瓷器茶具之黑瓷茶具

瓷器茶具之黑瓷茶具

黑瓷也稱天目瓷。是一項(xiàng)古老的漢族制瓷工藝。是民間常用器皿常見的釉色之一，施黑色高溫釉的瓷器。黑瓷是在青瓷的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。黑瓷產(chǎn)生在南方，但是在以后的歷史中，生產(chǎn)黑瓷的中心卻在北方，宋代福建建窯和江西吉州窯盡管黑瓷也較著名，但是看不出與早期德清黑瓷之間有傳承關(guān)系，據(jù)認(rèn)為這兩個(gè)南方黑瓷廠的一度興盛有其特殊的歷史與人文背景。

南北方不同的黑瓷風(fēng)格更是大相徑庭?？v觀整個(gè)黑瓷的產(chǎn)生發(fā)展，不同地域的黑瓷是各自獨(dú)立產(chǎn)生，后來又慢慢互相影響。根據(jù)記載的考古資料，山西黑瓷在唐代已經(jīng)出現(xiàn)，并且具有了相當(dāng)?shù)囊?guī)模，燒制黑瓷的窯址起碼有渾源窯、平定窯、河津窯、鄉(xiāng)寧窯、交城窯、介休窯太原窯。

黑瓷茶具，始于晚唐，鼎盛于宋，延續(xù)于元，衰徽于明，沒落于清。這是因?yàn)樽运未_始，飲茶方法已由唐時(shí)煎茶法逐漸改變?yōu)辄c(diǎn)茶法，而宋代流行的斗茶，又為黑瓷茶具的崛起創(chuàng)造了條件。宋人衡量斗茶的效果，一看茶面湯花色澤和均勻度，以鮮白為先；二看湯花與茶盞相接處水痕的有無和出現(xiàn)的遲早，以盞無水痕為止。

所以，宋代的黑瓷茶盞，成了瓷器茶具中的最大品種。福建建窯、江西吉州窯、山西榆次窯等，都大量生產(chǎn)黑瓷茶具，但以建窯生產(chǎn)的建盞最為人稱道。明代以后，由于烹點(diǎn)之法與宋代不同，黑瓷茶具建盞，遂從名冠天下的頂峰跌落下來，而為其他茶具品種所取代。本內(nèi)容來自《云茶大典》

茶具套裝圖片欣賞及選購技巧

茶具主要指的是茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等飲茶用具。中國的茶具，種類繁多，造型優(yōu)美，除實(shí)用價(jià)值外，也有頗高的藝術(shù)價(jià)值，因而馳名中外，為歷代茶愛好者青睞。下面介紹的是茶具套裝圖片欣賞及選購技巧，一起來看看吧。

一、茶具套裝簡(jiǎn)介

茶具套裝——泡茶器：泡茶器的定義是只要能泡出茶來的器具，分別是茶壺、蓋碗等。

茶具套裝——煮水器：鐵壺、泥壺、爐等。

茶具套裝——茶葉罐：材質(zhì)有陶瓷、玻璃、金屬，其中密封保鮮效果最好當(dāng)屬金屬純錫制茶葉罐。

茶具套裝——茶海：又稱茶盅或公道杯。形狀似無柄的敞口茶壺。因?yàn)觚埐璧臎_泡非常講究時(shí)間，就是幾秒十幾秒之差，也會(huì)使得茶湯質(zhì)量大大改變。

茶具套裝——茶慮：過濾茶葉罐碎末的器皿。

茶具套裝——茶盤：又稱茶船就是盛放茶壺、茶杯、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿;它可以很大，也可以很小，形狀可方可圓或作扇形。

茶具套裝——茶道配件：茶夾、茶刀、茶荷、茶針等，統(tǒng)稱茶道六君子，組合方式可以根據(jù)需求不同，做不同搭配。

茶具套裝——輔助用具：茶洗、杯托、茶席、壺承、茶巾。

二、茶具的挑選

瓷器茶具的品種很多，其中主要的有：青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具。這些茶具在中國茶文化發(fā)展史上，都曾有過輝煌的一頁。茶具在中國源遠(yuǎn)流長的茶文化中是點(diǎn)睛之品，在愛茶之友眼中更是一種藝術(shù)。那么如何挑選茶具呢?

