紫砂壺產(chǎn)生于哪個(gè)朝代蓋碗茶有什么妙用與意趣

紫砂壺產(chǎn)生于哪個(gè)朝代蓋碗茶有什么妙用與意趣

俗話說(shuō)“名茶配妙器”，當(dāng)人們得到好茶葉之后，總是希望用一套好茶具來(lái)泡茶品飲，達(dá)到珠聯(lián)璧合的效果。茶具作為中華茶文化的一個(gè)重要組成部分，成為愛(ài)茶者日常生活中的收藏品和實(shí)用品，而不同的茶具能泡出迥然不同的茶香和品味，卻是千真萬(wàn)確的。

“茶圣”開(kāi)列的茶具清單

在茶葉飲用的最初階段，是沒(méi)有也不需要什么專門茶具的，往往是一器多用，一具多用。社會(huì)發(fā)展到一定的階段，飲茶從可有可無(wú)變成了人們必不可少的生活內(nèi)容，茶具的使用也就越來(lái)越頻繁，從而逐漸就成了一件專門的器物，不與其他器具混用了。

唐朝的陸羽在《茶經(jīng)》中刻意將茶具和茶器加以區(qū)分，這可能是為了使茶具和農(nóng)具的概念相一致的關(guān)系。農(nóng)具是生產(chǎn)工具，因此《茶經(jīng)》中，陸羽就把原來(lái)飲茶器具特地改作茶器，而把釆茶、制茶和貯茶的生產(chǎn)用具，主要是制茶工具專門名為茶具。到了宋朝，人們對(duì)制茶工具談得越來(lái)越少，宋徽宗的《大觀茶論》更是對(duì)制茶工具只字不提。這樣，茶具、茶器的內(nèi)容逐漸合一。所以在宋朝以后的一些古籍中，就出現(xiàn)了隨作者的習(xí)慣和興趣，把茶具任意寫(xiě)作具或器的情況。時(shí)至今日，人們大多習(xí)慣稱茶具，偶有稱茶器的，也不會(huì)造成歧義了。

飲茶風(fēng)尚的盛行，使茶具在人們生活中變得必不可缺，這就刺激了唐代茶具的生產(chǎn)，出現(xiàn)了專門和成套的茶具制造業(yè)。唐開(kāi)元年間，因佛教禪宗盛行于北方，一時(shí)朱門柴屋，飲茶相效成風(fēng)，使北方瓷窯的生產(chǎn)先于南方飛躍發(fā)展。由于茶具是當(dāng)時(shí)最暢銷的產(chǎn)品，當(dāng)然各地瓷窯即專以燒制茶具為中心。據(jù)李肇所著《唐國(guó)史補(bǔ)》中記載：“鞏縣陶者，多為瓷偶人，號(hào)陸鴻漸，買數(shù)十茶器，得一鴻漸?！边@段有趣的史料說(shuō)明，當(dāng)時(shí)銷售茶具的生意人為了搶生意，通過(guò)搭配“茶圣”陸羽的瓷像來(lái)促銷，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)北方茶具的暢銷盛況。

在陸羽之前的飲茶，用唐代著名詩(shī)人皮日休的話來(lái)說(shuō)，是“渾以烹之”，顯然，像煮菜喝湯一樣的飲茶是無(wú)“茶道”可言的。當(dāng)陸羽的《茶經(jīng)》問(wèn)世后，茶道大行。在《茶經(jīng)四之器》中，陸羽列舉了風(fēng)爐、交床、竹夾、碾、拂、水方、瓢、碗、都籃、滌方、巾等28種煮茶和飲茶的用具，詳細(xì)講述了它們的用途，當(dāng)代茶學(xué)泰斗吳覺(jué)農(nóng)先生在《茶經(jīng)評(píng)述》一書(shū)中把陸羽所列的茶具分為8類，即：其一為生火用具；其二為煮茶用具；其三為烤茶、碾茶和量茶用具；其四為盛水、濾水和取水用具；其五為盛鹽、取鹽用具；其六為飲茶用具；其七為盛器和擺設(shè)用具；其八為清潔用具。如果用今人的眼光來(lái)看，陸羽的這份“清單”確實(shí)略顯繁復(fù)龐雜，但它作為世界上最早也是最完備的一套茶具，其史料價(jià)值就不言而喻了。

