夾葉茶又稱夾緊茶,是指在制茶的過程中,將茶葉中的一兩片嫩葉夾在兩片老葉之間,經(jīng)過壓制、發(fā)酵等工序形成的茶葉。夾葉茶的制作過程比較復(fù)雜,需要經(jīng)過揉捻、殺青、夾緊、發(fā)酵、烘干等多個(gè)環(huán)節(jié),制作出的夾葉茶品質(zhì)好,味道濃郁,富有香氣,有許多茶友十分喜愛。在市場上,夾葉茶的價(jià)格一般比較高,是相對高檔的茶葉品種之一。
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