愛喝茶的人誰家不多備幾個蓋碗,

愛喝茶的人誰家不多備幾個蓋碗,

魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道：“喝好茶，是要用蓋碗的。于是用蓋碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉?！?/p>

說起蓋碗，愛喝茶的人誰家沒有好幾個蓋碗，陶的、瓷的、紫砂的、玻璃的、還有高大型、細腰型、方正型、扁平型的。

扁平型的蓋碗重心比較接近杯口，在倒茶的時候不會太吃力，而且可以欣賞葉片在玻璃中翻騰旋轉，實在是賞心悅目。

茶湯，深情的點綴

普洱用玻璃蓋碗泡茶時，最喜歡就是用沸水高沖，水柱傾斜而下，可以觀察到茶葉在水中浮浮沉沉，反復翻騰，激發(fā)出沉寂已久的香氣，最后釋放出不同茶類的風韻。而那一抹迷人的湯色，就是玻璃蓋碗最深情的點綴。

杯中顯乾坤

蓋碗是一種上有蓋、下有托，中有碗的茶具。又稱“三才碗”、“三才杯”，蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。

蓋子、杯托均為陶瓷，而碗則是玻璃，有著天美地美，但是人更美的意趣。

瓷與玻璃天作之合

深藍的杯蓋、杯托與玻璃材質的碗身有著契合良好，讓人賞心悅目。

許多人可能不知道，這種瓷與玻璃的組合是最考驗制作工藝的。由于瓷器與玻璃的收縮比完全不一樣，燒制過程中的控制需要非常非?？季?。終成這款如此精致的蓋碗。

看得見的美好

玻璃蓋碗，具有特別的透視效果，在沖泡時你能看到茶葉釋放精華，一點點的把潔凈的白開水，渲染成迷人的茶湯。而且在觀察湯色和葉底時非常方便。

大小適中，一手掌控

120ml的容量，出湯一次能倒出3～5杯小茶杯的量，尺寸大小適宜。

由于玻璃比陶瓷輕，用起來的操作度比較小，即使是入門級茶友也能輕松把控。當然，它的上手感也是非常舒適的。

加厚玻璃，安全更耐用

這款蓋碗的碗身以高硼硅耐熱玻璃制作，十分透徹。如果有合適的燈光，茶湯會更加美。碗沿經(jīng)過2次加厚，安全更耐用。

器具致密，可泡多種茶

玻璃是一種致密材質，幾乎不會吸收茶味。用這款蓋碗，沖泡了紅茶，洗凈之后可以繼續(xù)沖泡綠茶，完全不用擔心串味。

洗凈的蓋碗也非常容易晾干，因為瓷質致密，也不用擔心潮濕有霉味，用起來特別省心。

老成都蓋碗茶里的茶文化

有人說，茶館是個小成都，成都是個大茶館。

成都素以茶館多、茶客多和喝茶耗時長而聞名，如今成都的生活節(jié)奏快了許多，但在公園里、街頭巷尾仍然可以看見不少喝著蓋碗茶、擺著“龍門陣”的人們，神情怡然自得。當時代牽著整個社會一路狂奔向前發(fā)展時，卻有一些悠閑的生活習慣被這座城市保留了下來。

“蓋碗茶”，是成都最先發(fā)明并獨具特色。

所謂“蓋碗茶”，包括茶蓋、茶碗、茶船子三部分，故稱蓋碗或三炮臺子。茶船子，又叫茶舟，即承受茶碗的茶托子。

相傳，蓋碗是唐代德宗建中年間，由西川節(jié)度使崔寧之女在成都發(fā)明的。

崔寧與其女兒都特別喜愛喝茶，那時的茶杯沒有襯底非常燙手，于是崔寧的女兒就奇思妙想發(fā)明了木盤子來托茶杯。

但茶杯容易滑倒，她又設法用蠟將木盤中央環(huán)上一圈，使杯子固定，這便是最早的茶船。

基于興趣，她后來把茶船改用漆環(huán)來代替蠟環(huán)，人們稱贊不已。

到后來環(huán)底做得越來越新穎，形狀百態(tài)。

一種獨特的茶船文化，也叫蓋碗茶文化，就在四川成都地區(qū)誕生了。

茶船即茶托，用它端茶碗以免燙手。茶蓋可以使水保持溫度，還可以用蓋來撥動茶水，使茶香四溢，滾燙的水也涼得快一些。另外，茶客喝茶時從茶碗和茶蓋之間的縫隙下口，可以把茶葉撇開。其實，“蓋碗茶”還有更深層的寓意：把茶蓋比作天，茶船為地，茶杯喻人，把茶水一沖上，蓋子一蓋，便有了“天地人，精氣神”的意境。