蓋碗茶的意趣與妙用

從古至今，我國(guó)茶具豐富多彩，琳瑯滿目，由于唐朝以前沒(méi)有形成獨(dú)立的茶具制造業(yè)，就茶具的具體器物來(lái)說(shuō)，還有一些地區(qū)性的差異。唐朝北方茶具生產(chǎn)率先迅速發(fā)展，南方茶具制造也獲得了進(jìn)一步的發(fā)展，甚至有后來(lái)居上之勢(shì)。

唐朝南方茶具的重要產(chǎn)地有越州、岳州、鼎州、婺州、壽州、洪州等處，陸羽特別對(duì)這六個(gè)名窯加以評(píng)價(jià)，越州窯生產(chǎn)的茶碗被評(píng)為第一位，這不僅是陸羽個(gè)人的意見(jiàn)，也為當(dāng)時(shí)的社會(huì)所公認(rèn)，唐代文人陸龜蒙的《秘色越器》詩(shī)中贊道：“九秋風(fēng)露越窯開(kāi)，奪得千峰翠色來(lái)?！绷硗?，當(dāng)時(shí)四川大邑所產(chǎn)的茶碗在西南也獨(dú)步一時(shí)，杜甫在《又于韋處乞大邑瓷碗》詩(shī)中保留了極其珍貴的四川茶具歷史資料，詩(shī)云：“大邑?zé)奢p且堅(jiān)，扣如哀玉錦城傳；君家白碗勝霜雪，急送茅齋也可憐?！痹?shī)人用四句詩(shī)描述了大邑瓷碗的質(zhì)地、聲響和色澤，并表達(dá)了急切需求的心情，一件小小的茶具，令詩(shī)人思之想之詠之，可見(jiàn)其工藝之精美和為人所喜歡的程度。就唐朝南北方茶具的生產(chǎn)來(lái)說(shuō)，南方技術(shù)高于北方，已逐漸成為當(dāng)時(shí)全國(guó)茶具的制造中心。

根據(jù)《茶經(jīng)》的記載和出土文物的考證，唐代飲茶的主要用具是碗和壺。碗的形狀敞口瘦底、碗身斜直，主要有青釉、白釉兩種。壺在唐代稱“注子”，茶壺也叫“茶注”，最常見(jiàn)的樣式是短嘴小壺。另外，唐朝人還首創(chuàng)了一種碗托，當(dāng)時(shí)稱“茶托子”，也就是后來(lái)的盞托。關(guān)于“茶托”的起源，在宋代著名學(xué)者程大昌所著《演繁露》里是這樣記載的：

“托始于唐，前世無(wú)有也。崔寧女飲茶，病盞熱熨指，取楪子融蠟象盞足大小而環(huán)結(jié)其中，置盞于蠟，無(wú)所傾側(cè)，因命工髹漆為之。寧喜其為，名之曰托，遂行于世?！?/p>

崔寧為唐代名將，曾入蜀參政十余年，任過(guò)西川節(jié)度使等諸多官職，據(jù)學(xué)者考證，以他在川任職的時(shí)間推測(cè)，崔寧之女發(fā)明盞托當(dāng)在唐寶應(yīng)年間。在中唐以后的墓葬中，這種盞托還常和壺、杯、盞一起出土，從這些死者生前所用的器物中，說(shuō)明唐朝瓷制飲茶器具已配之成套了。

被稱為“人間第一香”的茉莉花茶是各類花茶中的主要產(chǎn)品，產(chǎn)銷量一直居花茶中的絕對(duì)首位。眾所周知，茉莉花茶是成都人的最愛(ài)，坐成都茶館，用蓋碗茶泡一碗“三花”，茶的本味和花的真香合二為一，濃郁芬芳，沁人心脾，抿一口會(huì)讓人經(jīng)久難忘，這幾乎成為成都民間茶文化的象征，有不可替代的意義。

蓋碗茶具相沿至今，與茉莉花茶仿佛結(jié)下了不解之緣，稱得上是天作之合。三件套的碗蓋茶具，碗蓋口略小于碗身，蓋可以倒扣于碗身內(nèi)，碗與蓋緊密相接，中間沒(méi)有縫隙，這樣不僅可以保持茶湯的溫度，還可以充分保留茶的香氣。人們?cè)诤壬w碗茶時(shí)有一個(gè)經(jīng)典的動(dòng)作，就是用茶蓋去輕推茶水，加快茶的濃度，然后用茶蓋斜掩，擋住浮在茶水表面的茉莉花，這個(gè)喝茶的過(guò)程體現(xiàn)了茶蓋小于茶碗的絕妙作用。此外，蓋碗茶彎身口大且外敞，揭開(kāi)茶蓋又可使茶迅速變涼，即使三伏天喝茶也不怕?tīng)C。說(shuō)到墊底的碗托，它一不怕?tīng)C手，二不怕溢水，又使蓋碗茶具有整體的美感，“三件頭”真是缺一不可。

