一泡水二泡茶順口溜

一泡水二泡茶順口溜

一泡水，二泡茶，三泡四泡是精華，五泡六泡也不錯(cuò)，七泡有余香，一泡水指的是茶湯清淡、無(wú)味；二泡茶初始茶味，有滋味、香氣；第三至四泡，茶葉的香氣、滋味達(dá)到最佳，是茶葉的精華所在；五泡六泡雖稍微遜色，但是滋味也還不錯(cuò)；而第七泡茶味清淡，但香氣仍舊不減。

茶圈有一句話這樣的順口溜：“一泡水，二泡茶，三泡、四泡是精華，五泡、六泡也不差，七泡有余香?！庇胁簧俨栌哑綍r(shí)品茶論道，便引用這句話為泡茶的口訣。

結(jié)果，有茶友發(fā)現(xiàn)，這句話是無(wú)法套在綠茶、白茶、黑茶的身上。因?yàn)榫G茶一般僅限于3泡左右，3泡之后再無(wú)茶香、茶味可言。

這個(gè)時(shí)候，我們就需要知道。

“一泡水，二泡茶，三泡、四泡是精華，五泡、六泡也不差，七泡有余香?！币话阒傅氖菫觚埐?，尤其是鐵觀音，使得其名。

一泡為潤(rùn)茶之水，清淡，尚未蘇醒，是理想中的一碗水。

二泡烏龍茶，初始茶味，芳香至始，茶味初現(xiàn)。

三泡、四泡，經(jīng)過(guò)前2泡的鋪墊，溫度、水分與茶葉的內(nèi)含物質(zhì)充分碰撞，從而產(chǎn)生處茶葉本該有的蘭花香、果香，飲其滋味，醇爽，明朗，香而不膩，身心舒爽。

五泡、六泡與三四泡均等，或略有遜色，但絲毫不減英姿颯爽。

而七泡，再無(wú)年少時(shí)的激烈慷慨，茶色、滋味開(kāi)始褪去，但即便如此，茶香卻依舊經(jīng)久不衰。

但是，我們喝茶也知道，根據(jù)泡的方式，以及茶葉質(zhì)量，都會(huì)影響每一泡茶湯的濃度、鮮爽度，所以不能一概而論。

再如，綠茶一般為三泡，用玻璃杯或蓋碗，每一泡都是精彩的。

而紅茶雖然也能5~7泡，但每一泡都是濃郁，香甜的樣子，每一泡的茶具也不是特別大。

而黑茶則更為不同，黑茶質(zhì)地粗老，且越陳越香，醒茶1~2次，沖泡次數(shù)可達(dá)15余泡左右，所以自然與“一泡水，二泡茶，三泡、四泡是精華，五泡、六泡也不差，七泡有余香”格格不入。

因此，喝茶是自己的一番歷程，適口為珍，自己喝著好才是真的好。

泡茶一泡二泡三泡的說(shuō)法

泡茶一泡二泡三泡是有這么一說(shuō)法的，據(jù)說(shuō)這樣會(huì)讓茶口感會(huì)更好，懂茶的人都知道，如果你剛接觸茶藝，不太懂茶藝文化的話，可以看看本站提供的泡茶一泡二泡三泡時(shí)間。

泡茶一泡二泡三泡的說(shuō)法?

在沖泡紅茶時(shí)，其實(shí)還有著洗茶的說(shuō)法，因?yàn)榧t茶即便是用沸騰的水沖泡，第一次也是很難泡開(kāi)的，茶水和普通的水無(wú)異，所以有的人就會(huì)清洗紅茶，也就是用80度左右的水先將紅茶泡上5分鐘左右，不過(guò)多損傷紅茶成分，又能醒發(fā)茶葉，而后續(xù)再重新用熱水沖泡，茶水就能充分的融入紅茶蘊(yùn)含的味道，而且沖泡兩次以后的茶水更加優(yōu)質(zhì)，所以才有紅茶一泡水二泡茶，三泡四泡是精華一說(shuō)。

