金毛毫茶葉的價(jià)格

金毛毫茶葉是一種經(jīng)典的中式茶葉，在茶葉市場(chǎng)上擁有廣泛的受眾。根據(jù)不同的品質(zhì)和產(chǎn)地，金毛毫茶葉的價(jià)格也有所不同。一般而言，較為優(yōu)質(zhì)的金毛毫茶葉價(jià)格會(huì)較高，而一些低價(jià)位的金毛毫茶葉可能存在畫(huà)蛇添足的情況?？偟膩?lái)說(shuō)，金毛毫茶葉的價(jià)格在100元至300元之間，也有部分高端品質(zhì)的金毛毫茶葉可能會(huì)達(dá)到更高的價(jià)格。

據(jù)央視報(bào)道，在近日中法兩國(guó)元首非正式會(huì)晤中，英德紅茶作為廣東名茶之一用于接待外賓。其中，英德紅茶金毛毫受到廣泛關(guān)注。

英德紅茶有哪些品種？又分為哪些不同等級(jí)？金毛毫、金毫又有什么區(qū)別？

眼下正是英德紅茶春茶上市季節(jié)。11日，記者來(lái)到英德市英紅鎮(zhèn)、石灰鋪鎮(zhèn)等英德紅茶核心產(chǎn)區(qū)實(shí)地走訪，帶您了解英德紅茶的不同種類以及英德紅茶的制作過(guò)程。

英九莊園，茶農(nóng)正在采摘茶葉。

焦點(diǎn)1：英德紅茶、英紅九號(hào)有何區(qū)別？

據(jù)英德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉股相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，英德紅茶是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是一個(gè)區(qū)域性茶業(yè)品牌。

而大家熟知的英紅九號(hào)是一個(gè)品種，在英德紅茶種植中占絕對(duì)主導(dǎo)地位。

據(jù)資料記載，1961年，廣東茶科所專家為培育適合英德地區(qū)種植的優(yōu)良紅茶茶樹(shù)品種，從1956年引進(jìn)的云南大葉群體茶園中分離出22棵無(wú)性系單株。

為方便研究，便把這22個(gè)實(shí)驗(yàn)茶株按照“英茶*號(hào)”進(jìn)行編號(hào)，后重新命名為“英紅”系列，并將綜合質(zhì)量最高的“英茶17號(hào)”正式定名為“英紅9號(hào)”。

1985年，為方便推廣，將“英紅9號(hào)”更名為“英紅九號(hào)”。

所以，英紅九號(hào)其實(shí)是一種茶樹(shù)品種，或一個(gè)紅茶品種。

實(shí)際上，英德紅茶除了英紅九號(hào)之外，當(dāng)?shù)剡€種植有英紅一號(hào)、五嶺紅、秀紅等品種。

目前，英德紅茶是中國(guó)三大紅茶之一。上世紀(jì)五六十年代到八九十年代，英德紅茶曾出口70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

英德紅茶國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。

焦點(diǎn)2：金毛毫、金毫是什么品類？

根據(jù)英德紅茶的清遠(yuǎn)市地方標(biāo)準(zhǔn)，英紅九號(hào)按采摘標(biāo)準(zhǔn)及品質(zhì)特征，分為特級(jí)一等（金毫茶）、特級(jí)二等（金毛毫）、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)這幾個(gè)等級(jí)。很明顯，金毛毫、金毫是屬于比較珍貴的品類。

那這幾種等級(jí)有何區(qū)別？據(jù)介紹，紅茶不同等級(jí)采摘的茶青各不相同。

從左起，采摘的單芽（制作金毫）、一芽一葉（制作金毛毫）和一芽二葉（制作英紅九號(hào)紅茶）。

一芽一葉制作而成的金毛毫。（黃色為芽，黑色為葉，芽占比較高）

其中，等級(jí)最高的金毫茶原材料主要采摘英紅九號(hào)茶樹(shù)頂端最鮮嫩的單芽為主，金毛毫是采摘一芽一葉，英紅九號(hào)一級(jí)采摘一芽?jī)扇~制作為主，二級(jí)則是主要采摘一芽三葉為主。

