑、除區(qū)雜念，排除干擾，做到心“不散”（不想與茶無關(guān)之事）、“不浮”（不浮躁不定）、“不沉”（不昏昏沉沉，無精打采）。

調(diào)食：飲食適度，吃有吃相。用食勿計較。

調(diào)睡：不貪睡，不失眠，作息有序。

茶人通過“五調(diào)”就可以進入“心齋”、“座忘”的境界，得到大智大慧、超越自我、明心見性、陶冶情操等人格的修煉與完善。

日本茶道對茶人要求很嚴格，一般是要熟悉茶道文化藝能，并已納入大學家政系必修課程，以致于一般日本婦女少學習3年才能勝任茶事；二是要懂得日本文化，了解本民族獨特的審美意識和道德觀念。按此要求，茶人須是茶專家和哲人才行。所以，在普及茶道時只能要求實事求是，事實上很難作到。

當今社會，世人求和平，國人將講文明。茶人既要繼承發(fā)揚本民族的傳統(tǒng)道德和文化教養(yǎng)，又應(yīng)融入當代精神文明和科學知識。1982年9月成立的臺灣茶藝協(xié)會，提出了“清、敬、怡、真”的茶藝基本精神。我國已故著名茶學家莊晚芳先生一生以身許茶、一心為茶，他倡導(dǎo)的以“廉、美、和、敬”為中心的茶德可謂現(xiàn)代茶人之標準，他本人也是我們茶人努力學習的'楷模。

喝茶有什么講究禮儀3 學會這10個細節(jié)中國茶禮儀待客游刃有余

1、準備茶點

主人應(yīng)提前準備好一些茶點，但最好先不要拿出來，以免影響品茶的口感。在喝了幾道茶后再拿出茶點，可防止客人因飲茶過多而出現(xiàn)身體不適的狀況。茶點不推薦重口味的蜜餞、奶糖等，選擇堅果類的零食比較適宜。

2、茶席布置

為茶席的布置以整潔實用為主：鋪上桌旗，減少茶具與桌面的摩擦聲響；茶具擺放的位置要方便主人泡茶，也要方便客人取用；盡量減少多余的物品，避免繁瑣花哨等等。在茶席整潔的基礎(chǔ)上，稍微考慮一下色彩搭配、插一瓶簡單的鮮花，能給茶席增色不少。

3、保持清潔

茶性潔。茶桌布置需整潔干凈，茶具應(yīng)提前清洗干凈并擺放整齊，在飲茶的過程中，無論主客都有責任維持清潔。比如茶桌上有水滴應(yīng)及時擦干、垃圾不要放在桌面、女士口紅印到茶杯上應(yīng)及時擦干凈等等。

4、介紹茶葉

不給客人介紹茶葉就直接泡茶是一種不禮貌的行為。在泡茶前，主人應(yīng)先把要泡的茶倒入茶荷或小碟中，讓客人仔細欣賞茶的形態(tài)、色澤和干香，并給客人介紹茶葉的品類、產(chǎn)地、特點等信息。相對的，客人也要配合主人，先對茶葉做個大概的了解，才能更好地品茶。

5、勿用手取茶

茶葉具有吸附性，容易染上臟污和異味。主人從茶罐或茶袋中取茶時，不能用手直接抓取，否則會給人不衛(wèi)生的印象。應(yīng)用茶則將茶葉舀出，如果沒有也可以用干凈的勺子代替。客人在觀看茶葉時，可用茶針輕輕撥動，不能用手接觸。

6、避免接觸

主人給客人奉茶或給他人遞茶杯, 都應(yīng)該一只手托住杯底，另一只手則扶住茶杯的1/2以下部分，手指切莫接觸杯口，保證杯口和茶具的清潔。如果有條件，盡量使用杯墊或者托盤。

7、茶具朝向

我們都知道，在日常生活中給別人遞剪刀等尖銳物品時，尖銳的一端要對著自己，而把安全的一端遞給客人，這是一個禮貌的動作。茶具的擺放也是一樣，容易往外噴水的茶壺應(yīng)呈45℃擺放，尖銳的茶針應(yīng)指向茶桌內(nèi)測，如果指向他人有不歡迎之意。