也許不是人人都知曉，蓋碗茶又稱“三才碗”，明清時(shí)期非常流行。所謂“三才”指的是天、地、人，碗蓋在上面謂之“天”，碗托在下面謂之“地”，碗身居于中間謂之“人”，一套尋常的茶具中，人們可以體味出“天蓋之，地載之，人育之”的中國(guó)先哲的思想，真可謂雅俗共賞。有趣的是，魯迅先生對(duì)蓋碗茶也情有獨(dú)鐘，他在《喝茶》一文中曾這樣寫(xiě)道：“喝好茶，是要用蓋碗的。于是用蓋碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉?！?/p>

紫砂壺明代始興

古代有一個(gè)木匠，他有一把前輩世代相傳下來(lái)的紫砂壺，是隨身攜帶的寶物。一天，他幫人蓋房，上梁時(shí)因口渴得厲害，就叫人遞上那把心愛(ài)的茶壺，喝完茶，就隨手把壺?cái)R在了大梁上。房子蓋好，卻忘了帶走那把紫砂壺。木匠游走四方，一晃十年過(guò)去，當(dāng)他又回到原來(lái)蓋房的地方時(shí)，搬梯子上了房梁，一看，紫砂壺完好無(wú)損地還放在大梁上，揭開(kāi)壺蓋一嗅，茶香撲鼻，再呷上一口，比十年前剛沏上時(shí)還要香哩!

這是一個(gè)關(guān)于紫砂壺的美妙傳說(shuō)，雖不免夸張，但絕不是無(wú)稽之談。在吳騫的《陽(yáng)羨名陶錄》中就有：“注茶越宿，暑月不餿”的明確記載。宜興紫砂壺不僅具有泡茶不走味，貯茶不變色，盛暑不變餿的實(shí)用性，又有著較高的藝術(shù)欣賞價(jià)值，深得人們的喜愛(ài)。

明代，由于飲茶風(fēng)尚的變化，對(duì)茶具的要求出現(xiàn)了一個(gè)很大的轉(zhuǎn)變，特別是明中期以后，逐漸形成用瓷壺或紫砂壺沖泡茶葉的風(fēng)尚。明末進(jìn)士馮可賓《岕茶箋》一書(shū)中說(shuō)：“茶壺窯器為上，錫次之。茶壺以小為貴，每一客一把，任其自斟自飲，方為得趣，何也？壺小則香不渙散，味不耽閣。”

宜興的紫砂陶器名貴一時(shí)，享譽(yù)至今。據(jù)明代《陽(yáng)羨茗壺系》所載，紫砂茶壺為明代正德年間供春所創(chuàng)。供春原名龔春，是四川參政吳頤山的家僮，曾在宜興金沙寺侍候主人讀書(shū)，看到寺內(nèi)有一位老僧煉土制壺，成品極為精美，于是供春在伴讀之余，偷學(xué)了老和尚的絕技，自己陶土制坯，而且完全用手指捏搓成型，燒成后的茶壺表面，尚隱約可見(jiàn)其指紋。從此，供春以制壺為業(yè)，成為一代宗師，他的制品也被稱為“供春壺”。

供春紫砂壺造型新穎精巧，色澤古樸、光潔、溫雅天然，質(zhì)地薄而堅(jiān)實(shí)，在當(dāng)時(shí)已經(jīng)負(fù)有盛名，所謂“供春之壺，勝于金玉”，明季散文家張岱在《陶庵夢(mèng)憶》中甚至把供春壺與商彝周鼎并列，可見(jiàn)其價(jià)值之高。也許是出于對(duì)自己絕技的矜重愛(ài)惜，供春的制品很少，流傳到后世的更是鳳毛麟角。而后代宜興壺制作，在前人的基礎(chǔ)上更上一層樓，與同時(shí)代的景德鎮(zhèn)陶瓷并稱為“景瓷宜陶”，成為中國(guó)陶瓷史上的奇葩。

