普洱是紅茶還是綠茶

普洱是紅茶還是綠茶

普洱是一種獨特的茶葉類型，屬于發(fā)酵茶。與綠茶、紅茶不同，普洱茶經(jīng)過微生物的長時間自然發(fā)酵后制成。因此，普洱茶的茶湯呈深紅色，具有濃郁的陳香和口感。由于其獨特的制作工藝，普洱茶具有降脂、降壓、降血糖、幫助消化等多種健康功效，是一款非常受歡迎的茶葉。

普洱茶是紅茶還是綠茶？這個問題可能對很多普洱茶茶友來說確實很無聊，害！你別笑，對于大多數(shù)不了解普洱茶的人來說，這還真是個問題。今天我們就一起來了解下普洱茶是屬于紅茶還是綠茶？

什么是綠茶

綠茶在生活中最為常見，綠茶產(chǎn)量居所有茶類之首，在全國各省份均有生產(chǎn)。所以，就算平時不喝茶的人都知道綠茶的存在，綠茶看起來是綠色的，湯色也是綠色的，葉底也綠，滋味鮮爽回甘。所以當(dāng)不知道普洱生茶的人喝普洱生茶時，第一反應(yīng)就是綠茶。專業(yè)一點說，綠茶是以鮮葉嫩芽為原料，經(jīng)殺青、揉捻和干燥三個主要工序制作而成，綠茶不發(fā)酵，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分。綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)，由此得名。

　　什么是紅茶

紅茶的產(chǎn)量屈居于綠茶，算是產(chǎn)量第二大的茶類，而且紅茶具有紅葉紅湯的特點，也比較好分辨。所以與之有共同湯色的普洱熟茶，被人認為是紅茶也就很正常了。專業(yè)一點來說，紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。紅茶在加工過程中發(fā)生以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質(zhì)，具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征。

什么是普洱茶

普洱茶是云南的特產(chǎn)茶葉，以云南大葉種鮮葉一芽二三葉為采摘標準，經(jīng)殺青，揉捻，干燥制成普洱生茶和普洱熟茶的原料，也稱之為毛茶，以曬青毛茶為原料再經(jīng)過傳統(tǒng)工藝蒸壓成型的稱為普洱生茶。而以曬青毛茶為原料經(jīng)過渥堆發(fā)酵后制成的茶稱之為普洱熟茶。普洱茶以優(yōu)質(zhì)的原料，精湛的工藝，良好的倉儲條件下，是具有越陳越香的特點。

普洱生茶制作工藝：經(jīng)由鮮葉采摘，攤晾、殺青、揉捻，即曬青毛茶，后繼續(xù)將曬青毛茶高溫蒸，再置入固定模具定性，曬干后制成緊壓（餅、磚、沱）茶品；普洱生茶沖泡后，湯色、滋味都與綠茶有一些類似，所以對于很多不了解普洱茶的人來說，普洱生茶就是綠茶。

普洱熟茶制作工藝：經(jīng)過曬青毛茶后，進行人工渥堆發(fā)酵，即為散熟茶，再經(jīng)過蒸、壓定型，成為熟茶緊壓茶。普洱熟茶沖泡后，湯色紅濃，與紅茶湯色類似，所以新茶友在喝普洱熟茶時，就有種錯覺，普洱熟茶是紅茶。

普洱生茶有綠茶的特點，普洱熟茶有紅茶的特點，但普洱茶不屬于紅茶，也不屬于綠茶，那普洱茶到底屬于什么茶類呢？其實這個問題比較有爭議，各說各有理。比較認可的一個觀點是：目前國標所界定的普洱茶，已無法直接按照六大茶類分類方法簡單將其歸到哪一類，其根本原因是“普洱生茶”和“普洱熟茶”在制法和品質(zhì)上所存在的巨大差異，在業(yè)內(nèi)算是達成共識，即普洱茶是一特種茶，不屬于任何一種茶類。

