假西湖龍井套路假西湖龍井新聞

假西湖龍井套路假西湖龍井新聞

假西湖龍井套路深，一不小心就掉坑里。今天就給大家介紹一下杭州西湖龍井的坑，希望大家不要再上當(dāng)受騙了。下面我們就一起來看看吧。首先我們要知道，什么是西湖龍井？西湖龍井是中國十大名茶之一，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖風(fēng)景名勝區(qū)龍井村。它的特點(diǎn)是香氣馥郁持久，滋味鮮爽回甘，葉葉底嫩綠成朵，外形扁平光滑，色澤綠翠微黃，湯色嫩綠明亮，香氣清高持久，滋味鮮爽回甘，葉底嫩綠成朵。

我在西湖邊的龍井村買了龍井茶,不知道是否真.麻煩誰幫我指導(dǎo)一下怎么辨別真?zhèn)?謝謝

龍井村很可能買不到真的西湖龍井。
龍井有西湖龍井和浙江龍井兩種，和西湖龍井品質(zhì)差不多的主要是紹興新昌龍井，很多茶農(nóng)都賣浙江龍井。
為什么呢？因?yàn)槲骱a(chǎn)區(qū)的茶農(nóng)都像交公糧一樣，要將自己茶地里的茶（主要是明前茶）大部分售給國家，供領(lǐng)導(dǎo)、外賓享用，自己能掌握的只是很少一點(diǎn)，除掉送親友、自己用，沒多少在市場上流通。
所以，為了滿足大量來龍井買茶的顧客需求，他們自己就成了茶販子，從外地買茶，自己炒，雖然品質(zhì)差不多，但是確實(shí)不正宗。
更有一些外地人，在龍井租房子，那基本上是專做浙江龍井了。
所以，如果要買到正宗的西湖龍井，一個辦法是認(rèn)準(zhǔn)幾個名牌，第二個辦法是不要追求明前茶，還是買雨前茶性價比最高，夏天的茶和其他地方的綠茶沒什么區(qū)別了，第三是要自己會鑒別。
反正這事挺困難。

如何鑒別真假西湖龍井?

