茶具是用以泡茶的器具:茶壺、茶杯、茶勺...泡茶、飲茶主要的茶具的分類(lèi)。
1、茶壺
用以泡茶的器具。壺由壺蓋、壺身、壺底和圈足四部分組成。由于壺的把、蓋、底、形的細(xì)微部分的不同,壺的基本形態(tài)就有近200種。
以把劃分
①側(cè)提:壺把為耳狀,在壺嘴的對(duì)面。
②提梁壺:壺把在蓋上方為虹狀者。
③飛天壺:壺把在壺身一側(cè)上方為彩帶習(xí)舞狀。
④握把壺:壺把圓直形與壺身呈90狀。
⑤無(wú)把壺,壺把省略,手持壺身頭部倒茶。
以蓋劃分
①壓蓋:蓋平壓在壺口之上,壺口不外露。
②嵌蓋:蓋嵌入壺內(nèi),蓋沿與壺口平。
③截蓋:蓋與壺身渾然一體,只顯截縫。
以底劃分
①捺底:將壺底心捺成內(nèi)凹狀,不另加足。
②釘足:在壺底上加上三顆外突的足。
③加底:在壺底四周加一圈足。
以有無(wú)濾膽分
①普通壺:上述的各種茶壺,無(wú)濾膽。
②濾壺:在上述的各種茶壺中,壺口安放一只直桶形的濾膽或?yàn)V網(wǎng),使茶渣與茶湯分開(kāi)。
以形狀分
①筋紋形:猶如植物中弧形葉脈狀筋紋,在壺的外壁上有凹形的紋線,稱(chēng)之為筋,而筋與筋之間的壁隆起,有圓澤感。
②幾何形:以幾何圖形為造型,如正方形、球形圓柱形等。
③仿生形:又稱(chēng)自然形,仿各種動(dòng)物、植物造型,如南瓜壺、梅樁壺、松干壺等。
④書(shū)畫(huà)形:在制成的壺上,刻鑿出文字詩(shī)句或人物、山水、花鳥(niǎo)等。
2、茶船
放茶壺的墊底茶具。既可增加美觀,又可防止茶壺燙傷桌面。
①盤(pán)狀:船沿矮小,整體如盤(pán)狀,側(cè)平視茶壺形態(tài)完全展現(xiàn)出來(lái)。
②碗狀:船沿高聳,側(cè)平視只見(jiàn)茶壺上半部。
③夾層狀:茶船制成雙層,上層有許多排水小孔,使沖泡溢出之水流入下層,并有出水口,使夾層中的積聚之水容易倒出。
3、茶盅:亦稱(chēng)茶海
盛放泡的茶湯之分茶器具。因有均勻共湯濃度的功能,故亦稱(chēng)公平杯(或公道杯)。
①壺形盅:以茶壺代替用之。
②無(wú)把盅:將壺把省略,因區(qū)別于無(wú)把壺,常將壺口向外延拉成一翻邊,以代替把手提著倒水。
③簡(jiǎn)式盅:無(wú)蓋,從盅身拉出一個(gè)簡(jiǎn)單的倒水口,有把或無(wú)把。
4、好的茶湯并飲用的器具
①翻口杯:杯口向外翻出似喇叭狀。
②敞口杯:杯口大于杯底,也稱(chēng)盞形杯。
③直口杯:杯口與杯底同大,也稱(chēng)桶形杯。
④收口杯:杯口小于杯底,也稱(chēng)鼓形杯。
⑤把杯:附加把手的茶杯。
⑥蓋杯:附加蓋子的茶杯,有把或無(wú)把。
5、聞香杯
盛放泡好的茶湯,倒入品茗杯后,聞嗅留在杯底余香之器具。
6、杯托:放置茶杯的墊底器具。
①盤(pán)形:托沿矮小呈盤(pán)狀。
②碗形:托沿高聳,茶杯下部被托包圍。
③高腳形:杯托下有一圓柱腳。
