茶道的一些入門知識介紹(茶道的基本知識)

茶道的一些入門知識介紹

茶道作為一種烹茶飲茶的禮儀，一般有說法是從日本文化反哺中國，不過要深入了解茶道這個概念，我們首先得了解茶的種類和文化意義。

中國的茶葉分為基本茶類與再加工茶類?；静桀惒璺至N：紅茶、綠茶、黑茶、黃茶、青茶（烏龍茶）和白茶。再加工茶類：以六大茶類作為基本原料再加工而成。包括花茶、緊壓茶、速溶茶、茶飲料等。基本茶里有輕發(fā)酵（龍井），半發(fā)酵（鐵觀音）和全發(fā)酵（紅茶）的區(qū)別，在品的時候也會有所區(qū)別。這點我們姑且不論，在了解了茶葉的種類之后，先來看一下茶道禮儀的發(fā)展過程。

一般現(xiàn)在說的茶道，指的就是日本茶道。日本茶道源自中國。日本茶道是在“日常茶飯事”的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，它將日常生活行為與宗教、哲學(xué)、倫理和美學(xué)熔為一爐，成為一門綜合性的文化藝術(shù)活動。它不僅僅是物質(zhì)享受，而且通過茶會，學(xué)習(xí)茶禮，陶冶性情，培養(yǎng)人的審美觀和道德觀念。

茶道歷史可以追溯到13世紀(jì)。最初是僧侶用茶來集中自己的思想，唐代趙州從諗禪師曾經(jīng)以“吃茶去”來接引學(xué)人；后來才成為分享茶食的儀式。現(xiàn)在的日本茶道分為抹茶道與煎茶道兩種，但茶道一詞一般所指的是較早發(fā)展出來的抹茶道。正如桑田中親說的：“茶道已從單純的趣味、娛樂，前進成為表現(xiàn)日本人日常生活文化的規(guī)范和理想。”

室町時代，隨著商業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，競爭激烈，商務(wù)活動繁忙，城市奢華喧囂。不少人厭棄這種生活，追求“侘（わび）”的審美意識，在郊外或城市中找塊僻靜的處所，過起隱居的生活，享受一點古樸的田園生活樂趣，尋求心神上的安逸，以冷峻、恬淡、閑寂為美。茶人村田珠光等人把這種美意識引進“茶湯”中來，使“清寂”之美得到廣泛的傳播。

十六世紀(jì)末，千利休繼承、汲取了歷代茶道精神，創(chuàng)立了日本正宗茶道。他是茶道的集大成者。剖析利休茶道精神，可以了解日本茶道之一斑。村田珠光曾提出過“謹(jǐn)敬清寂”為茶道精神，千利休只改動了一個字，以“和敬清寂”四字為宗旨，簡潔而內(nèi)涵豐富。。“和”指的是和諧、和悅；“敬”指的是純潔、誠實，主客間互敬互愛；“清”和“寂”則是指茶室內(nèi)外清靜、典雅的環(huán)境和氛圍。

茶道之茶稱為“侘茶”，“侘”有“幽寂”、“閑寂”的含義。邀來幾個朋友，坐在幽寂的茶室里，邊品茶邊閑談，不問世事，無牽無掛，無憂無慮，修身養(yǎng)性，心靈凈化，別有一番美的意境。而“和敬”這一倫理觀念，是唐物占有熱時期中衍生的道德觀念。自鐮倉以來，大量唐物宋品運銷日本。特別是茶具、藝術(shù)品，為日本茶會增輝。但也因此出現(xiàn)了豪奢之風(fēng)，一味崇尚唐物茶會，輕視倭物。熱心于茶道藝術(shù)的村田珠光、武野紹鷗等人，反對奢侈華麗之風(fēng)，提倡清貧簡樸，認(rèn)為本國產(chǎn)的黑色陶器，幽暗的色彩，自有它樸素、清寂之美。用這種質(zhì)樸的茶具，真心實意地待客，既有審美情趣，也利于道德情操的修養(yǎng)。千利休的“茶禪一味”，“茶即禪”的觀點可視為茶道的真諦所在。

