茶什么時候出現(xiàn)在中國(中國的茶文化是從什么時候開始的？)

茶什么時候出現(xiàn)在中國

關(guān)于茶葉的最早發(fā)現(xiàn)，是在距今3540萬年前景谷的寬葉木蘭化石的出土，從而為為印證茶樹的原始產(chǎn)地提供了可靠的依據(jù)，景谷成為茶樹發(fā)源的中心地帶，即茶祖之源，從景谷寬葉木蘭化石的出土，到千家寨大面積原始野生古茶樹群落茶樹活化石的發(fā)現(xiàn)，證明了茶樹起源在中國的西南地區(qū)。

為什么說茶葉起源于中國

1、早在1200多年前，我國西南部山區(qū)就有野生茶樹的相關(guān)記載。

如今,全國有10個省份約200多處地方，相繼發(fā)現(xiàn)野生大茶樹,其中70%集中在云南，野生茶樹其類型之多、數(shù)量之大、面積之廣，是世界上罕見的,是原產(chǎn)地植物最顯著的植物地理學(xué)特征證。

2、中國西南部山區(qū)的茶樹類型豐富多樣,有灌木型、小喬木型、大喬木型等:茶樹葉子也有大有小,各種都有。

因此它的種子資源是世界上最豐富的。這種形態(tài)、類型等種類變異的資源豐富程度是世界上任何其他國家和地區(qū)都無法比擬的。

3、全世界總共有24屬380種山茶科植物,其中有16屬260多種分布在我國西南部山區(qū)。

我國西南部山區(qū)的山茶科植物相比其他任何國家分布最多,是世界上山茶屬植物的分布中心。

4、中國是迄今利用茶最早、茶文化最為豐富的國家。

5、茶樹最早的植物學(xué)名是瑞典植物學(xué)家林奈定義的 Chea Sinensis，即“中國茶樹”，而英語中的Tea，其實就是“茶”的閩南語發(fā)音，法語中的The、德語中的Thee或Tee西班牙語中的T6等，都是從中國各地方言中“茶”音演變而來,茶的發(fā)音變化與貿(mào)易傳播。

我國飲茶歷史的發(fā)展

一般認(rèn)為，在遠(yuǎn)古時代，我們的祖先最早是把茶作為“藥物”，他們從野生的茶樹上采下較嫩的葉子，先是生嚼，隨后加入水煎煮成湯汁飲用，這就是原始的粥茶法。

如今這種飲茶方式在茶的原產(chǎn)地云南的哈尼族、布朗族、佤族的飲茶方式中仍能看到一些影子。

之后，當(dāng)我們的先人發(fā)現(xiàn)茶不僅是“藥物”，其煎煮后的湯水還能生津止渴，于是開始種茶、制茶，并逐漸養(yǎng)成飲茶習(xí)慣。

后來秦漢時期，茶葉的簡單加工開始出現(xiàn)，采摘的茶葉，用木棒搓成團，為了好存放，就曬干烘干之后存放，飲用時更覺純正，因為水分被去除了，注入開水，再加入其他的進行調(diào)味，不僅僅成為解毒藥品，還成為了待客的飲品。

兩漢時期，茶當(dāng)時是四川的特產(chǎn)，茶屬于供上層社會享用的珍稀產(chǎn)品，飲茶用于王公大臣，再后來發(fā)展，隨著文人的加入，給茶葉注入了茶的靈魂，已經(jīng)有了精神作用和社會作用，脫離一般形態(tài)的飲食走入文化圈，成為成為了一種符號，茶變成了一些人的生活方式。

唐人的煎茶法細(xì)煎品飲,將飲茶由解渴升華為藝術(shù)享受。

一道道繁瑣工序之后，方才獲得一種輕啜慢品的享用之樂,使人忘情世事，沉醉于一種恬淡、安謐、陶然而自得的境界,得到了物質(zhì)與精神的雙重滿足,因而煎茶之法創(chuàng)自陸羽后,在整個唐代風(fēng)行不衰。

