香香的茶,讓人心神舒暢。選擇優(yōu)質(zhì)的茶葉,使用適宜的泡茶器具,掌握恰當(dāng)?shù)臎_泡技巧,便可沖出濃郁芬芳的茶水。品茶時須端莊寧靜,品味茶湯香氣和滋味,感受茶的味蕾體驗。香香的茶不僅能夠提神醒腦、解疲勞,還能夠調(diào)和人體內(nèi)部環(huán)境,活血行氣、提高免疫力。因此,茶在我國一直被譽為“天下第一飲品”,是健康飲食的重要組成部分,成為了中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分之一。
對于草本植物決明的種子——決明子,我一直有一個誤會。
這個誤會還存在了好幾年。
其實,這誤會也不是什么要緊的問題,那就是,我一直把決明子當(dāng)作咖啡沖泡著喝。
這誤會,其實還是親戚帶來的。親戚家給了一些決明子,說是咖啡,炒熟了可以泡水喝,而且喝了能夠提神、明目呢!
那時,我正在一所鄉(xiāng)村中學(xué)苦讀,盼望著考上許多農(nóng)村初中生夢寐以求的中等專業(yè)學(xué)校,當(dāng)時人們口中的“小中專”,眼睛也有些近視,正好需要一些可以提神的東西喝喝,如果還能夠有明目的效果,當(dāng)然就更好了。
我的母親,盡管斗大的字不識一個,但人可一點也不笨,她沒有把那些“咖啡種子”全部倒進(jìn)鍋里炒熟,而是留下了一些,在第二年的清明谷雨時節(jié),農(nóng)人們都忙著往地里種這種那的時候,母親就在一塊地的地頭上撒了一些“咖啡種子”。沒想到這東西生命力極其旺盛,很快就長出了綠油油的小苗,然后就蓬蓬勃勃地長了起來,小苗長高長大,分枝布葉,開花結(jié)果。
決明那對生的有些橢圓形綠色的葉子,特別像花生葉,開的黃色的秀美的小花,也特別像花生開出來的花,后來花謝了結(jié)果,結(jié)的果是像綠豆莢一樣細(xì)長的莢,只是沒有綠豆莢粗,比綠豆莢略要微長一些,這豆莢先是綠的,后來莢老了就成了棕黑色,剝開莢,里面就是一粒粒方中有圓圓中有方的“咖啡豆”。這東西生兒育女的能力也真是強(qiáng)啊,不僅開的花朵兒密密麻麻,結(jié)的莢果兒也密密麻麻,因此,深秋季節(jié),我們家就收獲了不少的“咖啡種子”。那時的初中住宿學(xué)校,各方面條件很差,根本就沒有開水喝,只能在寒暑假里苦讀時喝“咖啡”,提神明目。于是,這年的寒假里,我在家沒少喝了這種熱熱的、香噴噴的“咖啡”,冬天天冷,而當(dāng)時的鄉(xiāng)村里又沒什么取暖措施,寒夜伏案,一搪瓷茶缸又一搪瓷茶缸的香暖咖啡喝下去,手暖、身暖、心也暖,學(xué)習(xí)起來也精神頭兒足,做了一張又一張的試題卷子,攻克了一道又一道難題。
后來,我那愛刨根問底的父親,不知動了哪根神經(jīng),就查看了家里的一本藥草類的植物書,最后,他得出結(jié)論,我們喝的所謂咖啡其實并不是咖啡,而是叫“決明子”,就是一種叫草決明的植物的種子。
炒熟的決明子,用開水泡著喝,有著濃郁的香味,這香味也確實有一些咖啡的味道,以至于我后來喝到真正的咖啡的時候,總是想起年少時喝過的土咖啡——決明子的味道。只是咖啡的味道更濃苦一些,咖啡的香味也更濃郁一些,但都有些相似的地方。
無獨有偶。決明子在不少地方被稱做“中國土咖啡”,原因就是炒熟的決明子磨或者直接用開水泡,喝起來是會有一定咖啡味道的。
有一天好奇,就網(wǎng)上書里,查了查關(guān)于草決明的前世今生。
