禪茶一味｜坦然面對殘缺之美(一味禪茶)

禪茶一味｜坦然面對殘缺之美

熙熙攘攘，你為名來，我為利往，人間殊途，還有更多懷揣著夢想，在狂風暴雨的路上，步履匆匆。人生極美，在于不可重演，亦不可回頭。只是每每原地駐足回看來時路，無盡感嘆，多少頓悟，一草一木，片片落葉與繽紛，都能勾起悲喜憂愁。

十年一夢，夢醒人間已暗換。這一路走來，一場風雨，一團濃霧，一路斜陽聽鷓鴣。年少時的意氣風發(fā)，經(jīng)歷風雨過后，一半憂傷一半晴朗。面對生命，我們都得接受，或許，生命就是一種殘缺之美，坦然面對，或許欣慰。

世路風霜，得之失之，閱盡天涯悲苦，飲盡地角酸楚。雨有急有緩，路有平有坎，世上之事，大抵如此，人生總是要向前走的。不管多苦多累，偷得浮生半日閑，閑庭品茶笑看浮云，悠然自得恬靜釋然，不要為天上變幻萬千的云，歡喜憤怒。

一味禪茶

這樣的天氣，適合三人對坐，品一味禪茶。

今日分享，禪茶一味，喜歡的果斷拿走。

茶:普洱生茶。

溫壺:用開水把器皿溫度提起來。

醒茶:取生普放入泡茶器皿中，茶量一般為器皿的三分之一，也可根據(jù)個人口感，適當增減。注入水，讓茶迅速蘇醒，30秒至一分鐘將水倒出。因為普洱是緊壓餅茶，水倒出以后，把茶和器皿放置五至十分鐘。讓茶葉完全蘇醒。茶是茶，道是道，通過道的本身，感悟茶的生命。一個好的茶道師是能喚醒茶的生命，給茶湯注入靈魂的人。用水喚醒茶的生命，水是生命之源。人入土而安，水與土而活。

器皿選擇:盛水用陶缸，陶缸放入砭石，砭石是活性物質(zhì)對人身體是有好處的。煮水的器皿用金屬的，因為在五行中金生水，生鑄鐵的為最好，這樣活性水就變成了能量水。通過能量水喚醒茶的生命。泡茶要慢慢的注入水，關(guān)注水流。

因為醒茶用了一段時間，每一泡都茶不用在水里浸泡，用開水注入后，茶色和茶香都泡出沖泡出來了，把茶湯倒出來，分茶湯時，專注的看著茶湯，讓茶湯緩緩的注入杯體。

品茶:請茶湯要注意三步，第一步觀看湯色。第二步聞湯茶湯的香味。第三步專注品茶湯，讓茶湯在整個口腔、舌尖、舌底、舌面、舌的兩翼，舌的各個位置都吸附茶湯的滋味。感受茶的甜，澀，苦，酸。感受茶的香氣，口感，潤度。迅速感受茶的滑甜潤。

握杯姿勢:男士:大拇指，食指，中指三指托杯，無名指和小指握拳。女士:優(yōu)雅的蘭花指。把手臂平端起來，唇在兩個手指的虎口之間。

古人行茶品茗前，要沐浴更衣，表示對茶的尊敬。要焚香，焚香有靜心，安神的作用，讓環(huán)境氣場變得安詳。焚香還表示敬天地。

茶是一種生活飲品，讓人清靜清醒，禪是一種修行方式。禪茶把禪修和茶道融為一體。禪茶修心，明心見性。通過泡茶靜心完成身心的洗禮。沒有清靜之心，禪茶的的層次是不夠的。

泡茶人要具有禪文化的修養(yǎng)，茶文化的品性，把空和色緊密融合，把精神文化和物質(zhì)文化緊密結(jié)合，行茶之人要心平氣和，慢慢感受每一泡茶的生命，從茶的蘇醒到第一泡，第二泡，第三泡，第四泡。每一泡就好像一個人的生命歷程，從出生，到少年，青年，壯年，老年。禪茶就是一個感悟生命的過程。

詩詞中的禪茶一味

詩詞，是璀璨奪目的中華文化皇冠上最耀眼的一顆明珠，它形式各異，博采眾長，體現(xiàn)著先人生活的方方面面；既可以有奢華富麗的詞藻，又可以浸潤在普通的一茶一飯中，千百年來，詩詞以獨特的韻律和口口相傳的形式，傳承和弘揚了中華文明的優(yōu)秀文化，詩詞更是從各個維度全方位的展示了古人的物質(zhì)生活和精神生活，接下來，我將就從禪文化和茶文化角度，淺薄的談一談我對詩詞的理解。
（1） 禪文化和茶文化的歷史淵源

關(guān)于茶的起源，一直存在爭議，先后有先秦說、西漢說和三國說，根據(jù)茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》考證，“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”，更是將茶文化的起源追溯到了遠古時期，可見中國人飲茶的歷史之悠久。

