祁門紅茶用什么茶具好,教你一身泡茶好功夫

祁門紅茶用什么茶具好,教你一身泡茶好功夫

祁門紅茶簡稱祁紅，深受大家青睞，現(xiàn)在喝茶的朋友越來越多，注重養(yǎng)生的人都喜歡喝茶，尤其是紅茶，在沖泡紅茶也是非常的講究，很多茶友家里都備有茶具，專門用來泡茶的，那么你知道祁門紅茶用什么茶具泡好喝呢，下面一起來了解下吧~

祁門紅茶用什么茶具好

祁門紅茶是采用白瓷的茶具和紫砂茶具比較合適的，用工夫的飲用方法，紫砂茶具是合適的，但是因?yàn)樯珴傻挠绊?，所以茶葉的湯色和泡茶時(shí)候的姿態(tài)難以觀察。

選擇紫砂茶具泡紅茶的理由

1、由于紫砂茶具的沒有吸水性質(zhì)，陶火的溫度是在1100到1200攝氏度的，是符合紅茶的高溫沖泡特性的。

2、紫砂茶具是耐熱，耐寒的，泡茶時(shí)候沒有熟湯味道，保證了原來的香味，傳熱速度慢，可以燉茶，不輕易爆裂的，泡的時(shí)間越長，香氣也是越濃郁的。

3、紫砂茶具的質(zhì)地是很堅(jiān)硬的，泥色也是天然，還有紅砂，白砂，可以確保了紅茶的香味。

祁門紅茶泡法的具體步驟

備具：壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶道、茶樣罐放在茶盤左側(cè)，燒水壺放在茶盤右側(cè)。

賞茶：打開茶樣罐，讓來客欣賞茶葉的色和形。

燙杯熱罐：將開水倒入水壺中，然后將水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中。

投茶：按1：50的比例把茶放入壺中。

洗茶：右手提壺加水，用左手拿蓋刮去泡沫，左手將蓋蓋好(洗茶時(shí)間不要超過5秒)，將茶水倒入聞香杯中。

第一泡：將開水加入壺中，泡一分鐘，趁機(jī)洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再從公道杯斟入聞香杯，只斟七分滿。

鯉魚跳龍門：用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉(zhuǎn)一圈。

游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，并沿杯口轉(zhuǎn)一圈。

喜聞?dòng)南悖簩⒙勏惚旁谧笫终?，杯口朝下，旋轉(zhuǎn)90度，杯口對(duì)著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細(xì)聞?dòng)南恪?/p>

品啜甘茗：三個(gè)口是一個(gè)品，要做三口喝，仔細(xì)品嘗，探知茶中甘味。

兩種生活化的泡法：

簡單泡法：

將水燒沸，茶具最宜景瓷，裝上大約占?jí)厝萘渴种宓牟枞~，沖入沸水，沖泡后香氣高銳持久，隔45秒左右倒入小杯，先聞香，再品味，滿口生香，回味甘美。功夫泡法：

首先將茶葉按比例放入茶壺中，加水沖泡，沖泡時(shí)間在2—3分鐘，然后按循環(huán)倒茶法將茶湯注入茶杯中并使茶湯濃度均勻一致。品飲時(shí)要細(xì)品慢飲，好的工夫紅茶一般可以沖泡2—3次。還可以在祁門紅茶中加姜，口感更好，還能驅(qū)寒。

注意事項(xiàng)：

沖泡工夫紅茶時(shí)一般要選用紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水溫在90—95℃。沖泡工夫紅茶一般采用壺泡法。

以上內(nèi)容就介紹到這里，沖泡祁門紅茶用紫砂壺最好，這樣沖泡后的口感很是不錯(cuò)呢，不妨嘗嘗吧~

祁門紅茶的沖泡步驟是怎么樣？

1、準(zhǔn)備好茶具：蓋碗、隨手泡（電水壺）、公道杯、品茗杯、茶匙等。
2、泡茶以前，將開水灌入蓋碗，約10秒之后，將水棄去，這種方法有利于增多蓋碗的溫度，以保障沖泡時(shí)的水溫。溫碗后再溫公道杯和品茗杯。
3、用蓋碗沖泡，提議投茶3克。與此同時(shí)依據(jù)口感重輕水平、人數(shù)多少增多投茶量。
4、祁門紅茶的沖泡水的溫度以90℃為宜。浸泡時(shí)長視茶葉粗度老嫩、原材料級(jí)別高低評(píng)判。細(xì)嫩茶葉，如品質(zhì)上品的國禮、特級(jí)、一級(jí)祁門紅茶，提議沖泡10秒后就可以出湯，沖泡次數(shù)增多一次，沖泡時(shí)長可適度增加5~10秒。每一次沖泡都一定要將蓋碗中的茶湯倒干凈。
5、茶湯倒進(jìn)公道杯后，這樣能夠?qū)崿F(xiàn)均勻茶湯的作用。再按從右向左的次序?qū)⒉铚嗳肫奋小?br>6、一杯如琥珀流光般紅艷光亮的祁門紅茶就沖泡好了。
總的來說，祁門紅茶是一種以口感滋味而出名的差異，泡茶的水的溫度在90—95℃，沖泡時(shí)長在2—3分鐘，隨后按循環(huán)倒茶法將茶湯灌入茶杯中并使茶湯濃度值均勻保持一致。品茗時(shí)要細(xì)品慢飲，好的祁門紅茶通常能夠沖泡2—3次。

