燜茶壺適合泡陳皮白茶、陳皮普洱茶、老白茶、陳年普洱茶(生茶與熟茶)、茯茶等。燜泡法對(duì)茶葉的品質(zhì)要求是非常高的,同時(shí)耗費(fèi)時(shí)間較長,對(duì)于一般發(fā)酵程度輕微、不發(fā)酵的茶葉來說,并不適合燜茶,因此,燜茶適用于老茶、粗老茶品。
燜茶就是將適量的茶葉在密閉的保溫壺中悶泡一定的時(shí)間。
比起蓋碗泡茶茶湯不易出味,煮茶茶湯容易苦澀,
燜泡讓茶葉的醇厚充分釋放,同時(shí)也鎖住茶湯的香氣,茶味更為適中。
特別是在寒冷的冬季,燜泡茶既減少了清洗茶具的煩惱,同時(shí)也可以喝到暖暖的茶湯。
燜泡法對(duì)茶葉的品質(zhì)要求是非常高的,燜泡出好茶的前提就是茶要好,茶的品質(zhì)好采用燜泡的方式可以將其的優(yōu)點(diǎn)放大,反之,如果茶品質(zhì)不好則其缺點(diǎn)也將會(huì)被放大。
六大茶類中,綠茶講究一個(gè)鮮爽,如果采用燜泡的方式則鮮爽度散失;
烏龍茶講的是香氣,采用蓋碗沖泡香氣更高揚(yáng),燜泡法則會(huì)使其滋味出現(xiàn)苦澀,失去了其品飲的意義;
紅茶則講清甜,蓋碗沖泡比悶泡更適合紅茶,因此燜泡推薦的茶類為:黑茶類與白茶類。
除此之外,燜泡對(duì)茶葉品質(zhì)的要求較為高,因此在選擇時(shí)應(yīng)選擇有一定年份的茶品。
建議選擇三年以上的熟茶或者白茶,三年的時(shí)間對(duì)于熟茶來說堆味已褪去,對(duì)于白茶來說青味已散去,悶泡滋味更加醇和。
而燜泡之后的熟茶湯感飽滿如米湯般糯滑,香氣豐富,滋味協(xié)調(diào)。
準(zhǔn)備5克干茶、500~800毫升、一只悶茶壺。
燜泡時(shí),因?yàn)闆_泡時(shí)間長,水浸出物含量高因此在投茶量上面建議茶水比為1:100。
燜泡時(shí)間,一般在2小時(shí)左右為佳,水溫為100℃。
先將燜茶壺用開水燙洗一遍,然后便可以將準(zhǔn)備的干茶投入壺中,沖入500~800毫升的沸水,蓋上蓋子,靜置2小時(shí)左右,之后便可倒出茶湯飲用。
在制作紫砂壺的過程中,泥料是最主要的因素,是決定一把紫砂壺品味的重要標(biāo)尺。制作紫砂壺的泥料,種類有很多種,主要分為三大類:紫泥、紅泥、綠泥,這三大類中又分為很多小類。以下列舉出不同種類泥料的紫砂壺分別適合泡的茶的種類:
1、紫泥建議沖泡烏龍茶生茶(輕焙火系列)特好、普洱茶各種系列等
2、清水泥建議沖泡普洱茶各種系列、烏龍茶生茶(輕焙火系列) 、鐵觀音、花茶、紅茶、綠茶、龍井、碧螺春。
3、底槽清適合沖泡普洱茶各種系列,烏龍茶生茶(輕焙火系列),龍井,花茶,碧螺春,紅茶,綠茶等。
4、紅皮龍適合沖泡鐵觀音,臺(tái)灣高山茶,普洱茶,烏龍茶生茶(輕焙火系列),龍井,綠茶,紅茶等。
5、紅泥適合沖泡烏龍茶生茶(輕焙火系列)、鐵觀音(中焙火或重焙火系列)、普洱茶各種系列。
6、朱泥適合沖泡鐵觀音,臺(tái)灣高山茶,普洱生茶,烏龍茶生茶(輕焙火系列),龍井等。
7、老紅泥適合沖泡鐵觀音,臺(tái)灣高山茶,普洱茶,烏龍茶生茶(輕焙火系列),龍井,綠茶,紅茶等。
8、段泥適合沖泡普洱茶系列,鐵觀音及半發(fā)酵類茶,重發(fā)酵茶類(黑茶類),烏龍茶生茶(輕焙火系列),綠茶,龍井,紅茶等。
9、綠泥適合沖泡烏龍茶生茶(輕焙火系列)特好、鐵觀音(中焙火或重焙火系列) 、普洱茶各種系列,紅茶,綠茶等。
10、黑泥適合沖泡烏龍茶生茶(輕焙火系列)特好、鐵觀音(中焙火或重焙火系列) 、普洱茶各種系列、綠茶等。
11、降坡泥適合沖泡烏龍茶生茶(輕焙火系列) 特好、 鐵觀音(中焙火或重焙火系列) 特好、普洱茶各種系列。
12、天青泥適合沖泡烏龍茶生茶(輕焙火系列)、普洱茶各種系列。
13、黑土星適合沖泡綠茶、紅茶、烏龍茶生茶(輕焙火系列)。
在平時(shí)的生活中,不少寶媽們在生產(chǎn)后都非常注重養(yǎng)生,如寶媽們會(huì)泡一些高品質(zhì)的茶來喝,或者泡一些藥材來喝,那么就燜燒杯來講,寶媽們可以用它來泡茶喝嗎?另外,寶媽們可以用燜燒杯泡黃芪當(dāng)歸嗎?
對(duì)于生產(chǎn)過后的女性來說,泡一些茶來喝可以起到養(yǎng)神的作用,同時(shí)寶媽們泡一些黃芪當(dāng)歸來喝可以起到不錯(cuò)的補(bǔ)氣血作用,因?yàn)樵谏a(chǎn)過程中寶媽們的氣血都受到了不同程度的損耗,所以這是不錯(cuò)的選擇。
一般情況下,不太建議寶媽們用燜燒杯來泡茶喝,雖然也可以成功,因?yàn)闋F燒杯的保溫效果太好,用這款產(chǎn)品來泡茶會(huì)將茶葉燜得過軟,整個(gè)茶飲的口感也非常不好,且易產(chǎn)生有害物質(zhì),所以建議寶媽們直接用茶壺泡茶喝就可以了。
另外,燜燒杯雖然也可以泡黃芪當(dāng)歸來喝,但是長時(shí)間的燜煮可能會(huì)降低黃芪和當(dāng)歸的藥效,從這個(gè)方面來說不是那么好。大家可以用砂鍋煮好后裝在燜燒杯中,這樣更好一些。
所以,燜燒杯雖然功能不錯(cuò),但是也講究科學(xué)合理地使用,這樣才能將燜燒杯的功效發(fā)揮到最大。
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