蓋碗，玻璃杯和紫砂壺泡茶各有什么優(yōu)點(diǎn) 用紫砂壺泡茶

玻璃杯是泡綠茶神器，可以觀湯色，好喝又好看。別的茶用紫砂壺和蓋碗泡各有優(yōu)點(diǎn)。
從湯色上來(lái)看，用壺泡的茶湯色比用蓋碗泡的湯色深，飽滿。
從香氣來(lái)看，蓋碗是不會(huì)吸收味道的，香氣很明顯，用蓋碗泡的茶可以聞蓋香，這也是喝普洱茶最享受的一刻。如有雜味的話，一聞就能聞出來(lái)。紫砂壺因?yàn)橥笟庑院?，比較容易吸收味道，蓋香不明顯，但是較沉穩(wěn)持久，當(dāng)蓋碗的香味散了，壺蓋還有茶香。
紫砂壺泡出來(lái)的茶比蓋碗泡出來(lái)的茶濃郁，醇厚。甘甜和回甘和蓋碗相同，但是杯底香比蓋碗持久很多。
將泡了6泡的茶對(duì)沖一下，泡了2分鐘出湯，出湯后聞蓋碗的蓋和紫砂壺的蓋，蓋碗的蓋香是花香，當(dāng)冷卻后蓋香就跟著消失，而紫砂壺蓋因紫砂保溫性強(qiáng)，蓋香非常持久。蓋碗的茶比紫砂壺的茶茶色來(lái)的深，奇怪的是紫砂壺泡的茶茶味卻比蓋碗的茶濃厚。
在同樣的投茶量，水溫，浸泡時(shí)間的情況下，紫砂壺比瓷的蓋碗更能有效地發(fā)揮茶性，使茶的滋味更加好的被體現(xiàn)出來(lái)。
推斷原因應(yīng)是紫砂保溫性強(qiáng)，散熱慢，幫助茶葉釋放溶出物。蓋碗相對(duì)散熱較快，當(dāng)水注入蓋碗時(shí)，冷卻了的蓋碗和茶葉表面會(huì)吸收部分熱力，減低水溫，降低溶出物的釋放，減少醇厚感。
蓋香來(lái)說(shuō)，蓋碗略勝一籌，蓋碗可以散發(fā)部分熱氣，減少聞?dòng)X刺激，使蓋香聞起來(lái)更加香。紫砂吸香，會(huì)吸收部分茶香，聞起來(lái)比蓋碗遜色。
操作角度看，蓋碗比較燙手，不適合剛喝茶的新人（但對(duì)老茶客，這就可以忽略了）容易摔壞；紫砂壺設(shè)計(jì)更講究人性化，操作起來(lái)相對(duì)容易上手。

泡茶用蓋碗好還是紫砂壺好

泡茶用茶壺好還是用蓋碗好取決于個(gè)人理解，蓋碗泡茶方便，也可以觀察茶底，湯色，聞香。但茶葉散熱快，茶香散發(fā)快，不利于聚香。還有茶葉降溫快，不耐沖泡。用茶壺泡茶，更換茶葉需要耐心，可是一泡茶出來(lái)的香氣更濃，耐沖泡，同時(shí)可以把玩。

蓋碗：

蓋碗是一種上有蓋、下有托，中有碗的漢族茶具。又稱“三才碗”、“三才杯”，蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。是在民間蓋碗也指一種齊劉海發(fā)型，因這種發(fā)型的劉海像只碗蓋在頭上而得此名?！安柰小庇址Q“茶船”。蓋碗茶，須用滾燙的開(kāi)水沖一下碗，然后放入茶葉盛水加蓋，沁茶的時(shí)間看茶葉數(shù)量和種類約為20秒至3分鐘。在清雍正年間，盛行使用蓋碗。

茶壺：

茶壺（英文：teapot），是一種泡茶和斟茶用的帶嘴器皿。它是茶具的一種，主要用來(lái)泡茶。茶壺由壺蓋、壺身、壺底、圈足四部分組成，壺蓋有孔、鈕、座、蓋等細(xì)部。壺身有口、延（唇墻）、嘴、流、腹、肩、把（柄、扳）等部分。由于壺的把、蓋、底、形的細(xì)微差別，茶壺的基本形態(tài)就有近200種。泡茶時(shí)，茶壺大小依飲茶人數(shù)多少而定。茶壺的質(zhì)地很多，目前使用較多的是以紫砂陶壺或瓷器茶壺。