現(xiàn)代的茶道，由主人準(zhǔn)備茶與點心，還有水果招待客人，而主人與客人都按照固定的規(guī)矩與步驟行事。除了飲食之外，茶道的精神還延伸到茶室內(nèi)外的布置；品鑒茶室的書畫布置、庭園的園藝及飲茶的陶器都是茶道的重點。

當(dāng)我們進入茶室之中品嘗一碗茶時，無論是客是主，“請先”，“請慢用”以及種種的言詞，都代表了茶道中所蘊含的“和”之意。在現(xiàn)代人的價值觀中，總是認(rèn)為茶道是十分繁瑣以及復(fù)雜的事情，很都人認(rèn)為“就算是在自己家里，就算是一個人也可以喝茶。”但是，在茶道的本質(zhì)中，和所代表的真諦為人與人之間的相處關(guān)系，只要隨時隨地的從內(nèi)心去體認(rèn)茶道里的「和」，必定可以了解到和的真諦。

古代的習(xí)俗，經(jīng)過了多少世代而流傳了下來，保存了數(shù)百年來的美感。對于自然的愛好，以及隨著四季的變遷，以古老的習(xí)俗來做內(nèi)心與內(nèi)心的相互溝通，這就是“和”的感覺。的確，現(xiàn)代人的我們對于自然的感受是被動的，但是人們卻擁有對于美的極纖細(xì)的感受性。然而將此心性再加以提煉，就是所謂的“茶の味”，也就是茶道的精神。隱藏在茶道具中間的藝術(shù)性，以及種種布置，擺設(shè)以及茶之湯，果子等，仿如帶有生命力的纖細(xì)感，而這一切的一切，都是以“和”的精神為基礎(chǔ)。

說到敬，則是對于長輩的尊敬，同時也代表了對于友人與同儕間的敬愛。以和而敬，從此開始便展開了茶道的真髓。而清，則是清凈，清潔的意思，也是茶道的種種禮儀，做法中十分強調(diào)的部分。許多人認(rèn)為茶之湯中，一定要使用古老的器物，注重是那個時代的哪個大師所做，以及是否是那個時代的那個名人所用過，總是把古老擺在所有事物之前，事實上這是錯誤的觀念，其實最注重的應(yīng)該是清潔，在利休百首中也詠道“水與湯可洗凈茶巾與茶筅，而炳杓則可以洗凈內(nèi)心”。

由清而靜，也就是所謂的“靜寂”，就如在不受外界干擾的寂靜空間里，內(nèi)心深深的加以沉淀的感覺。寂乃是茶道中的美的最高理念，在求取“靜”的同時，能觀察自己知足的內(nèi)心，在深沉的思索中讓自己內(nèi)心沉淀，此乃是禪學(xué)中所生之思想，也乃是對于人生的最佳解答。

好了廢那么多話，實際上就是為了說明茶道的流程雖然復(fù)雜，但每一步都有每一步的意義所在。至于流程到底包含了哪些，那就讓我們一步步的來看。

日本茶道是必須遵照規(guī)則來進行喝茶活動，而茶道的精神，就是蘊含在這些看起來繁瑣的喝茶程序之中。進入茶道部，有身穿樸素和服，舉止文雅的女茶師禮貌地迎上前來，簡短地解說：進入茶室前，必須經(jīng)過一小段自然景觀區(qū)。這是為了使茶客在進入茶室前，先靜下心來，除去一切凡塵雜念，使身心完全融入自然。

開宗明義的一番話，就能領(lǐng)略到了正宗茶道的不凡。然后在茶室門外的一個水缸里用一長柄的水瓢盛水，洗手，然后將水徐徐送入口中漱口，目的是將體內(nèi)外的凡塵洗凈，然后，把一個干凈的手絹，放入前胸衣襟內(nèi)，再取一把小折扇，插在身后的腰帶上，稍靜下心后，便進入茶室。

