功夫茶的主要茶具

功夫茶的主要茶具

俗話說要喝功夫茶，很多人只是聽說這么一回事，甚至以為泡上一壺茶慢慢品嘗，就是喝功夫茶。其實(shí)完全不是這么一回事，蘭州茶業(yè)世界提醒您，要喝功夫茶，首先得準(zhǔn)備一套完整講究的茶具。

1、蓋碗的陶瓷茶具：蓋碗茶具是一種上有蓋、下有托，中有碗的茶具。

2、茶海（也叫公道杯）：茶海,又稱茶盅或公道杯。形狀似無柄的敞口茶壺。

3、聞香杯：聞香之用，比品茗杯細(xì)長，是烏龍茶(鐵觀音)特有的茶具。

4、茶壺：紫砂或朱泥的

5、茶盤：寬，平，竹，木皆可，最好不用塑料的，有異味

6、茶匙：茶荷，就是干茶入壺前的量具

7、爐及水壺：電或酒精燒的都可以，本身發(fā)熱時(shí)不生異味就行。必備，絕大多數(shù)功夫茶要求沸水。

8、杯：白瓷薄壁的不影響茶色和茶味，清洗也方便。

9、儲茶的罐：紙罐外套密封袋最方便實(shí)惠，紙罐遮光，密封袋封氣味和潮濕。

只有具備了以上這些，才算得上是功夫茶，傳統(tǒng)的潮州功夫茶一般只要三個(gè)杯子，不管多少客人都只用三個(gè)杯子。第一杯茶一定先給左手第一位客人，無論其身份尊卑，無論其年齡大小，也不分性別。每喝完一杯茶要用滾燙的茶水洗一次杯子，然后再把帶有熱度的杯子給下一個(gè)用。這種習(xí)俗不就是教我們始終保持著一份美好品。

功夫茶具怎么選擇

功夫茶具怎么選擇

功夫茶具怎么選擇，中國的飲茶文化源遠(yuǎn)流長，它發(fā)乎神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄d于唐朝，盛在宋代，如今已成了風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料，那么跟茶息息相關(guān)的茶具是我們必須關(guān)注的，那么功夫茶具應(yīng)該怎么選擇才好呢。

功夫茶具怎么選擇1 1、茶壺選擇

選用紫砂或朱泥的制作的茶壺，選出水量為三杯或四杯的(干茶1/3壺，完全泡開時(shí)的出水)，多了少了都難控制。

2、茶盤選擇

最好用寬，平，竹制茶盤，木制茶盤皆可，最好不用塑料的，有異味。茶盤提供的方便在泡第一，二道茶不可或缺。

3、茶匙和茶荷選擇

竹木石骨都無所謂，紫檀的不錯(cuò)。茶量的合適直接影響茶湯的濃淡和氣，味，必須準(zhǔn)確，泡多了就會知道一粒干茶的多少都有影響。

4、爐和水壺選擇

電或酒精燒的都可以，本身發(fā)熱時(shí)不生異味就行。這是必備的，絕大多數(shù)功夫茶要求沸水，萬萬不能用飲水機(jī)或電熱水壺代替，因?yàn)樗鼈冊O(shè)置的恒溫是90~95度，而且太多水不斷地沸騰會讓水質(zhì)受到影響 。

5、茶杯選擇

白瓷薄壁的最佳，不影響茶色和茶味，清洗也方便。

6、茶罐選擇

茶葉罐的制作材質(zhì)有很多，從以前的`瓷器、鐵鑄茶葉罐，到現(xiàn)在的純錫茶葉罐，不管是生產(chǎn)制作工藝還是外形設(shè)計(jì)都有了很大的進(jìn)步?，F(xiàn)在使用得最多的還是純錫茶葉罐，

因?yàn)榧冨a茶葉罐可以保存茶葉的鮮味和芳香，是眾多茶葉罐中保存茶葉時(shí)間最長的，而且純錫制品外形雅致、精湛，看起來十分的貴氣，日常的保養(yǎng)也十分的簡單。

在選擇茶葉罐的時(shí)候還應(yīng)該考慮到茶葉的性質(zhì)，有些茶葉需要有良好的透氣性，有些茶葉為了保存更久一定要有很好的封閉性。而茶葉罐由于制作材質(zhì)不同，所以擁有的性能也有所差異，只有選擇對的茶葉罐裝合適的茶葉，才能夠起到真正的保存作用。

功夫茶具怎么選擇2 1、茶壺和茶杯的選擇

大家選擇功夫茶茶具最好的選擇紫砂或者朱泥成的茶壺和茶杯，茶壺的出水量應(yīng)該在三到四杯左右，投入干茶時(shí)多在茶壺的三分之一左右，如果茶壺的出水量過大，功夫茶的濃度就不好控制。