④圓形:杯托中心留一空洞,洞沿上下有豎邊,上固定杯底,下為托足。
7、蓋置:放置茶蓋、盅蓋、杯蓋的器物,既保持蓋子的清潔,又避免沾濕桌面。
①托墊式:形似盤(pán)式杯托。
②支撐式:圓柱狀物,從蓋子中心點(diǎn)支撐住蓋;或筒狀物,從蓋子四周支撐。
8、茶碗:泡茶器具,或盛放茶湯作飲用工具。
①圓底:碗底呈圓形。
②尖底:碗底呈錐形,常稱(chēng)為茶盞。
9、蓋碗:由蓋、碗、托三部件組成,泡飲合用器具或可單用。也稱(chēng)三才杯。
10、大茶杯:泡飲合用器具,多為長(zhǎng)桶形,有把或無(wú)把,有蓋或無(wú)蓋。
11、同心杯:大茶杯中有一只濾膽,將茶渣分離出來(lái)。
12、沖泡盅:用以沖泡茶葉的杯狀物,盅口留一缺口為出水口,或杯蓋連接一濾網(wǎng),中軸可以上下提壓如活塞狀,既可使沖泡的茶湯均勻,又可以使渣與茶湯分開(kāi)。
輔助茶具的種類(lèi)
泡茶、飲茶時(shí)所需的各種茶具的分類(lèi),以增加美感,方便操作。
1、桌布。2、泡茶巾。3、茶盤(pán)。4、茶巾盤(pán)。5、奉茶盤(pán)。6、茶匙。7、茶荷。8、茶針。9、茶箸。10、茶筒。11、茶食盤(pán)。12、計(jì)時(shí)器。13、消毒柜等。
備水器。1、凈水器。2、貯水缸。3、煮水器。4、保溫瓶。5、水孟。
備茶器。1、茶樣罐。2、貯茶罐。3、茶甕(箱)。
盛運(yùn)器。1、提柜:用以放置泡茶用具的茶樣罐的木柜。2、都籃。3、提袋。4、包壺巾。5、杯套。
泡茶席。1、茶車(chē)。2、茶桌。3、茶席。4、茶凳。5、坐墊。
茶室用品。1、屏風(fēng)。2、茶掛。3、花器。
茶具的種類(lèi)其他分法
我國(guó)的茶具,種類(lèi)繁多,茶具的分類(lèi)各異,造型優(yōu)美,既有實(shí)用價(jià)值,又富藝術(shù)之美。
1.陶土茶具
陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具,早在北宋初期就已崛起,成為別樹(shù)一幟的茶具大為流行。紫砂壺和一般的陶器不同,其里外都不敖釉,采用當(dāng)?shù)氐淖夏?、紅焙燒而成。
2.瓷器茶具
我國(guó)茶具最早以陶器為主。瓷器發(fā)明之后,陶質(zhì)茶具就逐漸為瓷器茶具所代替分為白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。
3、漆器茶具
漆器茶具始于清代,主要產(chǎn)于福建一帶。
4.玻璃茶具
在現(xiàn)代,玻璃器皿有較大的發(fā)展。玻璃質(zhì)地透明,光澤奪目,外行可塑性大,廣泛。玻璃杯泡茶,茶湯的鮮艷色澤,茶葉的細(xì)膩柔軟,茶葉在正個(gè)沖泡過(guò)程葉片的逐漸舒展等,可以一覽無(wú)余,可以說(shuō)是一種動(dòng)態(tài)的藝術(shù)欣賞。
5.金屬茶具