日本的茶室，面積一般以置放四疊半“榻榻米”為度，小巧雅致，結(jié)構(gòu)緊湊，以便于賓主傾心交談。茶室分為床間﹑客﹑點前﹑爐踏等專門區(qū)域。室內(nèi)設(shè)置壁龕﹑地爐和各式木窗，右側(cè)布“水屋”，供備放煮水﹑沏茶﹑品茶的器具和清潔用具。床間掛名人字畫，其旁懸竹制花瓶﹐瓶中插花，插花品種和旁邊的飾物，視四季而有不同，但必須和季節(jié)時令相配。

每次茶道舉行時，主人必先在茶室的活動格子門外跪迎賓客，雖然進入茶室后，強調(diào)不分尊卑，但頭一位進茶室的必然是來賓中的一位首席賓客（稱為正客），其他客人則隨后入室。

來賓入室后，賓主相互鞠躬致禮，主客面對而坐，而正客須坐于主人上手（即左邊）。這時主人即去“水屋”取風(fēng)爐﹑茶釜﹑水注﹑白炭等器物，而客人可欣賞茶室內(nèi)的陳設(shè)布置及字畫﹑鮮花等裝飾。主人取器物回茶室后，跪于榻榻米上生火煮水，并從香盒中取出少許香點燃。在風(fēng)爐上煮水期間﹐主人要再次至水屋忙碌，這時眾賓客則可自由在茶室前的花園中散步。

待主人備齊所有茶道器具時，這時水也將要煮沸了﹐賓客們再重新進入茶室﹐茶道儀式才正式開始。主人一般在敬茶前，要先品嘗一下甜點心，大概是為避免空肚喝茶傷胃，而且抹茶可能會比較苦，所以先品嘗一下點心，可以避免抹茶的苦澀。

敬茶時，主人用左手掌托碗﹐右手五指持碗邊﹐跪地后舉起茶碗，恭送至正客前。待正客飲茶后，余下賓客才能一一依次傳飲。飲時可每人一口輪流品飲，也可各人飲一碗，飲畢將茶碗遞回給主人。主人隨后可從里側(cè)門內(nèi)退出，煮茶，或讓客人自由交談。在正宗日本茶道里，是絕不允許談?wù)摻疱X、政治等世俗話題的，更不能用來談生意，多是些有關(guān)自然的話題。

日本的茶道品茶是很講究場所的，一般均在茶室中進行，茶室多起名為“某某庵”的雅號，有廣間和小間之分。茶居室一般以“四疊半”（約為9平方米）為標(biāo)準(zhǔn)，大于“四疊半”的稱為廣間；小于“四疊半”的稱為小間。茶居室的中間設(shè)有陶制炭爐和茶釜，爐前擺放著茶碗和各種用具，周圍設(shè)主、賓席位以及供主人小憩用的床等。接待賓客時，由專門的茶師按照規(guī)定的程序和規(guī)則依次點炭火、煮開水、沖茶或抹茶，然后依次獻給賓客。點茶、煮茶、沖茶、獻茶，是茶道儀式的主要部分，都要經(jīng)過專門的訓(xùn)練。茶師將茶獻給賓客時，賓客要恭敬地雙手接茶，致謝，而后三轉(zhuǎn)茶碗，輕品，慢飲，奉還，動作輕盈優(yōu)雅。飲茶完畢，按照習(xí)慣和禮儀，客人要對各種茶具進行鑒賞和贊美。最后，客人離開時需向主人跪拜告別，主人則熱情相送。

茶道品茶還分為“輪飲”和“單飲”兩種形式。輪飲是客人輪流品嘗一碗茶，單飲是賓客每人單獨一碗茶。茶道還講究遵循“四規(guī)”、“七則”。四規(guī)就是前面所說的“和、敬、清、寂”，不再贅述。七則指的是：提前備好茶，提前放好炭，茶室應(yīng)保持冬暖夏涼，室內(nèi)要插花保持自然清新的美，遵守時間，備好雨具，時刻把客人放在心上等等。