祁門紅茶怎么沖泡

祁門紅茶，簡稱“祁紅”，是我國眾多紅茶品類中比較有代表性的，也是比較早走向世界的中國紅茶之一，主產(chǎn)于安徽祁門縣及周邊地區(qū)。

因?yàn)閭鹘y(tǒng)的祁紅加工工藝比較復(fù)雜，成品條索緊結(jié)細(xì)小，苗鋒挺秀，香氣清香持久，湯色紅艷，口感鮮醇，非常具有高貴感，且很適合與牛奶、白糖等食材一起調(diào)飲，深受歐洲貴婦人及王公大臣的喜愛。

于是，祁紅“高香紅亮”的名聲就這么來了。

不過，到了現(xiàn)在，傳統(tǒng)意義上的祁紅其實(shí)基本上只限于傳統(tǒng)的工夫紅茶做法，現(xiàn)在市面上常見的祁紅其實(shí)品質(zhì)特征已經(jīng)趨于大眾化，甚至有些跟小種紅茶挺類似的。

但不管怎么說，祁紅畢竟就是祁紅，還是有自己特色。義芳君認(rèn)為，祁紅最大的特色就在于口感的清甜，以及甜中帶有一股細(xì)膩花香。

因而，祁紅的沖泡方法最重要的是能夠細(xì)細(xì)品味祁紅的這一基本特點(diǎn)。沖泡基本方法與大部分紅茶類似，這里重點(diǎn)說下沖泡祁紅的四個(gè)注意事項(xiàng)：

一是水溫的控制。

最好不用剛燒開的沸水，90度最為合適。恰到好處的水溫一是避免過高水溫破壞了茶芽的嫩度，可能增加澀感；二是不至于陷入耐泡度不足、后幾泡難以為繼的尷尬。

二是注意投茶量。

根據(jù)茶杯大小以及飲茶人數(shù)，投入恰當(dāng)?shù)牟枞~。正常三五個(gè)人喝茶時(shí)，紅茶投茶量一次一泡5克左右；人數(shù)更多時(shí)，可適當(dāng)再增加一泡。杯小茶多，容易太濃；杯大茶少，容易淡薄。

三是水質(zhì)的選擇。

水質(zhì)對(duì)于泡茶的重要性不言而喻，但有時(shí)候限于現(xiàn)實(shí)條件，并非每個(gè)人都能用上泉水或者純凈水。城市居家生活中，用自來水沖泡的，反而更多。

如果用自來水，則最好靜置一段時(shí)間，去去氯氣，你會(huì)發(fā)現(xiàn)泡出來的茶更甘甜。

四是出湯時(shí)機(jī)的把握。

祁紅的清甜口感不適宜時(shí)間太久，也不能太短。按照90度左右的水溫，首沖正常10秒左右出湯的口感是比較好的，后面漸次延長5秒以上。

祁門紅茶的泡制工藝（調(diào)和茶）？

祁門功夫；湖紅功夫；滇紅功夫；功夫紅茶；寧紅功夫；宜紅功夫；越紅功夫；川紅功夫；政和功夫；閩紅功夫；坦洋功夫；白琳功夫
紅茶飲法
從使用的茶具來分，大體可分為兩種：一種是杯飲法，一種是壺飲法。一般說，各類工夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶和速溶紅茶等，大多采用杯飲法；各類紅碎茶及紅茶片、紅茶末等，為使沖泡過的茶葉與茶湯分離，便于飲用，習(xí)慣采用于壺飲法。
從茶湯中是否添加其他調(diào)味品來劃分，又可分為“清飲法”和“調(diào)飲法”兩種。我國絕大部分地方飲紅茶采用“請(qǐng)飲法”，不在茶中加添其他的調(diào)料。但在廣東，有些地方要在紅茶里加牛奶和糖，使?fàn)I養(yǎng)更豐富，味道更好。在我國西藏、內(nèi)蒙古，這種飲法更為普遍，稱之為酥油茶和奶茶。通常的飲法是：
先將茶葉放入預(yù)先燙熱的茶壺中，沖入沸水浸泡約五分忡，然后把茶湯倒入茶杯中，沖入適量的糖、牛奶和乳酪。在茶壺中泡過一次的茶渣，一般棄去不再用。

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