用金、銀、銅、錫等制作的茶具,尤其是錫作為茶器材料有較大的優(yōu)點(diǎn):成小口長(zhǎng)勁,蓋為筒狀,比較密封,因此對(duì)防潮、防氧化、防光、防異味都有代時(shí)皇宮飲用顧渚茶,金沙泉,便以銀瓶盛水,直送長(zhǎng)安,主要因其不易破碎價(jià)貴,一般老百姓無(wú)法使用。
6.竹木茶具
在歷史上,廣大農(nóng)村,包括產(chǎn)茶區(qū),很多使用竹或木碗泡茶,它價(jià)廉物美,今已很少使用。
特此聲明:本文系網(wǎng)獨(dú)家整理發(fā)布,未經(jīng)授權(quán),禁止轉(zhuǎn)載
茶具的種類(lèi)有很多,茶具的介紹:
茶具有蓋碗,茶杯,過(guò)濾壺,公道杯等。
茶具是人們?cè)诤炔璧臅r(shí)候,生產(chǎn)出來(lái)的一種器具。
茶具的作用:
茶具可以用來(lái)泡茶,方便簡(jiǎn)單。
茶具也可以用來(lái)觀賞表演只用。
如何挑選茶具:
根據(jù)不同的茶葉品類(lèi),挑選合適的泡茶工具。
2.根據(jù)需要來(lái)挑選,比如表演就需要用到公道杯,聞香杯等。
3.還可以根據(jù)不同場(chǎng)景選擇茶具,比如野外泡茶等使用的器具。
注:茶具的范圍比較廣,每個(gè)人選擇的都可能不一樣,可以根據(jù)自己的需求去合理安排。如果是泡高檔茶,一定要配好的茶具,這樣才能更好顯示出茶的味道。
一套功夫茶具包括哪些配件
茶壺,茶杯,茶洗,茶盤(pán),茶墊,水瓶,水缽,龍缸,紅泥火爐,砂銚,羽扇鋼筷
茶具都包括些什么?
飲茶離不開(kāi)茶具,茶具指泡飲茶葉的專(zhuān)門(mén)器具,包括壺,碗,杯,盤(pán),托等,古人講究飲茶之道的另一個(gè)重要表現(xiàn),是非常注重茶具的本身的藝術(shù),一套精致的茶具配合色,香,味三絕的名茶,可謂相得益彰。隨著飲茶之風(fēng)的興盛以及各個(gè)時(shí)代飲茶風(fēng)俗的演變,茶具的品種越來(lái)越多,質(zhì)地越來(lái)越精美。潮汕功夫茶所用的茶具最少也需要十種,這就是:
第一:茶壺
——潮人土語(yǔ)叫做"沖罐",也有叫做"蘇罐"的,因?yàn)樗鲎越K的宜興,是宜興紫砂壺中最小的一種。選擇茶壺,好壞標(biāo)準(zhǔn)有四字訣,曰:"小,淺,齊,老。"茶壺有二人罐,三人罐,四人罐,四有罐等的分別,以孟臣,鐵畫(huà)軒,秋圃,萼圃,小山,袁熙生等制造的最受珍視。壺的式樣很多,有小如桔子,大似蜜柑者,也有瓜形,柿形,菱形,鼓形,梅花形......等等。一般多有鼓形的,取其端正渾厚故也。壺的色澤也有多種,朱砂,古鐵栗色,紫泥,石黃,天青......等等。但不管款式,色澤如何,最重要的是"壺宜小不宜大,宜淺不宜深"。因?yàn)榇缶筒?工夫"了。
第二:茶杯
——茶杯的選擇也有四字訣:小,淺,薄,白。小則一啜而盡;淺則水不留底;色白如玉用以襯托茶的顏色;質(zhì)薄如紙以使其能以起香。潮州茶客常以白地藍(lán)花底平口闊,杯底書(shū)"若深珍藏"的"若深杯"為珍貴,但已不易得。江西景德鎮(zhèn)和潮州楓溪出品的白瓷小杯,也是很好的,俗稱(chēng)為"白果杯"。