進人清代,中國茶文化的發(fā)展出現(xiàn)了新的局面。

文士茶由于受明代以來，特別是晚明時期文士的避世、出世傾向的影響,而顯得纖弱萎靡，影響逐漸縮小，使得千年以來由文士領(lǐng)導(dǎo)茶文化發(fā)展潮流的局面終告結(jié)束。然而,整個中國茶文化繼續(xù)發(fā)展的勢頭并未受到抑制。

它的主流--傳統(tǒng)的文化精神開始轉(zhuǎn)向民間，遍及市井,走向世俗。它繼續(xù)深人發(fā)展,深人千家萬戶,與人們的日常生活、倫常禮儀結(jié)合起來，逐漸形成一種普遍的民間習(xí)俗。

中國的茶文化是從什么時候開始的？

茶文化“我國何時開始飲茶，人人言殊，莫衷一是。唯大體上可謂開始于漢，而盛行于唐。唐以前飲茶，陸羽《茶經(jīng)》卷下《六茶之飲》概為言之，謂：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公，齊有晏嬰，漢有揚雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠(yuǎn)祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉?！钡喾鞘穼?。縱是史實，非加申述，亦不易明?！恫杞?jīng)》云:神農(nóng)《食經(jīng)》“茶茗久服，有力悅志”(劉源長《茶史》卷一)。陸羽《茶經(jīng)》以為飲茶起于神農(nóng)氏，然《食經(jīng)》為偽書，盡人皆知，不足為據(jù)?！稜栄拧酚小翱噍薄敝?，世以《爾雅》為周公時作品，謬以為飲茶自周公始，不知《爾雅》非作于周公。不足為飲茶起始之證。 《晏子春秋·內(nèi)篇雜下》謂“晏子相齊，衣十升之布，食脫粟之食，五卵、苔菜而已”，以為飲茶(即茗)始于春秋時代。然《晏子春秋》亦非齊晏嬰所作，根本難以成立。且萬蔚亭輯《困學(xué)紀(jì)聞集證》卷八下云:“(槐按)今本《晏子春秋·內(nèi)篇雜下》作三弋五卯苔菜，考《御覽》卷八百六十七引作茗茶，載入茗事中……”雖作茗，然既言茗茶，恐非茗飲之茗。故茗飲之事不見于經(jīng)。世又以詩之“誰為茶苦”，為飲茶之證，不知此茶乃苦菜之荼，非“荼苦”之茶，不能張冠李戴。似此春秋戰(zhàn)國恐無飲茶之風(fēng)，故《周禮·天官·家宰第一》言漿人供王之六飲，一曰水，二日漿，三曰醴，四曰涼，五曰醫(yī)，六曰酉。尚未見飲茶。 茶文化自漢以后，飲茶之記載，時有所聞，三國時吳孫皓每飲群臣酒，率以七升為限，韋曜不過兩升，或為裁減，或賜茶茗以當(dāng)酒(《三國志·吳志·韋曜傳》)，以時茶茗，恐已為招待賓客之用，不然，宴會中，何以有茶? 晉張華嘗謂“飲真茶，令人少眠”(張華《博物志》)，是晉亦有飲茶之風(fēng)，所以茶茗之起，由來已久，宋裴漢《茶述》謂:“茶起于東晉，盛于今朝(宋朝)?！惫陶`?！堵尻栙に{(lán)記》謂飲茶始南朝梁武帝天監(jiān)年間，尤誤。所謂飲茶之風(fēng)，開始于漢魏則可，盛行于漢魏則不可，因南北朝時，此風(fēng)尚未普遍，何論于漢魏，關(guān)此《茶史雜錄》引逸事兩則如下： 齊王蕭初入魏，不食羊肉酥漿，常飯鮮魚羹，渴飲茗汁，京師士子，見蕭一飲一斗，號為漏卮，后與高祖會食羊肉酪粥，高祖怪問之，對日，羊是陸畜之宗，魚是水族之長，所好不同，并各稱珍。唯茗不中，與酪作奴，高祖大笑，因號茗飲為酪奴，他日彭成王掘獻謂蕭曰：“卿明日顧我為卿設(shè)荼莒之餐(即魚)亦有酪奴。” 蕭正德歸降時，元義欲為設(shè)茗，先問卿于水厄多少，正德不曉其意，答日:下官生于水鄉(xiāng)，立身以來，未遭陽侯之難，坐客大笑。 茶文化由前之說，北朝后魏京師士子，見齊王蕭飲茶，引為怪異，號為漏卮;由后之說，尤養(yǎng)特欲為蕭正德備茶，則一為少見多怪，一非家常用品，最少足以證明其非普通用物，不然，亦非北朝鮮卑族用物，此時飲茶，恐限于某地，行于某階級，實非普及民眾，故只能謂為飲茶之開始時期。而飲茶風(fēng)氣之興，始于唐代。唐代民眾喝茶成癖。東坡詩云：“周詩記苦荼，茗飲出這世?！蹦艘越裰铻檩?。自唐以來，茶以清頭目，上下好之，庶民日飲數(shù)碗，確成風(fēng)矣。（摘自黃現(xiàn)璠著《古書解讀初探》,廣西師范大學(xué)出版社，2004年7月第1版） 注①：原字是酉旁加也，既左酉右也。