1、美感。雙龍戲珠陶瓷茶具

茶壺是自己使用的，所以在選擇茶壺的造型及外觀方面。只要依個(gè)人喜好、個(gè)人感受選擇便可，最重要是自己看得舒服滿意。

2、質(zhì)地。

泡茶用的壺，一般是以砂為主，因?yàn)樯捌骶呶郧也煌腹?，外型較瓷器渾親和，在上面提款也別具韻味，所以大致上砂壺比瓷壺受歡迎。至于茶壺的質(zhì)地，主要是以胎骨堅(jiān)、色澤潤為佳。

3、壺味。

在選購新壺時(shí)，應(yīng)嗅一嗅壺中味，新壺有些也許會(huì)略帶瓦味，這倒還可選用，但若帶火燒味或其它雜味，如油味或人工著色味則不足取了。

4、精密。

壺的精密度是指壺蓋與壺身的緊密程度，密合度愈高愈好，否則茗香散漫。

溫馨提示：根據(jù)茶材質(zhì)的不同，也會(huì)有一些挑選標(biāo)準(zhǔn)不一樣，還有價(jià)格也差別很大的哦!那就要看大家擦亮眼睛了哦!

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茶具的分類大全_茶具的分類及作用

現(xiàn)在的茶具市場(chǎng)種類眾多，茶具的分類也是很講究的。每一種茶具的用途都是不同的。茶具分成幾類呢？那么下面我為你介紹下茶具的分類，希望對(duì)你有幫助。
茶具的分類及作用
一、按照使用類型分

1.茶壺：是茶葉中成分溶出的盛具。

2.品飲杯：包括茶盞、茶碗、聞香杯，是直接品飲茶湯的器具。聞香杯是用于品鑒茶

湯香氣的杯子。

3.茶盤：是盛放茶壺、茶杯、茶道組的淺底器皿。其選材金木竹陶皆可。以金屬茶盤

最為簡(jiǎn)便耐用，以竹木茶盤最為清雅相宜。

4.茶道：指茶道六君子，即茶夾、茶勺、茶撥、茶漏、茶針、茶瓶。茶道以木質(zhì)多用。

5.茗爐：指燒水的器具，現(xiàn)代常用電水壺。

6.蓋碗：是一種上有蓋，下有托，中有碗的茶具，也稱“三才碗”

7.蓋杯：是上有蓋，杯身有把的茶具。同心杯還具有慮茶杯心。

8.雜件：主要用于茶藝表演的茶器，常也實(shí)用。包括公道杯、茶巾、夾子、網(wǎng)架、漏

斗、茶托、茶洗、茶葉罐、香爐、茶荷等

二.按照茶具材質(zhì)分類

1.瓷器茶具

1.1青瓷茶具：宋代浙江龍泉哥窯青瓷茶具最富盛名。

1.2白瓷茶具：白瓷色白如玉，以景德鎮(zhèn)白瓷為最優(yōu)。

1.3黑瓷茶具：宋代斗茶盛行，黑瓷最能襯托茶色。

1.4彩瓷茶具：以青花瓷最引人注目。

2.竹木茶具

竹木茶具自然雅致。

取竹木清寂謙恭、直而有節(jié)的文化精神，歷來為中國文人所推崇。

3.玻璃茶具

玻璃茶具質(zhì)地通透，色彩光潔，形態(tài)變化各異，因而作為茶具應(yīng)用廣泛。

用玻璃茶具泡茶，茶湯顏色鮮艷，茶葉的形態(tài)可鑒可賞。缺點(diǎn)是傳熱太快，不耐冷熱。

4. 陶器茶具

陶器茶具首推宜興紫砂茶具。陶器茶具胎質(zhì)致密，既不滲漏，又有細(xì)小的氣孔，經(jīng)久耐用，還能媳婦茶汁，蘊(yùn)蓄茶味，熱天盛茶不易酸餿，及時(shí)冷熱巨變也不會(huì)破裂。