紫砂壺.蓋碗和玻璃杯哪種器具更適合沖泡青茶

紫砂壺
理由：
紫砂壺長(zhǎng)久以來(lái)，即被人們推崇為理想的注茶器。它優(yōu)良的實(shí)用功能，在明清兩代的文獻(xiàn)中即有所記載。明清兩代人們認(rèn)為茶壺之所以“黜銀錫及閩豫瓷，而尚宜陶”，是由于紫砂壺能發(fā)出茶之色、香、味，并且既不奪香，又煮熟湯氣。關(guān)于“越宿不餿”的說(shuō)法也有其一定的道理！玻璃杯適合花茶，蓋碗茶是品茶用的。

紫砂蓋碗適合泡什么茶

紫砂蓋碗適合泡什么茶

紫砂蓋碗適合泡什么茶，愛(ài)喝茶的老茶客都會(huì)有一套自己心儀的蓋碗茶具，泡茶可以保持茶湯的均衡，帶有小氣孔，這些氣孔的作用很多，可以吸取茶葉的茶香與茶味。以下分享紫砂蓋碗適合泡什么茶。

紫砂蓋碗適合泡什么茶1用蓋碗泡白茶最合適，其次是綠茶、烏龍茶、紅茶、黃茶、黑茶、花茶等。首先我們來(lái)了解一下蓋碗的優(yōu)點(diǎn)，蓋碗顏值高，比如白瓷蓋碗、青瓷蓋碗等具有時(shí)尚的外觀，典雅又大方，給人一種光明磊落的感覺(jué)。

用蓋碗泡茶便于觀察茶葉，審評(píng)茶葉，能對(duì)茶葉在水中的狀態(tài)一目了然，把它的表現(xiàn)全收眼底，能很好的察色聞香品味看葉底，而且看茶葉在蓋碗中舒展的樣子，自己的心情也會(huì)變得美麗起來(lái)。

蓋碗導(dǎo)熱快，能很好地激發(fā)茶葉的香氣，讓茶味更好。而且蓋碗釉質(zhì)精細(xì)，基本沒(méi)異味，也不吸味，不怕悶壞茶葉，只要控制好浸泡時(shí)間，那么茶葉口感會(huì)很好，會(huì)很鮮爽。其實(shí)前面所說(shuō)的那么多道具，有些是能省略的，崇尚極簡(jiǎn)的人，可能只需要一個(gè)蓋碗，一個(gè)品茗杯就足矣。

蓋碗規(guī)格有好幾種，比如手小的人可以選擇110毫升的蓋碗，手大的人可以選擇150毫升的蓋碗。用蓋碗泡茶最講究蓋碗要趁手，握著比較舒服，這樣才能泡好茶。

言歸正傳，除了白茶之外，其他茶類基本也可以用蓋碗沖泡，比如像綠茶。雖然說(shuō)綠茶最適合用玻璃杯，但并不能說(shuō)不適合蓋碗，很多人也喜歡用蓋碗泡綠茶，別有一番風(fēng)味，用蓋碗泡綠茶，未嘗不可。不過(guò)不管是綠茶還是其他茶類，一般是一芽一葉或二三葉的茶適合用蓋碗泡，如果全是芽頭的話，那么建議用玻璃杯沖泡。

當(dāng)然我們也可以用蓋碗芽茶，比如用蓋碗沖泡金駿眉、滇紅、祁紅等，還可以用蓋碗沖泡鐵觀音、武夷巖茶等，至于普洱茶雖說(shuō)適合用紫砂壺沖泡，但蓋碗沖泡法也是很好的沖泡方式，用蓋碗沖泡黑茶，特別是用白瓷蓋碗來(lái)沖泡，那么更有色彩反差美。黃茶與綠茶的工藝相似，適合用玻璃杯沖泡，其次用蓋碗，而泡花茶時(shí)，一般大家喜歡用玻璃杯與茶壺，再者是蓋碗。

紫砂蓋碗適合泡什么茶2 蓋碗適合泡什么茶

1、鐵觀音

蓋碗特別適合用來(lái)沖泡鐵觀音，它是青茶的一種，味道清香回甘明顯，口感醇厚，沖泡以后的茶湯色澤碧綠，它特別適合那些白瓷材質(zhì)或者青瓷材質(zhì)的蓋碗來(lái)沖泡，這些茶具能更好的突出，鐵觀音的特點(diǎn)。