第三:茶洗
——形如大碗,深淺色樣很多,烹功夫茶必備三個(gè),一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗用以浸沖罐,一個(gè)用以盛洗杯的水和已泡過(guò)的茶葉。
第四:茶盤(pán)
——茶盤(pán)是用來(lái)盛茶杯的,也有各種款式,圓月形,棋盤(pán)形......等等。但不管什么式樣,最重要也是四字訣:寬,平,淺,白。就是盤(pán)面要寬,以便就客人人數(shù)多寡,可以放多幾個(gè)杯;盤(pán)底要平,才不會(huì)使茶杯不穩(wěn),易于搖晃;邊要淺,色要白,這都是為了襯托茶杯,茶壺,使之美觀。
第五:茶墊
——比茶盤(pán)小,是用來(lái)置沖罐的,也有各種式樣,但總之要注意到"夏淺冬深"。冬深是為便于澆罐時(shí)多裝些沸水,使茶不易冷,茶墊里還要墊上一層"墊氈","茶墊"是用絲瓜絡(luò)按茶墊的形狀大少煎成的,所以要用絲瓜絡(luò)而不用布?xì)终撸瑸榱瞬粫?huì)生異味,墊氈的作用是為了保護(hù)茶壺,工夫茶在灑茶后還要將茶壺倒置過(guò)來(lái)以免壺里積水,一點(diǎn)點(diǎn)的水,也會(huì)使茶味變苦,原因是單寧酸溶解了。
第六:水瓶與水缽
——作用一樣,都是用以貯水烹茶的。水瓶,修頸垂肩,平底,有提柄,素瓷青花者最好。也有一種束頸有嘴,飾以螭龍,名叫螭龍樽的也不錯(cuò)。水缽,也是用來(lái)貯水以備烹茶的,大小均相等于一個(gè)普通花盆,款式也很多。明代制的"紅金彩",用五金釉,描金魚(yú)二尾在缽底,舀水時(shí)水動(dòng),好像金魚(yú)也動(dòng),這是很少見(jiàn)的珍品。
第七:龍缸
——大龍缸類(lèi)似庭中栽種蓮花之蓮缸,或較小些。用以貯存大量的泉水,密蓋,下托以木幾,放在書(shū)齋一角,古色古香。龍缸也是素瓷青花,有明宣德年造的,但很難見(jiàn)到。
第八:紅泥小火爐
——紅泥小火爐,潮安,潮陽(yáng),揭陽(yáng)都有制作,式樣好看極了。同樣有各種形式,特點(diǎn)是長(zhǎng)形,高六,七寸,置炭的爐心深而小,這樣使火勢(shì)均勻,省炭,小爐有蓋和門(mén),不用語(yǔ)時(shí)把它一蓋一關(guān),既節(jié)約,又方便。小爐門(mén)邊往往還有一副很文雅的對(duì)聯(lián),益發(fā)增添茶興。
第九:砂銚
——"砂銚",潮安楓溪做的最著名,俗稱(chēng)"茶鍋",是用......>>
功夫茶具都有什么
比如12頭的景德鎮(zhèn)黃金展功夫茶具。有一壺,一口道杯,一托盤(pán),一茶漏,八茶杯。景德鎮(zhèn)瓷器海商城ciqihai/gongfu/。
一套完整的茶具都包括什么?