5.金屬茶具

主要以金銀銅鐵錫等金屬制作的茶具。尤其是錫制茶具，能防潮防異味，耐氧化。

三.各類茶具的功能

1、置茶器

①茶則：由茶罐中取茶置入茶壺的用具。

②茶匙：將茶葉由茶則撥入茶壺的器具。

③茶漏(斗)：放于壺口上導(dǎo)茶入壺，防止茶葉散落壺外。

④茶荷：屬多功能器具，除兼有前三者作用外，還可視茶形、斷多寡、聞干香。

⑤茶擂：用于將茶荷中的長條形茶葉壓斷，方便投入壺中。

⑥茶倉：分裝茶葉的小茶罐。

2、理茶器

①茶夾：將茶渣從壺中、杯中夾出;洗杯時(shí)可夾杯防手被燙。

②茶匙：用以置茶、挖茶渣。

③茶針：用于通壺內(nèi)網(wǎng)。

④茶槳(簪)：撇去茶沫的用具;尖端用于通壺嘴。

3、分茶器

①茶海(茶盅、母杯、公道杯)：茶壺中的茶湯泡好后可倒入茶海，然后依人數(shù)多寡平

均分配;而人數(shù)少時(shí)則倒出茶水可避免因浸泡太久而產(chǎn)生苦澀味。茶海上放濾網(wǎng)可濾去

倒茶時(shí)隨之流出的茶渣。

4、品茗器

①茶杯(品茗杯)：用于品啜茶湯。

②聞香杯：借以保留茶香用來嗅聞鑒別。

③杯托：承放茶杯的小托盤，可避免茶湯燙手，也起美觀作用。

5、滌潔器

①茶盤：用以盛放茶杯或其他茶具的盤子。

②茶船(茶池、茶洗、壺承)：盛放茶壺的器具，也用于盛接溢水及淋壺茶湯

③渣方：用以盛裝茶渣。

④水方(茶盂、水盂)：用于盛接棄置茶水。

⑤滌方：用于放置用過后待洗的杯、盤。

⑥茶巾：主要用于干壺，可將茶壺、茶海底部殘留的雜水擦干;也用于抹凈桌面水滴。

⑦容則：擺放茶則、茶匙、茶夾等器具的容器。

6、其它

①煮水器：種類繁多主要有炭爐(潮汕爐)+玉書碨、酒精爐+玻璃水壺、電熱水壺、電磁爐等。選用要點(diǎn)為茶具配套和諧、煮水無異味。

②壺墊：紡織品。用于隔開壺與茶船，避免因碰撞而發(fā)出響聲影響氣氛。

③蓋置：用來放置茶壺蓋、水壺蓋的小盤(一般以茶托代替)

④奉茶盤：奉茶用的托盤。

⑤茶拂：置茶后用于拂去茶荷中的殘存茶末。

⑥溫度計(jì)：用來學(xué)習(xí)判斷水溫。

⑦茶巾盤：用以放置茶巾、茶拂、溫度計(jì)等。

⑧香爐：喝茶焚香可增茶趣

四.選擇適宜的茶具

1.綠茶：以玻璃茶具為宜

2.黃茶：以瓷器茶具為宜

3.白茶：以瓷器茶具為宜

4.烏龍茶：以紫砂茶具或瓷器茶具為宜

5.紅茶：以白瓷茶具為宜

6.普洱茶：以瓷器茶具或紫砂茶具為宜

同一泡茶，相同的水溫和茶具，不同的人沖泡，泡出的茶湯滋味會(huì)有差別，很正常。

其實(shí)泡茶這件事真的很簡(jiǎn)單，需要講究的地方有，但并沒有那么玄乎，把泡茶這事講得云里霧里，要么是拿泡茶當(dāng)表演的，要么是故意顯擺的，再有就是用耳朵喝茶，總把這道那道掛嘴邊的。

在茶葉品質(zhì)沒問題的前提下，要把一款茶泡得好喝，個(gè)人認(rèn)為主要在于茶具、投茶量、浸泡時(shí)間這三個(gè)方面，而且它們之間是首尾呼應(yīng)聯(lián)系的。
茶具要如何挑選
1、看色彩

宜興紫砂壺除了大量以紫紅色為主外，還有綠、黃、黑等顏色，可以說色無相類，品無相同。非宜興紫砂的顏色則單一、刻板，缺少變化。宜興紫砂色彩豐富，除了比較多的栗紫色以外，還有紅紫、褐紫、黛紫等。