日本茶人在舉行茶會時均抱有“一期一會”的心態(tài)。這一詞語出自江戶幕府末期的大茶人井伊直弼所著的《茶湯一會集》。書中這樣寫到：“追其本源，茶事之會，為一期一會，即使同主同客可反復(fù)多次舉行茶事，也不能再現(xiàn)此時此刻之事。每次茶事之會，實為我一生一度之會。由此，主人要千方百計，盡深情實意，不能有半點疏忽?？腿艘岔氁源耸啦辉傧喾曛楦皶?，熱心領(lǐng)受主人的每一個細(xì)小的匠心，以誠相交。此便是：一期一會?！边@種“一期一會”的觀念，實質(zhì)上就是佛教“無?！庇^的體現(xiàn)。佛教的無常觀督促人們重視一分一秒，認(rèn)真對待一時一事。當(dāng)茶事舉行時，主客均極為珍視，彼此懷著“一生一次”的信念，體味到人生如同茶的泡沫一般在世間轉(zhuǎn)瞬即逝，并由此產(chǎn)生共鳴。于是與會者感到彼此緊緊相連，產(chǎn)生一種互相依存的感覺和生命的充實感。這是茶會之外的其他場合無法體驗到的一種感覺。

茶事的種類繁多，古代有“三時茶”之說，即按三頓飯的時間分為早茶、午茶、晚茶；現(xiàn)在則有“茶事七事”之說，即：早晨的茶事、拂曉的茶事、正午的茶事、夜晚的茶事、飯后的茶事、專題茶事和臨時茶事。除此之外還有開封茶壇的茶事、惜別的茶事、賞雪的茶事、一主一客的茶事、賞花的茶事、賞月的茶事等等。每次的茶事都要有主題，比如某人新婚、喬遷之喜、紀(jì)念誕辰、或者為得到了一件珍貴茶具而慶賀等等。

茶會之前，主人要首先確定主客，即主要的客人，一般為身份較尊貴者，像千利休之于豐臣秀吉。確定了主客之后再確定陪客，這些陪客既要和主客比較熟悉又要和主客有一定的關(guān)系。決定客人之后便要開始忙碌的準(zhǔn)備茶會了，這期間客人們會來道謝，因為準(zhǔn)備工作的繁忙主人只需要在門前接待一下即可。一般茶會的時間為四個小時，太長容易導(dǎo)致客人疲憊，太短又可能無法領(lǐng)會到茶會的真諦。茶會有淡茶會（簡單茶會）和正式茶會兩種，正式茶會還分為“初座”和“后座”兩部分。為了辦好茶會，主人要東奔西跑的選購好茶、好水、茶花、做茶點心及茶食的材料等。茶會之前還要把茶室、茶庭打掃的干干凈凈，客人提前到達之后，在茶庭的草棚中坐下來觀賞茶庭并體會主人的用心，然后入茶室就座，這叫“初座”。主人便開始表演添炭技法，因為整個茶會中要添三次炭（正式茶會的炭要用櫻樹木炭），所以這次就稱為“初炭”。之后主人送上茶食，日語為“懷石料理”（據(jù)說和尚們坐禪饑餓時將烤熱的石頭揣在懷里以減少饑餓感，故稱）。用完茶食之后，客人到茶庭休息，此為“中立”。之后再次入茶室，這才是“后座”。后座是茶會的主要部分，在嚴(yán)肅的氣氛中，主人為客人點濃茶，然后添炭（后炭）之后再點薄茶。稍后，主人與客人互相道別，茶會到此結(jié)束。茶會通常有紀(jì)錄，紀(jì)錄的內(nèi)容包括與會眾、壁龕裝飾、茶具、飯菜、點心等情況，有時還加入與會眾的談話摘要和紀(jì)錄者的評論。這種紀(jì)錄叫“會記”。古代有很多著名茶會的會記流傳下來，成為現(xiàn)代珍貴的資料，如《松屋會記》、《天王寺屋會記》、《今井宗久茶道記書拔》、《宗湛日記》等被稱為四大會記。

