怎么鑒別烏龍茶的好壞

怎么鑒別烏龍茶的好壞呢？1、聞香氣。優(yōu)質(zhì)烏龍茶的香氣清新高雅，帶有花香、果香、青草香等。劣質(zhì)烏龍茶的香氣濃郁，刺鼻，沒有任何香氣。如果聞到一股霉味味或者其他異味，說明已經(jīng)變質(zhì)了。2、觀湯色。優(yōu)質(zhì)烏龍茶的湯色應(yīng)該是紅褐色或者偏紅色，不會發(fā)黃。劣質(zhì)烏龍茶的湯色應(yīng)該是暗紅色或者暗綠色，顏色不均勻。3、聞香氣。優(yōu)質(zhì)烏龍茶的香氣應(yīng)該是清香或者花香，沒有霉味或者其他異味。

什么算是一杯好的烏龍茶？有的人可能會覺得必須要好喝，有的人則要求必須要營養(yǎng)。不同的人有著不同的要求。

一千個讀者眼中就有一千個哈姆雷特。就如上面對好茶所提的要求一般，每個人的要求都不盡相同，但是我們卻不難發(fā)現(xiàn)一杯好的烏龍茶都是有它們的共性所在。好茶之所以能稱為好茶，以下六點必不可少：

1.茶湯澄清。這是判斷烏龍茶好不好最直觀的標(biāo)準(zhǔn)。澄清的色澤不僅讓人賞心悅目，更說明此茶工藝精良，茶葉物質(zhì)豐富，釀造方法科學(xué)。但是有時由于沖泡的原因，一杯好茶也會變得渾濁，比如水溫過高、多毫米的茶葉沖泡方法過茶葉碎末太多等。

2.從舌尖均勻散開的苦味?？嗍遣璧谋拘?，但關(guān)鍵在于茶的苦味能否迅速散去。如果苦味一直留在嘴里，那這就不應(yīng)該算是一杯好的烏龍茶。但是也有人就喜歡這樣的感覺，當(dāng)然他只能算作一個特例而言。

3.無異味以及茶味豐富。在這里異味不是指茶葉本身的味道，一般而言，茶葉本身是不會存在什么異味的。但是茶葉由于其特殊的結(jié)構(gòu)，使得茶葉具有較好的吸附性。在此基礎(chǔ)之上茶葉就特別容易吸附在生產(chǎn)過程中來自其他地方的異味從而使整個茶體產(chǎn)生異味。另外，在這里茶味豐富是針對水味而言的，正常情況下一杯好的烏龍茶，它的滋味是非常純正豐厚的。即便你用茶葉反復(fù)泡制五六次七八次。在茶水之中也是依舊能夠品味出原本應(yīng)該有的茶味。但是對于對于劣質(zhì)的烏龍而言，在反復(fù)泡制兩到三次之后即便你用在高溫度的沸水也煮不開茶葉之中好的茶味。

4.茶種鮮嫩。無論六大茶種的無論哪一種，茶葉鮮嫩都是他們共同的特點。茶葉鮮嫩就說明這種茶種茶葉的原料非常好，茶泡得很好，沒有死茶。茶葉的鮮嫩是茶的優(yōu)質(zhì)的保障。鮮嫩的前提下。僅僅只需要適當(dāng)沖泡，就能讓茶充分泡開。

5.健康有機(jī)，不存在農(nóng)藥等毒害產(chǎn)品。這不僅僅是好茶的標(biāo)準(zhǔn)更是好茶的底線。喝茶不僅僅是滿足自己的口味，我們更應(yīng)該注意的是茶的健康本質(zhì)。堅決不喝抵制農(nóng)藥殘留、重金屬等有害物質(zhì)超標(biāo)的茶葉。

6.好茶使人快樂。這雖然不是硬性標(biāo)準(zhǔn)。但是這確實最重要的一點。我們喝茶的目的是啥？在我看來無非就是讓我們開心愉悅。如果喝完一杯茶之后，自己整個人的心情都變得十分的差的話。那么即便你自己喝的是烏龍茶，那么又有什么意思呢？因為你連最基本的快樂都做不到。一杯好茶也跟一杯淡水沒有區(qū)別。

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