世界飲茶風(fēng)情（南美洲篇）——阿根廷馬黛茶

世界飲茶風(fēng)情（南美洲篇）——阿根廷馬黛茶

阿根廷共和國，是位于南美洲南部的一個由23個省和聯(lián)邦首都(布宜諾斯艾利斯)組成的總統(tǒng)制聯(lián)邦共和制國家。

阿根廷是南美洲國家聯(lián)盟、20國集團(tuán)成員和拉美第三大經(jīng)濟(jì)體，是世界上綜合國力強(qiáng)的發(fā)展中國家之一。同時也是世界糧食和肉類的主要生產(chǎn)和出口國之一。

馬黛茶的介紹

馬黛茶在南美大陸大概已有1000多年的飲用史了，阿根廷人飲用馬黛茶是從17世紀(jì)初開始的，其實(shí)在南美洲的許多國家都有飲用“南美仙草”馬黛茶的習(xí)慣。

馬黛通常又稱為巴拉圭草，主要產(chǎn)于阿根廷、巴拉圭和巴西南部及烏拉圭。由于阿根廷的氣候和土壤更適合馬黛的種植生長，阿根廷就逐漸代替了巴西和巴拉圭，成為世界上馬黛茶產(chǎn)量和出口量最多的國家，因此被稱為“馬黛茶王國”。

馬黛茶屬于非茶之茶，味苦，這一點(diǎn)與中國的苦丁茶相類似。因此商家會在馬黛茶中加入草莓、蘋果、檸檬、橙子等不同的水果，以滿足不同的消費(fèi)者。

馬黛茶具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，其中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、淀粉、維生素等多種微量元素。常喝馬黛茶可以改善睡眠、降低血壓血脂、預(yù)防糖尿病等多種功效。

馬黛茶使用的茶具

馬黛茶的茶具很有特色，吸茶用的茶壺是重要的茶具，當(dāng)?shù)厝藰O其重視。阿根廷人認(rèn)為，使用什么樣的茶壺招待客人，比喝馬黛茶本身更重要。

一般使用的馬黛茶茶壺大多是竹筒或葫蘆制成的；高檔的茶壺則是一種藝術(shù)品，有金屬模壓的、有硬木雕琢的、有葫蘆鑲邊的、也有皮革包裹的，形狀千奇百怪。

馬黛茶的飲用方式

馬黛茶的喝法很多，既可以直接泡飲、煮飲，也可以根據(jù)自己的口味配上蜂蜜、果汁、咖啡、牛奶等等，隨心所欲，想怎么喝就怎么喝，每一種不同的飲用方式都會讓人感受到別樣的風(fēng)味。

在阿根廷，無論是走在街頭、公園或坐在辦公室里，還是在看球賽、乘飛機(jī)、坐火車，都能夠看到阿根廷人端著茶壺在津津有味地喝馬黛茶。

在阿根廷有90%以上的人口終日飲用馬黛茶，而馬黛茶也成為了阿根廷的一種文化標(biāo)志。因此，它與足球、探戈、烤肉并稱哥根廷的四大“國寶”。

每年十一月份的第二個星期，是阿根廷的馬黛茶節(jié)。節(jié)日期間在阿根廷首都的街頭，可以看到許多帥氣漂亮的少男少女向行人贈送馬黛茶，趁機(jī)開展各種促銷活動。有些馬黛茶主產(chǎn)地還會舉行花車游行和民族舞會，民間還會評選出一位“馬黛茶女王”，可以獲得由馬黛茶商家贊助的豐富的獎品。

參考 | 關(guān)劍平著《世界茶文化》

姚國坤著《圖說世界茶文化》

據(jù)說馬黛茶營養(yǎng)價(jià)值不錯，但是是南美洲過來的，不知道中國人喝著能習(xí)慣嗎？

花名： 馬黛茶 學(xué)名： Ilex paraguarensi
英 文 名： Yerba Mate 科名： 冬青科常綠灌木
摘取部位： 嫩葉 產(chǎn)地： 南美洲