決明為一年生半灌木狀草本,豆科(或云實科)。《本草綱目》里說,決明有兩種,一種是馬蹄決明,莖高三四尺,葉比苜蓿葉大,葉柄小,葉尖開杈,白天張開,夜晚合攏,兩兩相貼。秋天開淡黃色的花,花有五瓣。結(jié)的角像初生的細(xì)豇豆,長五六寸,角中有幾十顆子,參差相連,形狀像馬蹄,青綠色,是治療眼疾的最佳藥物。另一種叫茳芒決明,即《救荒本草》中的山扁豆……
李時珍他老人家描述得可是足夠詳細(xì),觀察得也足夠細(xì)致。對照來看,當(dāng)年老家里種的就是馬蹄決明。也許是家里的那土地肥沃,肥料充足,一棵棵決明宛如一棵棵小樹,個頭在兩米左右。
決明有不少別名,如假綠豆、假花生、夜關(guān)門等。從這些別名里也可以看出一些端倪。稱為“假綠豆”,是因為草決明的莢果確實是和綠豆莢相似;稱為“假花生”,因為草決明的葉子和黃色的花,和花生的葉子和花,簡直一模一樣。至于為什么稱為決明,則是因為決明子有明目的功效而名之。
杜甫的詩《秋雨嘆三首》里就寫到?jīng)Q明子:“雨中百草秋爛死,階下決明顏色鮮。著葉滿枝翠羽蓋,開花無數(shù)黃金錢?!辈恢喇?dāng)年的杜甫老人家,喝沒喝過熱熱的散發(fā)著咖啡味道的決明子茶?
決明子除了可以用開水煮泡當(dāng)飲品,可以入藥,治療一些眼睛的疾病。《本草綱目》里還記述,兩種決明的苗葉都可以做酒曲,俗稱獨占缸。不知道現(xiàn)在有沒有地方種植決明子,用來制作酒曲。
家里曾經(jīng)連續(xù)種了好幾年的草決明,年年都收獲一些決明子,母親會自家留存一些,分送要好的親戚和鄉(xiāng)鄰一些。不知道從哪一年,家里就沒有再種草決明了。
家里曾經(jīng)連續(xù)種了好幾年的草決明,年年都收獲一些決明子,母親會自家留存一些,分送要好的親戚和鄉(xiāng)鄰一些。不知道從哪一年,家里就沒有再種草決明了。
那熱熱的香香的決明子茶,卻是我記憶里永遠(yuǎn)難忘的溫暖陪伴。
三得利烏龍茶比東方樹葉烏龍茶好喝。
三得利烏龍茶口感比較柔和,是有茶香茶味的礦泉水的味道,不苦不澀,茶味道香香的,不會很重,比礦泉水好喝,吃了油膩的喝感覺很舒服,每一口味道都比較均勻。而東方樹葉烏龍茶的茶味重,微微苦,有點澀,是會在舌尖停留一會的感覺,有一種第一波泡的茶葉喝到比較下面的感覺,還有點泡了有點久的感覺。因此,在口感上,三得利烏龍茶更好一些。
除此之外,三得利烏龍茶回甘方面表現(xiàn)得很好。入口后,先是烏龍茶自身的苦澀,由于濃度問題,完全在可以接受的范圍內(nèi),回甘時長中等。
烏龍茶的相關(guān)介紹
烏龍茶(Oolong Tea),屬于青茶、半發(fā)酵茶,其品種較多,是中國獨具鮮明特色的茶葉品類。
烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來,創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后。品嘗后齒頰留香,回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用,突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。
烏龍茶為中國特有的茶類,主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外,主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū),其主要生產(chǎn)地區(qū)是福建省安溪縣等地。
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