蓋碗根據(jù)制作的原料不同，大致可分為三類： 白瓷蓋碗、汝窯蓋碗和青花瓷蓋碗。

白瓷蓋碗最實惠，汝窯蓋碗更適合土豪，老板們的佳選。蓋碗的結構雖然簡單，但是對做工的要求卻比較高。

因為蓋碗要做得嚴絲合縫，手繪要精美，做起來是比較難的。

使用蓋碗泡茶最大的優(yōu)點是它適合泡任何種類的茶，不像玻璃杯只適合泡綠茶，其他茶都不適宜，而紫砂壺不宜泡綠茶。

記得魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道： “喝好茶，是要用蓋碗的。

于是用蓋碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。”可見，連魯迅先生也比較青睞于使用蓋碗泡茶。

老成都生活

成都茶館里一般都是矮的茶桌和竹椅子，讓人可以坐得舒服些，但是又不像沙發(fā)或躺椅那么會使人昏昏欲睡，而是讓你舒適的呆上一整天也不疲倦，這樣，人們的坐功可以自然的增長。也有不少茶館有竹躺椅或藤躺椅，可以讓人更充分地放松休息。人們靠著或躺著休息，多數(shù)都在擺龍門陣(談天)或稱作“沖殼子”(吹牛)。

正所謂“杯里乾坤大，茶中日月長”，小茶館大社會，這里匯聚三教九流之客，容留南來北往之風。所以“泡”字就成了茶館的靈魂。難怪說成都的茶館“有座、有茶、有趣”。

茶館一天的生意也有閑忙之分，忙時稱“打涌堂”，閑時稱“吊堂”。茶葉叫作葉子，把茶葉放進茶碗叫做“抓”，每碗茶葉多的叫做“飽”，少的叫做“嗇”。本來是飲茶或喝茶卻叫做“吃茶”。把開水第一次沖進有茶葉的茶碗叫做“發(fā)葉子”或“泡茶”。開水溫度不夠，茶葉不沉底，一部份浮在水面上叫做“發(fā)不起”，諷為“浮舟葉子”。開水放置稍久，溫度已降低，叫做“?！?，或說“水疲了”。第二次向茶碗內(nèi)沖進開水，叫做“摻”或“沖”。“一開”、“兩開”，是茶館里常用的詞。如說：“才喝了一開”，指喝的時間短。喝了好幾開”，指時間長。這里的“開”，是指每沖一次開水必須揭開一次茶蓋的竟思。“白”，是指摻過多次開水，茶已泡到?jīng)]有顏色，成了白水了。當茶多們說“茶已喝白了”，就是準備要走了。

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有句老話：“北京衙門多，上海洋行多，廣州店鋪多，成都茶館多?！背啥既藧凵喜桊^?？梢哉f，成都人是把“愛茶主義”理解為或者表現(xiàn)為了“愛茶館主義”。

據(jù)《成都通覽》載，清末成都街巷計516條，而茶館就有454家，幾乎達到了每條街巷都有茶館的地步。1935年，成都報載，成都共有茶館599家，每天茶客達12萬人之多，形成一支不折不扣的“十萬大軍”，而當時全市人口還不到60萬。去掉不大可能進茶館的婦女兒童，茶客的比例無疑是一個相當驚人的數(shù)字。

“杯里乾坤大，茶中日月長”，小茶館大社會，這里匯聚三教九流之客，容留南來北往之風。有錢的闊佬，有名的大家，坐在露天茶館也絲毫無損他們的名聲。相反，這是一種美德，一種品得咖啡，喝得蓋碗小茶的平和與篤實。露天可以換成室內(nèi)，竹椅可以換成藤椅，“三花”也可以換成“蒙頂”，但換不掉的是那種“散打”式的悠閑與自在，成都人有滋有味地過著自己幸福的茶水生活。

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為何成功的人愛喝茶？

聚人氣，又聚財氣

茶是水，水是財，喝茶既聚人氣，又聚財氣。

分茶的器皿叫“公道杯”，寓意利分百家，公平公道；蓋碗又叫“三才杯”，蓋為天、托為地、碗為人，寓意天地人和。

俗話說，和氣生財，茶中既蘊含著天時地利人和，那么，喝茶自然是既聚人氣，又聚財氣的事情，對于一個成功人士而言，人氣和財氣都是必不可少的，喝茶自然也是必不可少的一件大事。

提升自身修養(yǎng)

茶能使人沉穩(wěn)、寧靜、平和。

喝茶談生意，多了一份親切感，可以讓生意變得不那么倉促，有禮有節(jié)，考慮得周全得當，互不吃虧。因此，商人們大多都會選擇在茶桌上談生意，因為在茶桌上能使人跟冷靜，更清醒；如果在酒桌上，人們未免會難以自持，以至為逞一時之快，意氣用事，造成不可挽救的失誤。

