張玲芝：手工茶具之美

一件好的手工茶具應(yīng)該兼具這兩方面特點(diǎn)：一、外在的審美價(jià)值；二、內(nèi)在的精神內(nèi)涵。前者包括其制作材質(zhì)、造型、裝飾、燒成等視覺(jué)、觸覺(jué)上的美感以及良好的功能性，后者主要是指這件茶具所表達(dá)的情感、精神。而后者又是從前者的諸多形式中體現(xiàn)出來(lái)的。只有當(dāng)兩者很好的結(jié)合，使外在的形式與內(nèi)在的精神和諧統(tǒng)一，才能達(dá)到“器以載道”的效果。

前言

很多時(shí)候的在茶壺的賣場(chǎng)上，商家們都會(huì)強(qiáng)調(diào)自己的茶壺是手工制作的或是手繪的。其實(shí)它的原理與其它藝術(shù)品一樣，是名畫(huà)的原作還是其復(fù)制品一樣，這就是為什么看上去相似的兩把壺，在價(jià)格上卻相差甚遠(yuǎn)。手工茶具之美，美在泥土的質(zhì)樸或精致、美在造型的敦實(shí)或優(yōu)美、美在裝飾的內(nèi)斂或華麗、美在燒制的自然天成。接下來(lái)，我將結(jié)合一凡窯的手工茶具，從以上四方面來(lái)談手工茶具之美：

一、泥土之美

在歷史上的陶瓷茶具無(wú)論是唐朝的“南青北白”（越窯與邢窯），宋朝的五大名窯（汝窯、官窯、哥窯、鈞窯、定窯），還是明清的景德鎮(zhèn)窯、德化窯、龍泉窯、醴陵窯、淄博窯等陶瓷產(chǎn)品，無(wú)不體現(xiàn)出陶瓷瓷的千姿萬(wàn)彩，而其中在茶具中運(yùn)用得比較突出的越窯青瓷、景德鎮(zhèn)青白瓷等，其素雅的風(fēng)格與茶湯的關(guān)系在古代茶書(shū)茶詩(shī)中不乏出現(xiàn)“青瓷益茶”、“如冰似玉”之云，其材質(zhì)的細(xì)潔純凈、色彩純凈、趣味高雅、含蓄，于樸素當(dāng)中隱含著的讓人心平氣靜的意蘊(yùn)，總是讓人將它與愛(ài)茶樂(lè)茶的茶人們的淡泊寧?kù)o的茶心聯(lián)系在一起，而陶質(zhì)茶具則以陶都宜興的紫砂壺為代表，包括紫泥、紅泥、本山綠泥三種基本的泥礦，由于每種泥的礦區(qū)、礦層分布不同，燒成時(shí)溫度、氣氛稍有變化，則色澤變化多端，而且使用越久，器身色澤越發(fā)溫潤(rùn)。如圖1《太和茶器》，從質(zhì)感上看，既有鏗鏘如鐵的山石的質(zhì)感，又有溫潤(rùn)似玉的清水的效果，這是通過(guò)手工拉坯成型后，再加以手工的堆、雕、鏤、填等工藝成型，再加以不同的釉色來(lái)體現(xiàn)其不同質(zhì)感的。

二、造型之美

陶瓷茶具造型都是由點(diǎn)、線、面組合而成的主體與附件相結(jié)合的關(guān)系，但是在其點(diǎn)的均衡、線的節(jié)奏、面的比例、形體的輕重、明暗的變化等方面都存在著諸多的考究，使造型與裝飾結(jié)合，使整體造型達(dá)到一種對(duì)比又諧調(diào)的效果。如圖2《流金歲月》，將沙漏的結(jié)構(gòu)與茶壺的造型相融合，結(jié)合茶壺的實(shí)用功能，將壺身的上下兩段用水孔相隔，茶湯在浸泡到適當(dāng)?shù)臅r(shí)間出水后，茶葉自然留在沙漏的上段了，經(jīng)沙漏中間的水孔、壺流基部的水孔兩次過(guò)濾，倒出的茶湯基本不用再需要濾網(wǎng)來(lái)過(guò)濾了。其次，沙漏形的上下兩段由三根柱子支撐。其中一根用來(lái)當(dāng)壺的流嘴，需要中空；另兩根用來(lái)當(dāng)壺把，在支持上下兩段的重量的同時(shí)也可用于執(zhí)壺，用的是實(shí)心。三根同樣粗細(xì)的柱子，要有空有實(shí)，還要支撐同樣的力，從其厚度、粘接的干濕度、收縮率等方面的工藝上來(lái)說(shuō)，也是極富挑戰(zhàn)性的。同時(shí)，其中一根支柱上下的粗細(xì)相同，但作為壺的流嘴，其出水要有力，所以在結(jié)構(gòu)上增開(kāi)了上面的水孔，以增加出水面積，同時(shí)也有效防止倒水時(shí)水由壺口溢出的可能性?？紤]到提拿時(shí)的舒適度，特將三根柱子作了凹凸條紋的設(shè)計(jì)，以起到防滑的作用。再次，因考慮泡茶的便利性用單手提壺倒水，所以蓋子的設(shè)計(jì)時(shí)，就有考慮鎖扣的設(shè)計(jì)，只有在分針指向壺嘴時(shí)蓋子才能打開(kāi)，其它角度倒水時(shí)，壺蓋就會(huì)被扣上，從而方便而安全。

