白茶怎么煮能用銅壺嗎,

白茶怎么煮能用銅壺嗎,

01最近經(jīng)常和茶友們聊白茶，發(fā)現(xiàn)一個(gè)很有趣的現(xiàn)象。

在喜歡喝白茶的茶友們中,十之七八都喜歡煮白茶。那些煮茶的工具可謂琳瑯滿目，層出不窮！特別是有些茶友看了筆者之前介紹煮白茶的文章,更是心動(dòng)不已，紛紛留言要求筆者賣煮茶的工具。

當(dāng)然也有一些茶友因?yàn)榧依镏挥幸粋€(gè)燒水的銅壺。于是就有了這樣一個(gè)疑問：用銅壺能煮白茶嗎？所以今天筆者就跟大家聊聊如何煮茶的話題。

02煮白茶，能不能用銅壺呢？

答案當(dāng)然是能用銅壺了，銅壺可以軟化水質(zhì)，但前提是：你的銅壺沒有生銹。如果你的銅壺生銹了，還是趕緊換一把壺吧。

聽說(shuō)用銅壺煮茶還有這些讓人“意想不到”的好處。銅壺的銅離子對(duì)人體預(yù)防各類疾病有益。銅壺煮水在一定溫度下也會(huì)析出微量銅元素，而銅元素對(duì)身體十分有益。

03白茶應(yīng)該怎么煮?

白茶煮茶，看似很簡(jiǎn)單的一個(gè)步驟，但其實(shí)里面蘊(yùn)含各種玄機(jī)哦，煮不好可是煮出來(lái)的茶不好喝！不少茶友估計(jì)會(huì)嘀咕，煮白茶有什么難的，不就是扔幾片茶葉子，再加滿水蓋上蓋子沸騰一會(huì)就能喝了嗎？

煮白茶真是一門學(xué)問，如果你掌握不了煮白茶的精髓，那么你煮出來(lái)的白茶一定難喝。

04正確的煮白茶應(yīng)當(dāng)如何做呢？

想要煮一壺好喝的白茶，請(qǐng)參考以下7個(gè)步驟。

1、備壺

想要煮白茶，準(zhǔn)備茶具是必不可少的，用于煮白茶的茶具種類多樣，你可以用銅壺煮白茶，也可以用鐵壺、紫砂壺、玻璃壺等。

2、備茶5g

烹煮白茶，可稱取5g的干茶；也可以用蓋碗沖泡6-7泡后的白茶（也是5克）。如果你喜歡滋味濃烈些的茶湯，選用干茶為佳。

3、燒水

這個(gè)步驟很關(guān)鍵，用冷水煮茶、熱水煮茶，口感有很大的差別，建議茶友們用熱水煮茶，滋味更為醇厚、柔和。因?yàn)槿绻抢渌?，茶性沒有那么快釋放！

4、投茶

待水燒至80攝氏度后，就可以把茶投入煮茶壺。讓白茶和水一起沸騰，約1分鐘可調(diào)至小火，慢煮2分鐘即可出湯。

5、續(xù)水

續(xù)水就面臨著倒茶，不少茶友在倒茶的時(shí)候很簡(jiǎn)單粗暴，直接將茶倒干凈，之后再加水重新煮茶。但是用這種簡(jiǎn)單粗暴的方法煮茶，往往讓第二遍的茶沒有了滋味。正確的做法是將煮好的白茶留下1/5后續(xù)水。

這樣煮茶不僅能保留白茶的滋味，還能讓煮出來(lái)的白茶更為醇厚。同時(shí)還能延長(zhǎng)煮茶的次數(shù)。

05煮白茶，看似很簡(jiǎn)單的一個(gè)步驟，卻很能考驗(yàn)一個(gè)人的水平。

就好像廚師煮菜，米其林星級(jí)主廚的廚藝為遠(yuǎn)比街邊小炒老板的好？這是因?yàn)樾羌?jí)主廚掌握了食物的特性，知道什么時(shí)間加入什么調(diào)料，知道食材要如何搭配。

而非像小炒老板，將食材一混合，大鍋炒熟就出鍋。這樣炒出來(lái)的菜一定沒有主廚煮的好吃。煮茶也是一個(gè)道理，煮茶需用心，這樣才能將茶煮的好喝。

白茶怎么煮效果最好

白茶煮法如下：

材料：5g白茶、500g純凈水。

工具：壺子、蓋碗。

1、洗茶

稱5g老白茶于蓋碗中并注入沸水洗茶，這步驟是為了潤(rùn)茶和洗茶。

2、投茶

將水加入壺子進(jìn)行加熱，當(dāng)水沸騰時(shí)，直接將茶丟進(jìn)沸水中進(jìn)行煮茶。

3、煮茶

如果你是比較喜歡喝濃郁一些的白茶味道，在煮沸時(shí)可以繼續(xù)煮1-10分鐘，煮越久茶色與茶味越濃郁。

4、出湯

喝剩下1/3時(shí)，可以加水繼續(xù)煮沸第2壺，第二壺的煮沸時(shí)間也是依個(gè)人口味而定，但通常第二壺會(huì)比第一壺的煮沸時(shí)間來(lái)的短一些，湯色就能達(dá)到理想狀態(tài)。

