推銷(xiāo)云南普洱茶

推銷(xiāo)云南普洱茶

推銷(xiāo)云南普洱茶，這是怎么回事呢？原來(lái)，這位老人是一位退休教師，平時(shí)喜歡喝茶，聽(tīng)說(shuō)云南普洱茶很有名，于是就買(mǎi)了一些。不過(guò)，他發(fā)現(xiàn)自己買(mǎi)的茶葉葉都是劣質(zhì)茶葉，喝了之后肚子不舒服，還拉肚子。這可把他嚇壞了，趕緊到醫(yī)院檢查，結(jié)果被告知患上了腸胃炎。醫(yī)生表示，這是因?yàn)樗群攘撕芏嗖枞~，導(dǎo)致腸胃受到刺激，出現(xiàn)了腹瀉的癥狀。那么，為什么喝茶會(huì)引起腹瀉呢？下面我們一起來(lái)了解一下。

對(duì)于咱們一些新茶人來(lái)說(shuō)，如果缺乏鑒別普洱茶優(yōu)劣好壞標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)的話(huà)，就會(huì)常會(huì)購(gòu)買(mǎi)到質(zhì)量極差的普洱茶，下面還是趕緊來(lái)補(bǔ)補(bǔ)知識(shí)，看看一些不良商家銷(xiāo)售普洱茶的慣用手段有哪些。

1、撒面茶和包邊茶：這類(lèi)茶葉顧名思義，就是其內(nèi)部是很差的劣質(zhì)茶或是茶末，外邊卻撒上條索結(jié)實(shí)、大且肥厚的茶葉，有時(shí)候采用包邊的方式，讓別人認(rèn)為是純手工壓制，實(shí)際上機(jī)器壓制茶餅。這類(lèi)茶葉基本無(wú)價(jià)值，卻往往能賣(mài)出高價(jià)格。

2、普洱茶分有不同等級(jí)，有一些商家就采用花言巧語(yǔ)、哄騙等方式，欺負(fù)新茶人，將低級(jí)別的茶葉銷(xiāo)售出高價(jià)格。購(gòu)買(mǎi)普洱茶時(shí)常聽(tīng)到不熟悉的店家老夸你，若你真沒(méi)有那水平，則要注意了，店家是打算往你身上宰一刀了。

3、濕倉(cāng)茶冒充干倉(cāng)茶：很多商家會(huì)將通過(guò)濕倉(cāng)，將新茶多次窩堆、發(fā)酵，利用快速催熟的原理冒充自然、正常發(fā)酵的茶葉出售給消費(fèi)者。這樣的茶葉喝起來(lái)有刺鼻難聞的發(fā)霉腐爛味道，且不會(huì)有香氣，入口顯得寡味淡薄，但湯色會(huì)是老茶的顏色。

4、新茶冒充老茶銷(xiāo)售：很多普洱茶的不法商家，會(huì)將不適合做茶的原料，通過(guò)重重加工手法使其變成老茶方式和效果，從而欺騙人們購(gòu)買(mǎi)、甚者你會(huì)認(rèn)為是商家人很好，進(jìn)而批發(fā)銷(xiāo)售。

5、回爐普洱茶：這也叫做回鍋普洱茶，就是一些良心很差的商家，將一些大廠(chǎng)家的茶購(gòu)回進(jìn)行分解，用次茶做芯，將大廠(chǎng)家的茶葉包在外圍，冒充大廠(chǎng)家的好茶出售。

6、改頭換面普洱茶，這樣的普洱茶實(shí)際上就是采用偽包裝的方式，將不是同一級(jí)別的茶葉經(jīng)過(guò)包裝后，充當(dāng)成正規(guī)廠(chǎng)家好茶銷(xiāo)售，令人防不勝防。這個(gè)在某寶上是經(jīng)常出現(xiàn)的，這里就不點(diǎn)名了，大家自己注意!

7、最讓人難以接受的，就是有一些商家將發(fā)霉的普洱茶，欺騙新茶人，不懂茶的顧客購(gòu)買(mǎi)，抱著宰一個(gè)是一個(gè)的想法，將發(fā)有白霉的茶葉，號(hào)稱(chēng)是“白霜茶”老茶來(lái)銷(xiāo)售。實(shí)際上這些茶葉根本就不能再喝了。無(wú)獨(dú)有偶，有些商家會(huì)將臺(tái)地茶冒充成古樹(shù)普洱茶來(lái)賣(mài)，意思就是將臺(tái)地茶曬青毛料做成很大的樣子，然后壓成很漂亮的餅茶形制，蒙騙不懂茶的顧客。