雖然中國的佛教文化的起源無法和茶文化一樣追溯至遠古，但自從兩漢時期傳入中國以來，到東漢末年，已經(jīng)從民間滲透到了皇權(quán)宗室，東晉南北朝時期，通過官方大力的發(fā)展，江南江北的佛寺都多如牛毛，大家所熟悉的梁武帝蕭衍四次出家的故事，以及唐代詩人杜牧的名句“南朝四百八十寺，多少樓臺煙雨中”，雖然扼腕嘆息，但也足以窺見當時佛教的興盛。

同樣，茶以文化的面貌出現(xiàn)，也是在兩晉南北朝時期。漢朝古詩中難以尋覓到茶的蹤跡，而晉代張載曾寫《登成都樓詩》 “芳茶冠六情，溢味播九區(qū)”，可見當時，茶見于詩詞，而不是“"清晨一杯茶,餓死賣藥家"之類的諺語或者“苦荼久食，益思意”的藥物功效，說明飲茶文化已經(jīng)逐漸推廣至上層社會的文人雅士。西晉文學家左思在《嬌女詩》中有“心為茶荈劇，吹噓對鼎”，生動的描寫了兩位小女兒調(diào)皮可愛，玩耍回來后口渴難耐，焦急的對嘴吹爐火，盼望早點煮好可以泡茶解渴，側(cè)面體現(xiàn)了飲茶已經(jīng)成為一種生活方式，受到各年齡層的熱愛。

而茶文化和禪文化的結(jié)合，根據(jù)記載，也始于兩晉，《晉書·藝術(shù)傳》記載：煌人單道開，不畏寒暑，常服小石子，所服 藥有松、桂、蜜之氣，所飲茶蘇而已。這是較早的僧人飲茶的記載，中唐封演《封氏聞見記》卷六飲茶載："南人好飲之，北人初不多飲。開元中，泰山靈巖寺有降魔師，大興禪教。務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷俠，到處煮飲，從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風俗?！谑遣璧来笮校豕繜o不飲者?！F曰競夜，殆成風俗，始自中地，流于塞外。"封演認為禪宗促進了北方飲茶的形成，唐代開元以后，中國的"茶道"大行，飲茶之風彌漫朝野，"窮日競夜"，"遂成風俗"，且"流于塞外"。

到了唐代,中國茶文化已基本形成，茶無論是物質(zhì)層面、體系層面還是精神層面，都得到了巨大的發(fā)展，陸羽的《茶經(jīng)》到現(xiàn)在仍舊被奉為經(jīng)典，茶道、茶禮、茶文化與中國的儒、禪、道哲學思想緊密結(jié)合，形成了一整套獨具特色的文化體系，更有甚者，古代多數(shù)名茶同佛門存在千絲萬縷的聯(lián)系，如有名的西湖龍井茶，陸羽《茶經(jīng)》說：“杭州錢塘天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶。君山銀針，“云霧茶”黃山毛峰等等，古時候均由僧人種植，即便是茶圣陸羽本人，孩童時代也成長在競陵龍蓋寺，由住持撫養(yǎng)，可見禪/茶文化歷史淵源之深厚。
（2） 禪與茶的關(guān)聯(lián)與詩詞表現(xiàn)

佛教禪師認為：茶有三德，即“坐禪時通夜不眠，滿腹時幫助消化，交友時以茶為媒廣結(jié)善緣”，這就是佛教禪師提倡茶道的原因之一。禪道和茶道歸根到底，在于“正”“清”“和”“雅”四個字。

a． “正”

禪茶中的“正”指的是八正道，即正見、正思維、正語、正業(yè)、正命、正精進、正念和正定，擴展到茶道，就是泡茶時，以正念、正定的心境，集中精神，心無雜念，才能體會到茶中的色、香、味。

唐詩人元稹，曾寫過一首與茶有關(guān)的寶塔詩，從茶的本性，對茶的喜愛以及茶的功能三個層面，體現(xiàn)了茶的正念，也通過“慕詩客，愛僧家”，點出了茶和禪的關(guān)聯(lián)。

　? 茶，

香葉，嫩芽，

慕詩客，愛僧家。

碾雕白玉，羅織紅紗。

銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。

夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。

洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸。
b． “清”

“清”，可以理解為清醒、清淡、清廉，禪道文化中可以理解為清凈和清心寡欲。三國時期，就有孫皓“密賜茶荼以代酒”的典故，茶相比于酒的濃烈，本自就帶有清新和清醒的功效，蔡襄《圣泉》中的“清甘本無滓，渴飲得真味?！闭f的是茶性清潔；《北齋雨后》中的“小庭幽圃絕清佳”“留客臨軒試越茶”說的是飲茶環(huán)境的清幽。
除了清凈的環(huán)境外，從茶具到內(nèi)心都要清明節(jié)凈。兩晉北朝時，也有政治家提出“以茶養(yǎng)廉”，以對抗當時的奢侈之風。魏晉以來，黃老之道與清淡之風盛行。思想觀念帶動著生活方式的轉(zhuǎn)遍，逐漸以好茶為風氣。陸游的《晚秋雜興十二首》，更是道出了清茶與清性的關(guān)聯(lián)：