除此之外，茶道猶如商道，商道亦如茶道。

作為一個成功人士，除了擁有一定的資本之外，人品及自身修養(yǎng)同樣重要，而喝茶則是修煉自身修養(yǎng)的一個好方法。以茶敬人，淡而純，純而靜，靜才能修身養(yǎng)性。經(jīng)商之道，很多人都懂，真正做到的人少，為企業(yè)長久計，還需不時“問茶求道”。

以茶之苦，品味人生

成功的路從來都不會是一帆風順的，一路上勢必要披荊斬棘，克服重重險阻，淌過急流險灘，最終方能踏上成功的路途。喝茶也一樣，不會一入口便是甜的，初飲之時，苦澀、凜冽，漸漸地，苦澀退去，轉為甘甜，就像人的一生，苦盡甘來。喝得了苦茶的人，也能承受得住生活的苦，自然也享受得了苦盡甘來之后的甘甜。

當你人生輝煌，放縱任性的時候，喝一杯茶吧，多些清靜，去些雜念，沒啥不好；當你人生低落，無助茫然的時候，喝一杯茶吧，拈茶微笑，享受人生，總會再起。

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劉官寨茶廠

有經(jīng)常喝茶的習慣嗎？

喝茶的目的不一樣，想要達到的功效也不一樣，因為茶品種類很多很多，所以單獨用長期喝茶與不喝茶來衡量體質上的差別沒有說服力，也站不住觀點，北方人喝茶的習慣是部分老幼，只要家里來人就準備茶水，客人不管是老人小孩都會端上一杯茶，小孩的茶杯里茶葉少一點，北方人喝茶總的習慣來說愛喝濃茶，一方面是為了解乏，另一方面是為了解渴，中年人整天抱著茶碗子是因為無聊，茶癮重的人每天要喝三個茶，沒有茶癮的人晚上不敢喝茶，怕睡不著覺，北方人喝功夫茶的非常少，經(jīng)常喝功夫茶的北方人肯定基本上是做生意的，喝茶聊天或者談生意，因為功夫茶的確很費功夫，北方人喜歡三炮臺的蓋碗茶。
我們都知道每天應該喝多少水合適，雖然每天要喝八杯水并不一定正確，但是我們每天喝水的數(shù)量確實跟喝茶有很大關系，我一直都是愛喝茶，我喝茶的種類比較雜，云南茶、河南茶、吉林茶、福建茶，每一次買茶葉都是隨性子，并沒有嗜好或者有茶癮，很多人喝茶時間久了有茶癮，不喝茶會感覺頭痛，喝茶的人每天喝水的量比較多，不喝茶的人會感覺很渴的時候才會想起來喝一點，人體缺水也會影響身體健康，所以經(jīng)常喝點茶還是有好處的，大部分茶都有利尿功效，所以就憑這一點，還是多喝茶比不喝茶好一點。
功效性的茶有養(yǎng)胃的，比如紅茶、刺五加茶、普洱茶、康乃馨茶、鷓鴣茶、白玉花茶、人生花茶等等，長期喝有養(yǎng)胃健脾功效，各種功效的茶飲、茶葉很多很多，無法全部列舉出來，想要表達的意思就是喝茶人的目的不一樣，對她身體的體質影響就不一樣，有些人的喝茶習慣不好，明明有好的功效卻喝出毛病，所以喝茶對人體有什么好處完全取決于一個人的喝茶習慣和生活習慣，總的來說還是要跟日常飲食配合，不然的話你如果每天吃火鍋、燒烤、喝酒抽煙，然后又選擇養(yǎng)胃茶來養(yǎng)胃，你覺得會有效果嗎？我覺得不可能，因為養(yǎng)胃的速度趕不上傷害的力度，所以就算你選擇了功效好的茶飲也是無濟于事，減少傷害注意預防，然后再選擇適當?shù)难a養(yǎng)，才會有比較好的效果，喝茶影響最直接的就是胃，好與壞都與胃有關系。

喝茶都有什么講究？

如今很少有人知道“客位”的尊卑問題，雖然茶道里面講究的是“主隨客便”一說，不過喝茶的人多了，自然應該遵循這樣的原則：面對主人，主人的左手邊的是“尊位”!順時針旋轉，由尊到卑，直到主人的右手邊，不論茶桌的形式如何，這個是不變的鐵律。尊位的第一順序為：老年人、中年人，比自己年紀大的人。其中師者、長者為尊，如果年齡相差不大，女士優(yōu)先做尊位。為了配合長幼有序的禮節(jié)，盡量安排長輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是這樣一來，斟茶將會按照順序，自左向右，最后到自己，如果將主賓安排的位置不對，則斟茶過程中如先給主客斟茶，則順序將被打亂，從而變的無序。

茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗禮儀要求著裝整潔大方，女性切忌濃妝艷抹，大膽暴露;男性也應避免乖張怪誕，如留長發(fā)、穿乞丐裝等。除了儀表整潔外，還要求舉止莊重得體，落落大方。

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