泡茶一泡二泡三泡時(shí)間

泡茶一泡二泡三泡時(shí)間根據(jù)茶葉的種類不同而不同，以綠茶為例，第一泡12秒內(nèi)出湯為宜，因?yàn)榫G茶是嫩茶，這種茶不屬于發(fā)酵茶，出湯比較快。一般來(lái)說(shuō)，第一泡15秒→第二泡20秒→第三泡30秒，同時(shí)注意綠茶的沖泡速度保持在八十度左右即可。

黃茶第一泡15秒內(nèi)出湯為宜，這種茶屬于微發(fā)酵茶，不需要沖泡太久，只需比綠茶延長(zhǎng)兩三秒鐘即可。

紅茶第一泡10秒鐘內(nèi)出湯為宜，這種茶屬于發(fā)酵茶，出湯的時(shí)間比較快。

白茶和紅茶差不多，第一泡10秒內(nèi)出湯為宜，如果是新白茶，1——3泡10秒左右即可出湯。第4泡開(kāi)始，需要100℃水溫，浸泡20秒出湯。

沖泡老白茶時(shí)間不要太久，也不適合宜悶泡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。沖泡老白茶餅，可以在新白茶的基礎(chǔ)上，從第2泡起，每泡延長(zhǎng)3-5秒出湯。

青茶第一泡也是十秒左右出湯，2——4泡，10秒出湯→5——7泡，20秒出湯→8——9泡，40秒出湯。

一泡二泡三泡四泡是精華

一泡湯、二泡茶、三泡四泡是精華的意思：

1、一泡茶

茶葉在栽培與加工過(guò)程中受到農(nóng)藥等污染，茶葉表面總殘留一些農(nóng)藥，相應(yīng)的頭遍茶農(nóng)藥等有害物質(zhì)濃度也高。所以應(yīng)讓頭遍茶水發(fā)揮“洗茶”的作用，棄之不飲。

2、二泡茶

二泡茶湯含茶堿、茶多酚最多，茶湯中或多或少略帶雜味，有些青澀，口感不是很好，但是茶葉浸出的成分很多。

3、三泡四泡

三泡四泡的茶，這時(shí)候茶湯最醇、最甘甜，是最有韻味的。

一泡茶什么意思？

一泡茶，指的就是茶葉在水中浸泡出的第一道茶湯。

通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，茶葉中大部分氟離子在第一次沖泡時(shí)就被浸出了，二泡茶湯含氟量明顯下降，而到了三泡茶湯中含氟量就和白開(kāi)水相近了。

假如需要增加氟的攝入量就應(yīng)該多飲用一泡茶湯，高氟地區(qū)的居民為避免氟攝入過(guò)多，可飲用二泡或三泡茶湯。

但是跟氟元素的流失相仿，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的微量元素Mg、Zn、Ca、Fe、Mn等，也將隨著浸泡次數(shù)的增加而銳減，所以也不建議高氟地區(qū)將茶葉沖泡多次再飲用。

擴(kuò)展資料：

除了沖泡次數(shù)，對(duì)于泡茶時(shí)間的長(zhǎng)短李博士的研究也給出了參考答案。茶泡時(shí)間越長(zhǎng)，茶湯里含氟量越高。

在浸泡15分鐘的茶湯中測(cè)得的含氟量占全部可浸泡出的水溶性氟的絕大部分。15分鐘后即茶葉中氟浸出速度就放慢，同時(shí)茶水溫度會(huì)迅速下降，因此如果利用飲茶來(lái)增加氟攝入，建議浸泡15分鐘即可。

各類茶葉的情況也不相同，如果喝的是苦丁茶就不要等那么久，因?yàn)樵诮?分鐘里它大部分氟就跑出來(lái)了。由此可見(jiàn)，多次沖泡會(huì)造成茶葉里氟等微量元素大量流失，從健康角度看還是喝第一泡茶好。

人民網(wǎng)——第一泡茶是否可飲？

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