漫談普洱茶與茶具（二）

神農(nóng)嘗百草日遇七十二毒，得茶而解之這是記載于《神農(nóng)木草經(jīng)》里的一句話，也是記載最早人類對茶作用的資料，教會人們農(nóng)業(yè)并最早發(fā)現(xiàn)草藥的神農(nóng)氏，在采集藥物時發(fā)現(xiàn)了茶的神奇解毒功效，至此茶就以藥用植物的身份進(jìn)入了人類的生活并逐漸被開發(fā)、運用。專用茶具的出現(xiàn)最早的是新石器時代的陶缽，此時茶除了直接咀嚼食用也會混合其他食物混煮，專門用于作此類事的缽應(yīng)歸為最早的茶具了。云剛少數(shù)民族中的基諾族至今還黑陶豆(新石器時代良渚文化)用茶葉鮮葉直接涼拌，涼拌茶是古人保留食茶的一種方式。

商周時期，華夏文明有了長足的發(fā)展，但這一時期酒的盛行遠(yuǎn)超過茶的盛行，查遍這一時期的文獻(xiàn)，對茶有記載的資料很少很少，僅有一篇提到巴蜀一帶有茶樹生長，巴人曾把茶葉進(jìn)貢給周天子，并得到周天子的厚賞。而茶具的描述卻無記載漢代史料中記載用茶的資料比較豐富，王褒、司馬相如等都提到茶，其中王褒的《僮約》中“烹茶盡具”就說明當(dāng)時已經(jīng)有專用茶事的用具，從張揖的《廣雅》中可知當(dāng)時的人們是如何制茶飲茶的?！稄V雅》記載“荊巴間采茶作餅，成以米膏出之，若飲先炙令赤色，搗末置瓷器中，以湯澆筆(mao)之。

據(jù)此描述從采茶到作餅到火炙、搗末、存儲到最后飲用都需要專門器具，考古工作者在這一時期的墓葬或遺址中發(fā)現(xiàn)了一種特別的器具一盞托，盞托的用途無疑是為了在飲用時防止?fàn)C手而配合碗專門設(shè)計的器具，而專門用于飲茶的可能性最大，但因當(dāng)時的物質(zhì)生活和生產(chǎn)技術(shù)條件所限制并沒有大量生產(chǎn)制造，碗盞除了飲茶外肯定還有其它用途。到東漢時于期，青瓷在上虞(浙江)的小仙壇燒制成功，因有釉面、耐高溫、易清洗等優(yōu)點越來越被人們喜愛接受，逐漸成為上至貴族下至百姓生活中不可缺少的用具，帶盞托的碗開始大量出現(xiàn)并被專事用于飲茶，這也就成了真正意義上的茶具。

到晉代，出現(xiàn)了第一首吟詠茶的詩賦《舜賦》，與陸機(jī)齊名的杜毓(yu)寫道“靈山惟岳奇產(chǎn)所鐘。瞻彼卷阿，實曰夕陽。厥生草，彌谷被崗。承豐壤之滋潤，受甘露之霄降。月惟初秋，農(nóng)功少休；結(jié)偶同旅，是采是求。水則岷方之注，挹(yi舀)彼清流：器擇陶簡，出自東隅；酌之以匏，取式公劉。惟茲初成，沫沈華浮。煥如積雪，曄若春敷。若乃淳染真辰，色績青霜，白黃若虛。調(diào)神和內(nèi)，倦解慵除。本內(nèi)容來自《云茶大典》

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