黑茶有燒焦味能喝嗎有毒嗎

黑茶在加工過程中，需要經(jīng)過發(fā)酵等多重步驟，因此可能存在一些焦味。但這種燒焦味并不代表有毒，一般情況下是可以放心飲用的。不過，若黑茶存在過多的燒焦味，可能會影響口感和飲用體驗。建議選擇品質(zhì)好的黑茶，以免出現(xiàn)問題。

相較于喝酒、喝飲料，人們對喝茶的好評更多，一來是茶葉中有很多有益物質(zhì)，二來是茶葉有很多名貴品種，喝茶就是“喝身份”，無形中抬高了身價，招待朋友也有面子。

孫大爺是老北京人，平時特別喜歡喝茶，一個小圓凳，一把蒲扇、一壺綠茶，能消磨一下午的時間。這天準(zhǔn)備泡茶，發(fā)現(xiàn)手頭這一罐已經(jīng)喝完了，于是從柜子里又拿出一罐，這罐茶還是女婿出差給他買的，聽說很貴，他一直沒舍得喝。

打開罐子，一股說不上來的味道散發(fā)出來，孫大爺沒喝過這種茶，往里面一瞅，這茶葉中還有一層黃色物質(zhì)，難道是千金難遇的“金花”被自己碰上了？他拿著茶葉罐去找朋友問問。

“老孫，這可不是金花，而是霉菌，趕緊扔掉吧！”孫大爺聽了很心疼，這一口還沒喝呢就要扔掉？說不定曬一曬還能喝？“老孫，別覺得可惜了，再差錢都不能喝這種發(fā)霉的茶，對身體不好”。朋友再次勸道。

1克熟茶含有5億霉菌，相當(dāng)于喝臟水？

這種說法相信很多人都聽過，有霉菌還得了？看到東西發(fā)霉了，相信很多人都是嫌棄的，想立刻扔掉，自動聯(lián)想到發(fā)霉的大米、發(fā)霉的面包。

其實霉菌中也有“良民”，要知道泡菜、醬油、納豆等食物都是在霉菌的幫助下制成的。而熟茶中之所以有霉菌，也和它的制作工藝有關(guān)。

制作普洱茶需要發(fā)酵，其中有一個關(guān)鍵步驟就是渥堆。隨著溫度和濕度慢慢上升，黑曲霉會大量滋生，隨后產(chǎn)生淀粉酶等物質(zhì)。

雖然霉菌的數(shù)量很多，但是它們都是有益菌，不會對身體健康產(chǎn)生影響。再者，進入下一個階段后，溫度和濕度會下降，到那時黑曲霉會失去活性死亡，所以不必?fù)?dān)心。

不過，有的小作坊因為生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，黑曲霉沒有完全消亡，消費者購買一段時間后就會發(fā)現(xiàn)茶葉發(fā)霉了，這種情況就不要再喝了。

喝茶要看體質(zhì)，什么體質(zhì)喝什么茶，別喝錯

身體健康，很少生病的人，適合喝烏龍茶，它有一股花香味，喝在嘴里有輕微的甜味。如果喝的是濃香型，味道會更重一點。

四肢不溫，手腳怕冷的人，適合喝紅茶或黑茶。紅茶比較溫和，對人體沒什么刺激，飲用后很舒服，尤其是初秋時節(jié)，非常適合飲用，能夠防秋燥溫養(yǎng)體質(zhì)，做好入冬準(zhǔn)備。

性格比較敏感，身材消瘦，晚上總是睡不好的人，適合喝綠茶，雖然現(xiàn)在已經(jīng)立秋了，但是天氣依然很熱，綠茶有一定解暑功效。再者它的味道比較淡，口感清香，顏色翠綠，喝一杯提神靜心、降火明目。

如果不差錢，3種茶能不喝就不喝

過濃的茶——一杯茶用茶量超過1/2甚至超過3/4

秦先生是一家公司老板，平時喜歡喝茶，而且他喜歡喝濃茶。兩年前秦先生查出腎結(jié)石，身邊人都叫他少喝點濃茶，但是他不聽，依舊愛喝濃茶，就在上個月，秦先生因腰痛乏力就醫(yī)檢查，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)他兩邊腎臟都有結(jié)石，其中一側(cè)還有積水。

另一位周大爺也喜歡喝濃茶，一天能喝四五杯，后來因為頭暈、頭痛被送到醫(yī)院，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)他的血壓已經(jīng)高到180/100。

濃茶能提神，但是其中的咖啡堿會讓心率加快，血壓升高，其中的鞣酸會干擾鐵質(zhì)吸收，增加貧血風(fēng)險。對于腎不好的人來說，鈣鎂等離子在過濾時會加重腎小管負(fù)擔(dān)，久而久之就形成了結(jié)石。

有焦糊味的茶——容易產(chǎn)生有害物質(zhì)

小作坊生產(chǎn)茶葉，沒有把握好溫度和時間，一不小心把茶葉炒糊了，這種茶不宜飲用。焦糊的茶葉容易產(chǎn)生有害物質(zhì)，就像烤糊的肉一樣，而且營養(yǎng)也被破壞了，不良商家可能會把焦糊的茶葉摻在好茶中一起售賣，喝的時候要注意一點，聞到焦味就不要再喝了。

殘渣其他味道的茶——可能是存儲不當(dāng)

有的人圖便宜買散茶，買回家后隨便裝在袋子里，和其他食物放在一起，時間長了就會串味。買回來的散茶有油漆味、柏油味、涂料味，可能是商家在晾曬、炒制的過程中和其他雜物接觸，對于這種氣味不明的茶葉，盡量不要喝。

長期喝茶和長期喝白開水，哪一種更健康？

白開水很健康，但是也有人擔(dān)心，自來水有消毒劑、電水壺有重金屬，長期飲用會損傷健康。這種謠言不可輕信，首先消毒劑在煮沸后就會蒸發(fā)消失，不會進入人體，而重金屬和使用的水壺有關(guān)，只要水壺質(zhì)量合格，金屬就不會遷移。

茶水中雖然有茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)，能補水還能提神利尿，但是不當(dāng)飲用也會傷害身體，例如上文提到的濃茶、霉變的茶。因此，茶水和白開水要搭配起來喝，招待客人、工作加班可以飲用淡茶，平時補水可以飲用白開水，相信這樣會更健康。

50歲后，生活越來越注重品質(zhì)，愛喝茶的人漸漸增多，但是大家選擇茶葉的時候要慎重一點，首先要適合自己的體質(zhì)，其次是注重茶葉品質(zhì)，喝健康茶，但是，再貴的茶都不能沖泡過濃。

參考資料：

[1]一周來猛喝濃茶血壓猛升，八旬老人把自己“喝”進醫(yī)院·長江日報.2022-07-03

[2]茶不能亂喝？盤點不宜喝的9種茶·中國食品報.2017-07-05

[3]聊聊茶葉里的健康之道(健康直通車(第70站))·人民網(wǎng).2021-11-05

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