外觀
一是造型、圖案、色澤要脫俗和諧,氣質(zhì)優(yōu)良;二是敲打聲音清脆悅耳,不沉悶,不尖銳;三是壺放在桌上要平穩(wěn),壺蓋壺口結(jié)合緊密不溢水,壺把提用方便,壺嘴出水流暢壺內(nèi)較為光滑,容積容量比例恰當(dāng):四是看壺出水時有無掛珠,有無斷線的現(xiàn)象。
若壺倒水時,突然將其持平,壺嘴下沿不掛水珠者、出水均勻流暢,水流不扭曲者為好壺茶壺首先要美觀,其次重心要穩(wěn),買壺時,在壺中裝入約壺容量3/4的水,用手平平提起茶壺,緩緩倒水,如感覺很順用,則表示該壺重心適中穩(wěn)定。
掀起壺蓋時,壺口要平要圓。壺出水應(yīng)有勁(或注水有力),有弧度,水線柔美,不散開即集束段長。傾倒壺水時,若能使壺中滴水不剩,即表示是一把好壺。壺蓋、壺身還應(yīng)緊密吻合:茶壺裝水約1/2~3/4,用食指緊壓氣孔,傾倒壺水,若滴水不流,即表示兩者緊密度極高如果抽象地講述紫砂壺藝的審美性,可以總結(jié)為形、神、氣、態(tài)這四個要素。
形,即形式的美,是指作品的外輪廓,也就是具象的面相;神,即神韻,一種能令人意會體驗(yàn)出精神美的韻味;氣,即氣質(zhì),壺藝內(nèi)涵中的本質(zhì)美:態(tài),即形態(tài),作品的高、低、肥、瘦、剛、柔、方、圓的各種姿態(tài)。從這幾個方面貫通一氣,才稱得上一件真正完美的好作品。
品質(zhì)
評價一件紫砂壺的內(nèi)涵,必須具備三個主要因素:美好的結(jié)構(gòu),精湛的制作技巧和優(yōu)良的使用功能。所謂形象結(jié)構(gòu),是指壺的嘴、扳、蓋、紐、腳,應(yīng)與壺身整體比例協(xié)調(diào)。精湛的技藝,是評審壺藝優(yōu)劣的準(zhǔn)則。優(yōu)良的實(shí)用功能,是指適當(dāng)?shù)娜莘e和重量,壺扳要便于執(zhí)握,壺的周圓和縫,壺嘴的出水流暢。同時要考慮色地和圖案的脫俗和諧。
總之,一個高品質(zhì)的紫砂壺要從色澤和聲音優(yōu)劣為出發(fā)點(diǎn),看色澤:以滑潤為佳。聽聲音:聲音較清脆的壺,較適合泡發(fā)酵、香氣高的茶:聲音較混濁遲純的壺則適合泡重發(fā)酵,顏味低沉的熱茶。辨識壺聲的方法是:將茶壺平放在左手手掌上,以右手食指輕彈壺身,如果是噗噗的沉悶聲,說明燒得不夠,如果聲音很尖銳,又說明燒得過頭。
燒得生會大量吸水滲水,燒得太“熟”,又很容易碎裂。打開蓋子看看內(nèi)壁是否潔凈光滑,壺以潔凈光滑的為好。打開壺蓋,聞其壺內(nèi)氣味,正常的除瓦味無任何雜味為佳。選紫砂壺要區(qū)分理和趣兩個方面。若壺藝愛好者偏于理,斤斤計(jì)較于壺的容積的宣大宣小,嘴的宜曲宣直,蓋的宜昂宜平,身段的或高或矮,側(cè)重于從沏茶品飲的方面為出發(fā)點(diǎn),那就只知理而無趣。
一種藝術(shù)的欣賞應(yīng)該在理亦在趣。一件作品不管它是大是小,壺嘴是曲是直,蓋子是昂是平,形制是高是矮,都在乎有趣,趣才能產(chǎn)生情感,怡養(yǎng)心靈,百玩不厭,所以觀賞一件新的造型,應(yīng)該在領(lǐng)悟到美的本質(zhì)以后才能加以評點(diǎn)。
從這樣的審美態(tài)度做出發(fā)點(diǎn),才能贏得愛好砂藝者的共鳴,當(dāng)然,作為一件實(shí)用工藝美術(shù)品,它的適用性也非常重要的,使用上的舒服感可以愉悅身心,引起和諧的興致,紫砂茶具色澤多數(shù)較深暗,對于外形美觀的茶葉,用它泡茶,對茶葉湯色均不能起襯托作用,也難以觀姿察色,這是其美中不足之處。
總之,選壺也就是依據(jù)飲茶的習(xí)慣、風(fēng)俗,有選擇的考慮壺體的容量,壺嘴的出水流暢,壺把的端拿省力舒適等等。本內(nèi)容來自《云茶大典》
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