2、茶盤的選擇

茶盤在泡制功夫茶時(shí)，也是一個(gè)必須的工具，特別是在泡制二道茶時(shí)，它是必不可少的，大家選擇功夫茶使用的茶盤，一定不能選擇塑料材質(zhì)的，可以選擇竹制或者木制的茶盤，而且這種茶盤要寬而平。

3、爐和水壺的選擇

泡制功夫茶時(shí)，燒水的爐也是功夫茶具之一，它可以是電爐或者酒精爐，只是在燒制出的水不會產(chǎn)生異味就可以。這里警告大家選擇功夫茶使用的爐和水壺時(shí)，

一定記得不能用電水壺或者飲水機(jī)，因?yàn)樗鼈兊淖羁旄邷囟戎挥芯攀宥龋以跐仓茣r(shí)，會不斷的沸騰，會讓燒出的水質(zhì)發(fā)生變質(zhì)，泡出的茶湯也會失去原有的滋味。

功夫茶具怎么選擇3 第一：茶壺

潮人土語叫做"沖罐",也有叫做"蘇罐"的，因?yàn)樗鲎越K的宜興，是宜興紫砂壺中最小的`一種。選購茶壺，好壞標(biāo)準(zhǔn)有四字訣，曰："小，淺，齊，老。"

茶壺有二人罐，三人罐，四人罐，四有罐等的分別，以孟臣，鐵畫軒，秋圃，萼圃，小山，袁熙生等制造的最受珍視。壺的式樣很多，有小如桔子，大似蜜柑者，

也有瓜形，柿形，菱形，鼓形，梅花形……等等。一般多有鼓形的，取其端正渾厚故也。壺的色澤也有多種，朱砂，古鐵栗色，紫泥，石黃，天青……等等。但不管款式，色澤如何，最重要的是"壺宜小不宜大，宜淺不宜深".因?yàn)榇缶筒?工夫"了。

第二：茶杯

茶杯的選購也有四字訣：小，淺，薄，白。小則一啜而盡；淺則水不留底；色白如玉用以襯托茶的顏色；質(zhì)薄如紙以使其能以起香。茶客常以白地藍(lán)花底平口闊，

杯底書 "若深珍藏"的"若深杯"為珍貴，但已不易得。江西景德鎮(zhèn)和潮州楓溪出品的白瓷小杯，也是很好的，俗稱為"白果杯".。

第四：茶盤

茶盤是用來盛茶杯的，也有各種款式，圓月形，棋盤形……等等。但不管什么式樣，選購最重要也是四字訣：寬，平，淺，白。就是盤面要寬，以便就客人人數(shù)多寡，可以放多幾個(gè)杯；

盤底要平，才不會使茶杯不穩(wěn)，易于搖晃；邊要淺，色要白，這都是為了襯托茶杯，茶壺，使之美觀。

第六：水瓶與水缽

作用一樣，都是用以貯水烹茶的。水瓶，修頸垂肩，平底，有提柄，素瓷青花者最好。也有一種束頸有嘴，飾以螭龍，名叫螭龍樽的也不錯(cuò)。水缽，

也是用來貯水以備烹茶的，大小均相等于一個(gè)普通花盆，款式也很多。明代制的"紅金彩",用五金釉，描金魚二尾在缽底，舀水時(shí)水動(dòng)，好像金魚也動(dòng)，這是很少見的珍品。

功夫茶具怎么選擇4 蓋碗的茶具 ：蓋碗茶具是一種上有蓋、下有托，中有碗的茶具。又稱“三才碗”，蓋為天、托為地、碗為人。品蓋碗茶，韻味無窮。

茶蓋放在碗內(nèi)，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉(zhuǎn)，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙也。

茶海： （也叫“公道杯”），又稱茶盅或公道杯。形狀似無柄的敞口茶壺。為避免濃淡不均，先把茶湯全部倒至茶海中，然后再分至杯中。

同時(shí)可沉淀茶渣、茶末。亦可于茶海上覆一濾網(wǎng)，以濾去茶渣、茶末。茶海起均勻茶湯的作用，多用于烏龍茶（鐵觀音）的沖泡。其大致功用為：

盛放泡好之茶湯，再分倒各杯，使各杯茶湯濃度相若，沉淀茶渣。

聞香杯 ：聞香之用，比品茗杯細(xì)長，是烏龍茶（鐵觀音）特有的茶具，多用于沖泡臺灣高香的烏龍時(shí)使用。與飲杯配套，質(zhì)地相同，加一茶托則為一套聞香組杯。

