太湖翠竹茶是一種珍貴的中國傳統(tǒng)名茶,以太湖周邊的翠竹茶園為產(chǎn)地,富含豐富的茶多酚和兒茶素等營養(yǎng)物質(zhì)。太湖翠竹茶具有清熱解毒、利尿消腫、降血壓、減肥美容、祛濕理氣等功效和作用,常飲有利于緩解疲勞,提高免疫力。同時(shí)也有一定的保健作用,如防治心血管疾病、改善睡眠質(zhì)量、預(yù)防口腔潰瘍等。
一:太湖翠竹茶功效與作用
二:太湖翠竹茶功效和作用
太湖翠竹,是江蘇省無錫市創(chuàng)制的地方名茶,該茶外形扁似竹葉,色澤翠綠油潤,內(nèi)質(zhì)滋味鮮醇,香氣清高持久, 湯色清澈明亮,葉底嫩綠勻整,風(fēng)格獨(dú)特,沖泡在杯中,嫩綠的茶芽徐徐伸展,形如竹葉,婷婷玉立,似群山竹林,因而得名。
該茶在2002年江蘇省第十屆“陸羽杯”評比中 ,蟬聯(lián)八屆第一名,“中國杯”評比中榮登榜首,第二屆國際名茶評比中蟬聯(lián)二屆金獎(jiǎng),在中國農(nóng)業(yè)博覽會上,二次被認(rèn)定為全國名牌產(chǎn)品。三:太湖翠竹茶功效作用
◎ 科技日報(bào)
日前,有國內(nèi)媒體采訪專家稱,“這次疫情由于沒有特效藥,就要求大家注意提高免疫力?!薄熬G茶含有大量的茶多酚、兒茶素、氨基酸和維生素,有提高免疫力,防衰老、防癌、殺菌和消炎等效果?!?/p>
那么,綠茶中到底含有哪些活性成分?茶多酚、兒茶素具有什么作用?人們常飲茶是否能夠抵御病毒和提高人體免疫力?5月4日,科技日報(bào)
古人早就認(rèn)識到了茶葉的保健作用
中國是茶的故鄉(xiāng),在4700多年前就發(fā)現(xiàn)并利用茶,并慢慢形成了獨(dú)特的制茶、飲茶的文化。中國對茶的配制是多種多樣的,主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶)、白色茶、黃茶、黑茶。其中,江南是精品綠茶的主產(chǎn)地。
在常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院檢驗(yàn)檢測認(rèn)證學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)學(xué)科帶頭人李穎超博士看來,我國飲茶習(xí)俗古已有之,古人早就認(rèn)識到了茶葉的保健作用,故有“以煮茶代羹飲”之說。唐代的《本草拾遺》中云:“茶為萬病之藥”。
李穎超介紹,現(xiàn)代科學(xué)研究結(jié)果亦表明茶葉中含有450余種有機(jī)化合物和15余種無機(jī)礦物質(zhì),主要包括基礎(chǔ)性營養(yǎng)成分,如維生素和礦物質(zhì)等,最具價(jià)值的是其含有豐富的保健活性成分,如兒茶素類、咖啡堿、黃酮類及茶多糖等有機(jī)化合物;這些活性成分具有抗氧化、抗癌、降血脂、降血壓、降血糖、殺菌、消炎、增強(qiáng)免疫力等功效。而諸多茶葉種類中,綠茶的保健價(jià)值高于其它品種。
鮮樹茶葉中干物質(zhì)含量為25%左右,其中茶多酚所占比例最高,達(dá)到20%-35%,同時(shí)茶多酚也是茶葉中的最主要保健活性成分。
茶多酚是一種稠環(huán)芳香烴,主要包括兒茶素、黃酮醇及其配糖物、無色花色素、酚酸及縮酚酸四大類。其中兒茶素是茶多酚中最具保健價(jià)值的部分,約占茶多酚總量的60%-80%。
兒茶素具有清除自由基、阻斷脂質(zhì)過氧化、致癌物質(zhì)代謝調(diào)節(jié)、抑制細(xì)胞過度增殖等生理活性作用從而起到抗氧化、抗突變、抗癌癥的功效。此外,黃酮類和茶多糖具有降血壓、降血糖和增強(qiáng)免疫力的功效。
2003年《美國科學(xué)院學(xué)報(bào)》曾經(jīng)報(bào)道,茶葉的茶氨酸可使人體抵御病毒的感染能力增強(qiáng)5倍。茶氨酸在人體肝臟內(nèi)分解為乙胺,而乙胺又能調(diào)動(dòng)名為“Vγ2Vδ2 T細(xì)胞”的人體血液免疫細(xì)胞,再由T形細(xì)胞促進(jìn)“IFN-γ干擾素”的分泌,形成人體抵御感染的“化學(xué)防線”,做出抵御外界侵害的反應(yīng),抵抗病毒、細(xì)菌以及真菌。
研究人員指出,每天喝5小杯茶,茶氨酸的攝入量就足以幫助人體明顯加強(qiáng)對于特定細(xì)菌感染的抵御能力,連續(xù)兩周飲用茶飲料能夠增加對于細(xì)菌的抵抗力。
