黑茶沖泡的方法是非常講究的,黑茶在日常生活也是比較常見的一種茶,黑茶性質溫和,適合體質虛寒的人飲用,那么你知道黑茶用什么茶具泡出來的茶葉才好呢,下面隨小編一起來了解下吧~
黑茶用什么茶具最好
一、純銀茶具
想沖泡出一杯好喝的黑茶,對茶具的選擇十分重要。同時沖泡黑茶對水溫也有很高的要求,由于黑茶比較老,所以泡茶時一定要用100攝氏度以上的沸水,才能將黑茶的茶味完全泡出。而純銀茶具是以銀所制,有很強的導熱性,能迅速散發(fā)熱量。使用純銀茶具沖泡黑茶是絕佳選擇。
用純銀茶具沖泡黑茶對身體健康也非常有好處,純銀茶具可以釋放出銀離子,具有殺滅黑茶在存放過程中或多或少產生的一定量的細菌的功能,消除茶葉異味,改善茶葉品質,獲得更好的口感。使用純銀茶具沖泡黑茶,水質會變軟,沖泡出來的茶湯也會變得好喝;澀減韻長,和順溫潤,對茶葉的韻味香醇表現更充分。
二、紫砂壺
用紫砂壺來沖泡黑茶是一個不錯的選擇,它可以與黑茶達到相輔相成的效果。根據科學分析,紫砂壺有保存茶湯原味的功能,它能吸收茶汁,而且具有耐冷耐熱的特性。而黑茶的特點是吸味,紫砂壺就彌補了黑茶吸味的特點,提升黑茶的香氣,滋味更醇厚,特別是那些適合有年份的老黑茶。
三、陶壺
質感古樸的陶壺與歷史悠久的黑茶搭配也非常有味道。陶壺一般采用原生陶土加工而成,具有吸附水垢的功能,能夠有效凈化水質,提升水的口感。對于沖泡黑茶的煮水器而言,陶壺無疑是既古樸美觀,又是極具性價比的選擇。用陶壺泡黑茶的妙處還在于粗陶材質氣孔多,可凈化水質,更增添幾分茶香茶韻。更為重要的是黑茶性溫,陶制茶具性涼,從養(yǎng)生上可達到陰陽調和。
四、鐵壺
鐵壺具有耐高溫、導熱性能好的優(yōu)點,適合沖泡老黑茶。鐵壺烹煮黑茶能提高水的溫度,具有軟化水質的作用,讓茶水變得甘甜,順口,口感厚實飽滿順滑,在品飲黑茶時,有事半功倍之效。因而鐵壺特別適合泡煮黑茶用,可激發(fā)和提升黑茶的香氣。
五、蓋碗
日常最便利及最快捷的沖泡黑茶茶具屬蓋碗無疑了。蓋碗的款式眾多,外形漂亮,因其包容性和多變性廣受茶友們的喜愛,不管是天尖一類的嫩葉較多的茶還是黑磚一類的緊壓茶,都可以適用蓋碗來沖泡,不過相對來說,三尖(天尖、貢尖、生尖)用蓋碗是最合適的。
黑茶要怎么喝
(一)一般沖泡法
使用蓋碗或者紫砂壺,先將所需的茶具全部用開水燙洗一遍,取茶5-8克按照1:20的投茶量放入壺或蓋碗中,用沸水潤泡一次倒盡,再倒入沸水進行沖泡,待到湯色紅濃,便可飲用。
先泡后煮是很多老茶友喜歡的做法,一道好茶先用沖泡的方法把里面的有益物質均勻的釋放出來,最后再煮上一壺,那這道茶就更有韻味了。
(二)傳統(tǒng)煮茶法
除了一般沖泡方法,黑茶還可以煮飲,茶味更香濃。因為黑茶通常都是制成餅、沱、磚 等緊壓形態(tài),采用煮的方式能夠更快出味、味道更濃郁。
煮茶常見有兩種:一是沖泡多次后再煮,二是不經沖泡直接煮,二者用量不同,滋味上 也不一樣。
第一種方式,泡過五六道后再把茶葉放入煮茶器中煮。這種方式煮茶,更要求茶葉底質棒,最好是存放多年的。一般來說,泡過的老茶適宜用溫水煮,冷水煮茶速度較慢且感覺茶湯有點老。將水燒至50度左右,再將茶包放進去,這樣能將沖泡時未能釋放出的精 華充分的析出,煮出的茶湯順滑甘甜,還帶有米湯香。
第二種方式,未經沖泡直接煮, 這種方式茶氣更烈,滋味更醇。在煮茶之前,將干茶葉裝入茶包用沸水溫潤一下,水溫至60度以上投入茶包,沸后再煮2-3分鐘,或關停3分鐘后即可飲用。 當然投茶量不宜多,以求其最佳滋味即可。具體可以根據茶葉不同以及個人口感喜好慢慢摸索調整,原則是茶量宜少不宜多,多了太濃影響口感,不像泡茶可以調整出湯時間等方式來補救茶量過多。
煮茶的時間是不能太長,一般最多是三到五分鐘。因為就算您的茶葉在茶壺中泡制再長時間,也是不會產生更多的有益成分的,反而會減少,所以煮茶的時候建議茶葉的分量和投水的分量都按所需多少添加。這樣煮好喝完之后,下次再重新煮,也不用反復煮了。
以上內容就介紹到這里,黑茶選用以上幾種茶具都是非常好的,泡上一壺好茶選用好的茶具是非常重要的。
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