三、裝飾之美

陶瓷茶具的裝飾包含的內(nèi)容很多，主要可分為泥坯裝飾、釉面裝飾和彩繪裝飾及綜合材質(zhì)裝飾四大類。陶瓷茶具裝飾的原則就是，在滿足其功能性的基礎(chǔ)上，無(wú)論是哪種裝飾，其裝飾的材質(zhì)、顏色、形狀、內(nèi)容與主題，一定要與之相應(yīng)的造型相相結(jié)合，相互協(xié)調(diào)，以達(dá)到相得益彰的效果。與常見(jiàn)的模具裝飾、或貼花、或模具貼印相比，其手工裝飾的茶具，創(chuàng)作者在繪制時(shí)的用筆靈活性、流暢性與蘊(yùn)含在創(chuàng)作者心中的情感，將全部匯聚于其筆下。

《清涼一夏》碗泡茶具，青釉的色澤與捏塑的荷葉、荷花的形態(tài)相協(xié)調(diào)，也因其材質(zhì)易于散熱，碗口便于賞茶，與要泡的形美、清香的綠茶、花茶相搭配，其裝飾與主題和茶都相互契合。

四、窯火之美

在陶瓷茶具燒制過(guò)程中，作為日用陶瓷產(chǎn)品的茶具追求的是產(chǎn)品一致性，每款產(chǎn)品經(jīng)成千上萬(wàn)的復(fù)制都要達(dá)到一模一樣的預(yù)期的標(biāo)準(zhǔn)，追求的是一種共性的美，而這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，是不用考慮個(gè)體消費(fèi)者的個(gè)性差異的，而只是尋求廣大消費(fèi)者的共性特點(diǎn)。而手工茶具追求的則是個(gè)性美的表現(xiàn)，它所燒制出來(lái)的作品是以其獨(dú)特的個(gè)性效果，特別是能夠表達(dá)創(chuàng)作者意圖的一個(gè)獨(dú)特的個(gè)性效果為美的。

例如在手工茶具的燒制中，由于窯中含有多種不穩(wěn)定的呈色元素，經(jīng)氧化或還原作用，或是不同的泥土在燒成時(shí)溫度若稍有變化，其色澤也會(huì)變化多端，其渾然天成的色澤即是陶瓷在燃燒的時(shí)候火焰在其上面留下的痕跡，耐人尋味，妙不可思。如圖4柴燒壺，在柴燒的過(guò)程中，其窯火的呼嘯與跳躍，落灰的厚與薄，溫度的高與低，氧化與還原氣氛的轉(zhuǎn)化，無(wú)不在同一把壺上留下其個(gè)性化的痕跡。

然而，市場(chǎng)上所見(jiàn)的批量化的產(chǎn)品，由于其設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、上市及接受市場(chǎng)的考驗(yàn)，是需要一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的周期，所以當(dāng)我們?cè)诳吹竭@些普遍存在的產(chǎn)品時(shí)，它似乎不是那么能夠活生生的體現(xiàn)當(dāng)時(shí)人們的個(gè)性與審美需求了。

而與此相應(yīng)的手工茶具，因?yàn)樗鄬?duì)藝術(shù)家、制作者來(lái)說(shuō)是相對(duì)靈活的，不需要大量的材料成本，不需要大量流水線型的分工合作，它可以把創(chuàng)作者的靈感方便、快速的體現(xiàn)出來(lái)，從而我們可以從這些手工的茶具中看到時(shí)代的印跡，看到作者留下的情感思緒，當(dāng)我們握它至手中時(shí)，還能體味到制作者的手在泥上留下的余溫，筆在泥坯上留下的永恒，以及窯火在泥與釉上留下的自然火痕。讓使用者在應(yīng)用那一把茶壺的過(guò)程中，能感覺(jué)到制作者賦予的真誠(chéng)用心，而使其更富有“人情味”，那是一種時(shí)代美與個(gè)性美的永恒。

在日本茶道中，我們可以看到其“人與人”與“人與物”的關(guān)系，都在通過(guò)茶人對(duì)茶碗、茶道具、茶、字畫(huà)、薰香、插花等的重視程度，以及整個(gè)茶席、茶室、茶屋、茶庭的設(shè)計(jì)，宛若天成，人與自然得到和諧共處，從而增進(jìn)了人與人之間相敬相惜的關(guān)系。試想，如果把這個(gè)茶碗換作是趨便利店里的不銹鋼碗，插花換作是日日常開(kāi)的假花，庭院的地面是光亮的地板磚等等這些工業(yè)化產(chǎn)品，那人情的意味從何而出，茶道中“和”的精神如何傳遞出來(lái)呢？

結(jié)論

現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)的背景下，傳統(tǒng)手工陶瓷茶具不應(yīng)該被批量化生產(chǎn)的陶瓷所取代，二者應(yīng)該循著各自的特點(diǎn)去發(fā)揮作用，越是現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)發(fā)展，手工藝就更顯得可貴，越需要手工陶瓷茶具來(lái)調(diào)劑人們的生活。手工陶瓷茶具的文化含量高，民族文化特征鮮明，具有人情味，也更具藝術(shù)性。而茶，由于其深厚的茶文化作引導(dǎo)，以獨(dú)具“人情味”的手工茶具作為載體，在向人們提供沁人心脾的甘美茶汁時(shí)，又在無(wú)意中舒緩了現(xiàn)代人的心理壓力，調(diào)節(jié)了人與人之間緊張的精神狀態(tài)。當(dāng)三杯茶過(guò)后，當(dāng)我們回過(guò)頭來(lái)仔細(xì)揣摩手中的這把茶壺時(shí)，是否還想聽(tīng)聽(tīng)主人更多的介紹一下這把“人情之壺”呢？

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