一套完整的包括:茶海、茶道、茶具、茶寵。
1.茶海:放置茶道茶具和茶寵的大托盤(pán),竹制的茶海經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,大約300左右;黑檀與紫檀的較名貴,大一點(diǎn)的單木需要1300--2000不等,小一點(diǎn)的650到1500不等;普通實(shí)木的茶海便宜,有的內(nèi)部容易腐蝕,小一點(diǎn)的大約250到500,大一點(diǎn)的600到1200不等;現(xiàn)在一些功夫茶道不用木制的茶海,而改用形似茶海的電磁爐,集消毒,燒水,品茶于一體,650--2000不等。
2.茶道:形狀像筆筒,內(nèi)置茶針等用具,大部分為木質(zhì)的,主要是取茶,拌茶清理茶具的用途。竹制的茶道價(jià)格在50到150之間不等。
3.茶具:泡茶品茶喝茶用的器皿,材質(zhì)主要是陶瓷、玻璃、紫砂這三種供陶瓷類(lèi)茶具主要有景德鎮(zhèn)的青花瓷,景德鎮(zhèn)彩釉,景德鎮(zhèn)粉彩瓷,景德鎮(zhèn)浮雕,德華白瓷,德華結(jié)晶釉,浙江龍泉青瓷,臺(tái)灣和福建的亞光瓷;玻璃主要是耐燙玻璃,可以直接在明火上燒水;紫砂茶具首選宜興紫砂。每套茶具主要由茶罐、茶壺、蓋碗、茶杯組成。茶罐用來(lái)存放茶葉,一般每套一個(gè);茶壺用來(lái)盛放茶水,一般每套一個(gè);蓋碗涼茶喝茶所用,每套一個(gè);茶杯為喝茶所用,每套6個(gè)或每套8個(gè)??傊谴笥?的偶數(shù)就對(duì)了。景德鎮(zhèn)的瓷器,300到1000,德華的瓷器300到800,紫砂茶具,500到1500,玻璃的便宜,150到500不等。
4。茶寵:觀賞用的茶具,分熱水系和茶水系,多為各種花草或動(dòng)物的形狀,熱水系的變色快,一般遇熱水之后5分鐘內(nèi)變色完成,茶水系的變色慢,需要在茶水中養(yǎng)一段時(shí)間尚能發(fā)生變化。價(jià)格隨做工,寓意和材質(zhì)的不同而變化,主要在80到500之間。
以上是我店內(nèi)茶具的價(jià)格,不完整,僅供參考。
功夫茶具都有什么和一般的茶具有什么區(qū)別
泡茶器(茶壺、蓋碗、盞等)、煮水器(鐵壺、泥壺、爐、隨手泡什么的),茶道配件(茶夾、茶刀、茶荷、茶針等),輔助用具(水方、杯托、墊布、蓋置、壺承、茶巾),茶葉罐,茶海,茶慮,茶盤(pán)。
整套茶具和功夫茶具的區(qū)別。有什么區(qū)別嗎
整套的可以配備:茶爐,品名杯,聞香杯,茶海,茶壺,茶洗,茶寵,茶道組,茶濾,茶濾托等等。。
功夫茶具是喝功夫茶用的,一般有茶海,茶壺,茶杯,濾茶杯,茶匙,差捏等等,一般家庭用這些就足以矗,當(dāng)然最為關(guān)鍵的還是要有上好的茶葉。茶藝在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng),陸羽的茶經(jīng)很早就教大家如何喝茶,茶藝的施展等等,這當(dāng)然也要需要有更好的個(gè)人修為和素質(zhì)。由于鐵觀音對(duì)水的溫度要求很高,所以有必要有電熱爐,燒水只用。
高檔功夫茶具品牌有哪些