2、紅茶

紅茶也特別適合用蓋碗來(lái)沖泡，特別是紅茶家族中的大紅袍和祁門紅茶，都適合用蓋碗茶具來(lái)沖泡，在沖泡時(shí)可以選擇自殺的蓋碗兒或者陶瓷蓋板，沖破以前，把蓋完先用熱水溫?zé)嵋幌?，然后把紅茶放到蓋板中，再?zèng)_入開(kāi)水，這樣能讓人們品味到紅茶的誘人滋味。

蓋碗茶怎么喝

1、平時(shí)也用蓋碗兒茶時(shí)茶杯的杯身和杯托以及杯蓋兒，三者不能分開(kāi)，否則就是不禮貌和不美觀的'行為，而且在品飲蓋碗茶時(shí)，揭開(kāi)碗蓋，要先聞其蓋香，隨后才能聞茶香，這些都是蓋碗茶正確的品飲步驟。

2、在喝蓋碗茶時(shí)要用手托著晚托，然后另外一個(gè)手打開(kāi)蓋碗的蓋，并拿在手里，輕輕撩撥浮在茶湯表面的茶葉與浮沫，然后再引用下面的茶湯。另外在國(guó)內(nèi)不同地區(qū)，對(duì)蓋碗茶的喝法也不相同，在中國(guó)南方地區(qū)，蓋碗茶泡好以后要翻查引用，而在中國(guó)北方地區(qū)蓋碗茶泡好以后，則會(huì)直接飲用。

紫砂蓋碗適合泡什么茶3 紫砂壺泡茶真的好嗎

泡一泡茶，如何才算理想，各人有各人的追求，所謂適口為佳。然而，凡好茶，好茶湯，都應(yīng)該有個(gè)共性的。從品飲的角度來(lái)說(shuō)，茶水混合度佳，茶湯協(xié)調(diào)性好，親和適口，應(yīng)該可以作為好茶湯的基礎(chǔ)要求。

優(yōu)質(zhì)紫砂發(fā)茶，講究的是以適當(dāng)?shù)陌l(fā)茶力，配合泥質(zhì)所散發(fā)的協(xié)調(diào)性和親和力，從茶葉里提取出高質(zhì)量的物質(zhì)，混合入水，并在這過(guò)程中很好的協(xié)調(diào)茶湯味道和親和力，達(dá)到很好的品飲效果。其中它提取高質(zhì)量的芳香甘醇物質(zhì)效果，

茶湯味道的協(xié)調(diào)能力，和促進(jìn)親和力的效果，是獨(dú)樹(shù)一幟的。 故優(yōu)質(zhì)紫砂泡出來(lái)的茶，不在飄揚(yáng)的香氣和茶味，而是茶湯滋味十足，韻味悠長(zhǎng)，也就是后勁比較足。同樣是茶香，紫砂和蓋碗發(fā)的，風(fēng)格上猶如沉香和檀香之別。

此外，紫砂發(fā)茶，所激發(fā)溶入的物質(zhì)，有它選擇性的方向。它像一個(gè)優(yōu)秀的廚師，能避短揚(yáng)長(zhǎng)的把合適的物質(zhì)給發(fā)出來(lái)。 所以，同樣的茶品，優(yōu)質(zhì)紫砂發(fā)的，雜異味較輕。

故紫砂發(fā)茶，它不僅僅是提取，還有提煉的效果。 綜合來(lái)說(shuō)，紫砂發(fā)出來(lái)茶，更具有養(yǎng)生效果。

發(fā)外剛內(nèi)柔之湯，釀香韻醇厚之味，成內(nèi)斂后發(fā)之力，達(dá)親和協(xié)調(diào)之境，是紫砂發(fā)茶的追求。

紫砂壺對(duì)身體有什么好處

紫砂泡茶對(duì)身體的好處主要體現(xiàn)在修身養(yǎng)性上面，如果要什么明顯的保健醫(yī)療作用那是沒(méi)有的。

歸結(jié)起來(lái)宜興紫砂壺泡茶有如下幾方面的優(yōu)點(diǎn)：

第一、保味功能好，泡茶不失原味，更無(wú)茶具本身所帶的異味，聚香含淑，色、香、味俱佳，且香不渙散，得茶之真香真味?！堕L(zhǎng)物志》說(shuō)它“既不奪香，又無(wú)熟湯氣”；

