泡茶：鐵壺、玻璃壺、紫砂壺究竟哪個(gè)好,

一杯清茶，可以消暑，可以消閑。用不同的茶具泡不同的茶，把茶味、質(zhì)感發(fā)揮出來(lái)，也是一種生活的情趣。市面上不再是紫砂壺一枝獨(dú)秀，傳統(tǒng)材質(zhì)的茶壺古老當(dāng)時(shí)興，重新流行起來(lái)，新式的茶壺往往因?yàn)樾率降牟桀?lèi)款款而至。泡茶，你會(huì)選擇哪種茶壺與你為伴呢？

一、鑄鐵壺

鐵壺文化是首先在日本流行起來(lái)的，最早可追溯至江戶(hù)時(shí)期，距今有數(shù)百年歷史，從2012年開(kāi)始回潮。市面可以買(mǎi)到的鑄鐵壺，未必都是來(lái)自日本，大部分是臺(tái)灣或者內(nèi)地制造，手工打制與模具制作的，價(jià)格也相當(dāng)迥異，因此市面上的鑄鐵壺從幾百元到上萬(wàn)元的都有。

市面上的鑄鐵壺，紋路樣式多數(shù)沿用日本南部鐵器的小格、龍甲、線紋、櫻花等傳統(tǒng)紋路，著色純樸，紋樣細(xì)膩古樸。鑄鐵壺之所以回潮，還有茶友們對(duì)它養(yǎng)生價(jià)值肯定的因素鐵壺在煮茶時(shí)由于火焰的灼燒，會(huì)釋放人體易吸收的二價(jià)鐵離子，起到一定的補(bǔ)鐵作用。有茶友反映，鐵成分會(huì)讓水更具柔性，還原茶香。因此，在茶友的心目中，鑄鐵壺兼具了實(shí)用和收藏的價(jià)值。

保養(yǎng)方式：就是經(jīng)常使用。在壺尚有余溫的時(shí)候用茶巾擦拭，時(shí)間長(zhǎng)了壺身外部就會(huì)散發(fā)天然光澤。

配對(duì)茶類(lèi)：茶友們一般不會(huì)把茶葉直接放到鐵壺泡，而是用來(lái)提高水質(zhì)再泡茶。

二、銀壺

純銀手工銀壺不僅工藝精湛無(wú)可挑剔，而且亮澤流光溢彩、質(zhì)感也是奢華大氣，盡顯高貴典雅、豪華亮麗，是既能呈現(xiàn)金銀富貴華麗的本色又具高尚藝術(shù)鑒賞價(jià)值的純銀茶具工藝品。手工銀壺以其稀有貴金屬材質(zhì)的特征多為皇室定制珍品，工藝精湛而無(wú)可挑剔，流光溢彩的亮澤、奢華大氣的質(zhì)感盡顯無(wú)與倫比的尊貴，也顯示出擁有者的生活品質(zhì)與藝術(shù)品位。手工銀壺?fù)碛秀y千年的手工工藝，也將銀精湛的手工工藝體現(xiàn)得淋漓盡致。銀的手工工藝傳承千年，銀壺便是其中杰出的代表。

銀壺還會(huì)釋放銀離子，具有殺菌消毒的作用。一升水中只要有五百億份之一的銀離子，就足以使細(xì)菌無(wú)法生存。用銀壺盛放過(guò)的飲水，可以保持幾個(gè)月不腐敗。銀離子不僅能殺大腸桿菌、傷寒桿菌等六十余種有害病菌，還能促進(jìn)人體排毒養(yǎng)生，加速新陳代謝，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵御能力。銀離子還能平衡人體中樞神經(jīng)，而達(dá)到清思安神的效果。而且利用銀的導(dǎo)電、導(dǎo)熱功能可以快速疏通人體血脈和生物電路，迅速減輕局部疼痛，治療腦部、關(guān)節(jié)、臟腑等人體電、熱集中區(qū)的各種疾病。

銀壺煮水，能使水質(zhì)變軟變薄，古人謂之“若絹水”就是說(shuō)水質(zhì)柔薄爽滑猶如絲絹。另外，本身潔凈無(wú)味，而且熱化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易銹，不會(huì)讓茶湯沾染異味。銀的熱傳導(dǎo)性在所有的金屬中是最突出的，它能夠迅速散發(fā)血管的熱量，因此可以有效預(yù)防多種心血管疾病。

