砂罐子買回來(lái)怎么處理,新砂罐用什么煮

砂罐子購(gòu)買后，需要首先將其清洗干凈，可以用流動(dòng)的水沖洗或用濕布擦拭。待瓷器完全干燥后，可以在砂罐子內(nèi)放入干茶葉或草藥，用于提香，同時(shí)也能夠保養(yǎng)砂壺的內(nèi)壁。砂罐子最好用于單一品種的茶葉或草藥，以免因?yàn)椴煌阄兜母蓴_而影響口感體驗(yàn)。使用之前，還需要將砂罐子加水預(yù)熱，目的是為了達(dá)到最佳的泡茶溫度和口感效果。

?綜述：新買的砂鍋第一次用時(shí)，最好是煮稠米稀飯，用以堵塞砂鍋的微細(xì)縫隙，防止?jié)B水。如果出現(xiàn)了細(xì)小裂紋，再煮一次稠米粥用來(lái)修復(fù)。 (也可以提前用淘米水泡三天或用清水泡一周，效果也不錯(cuò)) 或者 用砂鍋燉肉、熬湯、煮餛飩時(shí)，要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置于爐子上，先用文火燒，再改用中火燒開(kāi)，然后用文火煲。

砂鍋：

砂鍋是一種炊具。傳統(tǒng)砂鍋是由不易傳熱的石英、長(zhǎng)石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，經(jīng)過(guò)高溫?zé)贫桑哂型庑?，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點(diǎn)。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚(yú)頭等。由于制作工藝與原料問(wèn)題，傳統(tǒng)砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能干燒。針對(duì)傳統(tǒng)砂鍋的這一問(wèn)題。

新砂罐應(yīng)該先用少量的米煮粥，新砂鍋購(gòu)買及使用注意事項(xiàng)第一部分：購(gòu)買須知1．看陶質(zhì)。好的砂鍋所選用的陶質(zhì)非常細(xì)且顏色多呈白色，表面釉的質(zhì)量也很高，光亮均勻，導(dǎo)熱性好。2．看結(jié)構(gòu)。好的砂鍋結(jié)構(gòu)合理，擺放平整，鍋體圓正，內(nèi)壁光滑，沒(méi)有突出的砂粒，鍋蓋扣蓋緊密且不變型。3．選購(gòu)時(shí)將砂鍋內(nèi)裝入足量的水，檢查一下是否有滲漏現(xiàn)象。也可用手輕輕敲擊鍋體，看聲音是否清脆，如有沙啞聲音即說(shuō)明砂鍋有裂紋，最好不要購(gòu)買。4．根據(jù)需要購(gòu)買砂鍋。一般來(lái)說(shuō)，煎藥用不需要陶質(zhì)很好的砂鍋，選購(gòu)價(jià)格便宜無(wú)滲漏的砂鍋即可。燉食品的鍋要求較高，最好選擇質(zhì)量好的白色砂鍋。第二部分：使用須知1. 新買的砂鍋第一次用時(shí)，最好是煮稠米稀飯，用以堵塞砂鍋的微細(xì)縫隙，防止?jié)B水(也有朋友建議用豆?jié){，說(shuō)豆?jié){效果更好，大家可以參考)。如果出現(xiàn)了細(xì)小裂紋，再煮一次稠米粥用來(lái)修復(fù)。 (也可以提前用淘米水泡三天或用清水泡一周，效果也不錯(cuò))2. 用砂鍋燉肉、熬湯、煮餛飩時(shí)，要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置于爐子上，先用文火燒，再改用中火燒開(kāi)，然后用文火煲。3. 從火爐上端下砂鍋時(shí)，要放在干燥的木板或草墊上，千萬(wàn)別放在瓷磚地面或水泥地面上。4. 注意不要干燒，砂鍋由土制成，嚴(yán)禁干燒。另外在還很熱的時(shí)候用水洗，容易裂。5. 不打濕鍋底。洗鍋時(shí)盡量不打濕鍋底，上火時(shí)注意確認(rèn)鍋底是否干燥。每次使用以前，須先揩干砂鍋外面的水。煮的時(shí)候如果發(fā)現(xiàn)水少了，應(yīng)及時(shí)加點(diǎn)溫水。鍋內(nèi)的湯汁千萬(wàn)不要溢出或者燒干。6. 如果感到鍋里易留味，則試試往砂鍋里放熱水加茶葉煮的方法。7. 不要用砂鍋熬制粘稠的膏滋食品

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