至于茶道與佛教、儒家的關(guān)系，參見我寫的另外一篇科普，這里就不多說了。下面來介紹一下飲茶用的道具和環(huán)境：

日本茶道的“茶室”﹐又稱“本席”﹑“茶席”﹐為舉行茶道的場所。日本的茶室一般用竹木和蘆草編成。茶室面積一般以置放四疊半“榻榻米”為度﹐約9－10平方米。小巧雅致﹐結(jié)構(gòu)緊湊﹐以便于賓主傾心交談。茶室分為床間﹑客﹑點前﹑爐踏達等專門區(qū)域。室內(nèi)設(shè)置壁龕﹑地爐和各式木窗﹐一側(cè)布“水屋”﹐供備放煮水﹑沏茶﹑品茶的器具和清潔用具。床間掛名人字畫﹐其旁懸竹制花瓶﹐瓶中插花﹐插花品種視四季而有不同。一個好的茶室不僅茶道所用之物一應(yīng)俱全，而且連窗的位置和光源也有所講究。茶室的窗分為連子窗，突上窗，墨跡窗（又名花明窗），風(fēng)爐先窗（就是抽油煙機）等。還有的茶室主人點茶位置左手上方的位置會有掛障子，不過這個只有在明治之前留存下來的茶室里有了。

日本茶道的茶具因日本茶道源于中國﹐故而日本茶道的茶具也源于中國功夫茶具。其基本茶具與潮州功夫茶具一樣也分四大件﹕涼爐﹐煮水用的風(fēng)爐﹔茶釜﹐煮水用的鐵制的有蓋大缽﹔湯瓶﹐泡茶用的帶柄有嘴罐﹐稱“急須”﹔茶碗﹐盛茶湯用的瓷碗。另外﹐還有研磨茶葉的“茶磨”﹑夾白炭用的“火箸”﹔盛冷水的“水注”﹔盛白炭的“炭籃”﹔清潔茶具用的“水翻”﹔裝香用的“香盒”﹔沏茶時用于攪拌的“茶筅”﹔取茶粉用的竹制“茶勺”﹔擦拭茶碗的“茶巾”﹔盛茶葉末的“茶罐”﹔用三根大鳥羽毛制成﹑用于拂塵的“羽帚”﹔盛炭的“炭斗”﹔盛爐灰的“灰器”﹔取水用的“水勺”等。日本茶道的用具名目繁多﹐不但有大小之分﹐還有“和物”

茶道的基本知識

中國茶道追求清、靜、和、虛，要求心無雜念，專心靜慮，心地純和，忘卻自我和現(xiàn)實存在。下面是我為你整理的茶道的基本知識，希望對您有用

茶道的基本知識之茶道的內(nèi)容 中國茶文化的主體是人，茶是作為人的客體而存在的，茶是為人而存在的。中國茶文化被稱為美的哲學(xué)。有五個方面的原因：

1.中國茶文化美學(xué)的根可溯源到先秦和魏晉南北朝。奠定中國古典美學(xué)理論基礎(chǔ)的宗師是大哲學(xué)家;

2.其理論基礎(chǔ)源于一些哲學(xué)命題;

3.中國茶文化美學(xué)在發(fā)展過程中主要吸收了佛，道，儒三教的哲學(xué)理論，并得益于大批思想家哲學(xué)家的推動;

4.中國茶文化美學(xué)強調(diào)的是天人合一，從小茶壺中探求宇宙玄機，從淡淡茶湯中品悟人生百味;

5.中國茶文化美學(xué)從哲學(xué)的高度，廣泛深刻的影響著茶人，特別是從思維方式，審美情趣，藝術(shù)想象力及人格的形成。

總之，中國古典哲學(xué)中的美學(xué)理念隨風(fēng)潛入夜，潤物細(xì)無聲般的滋潤著中國茶文化這朵奇葩。在中國茶文化中既有佛教圓通空靈之美，又有道教幽玄曠達之美以及儒家文雅含蓄之美。