現(xiàn)代人所說(shuō)的“茶具”。主要指茶壺、茶杯、茶勺等這類(lèi)飲茶器具。事實(shí)上現(xiàn)代茶具的種類(lèi)是屈指可數(shù)的。 1、金灶(中國(guó)馳名商標(biāo),廣東省高新技術(shù)企業(yè),廣東省著名商標(biāo),廣東省名牌,茶具行業(yè)著名品牌,廣東海利集團(tuán)有限公司) 2、漢唐(中國(guó)大型茶具專(zhuān)業(yè)制造商之一,致力于手工制作茶具的企業(yè),著名品牌,茶具十大品牌,浙江漢唐茶文化有限公司) 3、天福(中國(guó)馳名商標(biāo),集茶葉自產(chǎn)/制/銷(xiāo)/科研于一體的綜合性茶葉連鎖專(zhuān)賣(mài)店,行業(yè)著名品牌,漳州天福茶業(yè)有限公司) 4、恒福(廣州著名商標(biāo),集茶具/茶葉/茶食品以及相關(guān)茶產(chǎn)品研發(fā)/生產(chǎn)與銷(xiāo)售為一體的企業(yè),廣州市恒福茶業(yè)有限公司) 5、茗匠(福建省名牌,福建省著名商標(biāo),十大茶具品牌,福建省竹器最大規(guī)模的龍頭企業(yè)之一,福建茗匠竹藝科技有限公司) 6、華藝(于1980年,中國(guó)馳名商標(biāo),江蘇省著名商標(biāo),紫砂茶具行業(yè)知名品牌,競(jìng)爭(zhēng)力企業(yè),江蘇藝興紫砂陶股份有限公司) 7、鄭源(始創(chuàng)于1987年,福建省著名商標(biāo),綜合性領(lǐng)先茶具生產(chǎn)企業(yè).行業(yè)著名品牌,福建省福鼎市鄭源工藝有限公司) 8、華祥苑(知名茶具品牌,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè),高新技術(shù)企業(yè),領(lǐng)先的綜合性茶業(yè)公司,華祥苑茶業(yè)股份有限公司) 9、同欣(專(zhuān)業(yè)致力于設(shè)計(jì)生產(chǎn)銷(xiāo)售茶具產(chǎn)品于一體的企業(yè),茶具行業(yè)著名品牌,十大茶具品牌,泉州同欣茶業(yè)有限公司) 10、龍福(茶具行業(yè)著名品牌,茶具十大品牌,專(zhuān)業(yè)致力于設(shè)計(jì)生產(chǎn)銷(xiāo)售茶具產(chǎn)品的大型企業(yè),廈門(mén)龍福茶具木業(yè)有限公司) 來(lái)源中國(guó)品牌網(wǎng) 轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處
功夫茶具價(jià)格一套多少
差不多的一套大概200多左右的就可以了,既然是功夫茶具那茶道組、茶巾,賞茶盒、當(dāng)然也是必不可少的嘍…一起大概三百多左右就可以
一套完整的茶具要有什么套裝?大概需要多少錢(qián)能買(mǎi)到
1、茶盤(pán):用于盛裝茶杯等,材質(zhì)、款式都比較多,但不管什么材質(zhì),選擇時(shí)都有尊重四字要訣:寬、平、淺、白。即盤(pán)面要寬,盤(pán)底要平,盤(pán)邊要淺,色要白,這樣可以起到烘托茶杯、茶壺的作用。
2、蓋碗:一種上有蓋、下有托、中有碗的茶具。蓋碗,又稱(chēng)"三才碗","三才杯",蓋為天、托為地、碗為人。"茶托"又稱(chēng)"茶船"。蓋碗茶,須用滾燙的開(kāi)水沖一下碗,然后放入茶葉盛水加蓋,沁茶的時(shí)間看茶葉數(shù)量和種類(lèi)約為20秒至3分鐘。
3、茶海:又名公道杯。一般是泡功夫茶的時(shí)候,用來(lái)分茶用,因?yàn)椴铚鹊沟讲韬?,所以茶湯比較均勻,不會(huì)前面到出來(lái)的比后面倒出來(lái)的淡,比較公道,所以又稱(chēng)公道杯。