8、均勻分茶

給客人分茶時應(yīng)使用公道杯，公道杯的作用是均勻茶湯的濃度。給客人倒茶時，要做到每杯茶水量一致，以示茶道公正平等，無厚此薄彼之義。倒茶只倒七分滿，倒太滿容易燙手，也不方便客人飲茶。

9、主人“掃尾”

每一泡茶，都應(yīng)由茶主人進行“掃尾”，即給所有客人倒完茶后，最后再給自己添茶?？腿酥g互相倒茶敬茶也是如此，先給別人倒茶，再給自己倒茶。

10、續(xù)茶、換茶

主人在泡茶的過程中應(yīng)細心留意，如果客人杯中茶已喝完，應(yīng)盡快續(xù)杯。如果客杯中有茶渣，應(yīng)該替客人沖洗杯后再倒茶。同時主人自己也要飲茶，若茶湯已明顯變淡，要及時換新茶。晚上品茶不宜太晚，主人要注意觀察狀況，掌握茶局結(jié)束的時間。

茶席的禮儀，并非只有主人需要注意，客人也是參與者，同樣也要規(guī)范好自己的行為。禮儀并不是禁錮我們行為的一種約束，在養(yǎng)成禮儀習慣后，行為反而會更加舒適自在、游刃有余。

喝茶有什么禮儀

茶道禮儀：

在茶道的禮儀作法中，有清洗茶筅的部分，初次清洗茶筅時，應(yīng)當要將茶筅清洗干凈，而在客人面前，將茶筅洗凈，然后輕敲三下舉起兩下后，便完成了清洗的動作。

而在結(jié)束的時候，則是先用熱水將茶碗中的余茶洗凈，然后在用熱水洗凈茶筅，最后輕敲兩下后舉起，如此便完成了結(jié)束時的清洗動作。即使同樣是茶筅，但是開始和結(jié)束時的意義卻有不同，請不要加以混淆。

除此之外，在喝茶的時候轉(zhuǎn)動茶碗，是為了要避免從正面飲用的意思，將茶碗轉(zhuǎn)動一圈半，并離開茶碗的正面后，便可以開始飲用，而飲用完后再加以清潔嘴角所碰觸之處，然而將茶碗轉(zhuǎn)回正面，如此重復(fù)。

茶道流程：

凈手，先引茶入荷，請來賓賞茶。

然后是賞具：品茶講究用景瓷宜陶——景德鎮(zhèn)的瓷器，宜興的紫砂壺。

洗壺：將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，又迅速倒出，潔具提溫。

“烏龍入宮”：將烏龍茶放入茶壺。

沖泡：沸水再次入壺，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，即所謂“鳳凰三點頭”，向客人示敬。

“春風拂面”：水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒。

封壺：蓋上壺蓋，用沸水遍澆壺身。

分杯：用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上。

“玉液回壺”：將壺中茶湯倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。

分壺：將茶湯分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。

奉茶：以茶奉客。

聞香：客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香。

品茗：客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲在古箏的伴奏下，主泡火熏香。

茶道注意事項：

1、茶具要清潔

家里賓客來訪，先讓坐，后備茶。沖泡茶前，一定要把茶具清洗干凈。清洗干凈后最好再用開水燙一下茶壺、茶杯。這是禮誠待客最基本的禮儀規(guī)矩。

2、茶水濃度要恰當

泡茶，茶葉用量要適當，不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃；茶葉太少，泡出的茶沒有味道。泡茶前，不妨先問問賓客的飲茶習慣，再根據(jù)客人的口味濃淡習慣沖泡。

3、端茶要得法

中國的傳統(tǒng)習慣是只要兩手健全，都必須用雙手給客人端茶。此外，雙手端茶也要有講究，有杯耳的茶杯，一般是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。

4、七分茶三分情

俗語有說：七分茶三分情，茶滿欺客。倒茶給賓客，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，以倒七分滿為宜，留下三分人情給客人是禮法。

5、添茶要及時

要時刻關(guān)注客人的杯子，需要添茶時，要義不容辭及時去添茶。添茶時，必須先給客人添茶，最后再給自己添。

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