置酒何由辦咄嗟，清言深愧談生涯。

聊將橫浦紅絲碨，自作蒙山紫筍茶。
c． “和”

所謂“和”是儒、道、釋三家思想共同的哲學理念，禪宗更是強調(diào)明心見性，內(nèi)心和對立的觀念調(diào)和、化解，達到天人合一的境界。和諧的觀念在詩詞中也是比比皆是，有陶淵明“采菊東籬下，悠然見南山”的內(nèi)心的平和；有曹丕“本是同根生，相煎何太急”的人與人關(guān)系之間的友愛和諧；有辛棄疾《西江月·夜行黃沙道中》“明月別枝驚鵲，清風半夜鳴蟬。稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片?！钡娜撕妥匀坏暮椭C，而白居易的詩詞《食后》更是把和諧平靜之禪的心情，和飲茶做了緊密的關(guān)聯(lián)：

食罷一覺睡，起來兩碗茶。

舉頭看日影，已復(fù)西南斜。

樂人惜日促，憂人厭年賒。

無憂無樂者，長短任生涯。
d． “雅”

唐代茶詩中的《五言月夜啜茶聯(lián)句》中，也體現(xiàn)了禪茶文化中的雅，首先文人雅客相約飲茶，是雅之一，以茶為題，聯(lián)句吟詩，是雅之二，詩句中體現(xiàn)的“流華”“素瓷”“芳氣““閑軒”等等讓人心曠神怡的描述，是雅之三。詩詞，正是體現(xiàn)禪茶雅文化的最好的方式。

泛花邀坐客，代飲引情言。--陸士修

醒酒宜華席，留僧想獨園。--張薦

不須攀月桂，何假樹庭萱。--李崿

御史秋風勁，尚書北斗尊。--崔萬

流華凈肌骨，疏瀹滌心原。--顏真卿

不似春醪醉，何辭綠菽繁。--皎然

素瓷傳靜夜，芳氣清閑軒。--陸士修

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（3） 詩詞中的禪茶一味

禪與茶的“正”“清”“和”“雅”是禪茶一味的本質(zhì)和精髓，茶是參禪悟佛之機、顯道表法之具，禪是以茶凈心之理、正清和雅之道。二者互為表里，互為因緣，互為體用，互為能所?？梢圆栌鞫U，以茶行禪，以茶悟禪，以茶參禪；也可以禪釋茶，以禪施茶，以禪品茶，以禪悟茶。

古人在詩詞的表現(xiàn)形式中，不僅僅只是吟詠其中的某個片面，對于禪茶一味的整體理解和闡述的詩詞，也比比皆是。

比如說白居易 -《山泉煎茶有懷》

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。

無由持一碗，寄與愛茶人。

表面上看去只是白居易閑來無事，以煎水煮茶為樂，并且愛屋及烏，把這個飲茶愛好傳遞給友人，在我看來，無論是“坐酌”還是“看煎”不僅體現(xiàn)了作者云淡風輕的心情，更傳遞了他心如明鏡，看破紅塵的隱喻，禪茶一味不僅僅是精神上的共通，在詩詞中也有極為深刻的體現(xiàn)。

另一首典型的詩歌是宋代朱敦儒 -《朝中措·先生筇杖是生涯》

先生筇杖是生涯，挑月更擔花。

把住都無憎愛，放行總是煙霞。

飄然攜去，旗亭問酒，蕭寺尋茶。

恰似黃鸝無定，不知飛到誰家。
作者對生活的解讀上升到了“把住都無憎愛，放行總是煙霞?！薄捌焱柧?，蕭寺尋茶”，逢人見事不起愛憎心，身心和大自然合一，更是體現(xiàn)了閑云野鶴無欲無求，“饑來吃飯困來眠”的超凡境界。

錢起 -《與趙莒茶宴》

竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。

塵心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜。
錢起的這首詩，“塵心洗盡興難盡”，也體現(xiàn)了洗凈紅塵雜念，但茶性更濃，直到夕陽西下才盡興而散，無論是從竹林、蟬等峻潔高志意象的刻畫，還是對于心態(tài)的描寫，都巧妙的體現(xiàn)了人們試圖在山水的清幽中拂去心靈的塵土，追求心靈的凈化和升華。
從上可見，禪茶一味的文化不僅僅體現(xiàn)在禪道和茶道上，更是在文人雅客切實的體會中，通過詩詞的方式表達了出來，詩詞即來源于生活，又高于生活，無論是茶道、禪道亦或是詩詞，都是博大精深的文化，以上僅僅是粗略的簡述，如有理解不正確的地方，請老師包涵。

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