來源：康永盛世文化傳播 確實在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國傳過去的。所以，很多人認(rèn)為飲茶就是中國人首創(chuàng)的，世界上其它地方的飲茶習(xí)慣、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從中國傳過去的。 （1）神農(nóng)時期：唐·陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！痹谥袊奈幕l(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏。歸到這里以后就再也不能向上推了。也正因為如此，神農(nóng)才成為農(nóng)之神。 （2）西周時期：晉·常璩《華陽國志·巴志》：“周武王伐紂，實得巴蜀之師，茶蜜皆納貢之?！边@一記載表明在周朝的武王伐紂時，巴國就已經(jīng)以茶與其他珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了?！度A陽國志》中還記載，那時已經(jīng)有了人工栽培的茶園。 （3）秦漢時期：西漢。王褒《僮約》：“烹荼盡具”，“武陽買荼”，經(jīng)考該荼即今茶。近年長沙馬王堆西漢墓中，發(fā)現(xiàn)陪葬清冊中有"?一笥"和“?一笥"竹簡文和木刻文，經(jīng)查證"?"即" 茶文化槚"的異體字，說明當(dāng)時湖南飲茶頗廣。 我們現(xiàn)在還飲用著與很古老的祖先如姜太公相同的飲料，確實是很使人心潮澎湃的事情。能夠給我們很多的遐想。 在古代史料中，茶的名稱很多，但“茶”則是正名，“茶”字在中唐之前一般都寫作“荼”字。“荼”字有一字多義的性質(zhì)，表示茶葉，是其中一項。由于茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，飲茶的普及程度越來越高，茶的文字的使用頻率也越來越高，因此，民間的書寫者，為了將茶的意義表達(dá)的更加清楚、直觀，于是，就把“荼”字減去一劃，成了現(xiàn)在我們看到的“茶”字。 “茶”字從“荼”中簡化出來的萌芽，始發(fā)于漢代，古漢印中，有些“荼”字已減去一筆，成為“茶”字之形了。不僅字形，“茶”的讀音在西漢已經(jīng)確立。如現(xiàn)在湖南省的茶陵，西漢時曾是劉欣的領(lǐng)地，俗稱“荼”王城，是當(dāng)時長沙國13個屬縣之一，稱為“荼”陵縣。在《漢書·地理志》中，“荼” 陵的“荼”，顏師古注為： 音弋奢反，又音丈加反。這個反切注音，就是現(xiàn)在“茶”字的讀音。從這個現(xiàn)象看，“茶”字讀音的確立，要早于“茶”字字形的確立。 中國地大物博，民族眾多，因而在語言和文字上也是異彩紛呈，對同一事物有多種稱 茶文化呼，對同一稱呼又有多種寫法。 在古代史料中，有關(guān)茶的名稱很多，到了中唐時，茶的音、形、義已趨于統(tǒng)一，后來，又因陸羽《茶經(jīng)》的廣為流傳，“茶”的字形進一步得到確立，直至今天。 在中國古代文獻中，很早便有關(guān)于食茶的記載，而且隨產(chǎn)地不同而有不同的名稱。中國的茶早在西漢時便傳到國外，漢武帝時曾派使者出使印度支那半島，所帶的物品中除黃金、錦帛外，還有茶葉。南北朝時齊武帝永明年間，中國茶葉隨出口的絲綢、瓷器傳到了土耳其。唐順宗永貞元年，日本最澄禪師回國，將中國的茶籽帶回日本。爾后，茶葉從中國不斷傳往世界各地，使許多國家開始種茶，并且有了飲茶的習(xí)慣。 但是也有人能夠找到證據(jù)指出，飲茶的習(xí)慣不僅僅是中國人發(fā)明的，在世界上的其它一些地方也是飲茶的發(fā)明地，例如印度、非洲。 1823年，一個英國侵略軍的少校在印度發(fā)現(xiàn)了野生的大茶樹，從而有人開始認(rèn)定茶 茶文化的發(fā)源地在印度，至少是也在印度。中國當(dāng)然也有野生大茶樹的記載，都集中在西南地區(qū)，記載中也包含了甘肅、湖南的個別地區(qū)。茶樹是一種很古老的雙子葉植物，與人們的生活密切相關(guān)。 在國內(nèi)，也有關(guān)于茶樹的最早原產(chǎn)地的爭論，有好幾種說法。不少人認(rèn)為在云南，有一學(xué)者在認(rèn)真研究考證以后斷言，云南的西雙版納是茶樹的原產(chǎn)地。人工栽培茶樹的最早文字記載始于西漢的蒙山茶。這在《四川通志》中有記載。