有相關(guān)研究還表明茶葉中大量的茶多酚具有抗氧化作用,人體中如果含有一定量的抗氧化劑,就能增強(qiáng)免疫力。茶葉中還有維生素C、維生素E、微量元素鋅和硒,而這些元素都是醫(yī)學(xué)上用來提高人體免疫力的有效物質(zhì)。
綠茶是否具有增強(qiáng)免疫力仍在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)階段
專家介紹,依照《詩經(jīng)》等有關(guān)文獻(xiàn)記錄,在史前期,"荼"是泛指諸類苦味野生植物性食物原料的,從發(fā)現(xiàn)了茶的其他價(jià)值后才有了獨(dú)立的名字"茶"。在食醫(yī)合一的歷史時(shí)代,茶類植物的止渴、清神、消食、除瘴、利便等藥用功能是不難為人們所發(fā)現(xiàn)的。然而,由一般性的藥用發(fā)展為習(xí)常的專用飲料,還必須有某種特別的的因素,即人們實(shí)際生活中的某種特定需要。
其中,在我國巴蜀地區(qū),向?yàn)榧惨叨喟l(fā)的"煙瘴"之地。"番民以茶為生,缺之必病。"(清·周藹聯(lián)《竺國游記》卷二)故巴蜀人俗常飲食偏辛辣,積習(xí)數(shù)千年,至今依然。正是這種地域自然條件和由此決定的人們的飲食習(xí)俗,使得巴蜀人首先"煎茶"服用以除瘴氣,解熱毒。久服成習(xí),藥用之旨逐漸隱沒,茶于是成了一種日常飲料。秦人入巴蜀時(shí),見到的可能就是這種作為日常飲料的飲茶習(xí)俗。
無錫市錫北鎮(zhèn)斗山地區(qū),有著幾百年的種茶史。這里,每年生產(chǎn)太湖翠竹、碧螺春、紅螺春、斗山特色炒青茶等多個(gè)茶種。無錫市太湖翠竹茶業(yè)有限責(zé)任公司相關(guān)負(fù)責(zé)人說,“綠茶的品質(zhì)與營養(yǎng)價(jià)值,與氣候、環(huán)境、品質(zhì)、種植、炒制、用水和泡煮方法等,都有著十分重要關(guān)系。不同的人的體質(zhì),對于飲什么茶、多少量,都是有著不同的選擇。應(yīng)該科學(xué)理性看待飲茶與健康的關(guān)系。
“在全球‘新冠’疫情高發(fā)之下,人們對于綠茶增強(qiáng)免疫力的功效,顯得更為
李穎超提醒說,從目前研究來說,茶葉具有諸多保健價(jià)值毋庸置疑,但不可過分依賴,更不能輕易聽信謠言,當(dāng)適量飲用。因?yàn)椋枞~中除了上述對人體有益活性成分外,在種植和貯藏過程中也不可避免地存在農(nóng)藥殘留和真菌毒素等食品安全風(fēng)險(xiǎn),過量飲食亦存在健康風(fēng)險(xiǎn)。
其實(shí),在國內(nèi)新冠疫情發(fā)生后,對于有關(guān)網(wǎng)絡(luò)所傳國內(nèi)研究團(tuán)隊(duì)稱,“茶葉對于新型冠狀病毒具有良好的細(xì)胞外殺滅與細(xì)胞內(nèi)增殖抑制作用”的說法,相關(guān)地方政府與科研人員也公開聲明,雖完成了一些實(shí)驗(yàn),但仍沒有取得具有說服力的科學(xué)數(shù)據(jù)。
專家提出,體外試驗(yàn)對病毒有抑制作用并不能表明體內(nèi)試驗(yàn)會有同樣的結(jié)果,還需要經(jīng)歷臨床試驗(yàn)才能證明其作用于新冠病毒的療效。因此,僅憑此項(xiàng)體外細(xì)胞實(shí)驗(yàn)的結(jié)果尚無法得出“喝茶可以預(yù)防新冠病毒感染”的結(jié)論。消費(fèi)者決不能輕信謠言。
一些業(yè)內(nèi)外人士在接受
審核:朱麗
終審:冷文生
四:太湖翠竹苦嗎?
密封好應(yīng)該沒問題的,最好當(dāng)年的茶葉當(dāng)年喝掉
前年買過比較好的太湖翠竹,都是葉芯,比較飽滿的,在我們小區(qū)的一家茶葉店買的,老板開價(jià)50一兩,也就是500一斤,后來我還價(jià)到450一斤買的。今年我去問過了,漲價(jià)了,最好的茶葉也沒有上次買的品質(zhì)好,葉子比較瘦,顏色也略深,不是翠綠色的,而是深綠色,還要680一斤。就沒買。
同時(shí)要看茶葉發(fā)哮的程度,看看有沒有發(fā)霉,沒有的話應(yīng)該可以飲用。
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