太湖翠竹茶功效與作用

太湖翠竹茶是一種珍貴的中國傳統(tǒng)名茶，以太湖周邊的翠竹茶園為產(chǎn)地，富含豐富的茶多酚和兒茶素等營養(yǎng)物質(zhì)。太湖翠竹茶具有清熱解毒、利尿消腫、降血壓、減肥美容、祛濕理氣等功效和作用，常飲有利于緩解疲勞，提高免疫力。同時(shí)也有一定的保健作用，如防治心血管疾病、改善睡眠質(zhì)量、預(yù)防口腔潰瘍等。

一：太湖翠竹茶功效與作用

二：太湖翠竹茶功效和作用

太湖翠竹，是江蘇省無錫市創(chuàng)制的地方名茶，該茶外形扁似竹葉，色澤翠綠油潤，內(nèi)質(zhì)滋味鮮醇，香氣清高持久， 湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻整，風(fēng)格獨(dú)特，沖泡在杯中，嫩綠的茶芽徐徐伸展，形如竹葉，婷婷玉立，似群山竹林，因而得名。

三：太湖翠竹茶功效作用

◎ 科技日報(bào)

日前，有國內(nèi)媒體采訪專家稱，“這次疫情由于沒有特效藥，就要求大家注意提高免疫力?！薄熬G茶含有大量的茶多酚、兒茶素、氨基酸和維生素，有提高免疫力，防衰老、防癌、殺菌和消炎等效果?！?/p>

那么，綠茶中到底含有哪些活性成分？茶多酚、兒茶素具有什么作用？人們常飲茶是否能夠抵御病毒和提高人體免疫力？5月4日，科技日報(bào)

古人早就認(rèn)識到了茶葉的保健作用

中國是茶的故鄉(xiāng)，在4700多年前就發(fā)現(xiàn)并利用茶，并慢慢形成了獨(dú)特的制茶、飲茶的文化。中國對茶的配制是多種多樣的，主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶)、白色茶、黃茶、黑茶。其中，江南是精品綠茶的主產(chǎn)地。

在常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院檢驗(yàn)檢測認(rèn)證學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)學(xué)科帶頭人李穎超博士看來，我國飲茶習(xí)俗古已有之，古人早就認(rèn)識到了茶葉的保健作用，故有“以煮茶代羹飲”之說。唐代的《本草拾遺》中云：“茶為萬病之藥”。

李穎超介紹，現(xiàn)代科學(xué)研究結(jié)果亦表明茶葉中含有450余種有機(jī)化合物和15余種無機(jī)礦物質(zhì)，主要包括基礎(chǔ)性營養(yǎng)成分，如維生素和礦物質(zhì)等，最具價(jià)值的是其含有豐富的保健活性成分，如兒茶素類、咖啡堿、黃酮類及茶多糖等有機(jī)化合物；這些活性成分具有抗氧化、抗癌、降血脂、降血壓、降血糖、殺菌、消炎、增強(qiáng)免疫力等功效。而諸多茶葉種類中，綠茶的保健價(jià)值高于其它品種。

鮮樹茶葉中干物質(zhì)含量為25%左右，其中茶多酚所占比例最高，達(dá)到20%-35%，同時(shí)茶多酚也是茶葉中的最主要保健活性成分。

茶多酚是一種稠環(huán)芳香烴，主要包括兒茶素、黃酮醇及其配糖物、無色花色素、酚酸及縮酚酸四大類。其中兒茶素是茶多酚中最具保健價(jià)值的部分，約占茶多酚總量的60%-80%。

兒茶素具有清除自由基、阻斷脂質(zhì)過氧化、致癌物質(zhì)代謝調(diào)節(jié)、抑制細(xì)胞過度增殖等生理活性作用從而起到抗氧化、抗突變、抗癌癥的功效。此外，黃酮類和茶多糖具有降血壓、降血糖和增強(qiáng)免疫力的功效。

2003年《美國科學(xué)院學(xué)報(bào)》曾經(jīng)報(bào)道，茶葉的茶氨酸可使人體抵御病毒的感染能力增強(qiáng)5倍。茶氨酸在人體肝臟內(nèi)分解為乙胺，而乙胺又能調(diào)動(dòng)名為“Vγ2Vδ2 T細(xì)胞”的人體血液免疫細(xì)胞，再由T形細(xì)胞促進(jìn)“IFN-γ干擾素”的分泌，形成人體抵御感染的“化學(xué)防線”，做出抵御外界侵害的反應(yīng)，抵抗病毒、細(xì)菌以及真菌。

研究人員指出，每天喝5小杯茶，茶氨酸的攝入量就足以幫助人體明顯加強(qiáng)對于特定細(xì)菌感染的抵御能力，連續(xù)兩周飲用茶飲料能夠增加對于細(xì)菌的抵抗力。