在中國古代茶業(yè)發(fā)展的歷史上，是從何開始的？何時最鼎盛呢？

其實有許多人對于中國古代的茶葉發(fā)展也非常的感興趣，那么我們也了解到其實中國古代的產(chǎn)業(yè)發(fā)展也是經(jīng)歷了一整個歷程的。我們國家是茶葉的故鄉(xiāng)，并且我們鉆研茶葉開始已經(jīng)有4000多年的歷史了，茶葉文化一直伴隨著中華文化的崛起。最早是在神農(nóng)時期開始的。因為神農(nóng)以身試藥，發(fā)現(xiàn)了茶葉，他知道茶葉這種特殊的東西可以當(dāng)作藥品使用。并且有許多人在喝了茶葉之后，發(fā)現(xiàn)自己的中暑被治好了。

在神農(nóng)時期就開始了

在唐宋時期，茶葉有了突飛猛進。并且他這一時期，大家都會覺得去喝茶，其實對于人體有非常大的好處。并且唐朝的經(jīng)濟是非常的寬裕的，這個時候物質(zhì)也十分充足，就開始講究生活了。于是從唐朝開始，大家都開始了對生活品質(zhì)的追求。就是從這個時期開始，差異的文化也逐漸發(fā)展到了一個新的境地。并且大家也發(fā)現(xiàn)，在唐朝的時候，茶葉也開始有了一定的風(fēng)格，也就是我們現(xiàn)在仍然在流傳的飲茶風(fēng)格。

唐宋時期最為鼎盛

就是在這個時期，大家對于茶葉的制作方法與使用茶葉的器具，包括煮飲方式有了進一步的提升。然后慢慢地對于茶葉的一些文化也有了一定的認(rèn)知，并且在慢慢的發(fā)展當(dāng)中，也融入了歷代歷朝的人對于茶葉的認(rèn)識，并且對于茶文化的一些理性的判斷。中國的茶從誕生到今天，其實走過了許多不同的路，并且也從一些比較粗的標(biāo)準(zhǔn)到了比較精細(xì)的位置。

這對于大家來說其實也是一種進步，并且現(xiàn)在有許多人在喝茶葉的時候也是非常的講究的。茶文化的發(fā)展，其實也象征著我們的生活品質(zhì)變得越來越好了。因為只有人的經(jīng)濟狀況越來越好，才會追求自然健康的生活狀態(tài)。

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