普洱茶分為臺地茶和古樹茶兩種,其中臺地茶主要種植在海拔500米以下的平原或山地地區(qū),樹齡較短,茶葉經過自然或人工發(fā)酵,口感醇厚,適合日常飲用;而古樹茶則是在海拔500米以上的高山茶區(qū)采摘,樹齡在100年以上,茶葉質量更為優(yōu)異,入口醇爽回甘,適合閑時品嘗。簡言之,臺地茶是普通品質的普洱茶,古樹茶是優(yōu)質品質的普洱茶。
普洱茶作為我國的傳統(tǒng)名茶,有著極為悠久的歷史和豐富的內涵。普洱茶以自身獨特的品質,在歷史的長河中,散發(fā)著自身的魅力。隨著人們生活水平的提高,對普洱茶的追求也越來越高。有的人喜歡普洱古樹茶,而有的人喜歡普洱臺地茶,那這兩種哪種好?看生茶張為大家詳細分析。
一、普洱古樹茶
1、什么是普洱古樹茶?
歷史意義上傳統(tǒng)的普洱茶的含義是以云南古樹喬木大葉種為原料的。
古樹普洱茶是一種特別的普洱茶。
普洱古樹茶是指茶樹主要以百年的茶樹為主,生態(tài)環(huán)境好,茶樹沒經過人為矮化,有濃郁、持久的蘭花香。而且由于這些茶樹樹齡甚高,所以在外形上都顯得歷盡滄桑、飽含風霜。因此,它更具魅力,也更加地吸引人。
究竟樹齡在多少年左右才能夠稱為古樹?
有人認為,樹齡在百年之上便可以稱為古樹;但也有人認為,樹齡必須在兩百年至三百年以上才能稱為古樹??傮w而言,關于古樹樹齡的問題沒有一個具體的定論。
2、普洱古樹茶具有什么樣的特點?
古樹茶營養(yǎng)物質豐富,有顯著的保健效果,并且也具有很高的收藏價值。
古樹茶的葉子相對臺地茶壯碩,葉面革質感明顯,葉脈清晰,葉邊齒狀無規(guī)律狀,葉背毛少。
香氣深沉而厚重,停留時間長。豐富的口感,且感受到一股來自高山闊野般的氣息,茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢。
沖泡后葉子舒展程度好,肥大且彈性、柔韌性好;入口滋味醇厚,苦澀味所化出的甘性讓口腔生津,韻味久留于口腔、喉頭,陳茶的能量釋放得慢些,茶氣的表現(xiàn)也慢慢體現(xiàn)出來,讓人體感覺舒服的指數(shù)高。
由于普洱古茶樹的樹根深入土壤,根部吸收地下的養(yǎng)分多而使葉子具有轉化價值的物質多,潛質空間也高。
二、普洱臺地茶
1、什么是普洱臺地茶?
臺地茶是指采制于建國后發(fā)展起來的密植茶園的茶,它的基本特點是“集中連片、高產”,伴隨的是“噴藥施肥、中耕修剪”。
該類茶人工栽培后一直處于相對比較好的管理之中,如修剪、施肥、打藥等措施是臺地茶管理過程中的基本措施。
臺地茶是云南普洱茶重要的普洱茶原料,云南普洱茶資源中95%都是臺地茶,古樹茶只占一小部分。
云南省絕大部分茶區(qū)的臺地茶種,其種性都是云南大葉種。
“臺地普洱茶”即“梯地普洱茶”,是茶樹的立地條件的不同。與之對應的是“坡地”、“高山”、“平地”、“云霧”等等,這些名稱不能代表茶葉品質本身,是茶樹生育環(huán)境的表述方式。
2、普洱臺地茶的特點
臺地茶因為是栽培的,葉身比較單薄,葉片較寬、圓,葉子裙邊起波浪,葉邊齒狀呈規(guī)律性,葉背多毛。
茶香氣飄揚而短暫,口感單薄且有時味會雜些,茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢,有的雖入口時感到霸氣,苦澀味比古茶也重。
留存在口腔中的茶味短暫,生津不明顯,韻味短暫,陳茶所含的能量也相對較少且釋放得快,人體口感的舒服程度也偏弱。
來自人工培育的大片臺地茶園,所內含的能隨時間轉化的豐富物質稀少,轉化空間也相對有限。
我是生茶張,沉浸古樹茶12年,有古樹普洱的問題可以私信我。
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