取茶別再用手抓,專(zhuān)用茶道六君子來(lái)幫你

取茶別再用手抓,專(zhuān)用茶道六君子來(lái)幫你

在泡茶取茶的時(shí)候，很多人為了方便，多數(shù)人會(huì)用手直接從包裝袋里抓茶出來(lái)。殊不知這樣做會(huì)影響茶葉的口感，手上的汗或是涂抹的護(hù)手霜都會(huì)一定程度的弄到茶上，即便洗手了等到手干，還是會(huì)影響到茶的。只不過(guò)因?yàn)椴顒e很細(xì)微，很難察覺(jué)出來(lái)，所以很多茶友會(huì)不以為然。那么到底該如何取茶呢?

茶則（圖）

為了避免手直接接觸到要喝的茶，用取茶專(zhuān)用茶具茶則會(huì)稍微避免異味感染到茶，當(dāng)然這對(duì)茶則也有一定的要求，茶則要保持干燥干凈。

什么是茶則呢?茶則，是茶道六君子之一。也可以叫做茶量，茶合，是用來(lái)量取茶葉、賞茶用的，是茶席上必不可少器物。

在茶道中，把茶從茶葉罐中取出置于茶荷或茶壺時(shí)，都需要用茶則來(lái)量取，切不可用手直接抓取。陸羽在《茶經(jīng)·四之器》中指出：“則，以海貝、蠣蛤之屬，或以銅、鐵、竹、匕、策之類(lèi)。則者，量也，準(zhǔn)也，度也?！辈鑴t本身也是茶席上的一個(gè)亮點(diǎn)，也可以獨(dú)立成為雅玩的器物。

用完的茶則一定要放在干燥的環(huán)境中，比如盛放餐具的柜子。如果有條件的話，最好把茶則放在消毒柜中消毒。當(dāng)然，如果覺(jué)得用茶則取茶太麻煩的話，也可以直接把茶葉倒進(jìn)杯中，所倒的量依據(jù)個(gè)人喜好而定，但是直接倒茶的話，茶葉的量不好掌握。一旦茶葉倒多了，一定不要再倒回茶葉袋或茶葉盒中了，因?yàn)檫@些茶葉可能已經(jīng)沾到了杯中的水或其他雜質(zhì)，變得潮濕了，如果再倒回去的話會(huì)加速茶葉的變質(zhì)。

養(yǎng)成良好的習(xí)慣，用專(zhuān)用取茶茶具茶則來(lái)取茶，茶則的材質(zhì)很多，有不銹鋼的、木質(zhì)的和竹質(zhì)的，這些都可以。另外就是還要注意茶葉的保存，最好把茶葉放進(jìn)錫瓶、瓷瓶、有色玻璃瓶中，鐵盒、木盒也可以。盛茶的器皿要干燥、干凈，裝茶后放在干燥通風(fēng)的地方。

什么是茶道六君子

茶道六君子指的是：茶則、茶針、茶漏、茶夾、茶匙、茶筒。

下面具體的介紹一下茶道六君子的各自用途

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人生如茶，靜心以對(duì)。茶中有大道，悟茶通人生。細(xì)細(xì)品茶，神清氣爽，返璞歸真，超凡脫俗，漸入佳境，可以通神，而窮宇宙之理。

在茶道中，必不可少的就是茶道組合，簡(jiǎn)稱(chēng)茶道組，也被稱(chēng)為茶道六君子。茶道六君子，增添茶中滋味，營(yíng)造優(yōu)雅茶環(huán)境，優(yōu)美的一抬手一低頭，帶動(dòng)一片片茶葉的靈魂在水中游走。

如此，茶道六君子的正確使用顯得尤為重要，稍有差錯(cuò)，便會(huì)鬧出笑話。接下來(lái)茶小逸就帶你詳細(xì)了解。

茶道六君子是什么 怎么使用茶道六君子?

茶道六君子指的是：茶則、茶針、茶漏、茶夾、茶匙、茶筒。

茶則：將茶從茶罐中取出置于茶荷或茶壺。

茶針：用于疏通壺嘴，以免茶渣阻塞，造成出水不暢。

茶漏（茶斗）：放在壺口上，漏取干茶，防止茶葉外漏。

茶夾：夾取葉片、欣賞葉底、夾洗杯子。

茶匙：從茶則當(dāng)中把適量的茶葉撥入茶壺、從壺中挖取泡過(guò)的茶葉。

茶筒：盛放茶藝用品。

今天茶小逸重點(diǎn)要跟大家聊一下?tīng)?zhēng)議最大的“茶則與茶匙”、“茶漏與茶濾”。

茶漏與茶濾

現(xiàn)代人們口中常常茶漏和茶濾不分，茶漏也稱(chēng)茶斗，是放在壺口上，漏取干茶，防止茶葉外漏的，底部是通的，沒(méi)有濾網(wǎng)；而茶濾是在沖泡過(guò)程中，放在公道杯上用來(lái)過(guò)濾茶渣的。

茶則與茶匙

茶則的說(shuō)法，在陸羽的時(shí)代就已經(jīng)有了，不過(guò)當(dāng)時(shí)的茶則造型也不是固定的，也有的茶則就和茶匙的形狀差不多。

而茶匙的正式出現(xiàn)，是在唐未宋初，茶匙從茶則中分離，是點(diǎn)茶法的出現(xiàn)造成的。《茶錄》中還特意指出:“茶匙要重，擊拂有力。黃金為上，人間以銀鐵為之。竹者輕，建茶不取。"所以茶匙的作用不是用來(lái)取茶葉，而是攪拌茶湯，因此需要用質(zhì)量更重的金屬制，而不是茶則一樣的竹制。后又在茶匙之外發(fā)明了另一種攪拌茶湯的茶具——茶筅。

【《茶錄》中所記點(diǎn)茶時(shí)先放入茶末，再加少量的水調(diào)和，“又添注入環(huán)回?fù)舴鳎?湯上盞可四分則止。"這一步是斗茶的關(guān)鍵，“環(huán)回?fù)舴鳌?正是要用茶匙不斷的調(diào)和茶湯，直到盞中茶湯“面色鮮白著盞（咬盞）無(wú)水痕"， 這樣的茶在斗茶中為上品。】

由于中國(guó)人制茶工藝、飲茶方式的轉(zhuǎn)變，從宋代抹茶變成了直接沖泡，因此茶匙失去了使用空間，如今人們的喝茶習(xí)慣中，茶則和茶匙的用法幾乎大同小異，都可以作為從茶荷舀取茶葉的一種茶具，只不過(guò)茶則大而茶匙小，取多的茶葉可以用茶則，取少量茶葉可以用茶匙。還有更規(guī)范講究的一種用法，先用茶則從茶罐中取多量的茶葉，再用茶匙從茶則當(dāng)中把適量的茶葉撥入茶杯或茶壺當(dāng)中。

今天的知識(shí)就介紹到這，大家有什么疑問(wèn)或者不解都可以在下方留言交流探討，茶小逸定會(huì)知無(wú)不言，言無(wú)不盡。

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