英九莊園茶園。

據(jù)英州紅、英九莊園等英德當(dāng)?shù)剌^大的茶企負(fù)責(zé)人介紹，業(yè)界認(rèn)為，金毫、金毛毫以及英紅九號(hào)一級(jí)茶多是指清明節(jié)前采摘的春茶，因?yàn)椴铇?shù)經(jīng)過(guò)一個(gè)冬季的生長(zhǎng)，樹(shù)梢長(zhǎng)出的新芽更嫩，制作出來(lái)的茶品質(zhì)更好。

因此，金毫、金毛毫都屬于英紅九號(hào)品種，只是制茶的鮮葉更加珍貴。

因?yàn)榻鸷?、金毛毫產(chǎn)量比較少，因此價(jià)格相對(duì)其他英紅九號(hào)較貴，口感也相對(duì)更好。

一芽?jī)扇~制作而成的紅茶。（葉占比較多）

新鮮的茶芽，茶毫多。（資料圖片）

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，盡管制作茶葉分為單芽或一芽一葉、一芽?jī)扇~，但制作紅茶工藝標(biāo)準(zhǔn)都基本相同，制作出來(lái)的紅茶沖泡后口感都非常好。“英紅九號(hào)茶葉上的茶毫多，含有豐富的氨基酸和茶多酚，口感鮮爽，甘甜嫩滑，濃醇飽滿，湯色紅亮，甜潤(rùn)芬芳?！?/p>

焦點(diǎn)3：英德紅茶為什么品質(zhì)好？

記者在英德各地茶園走訪了解到，英紅九號(hào)適宜生長(zhǎng)溫度為20多攝氏度，太冷太熱都不利于茶樹(shù)的生長(zhǎng)。

而英德地區(qū)全年無(wú)明顯低溫天氣，當(dāng)夏天溫度過(guò)高時(shí)，茶園會(huì)啟動(dòng)噴灌給環(huán)境降溫。此外，英德氣候溫暖多雨，擁有石門(mén)臺(tái)國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，土壤肥沃，很適合茶葉種植。2022年，英德全市茶園面積17.5萬(wàn)畝，全年干茶產(chǎn)量超過(guò)1.4萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值超60億元。

制作紅茶第一步是茶青萎凋。

在英德，當(dāng)?shù)卣诖罅ν苿?dòng)生態(tài)茶園建設(shè)，即茶園不使用農(nóng)藥和化肥，使用物理或生態(tài)方法來(lái)防蟲(chóng)，使用菜籽餅、花生麩等有機(jī)肥。這也保障了英德紅茶的品質(zhì)。

記者在位于英德英紅鎮(zhèn)的廣東鴻雁茶業(yè)有限公司茶園看到，茶園使用殺蟲(chóng)燈、粘蟲(chóng)板來(lái)殺蟲(chóng)。幾天前，為殺滅茶園內(nèi)的尺蠖蟲(chóng)，茶園專門(mén)購(gòu)買了20箱胡蜂來(lái)捕食這類害蟲(chóng)。

據(jù)企業(yè)負(fù)責(zé)人胡海濤介紹，茶園還使用養(yǎng)雞吃蟲(chóng)的方法。此前，為對(duì)付茶園的葉甲蟲(chóng)，公司專門(mén)買了幾百只雞來(lái)專吃這類葉甲蟲(chóng)，效果很好。

英德紅茶是一種全發(fā)酵茶。各茶企制作紅茶流程基本相同，由鮮葉經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等程序制作而成。在發(fā)酵過(guò)程中，茶葉由綠色變成黑色、黃色，茶葉香氣生成。英九莊園則采用了全程自動(dòng)化、智能化的生產(chǎn)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)制茶過(guò)程的無(wú)人生產(chǎn)。

【策劃】畢式明

【南方+記者】張俊 焦瑩

【圖片】張俊（除署名外）

【通訊員】羅忠文 楊平平 張風(fēng)姬

【作者】 張俊；焦瑩

【來(lái)源】 南方報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)南方+客戶端

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