4、聞香杯:聞香之用,比品茗杯細(xì)長(zhǎng),是烏龍茶特有的茶具,多用于沖泡 *** 高香的烏龍時(shí)使用。與飲杯配套,質(zhì)地相同,加一茶托則為一套聞香組杯。
5、茶杯:茶杯是盛茶水的用具,水從茶壺而來(lái),倒進(jìn)茶杯,之后給客人品嘗茶水。茶杯分大小兩種:小杯主要用于烏龍茶的品啜,亦叫品茗杯,是與聞香杯配合使用的;大杯也可直接作泡茶和盛茶用具,主要用于高級(jí)細(xì)嫩名茶的品飲。
6、茶濾:又稱(chēng)茶斗、茶漏,茶藝的主要茶具之一。常用在小壺沖泡烏龍茶時(shí),放置于壺口,便于置放茶葉,以免茶葉外泄。
7、茶夾:茶夾又稱(chēng)茶筷 ,茶夾功用與茶匙相同,可將茶渣從壺中挾出。也可用茶夾夾著茶杯洗杯,既防燙又衛(wèi)生。
8、茶托:用以襯墊茶杯的碟子。
9、茶巾:茶巾又稱(chēng)為"茶布",用麻、棉等纖維制造,茶巾的主要功用是干壺,于酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦乾,亦可擦拭滴落桌面之茶水。
這是功夫茶具的配件,一般而言,一套茶具就是濾網(wǎng),公杯,泡茶器和幾個(gè)品茗杯,武漢許氏茶藝一百多到上千都有,看你要什么材質(zhì)什么工藝的。
功夫茶具是什么意思
功夫茶具一般指工夫茶具
功夫茶是漢族民間品茶習(xí)俗。流行于廣東潮汕、福建漳泉等地。功夫茶離不開(kāi)茶具,茶具指泡飲茶葉的專(zhuān)門(mén)器具,包括壺,碗,杯,盤(pán),托等。一套精致的茶具配合色,香,味三絕的名茶,可謂相得益彰。茶風(fēng)興盛,茶具品種越多,質(zhì)地精美。廣東潮州和汕頭盛行功夫茶,功夫茶最講究茶具。潮汕功夫茶所用的茶具最少需要十種。
飲茶離不開(kāi)茶具,茶具指泡飲茶葉的專(zhuān)門(mén)器具,包括壺,碗,杯,盤(pán),托等,古人講究飲茶之道的另一個(gè)重要表現(xiàn),是非常注重茶具的本身的藝術(shù),一套精致的茶具配合色,香,味三絕的名茶,可謂相得益彰。隨著飲茶之風(fēng)的興盛以及各個(gè)時(shí)代飲茶風(fēng)俗的演變,茶具的品種越來(lái)越多,質(zhì)地越來(lái)越精美。潮汕功夫茶所用的茶具最少也需要十種,這就是:
第一:茶壺
——潮人土語(yǔ)叫做"沖罐",也有叫做"蘇罐"的,因?yàn)樗鲎越K的宜興,是宜興紫砂壺中最小的一種。選擇茶壺,好壞標(biāo)準(zhǔn)有四字訣,曰:"小,淺,齊,老。"茶壺有二人罐,三人罐,四人罐,四有罐等的分別,以孟臣,鐵畫(huà)軒,秋圃,萼圃,小山,袁熙生等制造的最受珍視。壺的式樣很多,有小如桔子,大似蜜柑者,也有瓜形,柿形,菱形,鼓形,梅花形......等等。一般多有鼓形的,取其端正渾厚故也。壺的色澤也有多種,朱砂,古鐵栗色,紫泥,石黃,天青......等等。但不管款式,色澤如何,最重要的是"壺宜小不宜大,宜淺不宜深"。因?yàn)榇缶筒?工夫"了。
第二:茶杯
——茶杯的選擇也有四字訣:小,淺,薄,白。小則一啜而盡;淺則水不留底;色白如玉用以襯托茶的顏色;質(zhì)薄如紙以使其能以起香。潮州茶客常以白地藍(lán)花底平口闊,杯底書(shū)"若深珍藏"的"若深杯"為珍貴,但已不易得。江西景德鎮(zhèn)和潮州楓溪出品的白瓷小杯,也是很好的,俗稱(chēng)為"白果杯"。
第三:茶洗