馬黛茶源自于魁特查語中的“mati”這個詞，意思是“葫蘆”。西班牙殖民者稱這種茶為“馬黛茶”，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“caiguá”，意思是“與巴拉圭茶有關(guān)的東西”。馬黛茶也有其它的名字，比如“耶穌會茶”、“巴拉圭來的茶”，以及“傳教士的茶”。
馬黛樹是冬青科大葉冬青近似的一種多年生木本植物，一般株同3—6米，樹葉翠綠，呈橢圓形，枝葉間開雪白小花。每年的4—8月，是馬黛茶豐收的季節(jié)。遠(yuǎn)古的南美洲人把綠葉和嫩芽采摘下來，經(jīng)過晾曬、分揀后就沖泡飲用，后來又多了烘烤、發(fā)酵和研磨等工序，就逐漸演變成今天芳香可口的馬黛茶。隨著科技文明的進(jìn)步發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)看不到土制的馬黛茶。市面上銷售的馬黛茶除了散裝，還有不同分量的單位包裝和袋泡包裝。成品的馬黛茶呈翠綠或淺翠綠的碎末狀，味有點(diǎn)苦澀?？稍隈R黛茶中加入草莓、蘋果、檸檬、橙子等不同的水果味以滿足不同的口味。
“馬黛茶”之所以叫茶，是因?yàn)樗兄c中國茶相似的沖泡飲用方式，它與中國茶沒有任何親緣關(guān)系，完全是不同的植物來源，氣味和各種營養(yǎng)成份及化學(xué)成份上都大不相同。 “馬黛茶”被國際公認(rèn)為是人類迄今為止所發(fā)現(xiàn)的富含人體所需營養(yǎng)成分與生物活性物質(zhì)最多的單科植物飲料“茶” ，享有“南美仙草”和“天賜神茶”的美譽(yù)。
馬黛茶是產(chǎn)自阿根廷純天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)馬黛茶。馬黛茶富含196種活性物質(zhì)，十多種多酚類物質(zhì)，以及多種人體所需的氨基酸與不飽和脂肪酸，并含有綠源酸、蕓香甙、單寧酸等營養(yǎng)成份，更含有人體長期所需的多種維生素及礦物質(zhì)，另外馬黛茶的抗氧化成份更是占了50%以上。長期飲用可改善人體內(nèi)環(huán)境，清除體內(nèi)有害自由基，提升血液品質(zhì)，是人類迄今為止發(fā)現(xiàn)的營養(yǎng)保健功效最全面的單科植物。
馬黛茶有著令世界驚奇的六大茶魂：吃肉不增肥、喝酒不易醉、節(jié)食不乏力、提神不失眠、排毒不瀉肚、清脂不貧血，這些看似多種相互矛盾的方面卻在馬黛茶身上神奇般地得到了統(tǒng)一。馬黛茶是迄今為止人類所發(fā)現(xiàn)的能化解多種矛盾，實(shí)現(xiàn)雙向生理調(diào)節(jié)作用的絕佳調(diào)理飲品！
不過亞健康與非健康人群飲用馬黛茶調(diào)理過程中將會出現(xiàn)瞑眩反應(yīng)。
自2004年馬黛茶進(jìn)入中國，經(jīng)歷多年時間的實(shí)踐驗(yàn)證，應(yīng)用中醫(yī)學(xué)的理論實(shí)踐，將馬黛茶剖析揭秘，飲用馬黛茶所出現(xiàn)的癥狀和信號與中醫(yī)理論體系中的醫(yī)理、病理、藥理、瞑眩反應(yīng)等非常吻合！
赫林治療法則指出，在治愈過程中，將會產(chǎn)生一些征兆或癥狀，這些征兆或反應(yīng)是暫時的，這種反應(yīng)叫做好轉(zhuǎn)反應(yīng)。這是由于好轉(zhuǎn)反應(yīng)使正在衰退的器官細(xì)胞恢復(fù)正常運(yùn)作，把體內(nèi)的毒素排出體外。好轉(zhuǎn)反應(yīng)通常為3-7天左右，這是因個人生活習(xí)慣、年齡、服用量、病癥和體質(zhì)的不同而有所差異。這些征兆都不是副作用，在好轉(zhuǎn)反應(yīng)產(chǎn)生過后，身體將變得輕松、有勁、和精神好轉(zhuǎn)。
一般來說，食用保健品的好轉(zhuǎn)反應(yīng)與中醫(yī)學(xué)的瞑眩反應(yīng)，有著本質(zhì)上的差別。食用保健品的好轉(zhuǎn)反應(yīng)是針對性的、輕微的、短時間的反應(yīng)，如3—7天等。而中醫(yī)學(xué)的瞑眩反應(yīng)，是全面的、深刻的、非常復(fù)雜的，除了一般的排毒反應(yīng)之外，更重要的是對重癥病患者生死存亡的綜合性辯證判斷。
“藥不瞑眩，厥疾弗瘳”一語，出自《尚書說命》一文。孟子釋曰：若藥之攻人，人服之，不以瞑眩憒亂，則其疾以不愈也。
瞑眩反應(yīng)與副作用的區(qū)別：
瞑眩反應(yīng)是人體陰陽氣血運(yùn)行過程中受阻，臟腑、器官、機(jī)能衰退，毒素累積，體內(nèi)酸堿不平衡時出現(xiàn)的排毒現(xiàn)象，同時也是體內(nèi)正邪生死搏斗的具體表現(xiàn)，與藥物所造成的副作用有著本質(zhì)上的區(qū)別：
藥物造成的副作用是無論男女老少，所有人都出現(xiàn)相同的癥狀。瞑眩反應(yīng)則是根據(jù)個人的身體狀況而出現(xiàn)不相同的癥狀，身體哪里的細(xì)胞代謝出現(xiàn)了問題，哪里就會出現(xiàn)癥狀，而正常的細(xì)胞部位則不會出現(xiàn)癥狀。
附表:暝眩反應(yīng)過程中可能出現(xiàn)的癥狀(例)
癥狀 暝眩反應(yīng)可能出現(xiàn)現(xiàn)象
酸性體質(zhì)者 打瞌睡（白天），口干，頻屁、放屁多
高血壓者 頭部有沉重感覺，頭昏現(xiàn)象持續(xù)1-2星期
貧血者 會有輕微的流鼻血（以女性占多數(shù)）、水腫
胃下垂者 胃部總覺不適，想嘔吐
肝不好者 想嘔吐，會吐氣，會嘔吐，皮膚會搔癢或出疹的現(xiàn)象
腎臟病者 面部水腫，腳部也有輕微浮腫等現(xiàn)象
糖尿病者 時排出的糖份增加，手腳步也有水腫現(xiàn)象
痔瘡者 有時會排出血絲的現(xiàn)象
青春痘 初期會稍增，但是很快消失
慢性支氣管者 會有口干、惡心、頭昏和痰不易咳出等現(xiàn)象
皮膚過敏者 皮膚發(fā)癢
白血球減少者 自覺口干、發(fā)夢、胃部不適等感覺
所以，你想代理馬黛茶就一定要懂得怎樣去處理瞑眩反應(yīng)！
還有要注意的是：只有頂級的馬黛茶才會對身體有顯著的調(diào)理作用！

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