好處：一是保溫效果好，可以讓茶的熱量多留存一段時(shí)間，飲者也能夠握住杯頸暖一會兒手；二是茶香的味散發(fā)慢，可以讓飲者盡情地去玩賞品味。

傳統(tǒng)的茶道講究的就是一嗅二聞三品味：

嗅 ：指的是嗅干茶葉的香味，這是品茶的第一道，也就是將茶葉倒進(jìn)茶杓（又叫般若甌）中（當(dāng)然，之前茶藝員需要進(jìn)行沐手、焚香等等禮儀程序），清茶客觀其形狀、顏色，嗅其干茶香味。

聞 ：指泡茶時(shí)，在暖壺（開水沖淋壺身）之后，很快將第一道茶倒入茶杯中做洗滌之用，這些個(gè)茶水是要淋回壺身的，叫做玉液回，然后再出來的就是第二道茶了，

這道茶斟到聞香杯中，用小杯蓋口，茶客用食指中指夾緊聞香杯，拇指緊壓杯底翻轉(zhuǎn)過來，輕旋聞香杯，徐徐提起，雙手輕搓，送至鼻門作深呼吸，吸聞茶香，叫做倒轉(zhuǎn)乾坤。

品茶 ：燙茶入口，是用力吸的，一小口茶液混著冷空氣入口，不沾牙唇，讓舌頭上的味蕾在第一時(shí)間感觸到甘醇，貌似這就是品味的真諦。

茶壺： （紫砂或朱泥的）選出水量為三杯或四杯的（干茶1/3壺，完全泡開時(shí)的出水），多了少了都難控制。這里的考究多了。

茶盤： （寬、平）竹、木皆可，最好不用塑料的，有異味。它提供的方便在泡第一、二道茶不可或缺，因?yàn)槟菚r(shí)的時(shí)間控制是論秒計(jì)的，一點(diǎn)不順手就泡壞了。

茶匙、茶荷： （就是干茶入壺前的量具）跟其他雜七雜八的用具一套買的，擱在一筆筒似的東西里，整套叫茶道。竹木石骨都無所謂，紫檀的不錯(cuò)。茶量的合適直接影響茶湯的濃淡和氣，味，必須準(zhǔn)確，泡多了就會知道一粒干茶的多少都有影響。

爐及水壺： 電或酒精燒的都可以，本身發(fā)熱時(shí)不生異味就行（必備）。絕大多數(shù)功夫茶要求沸水，萬萬不能用飲水機(jī)或電熱水壺代替，因?yàn)樗鼈冊O(shè)置的恒溫是90~95度，而且太多水不斷地沸騰水質(zhì)會受影響。

功夫茶茶具有哪些 該如何選擇合適的茶具

功夫茶對茶具的基本要求：
蓋碗（紫砂壺）、公道杯、茶濾、茶組合、小杯、聞香杯（不是必須），茶臺（茶盤），燒水壺、茶盂，有了這些基本上已經(jīng)可以開始泡茶了！
你可以針對你的要求選擇簡單的沖泡工具，也可以達(dá)到茶水分離，適時(shí)出湯的要求：例如飄逸杯（隨手泡），帶茶水分離的水杯。
出差在外，又對沖泡器皿有一定要求的朋友，也可以選擇便攜式旅行茶包，里面一般都有小杯、蓋碗和公道杯、茶濾，體積不大，攜帶方便，可以隨時(shí)享受一泡好茶！
國家高級茶葉評審員、考評師陸昊江
希望回答能幫到你！

功夫茶的茶具都叫什么

茶針、茶刀、茶匙、茶鏟、茶夾、茶剪、茶筒、茶碗、茶盂、茶碟、公道杯、茶杯。

功夫茶是漢族民間品茶習(xí)俗。流行于廣東潮汕、福建漳泉等地。功夫茶離不開茶具，茶具指泡飲茶葉的專門器具，包括壺、碗、杯、盤、托等。一套精致的茶具配合色、香、味三絕的名茶，可謂相得益彰。

拓展資料：潮州工夫茶藝，別稱潮汕工夫茶，是廣東省潮汕地區(qū)一帶特有的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗，潮汕的工夫茶最負(fù)盛名，蜚聲四海，被尊稱為“中國茶道”。

潮州工夫茶是中國茶藝中最具代表性的一種，是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術(shù)、評品質(zhì)量為一體的完整的茶道形式，既是一種茶藝，也是一種民俗，是“潮人習(xí)尚風(fēng)雅，舉措高超”的象征。潮州工夫茶被列入《國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》。

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