綜上所述，有人得出如下 結(jié)論：

中國茶文化的發(fā)展是自下而上的，故而起發(fā)展的特點是在廣度上，以求博大，所謂之：茶文化，并與儒家思想結(jié)下了不解之緣。可以講，把中國茶文化從儒家思想體系中剝離出來研究是不現(xiàn)實的，也正是這一點，因為中國文人的灑脫不羈，中國茶文化，呈現(xiàn)出一種百花齊放、百家爭鳴的狀態(tài)。由于在中國文化中，“道”是一種非常神圣、非常嚴(yán)肅的事情。故中國對于茶，只是籠統(tǒng)的稱之為“茶文化”或“茶藝”，而不敢奢談“茶道”。

茶道的基本知識之茶道的內(nèi)涵 茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術(shù)，包含茶禮、禮法、環(huán)境、修行四大要素。茶藝是茶道的基礎(chǔ)，是茶道的必要條件，茶藝可以獨立于茶道而存在。茶道以茶藝為載體，依存于茶藝。茶藝重點在“藝”，重在習(xí)茶藝術(shù)，以獲得審美享受;茶道的重點在道“，旨在通過茶藝修心養(yǎng)性、參悟大道。茶藝的內(nèi)涵小于茶道，茶道的內(nèi)涵包容茶藝。茶藝的外延大于茶道，其外延介于茶道和茶文化之間。

茶道的內(nèi)涵大于茶藝，茶藝的外延大于茶道。我們這里所說的‘藝’，是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術(shù);我們這里所說的‘道’，是指藝茶過程中所貫徹的精神。有道而無藝，那是空洞的理論;有藝而無道，藝則無精、無神。茶藝，有名，有形，是茶文化的外在表現(xiàn)形式;茶道，就是精神、道理、規(guī)律、本源與本質(zhì)，它經(jīng)常是看不見、摸不著的，但你卻完全可以通過心靈去體會。茶藝與茶道結(jié)合，藝中有道，道中有藝，是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果。茶藝、茶道的內(nèi)涵、外延均不相同，應(yīng)嚴(yán)格區(qū)別二者，不要使之混同。

喝茶、品茶、茶藝的最高境界——茶道

喝茶：將茶當(dāng)飲料解渴。

品茶：注重茶的色香味，講究水質(zhì)茶具，喝的時候又能細(xì)細(xì)品味。

茶藝：講究環(huán)境、氣氛、音樂、沖泡技巧及人際關(guān)系等。

最高境界——茶道：在茶事活動中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養(yǎng)性、品味人生，達到精神上的享受。

茶道的基本知識之佛教與茶的關(guān)系 佛教和茶早在晉代結(jié)緣。相傳晉代名僧慧能曾在江西廬山東林寺以自制的佳茗款待擎友陶淵明“話茶吟詩，敘事談經(jīng)，通宵達旦”。佛教和茶結(jié)緣對推動飲茶風(fēng)尚的普及并向高雅境界以至發(fā)展到創(chuàng)立茶道，立下了不可磨滅的貢獻。東晉后期，佛教領(lǐng)袖慧遠(yuǎn)竭力把儒家封建禮教和佛教因果報應(yīng)溝通起來，宣揚孝順父母，尊敬君主，是合乎因果報應(yīng)教義的。并直接提出“佛儒合明論”。隋唐時代一些佛教宗派，是調(diào)合中國傳統(tǒng)思想而創(chuàng)立的，華嚴(yán)宗學(xué)者宗密用《周易》“四德”(元、亨、利、貞)調(diào)合佛身“四德”(常、樂、我、凈)。以“五?！?仁、義，禮、智、信)調(diào)含“五戒”(不殺生、不偷盜、不淫邪、不飲酒、不安言)力圖兩者相融臺，調(diào)臺儒家的趨勢越來越強烈。宋元明清時代，更加注意調(diào)合中國傳統(tǒng)思想。北宋天臺宗學(xué)者智園，宣揚“非仲尼之教，則國無以治，家無以寧，身無以安”。而“國不治，家不寧，身不安，釋氏之道，何由而行哉?”他還提出“修身以儒，治心以釋”儒釋共為表里的主張，因而發(fā)展成為有中華民族特色的宗教。