第二、陳茶不餿，暑天越宿不起膩苔，有利于洗滌及保持茶壺自身的衛(wèi)生。久置不用，也不會(huì)有宿雜氣，只要用時(shí)先滿貯沸水，立刻傾出，再浸入冷水中沖洗，元?dú)饧纯苫謴?fù)，泡茶仍得原味。

據(jù)有關(guān)專家研究，一般陶瓷茶具，器壁光滑，滲透性差，其凝聚的水珠滴落后，使茶水頻繁攪動(dòng)，容易促使霉菌繁殖，造成茶水發(fā)酵。而紫砂壺的陶質(zhì)壺蓋有孔，能吸收水蒸汽，不至在蓋上形成水珠，滴在茶水中攪動(dòng)茶水，加速茶水的發(fā)酵。因此用宜興茶壺注湯，不僅醇厚芳香；而且不易發(fā)餿；

第三、紫砂壺經(jīng)久使用，壺壁積聚“茶銹”，以致空壺注入沸水，也會(huì)茶香氤氳（yīnyūn)，這與紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān)，是紫砂壺獨(dú)具的品質(zhì)。

第四、冷熱急變性能好，寒冬臘月，壺內(nèi)注入沸水，絕對(duì)不會(huì)因溫度突變而脹裂。同時(shí)砂質(zhì)傳熱緩慢，泡茶后握持不會(huì)炙手。而且還可以置于文火上烹燒加溫，不會(huì)因受火而開(kāi)裂。

第五、紫砂壺長(zhǎng)久使用，器身會(huì)因撫摸擦拭，變得越發(fā)光潤(rùn)可愛(ài)，所以聞龍?jiān)凇恫锠爅iǎn》中說(shuō)：“摩掌寶愛(ài)，不啻（chì僅僅，只有，常用在表示疑問(wèn)或否定的字后，組成“不啻”)掌珠。用之既久，外類紫玉，內(nèi)如碧云?！背蔀槠嫖?。

可以說(shuō)紫砂茗壺被人們珍愛(ài)，完全是由于其具有優(yōu)良獨(dú)特的實(shí)用價(jià)值的緣由。

但是目前市面上個(gè)別不法商販為了追求利益，以次充好，很多紫砂壺里基本上不含紫砂，甚至還有很多會(huì)添加對(duì)人體有害的化工原料。因此在選購(gòu)的時(shí)候一定要注意是不是正規(guī)廠家的，像我現(xiàn)在就只用漢典茶具的紫砂壺，雖然相比其他市面上的壺價(jià)格有點(diǎn)高，但是漢典茶具的畢竟都是原礦紫砂泥料，用得放心點(diǎn)。

紫砂壺泡茶的幾個(gè)特點(diǎn)

1、泡茶不失原味，色香味皆蘊(yùn)，能使茶葉越發(fā)的醇郁芳沁。

2、紫砂器使用的時(shí)間越長(zhǎng)，器身就越光亮，這是因?yàn)椴杷旧碓跊_泡過(guò)程中也可以養(yǎng)壺。

3、紫砂器的冷熱急變性好，即可以放到火上燒，也可以在微波爐中使用而不會(huì)爆裂。

4、傳熱慢，而且保溫，若使用提攜無(wú)燙手之感。

5、坯體能吸收茶的香氣，用常沏過(guò)茶的紫砂壺偶爾不放茶葉，其水也有茶香味。

6、紫砂壺的泥色與經(jīng)常沖泡的茶葉有關(guān)，泡紅茶時(shí)茶壺會(huì)由紅棕色變成紅褐色，經(jīng)常泡綠茶時(shí)，砂壺會(huì)由紅棕色變成棕褐色。壺色富于變化頗耐人尋味。

7、宜興紫砂有很好的可塑性，入窯燒造不易變形，所以成型時(shí)可以隨心所欲地做成各種器形，使紫砂器的花貨、筋紋的造型能自成體系

8、獨(dú)特的透氣性能。所制的花盆透氣不透水，栽培花木極易成活，不容易爛根。另外其透氣性能好，使用其泡茶不易變味，而且隔夜茶也不會(huì)餿。

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