*龍井茶鑒別 判斷龍井茶品質(zhì)的好壞，除其衛(wèi)生指標(biāo)需進(jìn)行理化檢驗(yàn)外，其他項(xiàng)目全依賴于感官審評。審評按外形、湯色、香氣、滋味和葉底五項(xiàng)因子進(jìn)行，其中外形審評包括色澤、形態(tài)、嫩度（等級）、新鮮度等，是審評的重點(diǎn)。 一、龍井茶的級別標(biāo)準(zhǔn) 以往，西湖龍井茶分為特級和一級至十級共11個級，其中特級又分為特一、特二和特三，其余每個級再分為5個等，每個級的“級中”設(shè)置級別標(biāo)準(zhǔn)樣。隨后稍作簡化，改為特級和一至八級，共分43個等。到1995年，進(jìn)一步簡化了西湖龍井茶的級別，只設(shè)特級（分為特二和特三）和一級至四級。 二、龍井茶的品質(zhì)特點(diǎn) 春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其余各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。 夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質(zhì)比同級春茶差得多。 機(jī)制龍井茶，現(xiàn)在有全用多功能機(jī)炒制的，也有用機(jī)器和手工輔助相結(jié)合炒制的。機(jī)制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質(zhì)比手工炒制的差。此類茶葉本站不推薦。 三、龍井茶的審評內(nèi)容 龍井茶的審評內(nèi)容與其他名優(yōu)綠茶類同，主要是干評外形，濕評湯色、香氣、滋味、葉底，以及龍井茶產(chǎn)地的區(qū)分等。 1、外形審評 西湖龍井和浙江龍井，因這兩種茶外形十分接近，甚至其他茶區(qū)用龍井種鮮葉（如龍井43、龍井長葉）炒制的部分扁形茶，其外形與西湖龍井也難分伯仲，這就給判別龍井茶的產(chǎn)地帶來很大的難度，這也是目前市售龍井茶中標(biāo)識混亂的原因。 龍井茶外形的基本特征：扁平，葉包芽不分叉，體表無茸毛，較綠潤。 2、茶湯色澤的審評 高檔茶的湯色顯嫩綠、嫩黃的占大多數(shù)，中低檔茶和失風(fēng)受潮茶湯色偏黃褐。從湯色不易判別龍井茶的產(chǎn)地，也不必硬加區(qū)分。 3、香氣和滋味的審評 產(chǎn)于西湖區(qū)梅家塢、獅峰一帶的早春茶葉，如制茶工藝正常，不帶老火和生青氣味的特級西湖龍井和產(chǎn)于浙江省的特級浙江龍井在香氣和滋味上有一定的差別。西湖龍井嫩香中帶清香，滋味較清鮮柔和；浙江龍井帶嫩栗香，滋味較醇厚。若使用“多功能機(jī)”炒制的西湖龍井和浙江龍井，由于改變了傳統(tǒng)龍井茶的制作工藝，兩者的香氣無明顯的區(qū)別。其他扁形茶大多呈嫩炒青茶的風(fēng)味。但即使是西湖龍井，一旦炒成老火茶，呈炒黃豆香后，則不易從香氣上分清其產(chǎn)地。在江南茶區(qū)，室溫條件下貯存的龍井茶，過梅雨季后，湯色變黃，香氣趨鈍。 4、葉底的評定 葉底審評主要是評色澤、嫩度、完整程度。有時把杯中的茶渣倒入長方形的搪瓷盤中，再加入冷水，看葉底的嫩勻程度，可作為定級的參考。 5、龍井茶的級別評定 龍井茶的級別應(yīng)對照標(biāo)準(zhǔn)茶樣而定，若外形與標(biāo)準(zhǔn)樣有差別的（如有機(jī)茶），只能按嫩度與標(biāo)準(zhǔn)樣相當(dāng)?shù)募墑e確定。目前大部分散裝龍井茶制后就上市，部分不標(biāo)級別，只有價格。若是小包裝龍井，則必須標(biāo)明產(chǎn)品名稱和級別，這些茶應(yīng)對照標(biāo)準(zhǔn)樣評定。 龍井茶的級別與色澤有一定的關(guān)系，高檔春茶，色澤嫩綠為優(yōu)，嫩黃色為中，暗褐色為下。夏秋季制的龍井茶，色澤青暗或灰褐，是低次品質(zhì)的特征之一。機(jī)制龍井茶的色澤較暗綠。 6、新茶與陳茶的評定 當(dāng)年產(chǎn)制的茶葉稱為新茶，從第二年起就稱為陳茶。新茶中的高檔茶，干茶較有光澤，陳茶和失風(fēng)受潮的茶色澤較灰暗。若在新茶中摻入陳茶，則干茶的整體色澤較花雜；但摻入經(jīng)冷藏的陳茶，常由于色澤較綠，兩者有時也分不清，若開湯審評，則有助于辨別。 7、春茶與夏秋茶的評定 若這兩種茶都是新茶，可從干茶的色澤上加以區(qū)分。如這兩種茶色澤已“老化”，失去了新茶特色，應(yīng)開湯后評葉底，可評出不同茶季的產(chǎn)品。春茶的葉底較綿軟，夏秋茶葉底較剛硬，兩者易分清。 8、龍井茶糙米色的評定 只有“明前”的部分獅峰特級龍井茶具有天然的糙米色，即淡黃嫩綠色。因獅峰的茶園大多在遮蔭度較大、日照強(qiáng)度較小的山間，早春氣溫又低，開采早的幼嫩鮮葉，葉綠素a含量低，葉黃素含量高，呈嫩黃色，經(jīng)炒制后成茶具有天然糙米色。這是獅峰龍井的一大特色，也是品質(zhì)優(yōu)良的標(biāo)志，它的賣價是龍井茶中最高的。所以，部分茶農(nóng)就片面地追求這種色澤，不管是高山茶還是平地茶，不具備天然糙米色的鮮葉，也要硬炒成糙米色，即在炒制的輝鍋階段，最后將電炒鍋（炒茶鍋）開到高溫，進(jìn)行高溫輝鍋，并延長輝鍋時間，把茶葉炒成火功過高的“糙米色”，即呈淡黃色的老火茶，致使失去了龍井茶應(yīng)有的馥郁鮮嫩的香氣特征。這種弄巧成拙之舉，實(shí)不可取?，F(xiàn)在，用高溫輝鍋炒出的“糙米色”老火龍井茶很多，審評時怎樣判斷是天然糙米色，還是老火糙米色，可根據(jù)表3所列內(nèi)容加以鑒別。 正綜的西湖龍井不是很多的哦，你要抓緊時間 購買蛾，晚了就沒有了呼的。不要錯過了這么好的要機(jī)會呼，我給大家 分享一個淘寶店“茶話會”那里有很多各種各類的哦。你可以任意挑選的哦。這個是沒有關(guān)系的啊。

如何辨別真假西湖龍井?

據(jù)了解，今年的新茶上市從3月10日開始，歷時2個月，今年茶葉的銷售旺季將會出現(xiàn)在3月底至4月初，屆時每天的交易量將達(dá)到3萬斤以上。杭州西湖茶葉市場的高級品茶師推薦了幾種鑒別方法：
1、外包裝的印刷是否清晰，標(biāo)志是否符合規(guī)范。西湖龍井茶已被列為地域產(chǎn)品的保護(hù)范圍，有一個專用的標(biāo)志叫“中國原產(chǎn)地”，上有“西湖產(chǎn)區(qū)”四字。
2、二維條碼識別。這是杭州西湖技術(shù)監(jiān)督局為識別真假西湖龍井茶而專門設(shè)計(jì)的，只要掃描這個條碼，包裝內(nèi)茶葉的所有情況就能一覽無余。
3、用傳統(tǒng)的鑒別法，從色、香、味、形上來辨別。湯色是不是透明，外形是不是澄亮整齊，聞起來有無清香，品嘗滋味是不是醇和，有無澀味。

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