新茶葉上面的絨毛是什么,新茶葉上面的絨毛怎么去除

新茶葉上面的絨毛是什么？其實這些絨毛就是茶葉中的多酚類物質(zhì)，它們在遇到空氣氧化之后就會形成一層保護膜，所以新茶的口感會比較澀，而且有一股刺鼻的味道。而陳茶就不一樣了，它們在存放的過程中，受到氧化作用，茶葉中的多酚類物質(zhì)開始氧化，這些物質(zhì)的含量就會增加，所以陳茶的口感會比新茶好很多。但是這并不代表新茶就沒有營養(yǎng)價值，只是相對來說，新茶的營養(yǎng)價值會更高一些。

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