佛教對茶道的滲透，史料中有魏晉南北朝時期丹丘和東晉名憎慧遠(yuǎn)嗜茶的記載。可見“茶禪一味”源遠(yuǎn)流長。但形成氣候筆者認(rèn)為始啟中唐。從以上詩句中，我們可以體會到寺院中茶味的芳香和濃烈，僧侶敬神、坐禪、念經(jīng)、會友終日高不開茶。禪茶道體現(xiàn)了良然、樸素、養(yǎng)性、修心、見性的氣氛，也揉合了儒家和道家思想感情。唐僖宗以皇家最高禮儀秘藏在法門寺地宮金銀系列茶具從設(shè)計、塑造和擺設(shè)的位置(和佛骨舍利同放在后室)更令人信眼地認(rèn)識到“茶禪一味”的真諦。禪宗茶道到宋代發(fā)展到鼎盛時期，移值到日、韓等國，現(xiàn)在已向西方世界傳播中，對促進各國文化交流做出了努力。佛教于公元前6--前5世紀(jì)間創(chuàng)立于古印度，月在兩漢之際傳入中國，經(jīng)魏晉南北朝的傳播與發(fā)展，到隨唐時達到鼎盛時期。而茶是 興于唐、盛于宋。創(chuàng)立中國茶道的茶圣陸羽，自由曾被智積禪師收養(yǎng)，在竟陵龍蓋寺學(xué)文識字、習(xí)頌佛經(jīng)，其后又于唐代詩僧皎燃 和尚結(jié)為"生相知，死相隨"的緇素忘年之交。在陸羽的《自傳》和《茶經(jīng)》中都有對佛教的頌揚及對僧人嗜茶的記載。可以說，中國 茶道從一開始萌芽，就于佛教有千絲萬縷的聯(lián)系，其中僧俗兩方面都津津樂道，并廣為人知的便是--禪茶一味。

自古以來僧人多愛茶、嗜茶，并以茶為修身靜慮之侶。為了滿足 僧眾的日常飲用和待客之需，寺廟多有自己的茶園，同時，在古代也只有寺廟最有條件研究并發(fā)展制茶技術(shù)和茶文化。我國有"自古名寺出名茶"的說法。唐代《國史補》記載，福州"方山露芽"，劍南"蒙頂石花"，岳州"悒湖含膏"、洪州"西山白露"等名茶均出產(chǎn)于寺廟。僧人對茶的需要從客觀上推動了茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，為茶道提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。此外，佛教對茶道發(fā)展的貢獻主要有三個方面。

佛門的茶是活動為茶道的發(fā)展的表現(xiàn)形式提供了參考。鄭板橋有一副對聯(lián)寫得很妙："從來名士能萍水，自古高僧愛斗茶。"佛門寺院持續(xù)不斷的茶事活動，對提高茗飲技法，規(guī)范茗飲禮儀等都廣有幫助。在南宋宗開禧年間，經(jīng)常舉行上千人大型茶宴，并把四秒鐘的飲茶規(guī)范納入了《百丈清規(guī)》，近代有的學(xué)者認(rèn)為《百丈清規(guī)》是佛教茶儀與儒家茶道相結(jié)合的標(biāo)志。 三、"禪茶一味"的意境要真正理解禪茶一味，全靠自己去體會。這種體會可以通過茶事實踐去感受。也可以通過對茶詩、茶聯(lián)的品位去參悟。下面的四幅對聯(lián)與四首茶詩很有趣，對理解"禪茶一味"的意境有一定幫助。

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