茶友，你認為普洱茶屬于什么茶類呢？歡迎留言探討哦！

普洱茶是紅茶嗎？屬于什么茶類

生活中很多人認為普洱是紅茶，其實不是的，普洱茶屬于特種的黑茶。具體內(nèi)容如下：
普洱茶是不是紅茶
普洱茶也叫做古樹茶，屬于特種的黑茶，由于普洱茶的主要運銷集散地在普洱市，所以得名為普洱茶。普洱茶在沖泡之后茶湯呈紅濃橙黃，香氣持久，一般就是在沖泡5、6次之后還是會有香味的。
普洱茶是后發(fā)酵的一種茶，發(fā)酵方式不同也是普洱茶與紅茶的一個很大的區(qū)別。普洱茶主要是以黑曲霉為主體的有益菌種的作用下發(fā)酵的，所以普洱茶也有著越陳越香。
但是也有一些專業(yè)人士認為，普洱生茶和熟茶不能歸屬于一類，專業(yè)人士將普洱生茶歸為綠茶類，普洱熟茶歸為黑茶類。但這一觀點并沒有得到所有人的承認，目前還有很大爭論。
什么時候喝普洱茶最好
一般我們認為一天中有兩個時間段比較適合喝普洱茶，第一個時間段是早上起床的時候，人在經(jīng)過一夜的睡眠后，人體內(nèi)的水分消耗較大，這個時候泡一杯清淡的普洱茶，可以起到補充水分、稀釋血液，提神美容的效果。
第二個適合喝普洱茶的時間段則是在下午三點左右，這個時候大家的身體多處于疲勞狀態(tài)，這個時候喝一杯普洱茶可以有效的提神，并增強人體免疫力等有效作用。

普洱茶屬于是紅茶么？？？

普洱茶不屬于紅茶。普洱茶屬于黑茶，是后酵茶，普洱熟茶比生茶多了渥堆發(fā)酵工序。新的生茶性寒，陳化后變溫和,熟茶溫和醇厚。

普洱茶熟茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。其外形色澤褐紅；內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨特沉香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。普洱茶的產(chǎn)地因在清朝時屬云南省普洱府（今普洱市，2007年前為思茅市），所以以此泛稱之。實際上，現(xiàn)在被稱為滇普洱茶泛指中國云南地區(qū)生產(chǎn)的一種茶葉。

明朝時普洱茶稱普茶，明成祖朱棣曾下令取消天下龍團和鳳團等緊壓茶，但不是紅茶是綠茶；在邊境的云南，這種古稱"團茶"的緊壓茶制作工藝保存下來。

由于普洱茶“渥堆”工藝向來被視為不傳之秘，所以造成“黑洞”，讓初次接觸的人容易買到不合格的普洱茶；所以選購普洱茶必須找信用良好的商家，若能清楚制茶人、乃至出品茶廠，則更有保障，并保存于通風(fēng)良好的干燥環(huán)境，避免發(fā)霉。

擴展資料

分類

普洱茶可依據(jù)形狀、產(chǎn)地、年代、品級、制作工藝、發(fā)酵環(huán)境等來分類。

初制毛茶分為春、夏、秋三個規(guī)格。春茶又分春尖、春中、春尾三個等級；夏茶又稱二水；秋茶稱為谷花。普洱茶中以春尖和谷花藝制作而成的普洱茶，香味濃郁，耐泡，湯黃明亮，香氣清幽，滋味醇厚。

制作工藝

依照普洱茶的制程，又可分為生茶和熟茶。生茶直接將“毛青茶”蒸壓制成型，熟茶則在蒸壓制前加上一道“渥堆”的工序；所謂渥堆，就是將“毛青茶”加水加熱，提高茶葉溫度，利用菌種的好氧反應(yīng)，將茶葉中的植物蛋白水解成氨基酸、并破茶葉的葉綠素、氧化產(chǎn)生茶紅素及茶褐素。經(jīng)過“渥堆”這個轉(zhuǎn)化程序，普洱茶在二個月左右就變得順滑甘甜適合飲用，而生茶則必需再經(jīng)多年儲存、經(jīng)過“陳化”始宜飲用。

參考資料來源：百度百科-普洱茶

普洱茶是紅茶嗎

普洱茶不是紅茶，也不是黑茶。

普洱茶特指采用云南大葉種曬青茶制成的茶葉，根據(jù)工藝的不同，分為普洱生茶、普洱熟茶兩種，其茶多為餅茶、沱茶等，具備越陳越香的特質(zhì)，而紅茶則為六大茶類之一，全發(fā)酵，茶性性溫，多呈現(xiàn)條索裝，在耐泡度上，普洱茶比紅茶的耐泡度更高。?

普洱茶定義：以地理標志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質(zhì)特征的茶葉。

茶葉品類：

1、普洱緊茶

傳統(tǒng)品類為芽茶、女兒茶制成的團茶、餅茶、茶磚，今發(fā)展為由6類散茶制成的普洱沱茶（含大、小沱茶）、普洱餅茶（含青餅、熟餅、方餅、圓餅、異型餅）、普洱茶磚3個品類。其制作方法，就是將散茶經(jīng)過蒸（炒）后，裝入各種品類模具并經(jīng)特定工藝壓制成型。

2、普洱綠茶

普洱綠茶的品質(zhì)特點為清湯綠葉，其制法經(jīng)過殺青、揉捻、干燥三道工序。殺青的目的，主要是通過高溫破壞鮮葉中的酸性并便于揉捻，揉捻的目的，是為了卷緊茶葉條索，適當(dāng)破壞葉組織，使茶質(zhì)容易泡出。

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