有相關(guān)研究還表明茶葉中大量的茶多酚具有抗氧化作用，人體中如果含有一定量的抗氧化劑，就能增強(qiáng)免疫力。茶葉中還有維生素C、維生素E、微量元素鋅和硒，而這些元素都是醫(yī)學(xué)上用來提高人體免疫力的有效物質(zhì)。

綠茶是否具有增強(qiáng)免疫力仍在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)階段

專家介紹，依照《詩經(jīng)》等有關(guān)文獻(xiàn)記錄，在史前期，"荼"是泛指諸類苦味野生植物性食物原料的，從發(fā)現(xiàn)了茶的其他價(jià)值后才有了獨(dú)立的名字"茶"。在食醫(yī)合一的歷史時(shí)代，茶類植物的止渴、清神、消食、除瘴、利便等藥用功能是不難為人們所發(fā)現(xiàn)的。然而，由一般性的藥用發(fā)展為習(xí)常的專用飲料，還必須有某種特別的的因素，即人們實(shí)際生活中的某種特定需要。

其中，在我國巴蜀地區(qū)，向?yàn)榧惨叨喟l(fā)的"煙瘴"之地。"番民以茶為生，缺之必病。"(清·周藹聯(lián)《竺國游記》卷二)故巴蜀人俗常飲食偏辛辣，積習(xí)數(shù)千年，至今依然。正是這種地域自然條件和由此決定的人們的飲食習(xí)俗，使得巴蜀人首先"煎茶"服用以除瘴氣，解熱毒。久服成習(xí)，藥用之旨逐漸隱沒，茶于是成了一種日常飲料。秦人入巴蜀時(shí)，見到的可能就是這種作為日常飲料的飲茶習(xí)俗。

無錫市錫北鎮(zhèn)斗山地區(qū)，有著幾百年的種茶史。這里，每年生產(chǎn)太湖翠竹、碧螺春、紅螺春、斗山特色炒青茶等多個(gè)茶種。無錫市太湖翠竹茶業(yè)有限責(zé)任公司相關(guān)負(fù)責(zé)人說，“綠茶的品質(zhì)與營養(yǎng)價(jià)值，與氣候、環(huán)境、品質(zhì)、種植、炒制、用水和泡煮方法等，都有著十分重要關(guān)系。不同的人的體質(zhì)，對于飲什么茶、多少量，都是有著不同的選擇。應(yīng)該科學(xué)理性看待飲茶與健康的關(guān)系。

“在全球‘新冠’疫情高發(fā)之下，人們對于綠茶增強(qiáng)免疫力的功效，顯得更為

李穎超提醒說，從目前研究來說，茶葉具有諸多保健價(jià)值毋庸置疑，但不可過分依賴，更不能輕易聽信謠言，當(dāng)適量飲用。因?yàn)椋枞~中除了上述對人體有益活性成分外，在種植和貯藏過程中也不可避免地存在農(nóng)藥殘留和真菌毒素等食品安全風(fēng)險(xiǎn)，過量飲食亦存在健康風(fēng)險(xiǎn)。

其實(shí)，在國內(nèi)新冠疫情發(fā)生后，對于有關(guān)網(wǎng)絡(luò)所傳國內(nèi)研究團(tuán)隊(duì)稱，“茶葉對于新型冠狀病毒具有良好的細(xì)胞外殺滅與細(xì)胞內(nèi)增殖抑制作用”的說法，相關(guān)地方政府與科研人員也公開聲明，雖完成了一些實(shí)驗(yàn)，但仍沒有取得具有說服力的科學(xué)數(shù)據(jù)。

專家提出，體外試驗(yàn)對病毒有抑制作用并不能表明體內(nèi)試驗(yàn)會有同樣的結(jié)果，還需要經(jīng)歷臨床試驗(yàn)才能證明其作用于新冠病毒的療效。因此，僅憑此項(xiàng)體外細(xì)胞實(shí)驗(yàn)的結(jié)果尚無法得出“喝茶可以預(yù)防新冠病毒感染”的結(jié)論。消費(fèi)者決不能輕信謠言。

一些業(yè)內(nèi)外人士在接受

審核：朱麗

終審：冷文生

四：太湖翠竹苦嗎?

密封好應(yīng)該沒問題的，最好當(dāng)年的茶葉當(dāng)年喝掉

前年買過比較好的太湖翠竹，都是葉芯，比較飽滿的，在我們小區(qū)的一家茶葉店買的，老板開價(jià)50一兩，也就是500一斤，后來我還價(jià)到450一斤買的。今年我去問過了，漲價(jià)了，最好的茶葉也沒有上次買的品質(zhì)好，葉子比較瘦，顏色也略深，不是翠綠色的，而是深綠色，還要680一斤。就沒買。

同時(shí)要看茶葉發(fā)哮的程度，看看有沒有發(fā)霉，沒有的話應(yīng)該可以飲用。

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