白茶的歷史沿革：

白茶，素為茶中珍品，歷史悠久。史載，東漢時(shí)期，一個(gè)叫尹珍的青年懷揣家鄉(xiāng)生長(zhǎng)自制的“荼”，拜謁著名儒學(xué)大師許慎，遭門丁刁難，便在其檐下席地嚼“荼”，片刻，許慎整個(gè)府邸充溢著濃郁的茗香。

許慎踱步而出溯源，隨即便邀尹珍入書房，將其“荼”沖泡相觀，但見其外形優(yōu)美，白色葉底如銀針墜壺，湯色碧綠明亮，品之頓覺味鮮而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激發(fā)其在《說(shuō)文解字》中對(duì)“荼”的注解，用“槚、茗、蔎”譯注“荼”字的色、香、味。

白茶的名字最早出現(xiàn)在唐朝陸羽的《茶經(jīng)》七之事中，其記載：“永嘉縣東三百里有白茶山?！标惔淌谠凇恫枞~通史》中指出：“永嘉東三百里是海，是南三百里之誤。南三百里是福建福鼎（唐為長(zhǎng)溪縣轄區(qū)），系白茶原產(chǎn)地。

白茶用什么壺泡 白茶怎么泡

1、泡白茶用蓋碗、玻璃杯、飄逸杯、紫砂壺、煮壺等。

2、白瓷蓋碗采用釉面材質(zhì)，光滑細(xì)膩，不吸香吸味，能最大限度地保留白茶的原滋原味。并且碗口大，出水快，既不會(huì)悶杯，又能聞香和欣賞白茶在水中亭亭玉立的姿態(tài)，是沖泡白茶的最佳選手。

3、玻璃杯：玻璃杯泡發(fā)比較簡(jiǎn)單，它本就是依著方便而來(lái)，一般在辦公室使用。由于玻璃杯泡白茶，白茶處于一個(gè)比較長(zhǎng)時(shí)間的浸泡中，投茶量在3克左右即可。在正式?jīng)_泡之前，也要進(jìn)行溫杯、醒茶。

4、飄逸杯：用飄逸杯泡茶，可能很多茶友都非常喜歡，因?yàn)樗_實(shí)非常方便，一個(gè)杯子就能茶水分離，被稱為懶人茶具、萬(wàn)能茶具不無(wú)道理，并且它不挑地，在家中或辦公室，只要能泡茶的地方，都可以使用。

5、紫砂壺：用紫砂壺沖泡白茶，老繭一般不建議，但有許多茶友喜歡紫砂壺的優(yōu)雅和精美大氣，會(huì)用它來(lái)沖泡白茶。

6、煮壺：白茶分新白茶和老白茶，一般新白茶用來(lái)沖泡，老白茶用來(lái)煮為最佳。老白茶陳化時(shí)間長(zhǎng)，所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和香氣均沉淀在體內(nèi)，不僅耐泡，還十分耐煮，較長(zhǎng)一段時(shí)間的煮制，能讓它更好的析出物質(zhì)，特別是在冬天，圍爐煮茶，別有一番詩(shī)意樂趣。

夏天煮白茶，要用開水煮茶好，還是用冷水煮茶比較好？

用開水比較好。

一、冷水煮茶
當(dāng)茶葉投入冷水中，再置于茶爐上煮沸，這時(shí)一壺水煮沸的時(shí)間長(zhǎng)短不同，同時(shí)茶葉放在水中等待水燒開的過(guò)程中在漸漸的溶出茶中物質(zhì)，這樣煮出來(lái)的茶湯濃淡不容易掌握，會(huì)影響茶湯口感。
當(dāng)煮茶所用的冷水比較多的時(shí)候，燒開一壺水的時(shí)間就會(huì)比較長(zhǎng)，白茶長(zhǎng)時(shí)間泡在水中也會(huì)有物質(zhì)不斷析出，比如咖啡堿茶多酚等，這樣煮出來(lái)的白茶經(jīng)常會(huì)帶點(diǎn)澀感，嚴(yán)重的話甚至有點(diǎn)苦。
所以說(shuō)，冷水時(shí)投茶進(jìn)行煮茶并不是最佳選擇。

二、熱水煮茶
當(dāng)水燒沸后再投茶，這樣煮出來(lái)的白茶滋味所需的時(shí)間比較短，口感上也比較好，不容易出現(xiàn)澀感。
所以，建議還是等壺里的水燒沸騰以后再投茶。
開火煮開，然后文火慢熬(火太大茶水就干了，所以要不得)，只要保持壺不會(huì)涼掉就可以了，出水就能喝，喜歡喝濃茶的就多煮一會(huì)，不需要太濃的就少煮一會(huì)。茶湯甘甜出乎意料。

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