——形如大碗,深淺色樣很多,烹功夫茶必備三個(gè),一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗用以浸沖罐,一個(gè)用以盛洗杯的水和已泡過(guò)的茶葉。
第四:茶盤(pán)
——茶盤(pán)是用來(lái)盛茶杯的,也有各種款式,圓月形,棋盤(pán)形......等等。但不管什么式樣,最重要也是四字訣:寬,平,淺,白。就是盤(pán)面要寬,以便就客人人數(shù)多寡,可以放多幾個(gè)杯;盤(pán)底要平,才不會(huì)使茶杯不穩(wěn),易于搖晃;邊要淺,色要白,這都是為了襯托茶杯,茶壺,使之美觀。
第五:茶墊
——比茶盤(pán)小,是用來(lái)置沖罐的,也有各種式樣,但總之要注意到"夏淺冬深"。冬深是為便于澆罐時(shí)多裝些沸水,使茶不易冷,茶墊里還要墊上一層"墊氈","茶墊"是用絲瓜絡(luò)按茶墊的形狀大少煎成的,所以要用絲瓜絡(luò)而不用布?xì)终?,為了不?huì)生異味,墊氈的作用是為了保護(hù)茶壺,工夫茶在灑茶后還要將茶壺倒置過(guò)來(lái)以免壺里積水,一點(diǎn)點(diǎn)的水,也會(huì)使茶味變苦,原因是單寧酸溶解了。
第六:水瓶與水缽
——作用一樣,都是用以貯水烹茶的。水瓶,修頸垂肩,平底,有提柄,素瓷青花者最好。也有一種束頸有嘴,飾以螭龍,名叫螭龍樽的也不錯(cuò)。水缽,也是用來(lái)貯水以備烹茶的,大小均相等于一個(gè)普通花盆,款式也很多。明代制的"紅金彩",用五金釉,描金魚(yú)二尾在缽底,舀水時(shí)水動(dòng),好像金魚(yú)也動(dòng),這是很少見(jiàn)的珍品。
第七:龍缸
——大龍缸類(lèi)似庭中栽種蓮花之蓮缸,或較小些。用以貯存大量的泉水,密蓋,下托以木幾,放在書(shū)齋一角,古色古香。龍缸也是素瓷青花,有明宣德年造的,但很難見(jiàn)到。
第八:紅泥小火爐
——紅泥小火爐,潮安,潮陽(yáng),揭陽(yáng)都有制作,式樣好看極了。同樣有各種形式,特點(diǎn)是長(zhǎng)形,高六,七寸,置炭的爐心深而小,這樣使火勢(shì)均勻,省炭,小爐有蓋和門(mén),不用語(yǔ)時(shí)把它一蓋一關(guān),既節(jié)約,又方便。小爐門(mén)邊往往還有一副很文雅的對(duì)聯(lián),益發(fā)增添茶興。
第九:砂銚
——"砂銚",潮安楓溪做的最著名,俗稱(chēng)"茶鍋",是用砂泥做成的,很輕巧,水一開(kāi),小蓋子會(huì)自動(dòng)掀動(dòng),發(fā)出一陣陣的聲響。這時(shí)的水沖茶剛剛合適。至于用鋼鍋,鋁鍋來(lái)煮水沖共茶的,雖然也無(wú)不可,可是金屬的東西,用以煮水沖茶畢竟要差一些,不算工夫了。
第十:羽扇與鋼筷
——羽扇是用以煽火的,煽火時(shí)既須用勁,又不可煽過(guò)爐門(mén)左右,這樣才能保持一定火候,也是表示對(duì)客人的尊敬。所以,特制的羽扇不但有利"工夫"的施展,而且一枝用潔白鵝翎編制成的扇,大汪過(guò)掌,竹柄絲穗的精雅,襯托著紅,綠,白……各種顏色的茶具,加上金紫色的濃茶,自然別有風(fēng)趣。鋼筷則不但為了鉗炭,挑火,而且可以使主人雙手保持清潔。
本文地址:http://www.soujuw.cn/chaqi/8671.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 茶壺中的免費(fèi)WIFI