茶,是我們生活中的一部分。
在中國,茶、酒都是我們離不開的,而茶葉也有著悠久的歷史文化。
茶,不僅僅是生活中的茶,更是我們的人情世故。
客人至,泡一杯熱茶,自然少不了,奉一杯熱茶,或表達(dá)敬意,或表達(dá)待客之道,或表示歡迎之意。
而奉茶前,我們要做很多工作。
1、提前了解對方的喜好、口味。
2、提前做好招待間的布局,不必多么豪華,但是一定整潔、干凈,令人舒暢。
3、準(zhǔn)備一套得當(dāng)?shù)牟杈?,珍藏的茶葉。
4、當(dāng)然,有一些點(diǎn)心就更好了。
下面的一步驟,就是沖泡茶葉,這一點(diǎn),需要我們平時就了解對方,知道對方的喜好。
然后,開始泡上一杯茶。
泡茶方法如下:
1、溫杯潔具
取出燒水壺,向壺中加入500ml左右的涼水(礦泉水、純凈水都可以),開火將水燒開。
并用開水,將茶具徹底清洗干凈,此為溫杯潔具。
2、投茶
110ml容量的蓋碗,投茶5g即可。如不知道對方口味,盡量清淡適中,這樣大家都喜歡喝。
3、注水
提起水壺,沿蓋碗邊緣環(huán)繞注水,水溫為100℃,繞著蓋碗邊緣開始一圈一圈畫圈注水,不宜高沖,也不要一下子注滿。
4、出湯
出湯時,快速出湯,不要久久悶泡,一般5~10s即可出湯。
將茶湯倒入公道杯,然后再一一倒入茶杯之中。
以上,沖泡完畢,接下來就是重點(diǎn)了-奉茶
奉茶是很重要的一環(huán),這也決定了給別人的印象,所以一定重視起來。
敬茶講究順序,主要有以下幾點(diǎn)規(guī)則:
1、先奉茶給客人,最后是主人;先主賓然后是次賓;
2、如果有女士在場,先為女士奉茶,后為男士奉茶;
3、如有長輩在場,先長輩后晚輩;
4、如果客人很多且其彼此之間差別不大,可按照這四種順序敬茶:
①以敬茶者為起點(diǎn),由近而遠(yuǎn)依次敬茶;
②以進(jìn)入飲茶房間的門為起點(diǎn),按順時針方向,從左向右依次奉茶;
③以客人的先來后到為順序等。
奉茶時需要注意什么
1、奉茶的茶湯一定不要太滿,七分滿為佳,避免燙傷客人。
2、奉茶一定要雙手奉茶,最好將茶杯放在托盤上,雙手撐起托盤奉茶,記住不要用雙手觸碰茶杯口邊緣,不衛(wèi)生。
3、奉茶時注意微笑,和藹的表情,畢竟微笑能治愈一切,如喪臉敬茶,誰看了都不會喜歡。
4、奉茶時不要說話,避免口水落入茶湯,雖然大多情況不會,但說不定對方在意呢!
5、奉茶完畢后及時問候,不要冷場,及時添加茶水,及時換茶。
總之,一定要熱情,要禮儀得當(dāng),這才是待客之道。
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