保養(yǎng)方式：每次使用完后，擦干水分，用柔軟的干布輕輕擦拭。銀茶具長(zhǎng)時(shí)間使用會(huì)發(fā)黑，這是銀純度高的表現(xiàn)，不影響正常使用。如遇變色或使用過(guò)程中有污垢，使用擦銀布獲知拭銀粉輕輕打磨。由于銀硬度軟，若擠壓或硬物的撞擊，會(huì)變形或留下劃痕，請(qǐng)小心呵護(hù)！盛水位保持在整壺容量的80-90%為最佳，否則沸水外溢會(huì)將加熱爐的電熱絲徹底損壞，也會(huì)導(dǎo)致其它不必要的危險(xiǎn)。銀壺不得在無(wú)水狀態(tài)下加熱，避免部分焊接處受高溫而損壞。

配對(duì)茶類(lèi)：如同鐵壺一般，主要是用來(lái)提高水質(zhì)再泡茶。

三、玻璃壺

玻璃壺的熱銷(xiāo)，是跟近年來(lái)大熱的花草茶息息相關(guān)。

玻璃材質(zhì)無(wú)毛細(xì)孔，不會(huì)吸收花茶的味道，方便大家變著花樣沖泡可以有上百種搭配的花草茶，全透明的質(zhì)感又可以讓人欣賞茶葉、花草、果粒在沖泡過(guò)程中伸展的姿態(tài)。泡茶不但享受一杯茶的結(jié)果，還要欣賞茶葉在壺中綻放的過(guò)程玻璃壺就這樣被賦予了濃濃的文藝氣息。

玻璃壺的樣式不多，不外乎在外形的高、矮、肥、瘦上做文章，而質(zhì)地的不同就決定價(jià)格的高低。市面上玻璃壺有耐熱和不耐熱之分。不耐熱玻璃的使用溫度一般為“-5至70攝氏度”，耐高溫玻璃的使用溫度可高400至500度，且能承受瞬間“-30至160攝氏度”的溫差。雖然花草茶不主張用100℃的開(kāi)水沖泡，但作為泡茶+煮茶工具，商場(chǎng)的銷(xiāo)售人員大多會(huì)建議消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)耐高溫而輕盈的高硼硅玻璃壺。同樣的耐高溫玻璃壺，國(guó)產(chǎn)與進(jìn)口的價(jià)格相差一倍左右，主要差別在于輕盈度和外觀的設(shè)計(jì)。

有專(zhuān)家提醒，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上尚不存在所謂耐熱鋼化玻璃產(chǎn)品或者是鋼化耐熱玻璃產(chǎn)品，耐熱玻璃壺上一般都會(huì)貼有相應(yīng)標(biāo)示，注明使用溫度、使用范圍等。如果購(gòu)買(mǎi)時(shí)發(fā)現(xiàn)標(biāo)稱(chēng)耐熱玻璃但是價(jià)格卻很低，就要考慮其真實(shí)性。

保養(yǎng)方式：首次使用前，最好用醋或檸檬汁洗凈。沖泡茶后，先用溫水沖洗，然后將壺倒放在平整的清潔布上，讓水自然流下、風(fēng)干，避免留下水痕。如果長(zhǎng)時(shí)間不使用，就避免壺口朝下放在儲(chǔ)物柜內(nèi)，這樣內(nèi)容易積存不潔凈或陳腐的氣味。

配對(duì)茶類(lèi)：花茶、花草茶。

四、紫砂壺

紫砂壺是陶器茶具的佼佼者，早在北宋初期就已“成名”造型簡(jiǎn)練大方，色調(diào)淳樸古雅的特點(diǎn)，外形有似竹結(jié)、蓮藕、松段和仿商周古銅器形狀的，明代大為流行。

由于成陶火溫在1000-1200攝氏度，質(zhì)地致密，既不滲漏，又有肉眼看不見(jiàn)的氣孔，能吸附茶汁，長(zhǎng)時(shí)間使用，紫砂壺的顏色會(huì)變得越來(lái)越自然，而在壺內(nèi)泡著的茶會(huì)滲進(jìn)壺體內(nèi)，使壺蘊(yùn)含茶味。

有人說(shuō)：目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的紫砂，主要產(chǎn)自福建、宜興、臺(tái)灣三地。這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，全世界僅有宜興有紫砂礦，其他地方或有陶土、高嶺土也可制作茶壺，但是那僅僅稱(chēng)為陶或者瓷，不能稱(chēng)為紫砂。

保養(yǎng)方式：雖然紫砂怕油、怕臟、更怕摔，但如果買(mǎi)來(lái)紫砂放著不用，將嚴(yán)重影響其色澤，更不利于其保值增值。圈子里行家說(shuō)“紫砂的生命在茶海里，不能侍茶，紫砂就失去了生命的光彩”，可見(jiàn)“養(yǎng)”壺才是紫砂收藏的正道。

配對(duì)茶類(lèi)：適合沖泡各種類(lèi)茶，包括普洱、烏龍、鐵觀音、金駿眉、龍井、滇紅等。

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