我父親認(rèn)為，紫砂茶具不能過于鮮艷，鮮艷的泥料多是添加了化學(xué)原料的。天然的紫砂泥素有“五色土”之稱，就是因?yàn)樽仙巴帘旧砗写罅康慕饘俪煞帧?br>
2、觀品相

紫砂壺造型是存世各類器皿中最豐富的，素有“方非一式，圓不一相”之稱。如何評(píng)價(jià)這些多變的造型，也是仁者見仁，智者見智。古拙為最佳，大氣清秀次之。紫砂壺是茶文化的組成部分，它追求的意境，即“淡泊和平，超世脫俗”，而古拙與這種氣氛最為融洽。

3、摸質(zhì)感

話說名家的紫砂與其他紫砂相比，一個(gè)顯著的特點(diǎn)就是手感不同，摸紫砂物件就如手摸豆沙，細(xì)而不膩。因此一把紫砂壺，壺表面的手感尤為重要。名家紫砂壺是實(shí)用功能很強(qiáng)的藝術(shù)品，尤其需要不斷撫摸其表層，讓手感舒服。

4、聽聲音

宜興紫砂經(jīng)人工制作，泥胚經(jīng)過多次捶擊、整壓，再經(jīng)多道工序，其上面制作者的手指印紋可謂上千萬，燒成后敲擊的聲音比較清脆，紫砂壺的聲音要結(jié)合很多因素，和胎的新老厚薄都有直接關(guān)系，如果聲音太尖銳了，則多半是新壺，如果極尖銳清脆，也許是化工泥的。

5、看內(nèi)部

建造紫砂茶具顛末多道工序已經(jīng)很難看脫手工痕跡，但細(xì)心觀測(cè)觸摸壺內(nèi)部卻可發(fā)明一些跡象，比方嘴與壺身跟尾處，假如是手工黏合的，則在交匯處總有一點(diǎn)痕跡表現(xiàn)出來，由于制壺者很難將壺的內(nèi)身修整得很滑膩，再說也沒有需要行止理得很平整。同時(shí)可以相識(shí)紫砂陶的根基說話，如許才氣會(huì)看壺，許多疑心天然水到渠成。
茶具要怎樣保養(yǎng)
很多喜歡喝茶的朋友都會(huì)有一個(gè)小小的煩惱，就是茶具上很容易沾上一層茶垢。那么，我們?cè)撊绾吻逑床杈呱系牟韫改?

一般很多人都會(huì)用鋼絲球(清潔球)或是絲瓜等比較粗糙的清洗工具來刷洗。這樣可以起到清洗的效果，但很容易傷害到茶具表面的釉質(zhì)，使之變得越來越薄。慢慢的，這些茶垢就會(huì)完全滲入到茶具里面。

最好的清洗方法是：在每次喝完茶后，記得把茶葉倒掉，把茶具用水清洗干凈。能夠長期保持這種良好的習(xí)慣的話，什么清洗工具都不用，茶具依然能夠保持明亮的光澤。

很多朋友都是喝完茶后就去休息或是做別的事情，等到下次品茶的時(shí)候再來清洗茶具。這樣經(jīng)過長時(shí)間的浸泡，很多茶具都上了茶色，用清水是洗不掉的。這個(gè)時(shí)候，你就需要一些特別的方法來清洗。

擠少量的牙膏在茶具上面，用手或是棉花棒把牙膏均勻的涂在茶具表面。大約過一分鐘后再來用水清洗這些茶具，這樣，茶具上面的茶垢就很容易被清洗干凈了。用牙膏清洗既方便又不會(huì)損壞茶具或傷手，茶友們都可以試試看哦!

茶具上的茶垢愈厚，泡出來的茶愈不健康，或是會(huì)不夠香純。常會(huì)聽愛泡茶的老人家拿出心愛的茶壺，展示烏黑油亮的茶垢，似乎茶垢愈厚愈值錢。中醫(yī)表示，茶垢對(duì)人體健康是極為不利的。

愛喝茶也應(yīng)該勤于刷洗茶具，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。對(duì)于茶垢沉積已久的茶杯，用牙膏反復(fù)擦洗便可除凈;對(duì)于積有茶垢的茶壺，用米醋加熱或用小蘇打浸泡一晝夜后，再搖晃著反復(fù)沖洗便可清洗干凈。

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