唐代飲茶風(fēng)盛行的主要原因是社會(huì)鼎盛,唐代最高統(tǒng)治者提倡飲茶、熱衷茶事,皆因茶體現(xiàn)了皇家的意志,適應(yīng)統(tǒng)治的需要,利于國(guó)家的統(tǒng)一、社會(huì)的安定、經(jīng)濟(jì)的繁榮,因而社會(huì)鼎盛也反向促進(jìn)了飲茶風(fēng)氣的盛行,也為茶文化的繁榮做了良好的奠定基礎(chǔ)。
首先,盛唐時(shí)期的社會(huì)經(jīng)濟(jì)、文化高度發(fā)達(dá)是此后飲茶之俗全面興盛的最關(guān)鍵因素。
絕大部分事物的發(fā)展,必然與當(dāng)時(shí)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平有著直接的關(guān)系。根據(jù)唐代楊曄所著《膳夫經(jīng)手錄》記載:“至開元、天寶之間,稍稍有茶,至德、大歷遂多,建中已后盛矣?!币馑际钦f唐玄宗開元、天寶年間,茶葉的普及都還只是初現(xiàn)端倪,而到了唐肅宗至德、唐代宗大歷年間,喝茶之風(fēng)已經(jīng)明顯增多,及至唐德宗建中年間,已現(xiàn)茶業(yè)盛況。
唐王朝自李世民開創(chuàng)“貞觀之治”,為王朝的強(qiáng)大昌盛打下了良好基礎(chǔ),到了李隆基在位之時(shí),在姚崇、張九齡等一批能臣干吏的勵(lì)精圖治下,創(chuàng)造了“開元全盛”的空前繁榮的景象。正如杜甫的《憶昔》一詩(shī)所描繪:“憶昔開元全盛日,小邑猶藏萬家室。稻米流脂粟米白,公私倉(cāng)廩俱豐實(shí)?!?/p>
可見,開元、天寶年間(安史之亂爆發(fā)前),無疑是中國(guó)古代社會(huì)最繁榮、經(jīng)濟(jì)最強(qiáng)盛、文化高度發(fā)展、百姓最殷實(shí)的時(shí)期。這樣的一個(gè)社會(huì)背景條件下,作為社會(huì)消費(fèi)品的茶葉,自然也日益密切的走進(jìn)了每個(gè)大唐百姓的日常生活之中。此后的唐王朝雖經(jīng)歷的“安史之亂”的社會(huì)大動(dòng)亂,北方經(jīng)濟(jì)遭到了重挫,但隨著社會(huì)再次的恢復(fù)穩(wěn)定,人們已經(jīng)開始養(yǎng)成的喝茶習(xí)慣卻并不因此而消減,反而出現(xiàn)了井噴發(fā)展的態(tài)勢(shì)。
皇家的重視和指導(dǎo),起了領(lǐng)頭作用。
唐代宗后,朝廷內(nèi)凡舉考、論經(jīng)修志、較量文章,“宮人已下待茶湯?!碧茣r(shí),中國(guó)成為世界文化經(jīng)濟(jì)交往中心,贈(zèng)茶又是外交活動(dòng)的重要內(nèi)容,使得飲茶習(xí)俗隨之流傳國(guó)外。
唐代最高統(tǒng)治者直接提倡飲茶、熱衷茶事,皆因茶體現(xiàn)了皇家的意志,適應(yīng)統(tǒng)治的需要,利于國(guó)家的統(tǒng)一、社會(huì)的安定、經(jīng)濟(jì)的繁榮。因而茶的地位由此上升到國(guó)家政治經(jīng)濟(jì)的高度。
其次,佛、道兩教興盛對(duì)唐代茶文化的繁榮起到了重要引領(lǐng)作用。
眾所周知,禪教在中國(guó),最開始之時(shí)也只是在南北朝時(shí)期流傳到南朝的建康(南京)和北朝的洛陽(yáng),但并未出現(xiàn)大的發(fā)展。然而,到了唐朝情況則大不同。先是玄奘取經(jīng)歸來引來轟動(dòng),加上武則天時(shí)期對(duì)佛道兩教的大力支持,尤其是佛教在這一歷史時(shí)期得到了迅猛的發(fā)展。
武則天本人特別迷信,曾經(jīng)在長(zhǎng)安建造了“明堂”和“天堂”兩個(gè)圣地用以擺放大佛,甚至還詔令天下斷屠、禁漁長(zhǎng)達(dá)八年之久。在她的支持和推崇下,“寺院經(jīng)濟(jì)”破繭而出,寺廟、道觀如雨后春筍般遍及全國(guó)各個(gè)角落,致使無數(shù)青壯人士紛紛剃發(fā)出家,也因此形成了一支龐大的僧道隊(duì)伍。
然而,這些僧尼道眾平日里坐禪、清修之時(shí),與枯燥孤寂的修行相伴的唯有茶。如《封氏聞見記》記載,開元年間,泰山靈巖寺大興禪教,到處煮茶,相效成俗,極大的引導(dǎo)了烹茶飲茶在北方的普及。詩(shī)人杜荀鶴所作《題德玄上人院》一詩(shī)所描繪的場(chǎng)景尤為貼切:“刳得心來忙處閑,閑中方寸闊于天。浮生自是無空性,長(zhǎng)壽何曾有百年。
罷定馨敲松罅月,解眠茶煮石根泉。我雖未似師披衲,此理同師悟了然?!?此外,統(tǒng)計(jì)《全唐詩(shī)》所匯集的詩(shī)文,其中提及在寺院與僧道一起飲茶的詩(shī)句,竟占到總數(shù)的百分之十以上,可見當(dāng)時(shí)僧道對(duì)于飲茶的嗜好,更見其對(duì)唐代茶文化的興盛起到了重要的引領(lǐng)和推動(dòng)作用。
“自從陸羽生人間,人間相學(xué)事春茶”,茶圣陸羽的倡導(dǎo)起到了推波助瀾的作用。
唐代茶事的廣泛流行,其促成的條件和原因不少,而其中有一個(gè)茶學(xué)文化史上最為璀璨的明星人物,對(duì)于茶文化的發(fā)展做出了不可磨滅的功績(jī)。
唐代的茶圣陸羽《茶經(jīng)》的完稿,才是唐朝飲茶之風(fēng)盛行的推手,這位才是飲茶史上的絕頂大師?!恫杞?jīng)》中有云:“末之上者,其屑如細(xì)米?!庇终f:“碧粉縹塵非末也”??梢姶藭r(shí)的茶末雖然已經(jīng)很細(xì),但還沒到細(xì)碎如粉的狀態(tài)。
陸羽一生嗜茶,潛心鉆研,寫就世界上第一部茶學(xué)專著。言盡茶之原、之法、之具,自此之后,天下益知飲茶矣。他在書中摒棄粥茶法,大力提倡“煎茶”。
客觀來說,不論是陸羽的大力倡導(dǎo),還是《茶經(jīng)》的廣泛影響,并非天降奇才的偶然所為,而是基于唐代茶事已經(jīng)日漸興盛的社會(huì)基礎(chǔ)上所誕生的產(chǎn)物。茶葉的生產(chǎn)和茶的飲用,由來已久,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),非陸羽一人之功;但是陸羽對(duì)茶事的倡導(dǎo)以及其所帶來的巨大社會(huì)影響力,卻實(shí)實(shí)在在的推動(dòng)和促進(jìn)了唐代中期以后茶業(yè)的全盛發(fā)展。
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