白茶小知識(shí)小陳

1. 白茶小知識(shí)
白茶小知識(shí) 1. 白茶怎樣沖泡
沖泡，向來(lái)是喝好一款茶的最后一關(guān)。

因?yàn)樵俸玫牟瑁绻麤_泡方法不當(dāng)，也無(wú)法完全發(fā)揮出茶應(yīng)有的滋味。但茶舍大大覺(jué)得，泡法是死的，規(guī)律才是活的。

所以，抓住茶和沖泡方式的規(guī)律，才最重要。用不同的方式泡茶，可以讓茶表現(xiàn)出不一樣的感覺(jué)來(lái)。

/以茶葉等級(jí)來(lái)區(qū)分的3種沖泡法/1.白毫銀針的泡法 沖泡白毫銀針，主要注意事項(xiàng)有二：其一，茶芽纖長(zhǎng)細(xì)嫩，水溫不宜過(guò)高，90度左右即可；其二，這種上好的白茶渾身披滿(mǎn)白毫，沖泡時(shí)，熱水不可直沖茶芽，應(yīng)當(dāng)沿杯（或壺）壁入沖。這樣做有兩個(gè)好處，即不會(huì)損傷茶芽品相，又不至于因?yàn)椴柩看罅棵摵亮畈铚儩?、而影響其湯色的美感?br>
白毫銀針茶形雖然纖小細(xì)嫩，因?yàn)椴柩糠蕢沿S腴，出湯時(shí)間較長(zhǎng)，十分耐泡，即便泡至十道，湯色尤在，雖然口味淡了不少，但還是可以從中品到其余韻的。沖泡白毫銀針，還有一個(gè)秘訣，每回往外分茶湯，可留湯底約三分之一。

這樣，續(xù)過(guò)新水之后，茶湯還能沿承原來(lái)的韻味。2.白牡丹的泡法 白牡丹一芽一兩葉，旗槍兼具，茶芽細(xì)嫩纖巧，茶葉粗獷豪放，水溫不可過(guò)低。

低則茶味難出，水溫若是太高，則又會(huì)傷及茶芽，若配以玻璃茶具，則其水中倩影盡收眼底。所以，白牡丹的沖泡溫度，最好控制在90—95度之間。

其它注意事項(xiàng)，類(lèi)似白毫銀針。3.貢眉或壽眉的泡法 貢眉或壽眉皆以茶葉為主，其形粗放，盡顯古樸之風(fēng)，其靚麗之處有三：其茶湯深紅美艷，其滋味醇厚濃郁，其功效較為卓越。

所以，沖泡白茶，水溫可在95-100度，而且可以多泡一會(huì).。這樣，就會(huì)充分享受到其最美的部分。

/以不同器具來(lái)區(qū)分的6種沖泡法/ 一、玻璃杯泡法 根據(jù)玻璃杯容量大小，1:50的比例，1克茶50ML水。一般玻璃杯3-5克白茶量。

溫具：先取溫水燙杯，避免正式?jīng)_泡由于熱而導(dǎo)致玻璃杯破裂。接著向杯中投至3-5克茶葉，借著杯子的熱量余溫，搖動(dòng)干茶在杯中，借以聞香，此為搖香（下面幾種沖泡方式亦然），體會(huì)白茶的干茶毫香、清香、甜醇香、藥香、荷香等。

潤(rùn)茶：注入85-100度的水（白毫銀針85度左右，牡丹90度左右，壽眉老白茶100度左右，水溫下面幾種方式相同），蓋著干茶的量即可，輕微轉(zhuǎn)動(dòng)玻璃杯，使茶葉浸潤(rùn)，然后快速倒出水并瀝干。此時(shí)可以再次聞杯中茶香，與剛剛的搖香又是不同的感覺(jué)。

沖泡：注水，沿杯壁輕緩注入杯子的七份滿(mǎn)即可。注水時(shí)可以采用“鳳凰三點(diǎn)頭”手法沿杯壁注入，以示對(duì)客人的尊敬，亦可欣賞銀針飛舞，上下紛飛。

品飲：稍待一二分鐘即可品飲，待杯中水飲到剛剛蓋過(guò)茶葉時(shí)續(xù)水七分滿(mǎn)，每次不飲干再續(xù)水，是為了保持幾道茶湯的滋味均勻。二、蓋碗泡法 蓋碗泡法分為投茶、洗茶、沖泡、出湯四個(gè)步驟。

投茶：根據(jù)蓋碗容量的大小來(lái)定，一般投茶量為蓋碗量的三分之一，記住寧少勿多這個(gè)詞就好。潤(rùn)茶：洗茶即醒茶，又稱(chēng)溫潤(rùn)泡，用溫度適中的開(kāi)水，然后用“潤(rùn)”的手法慢慢將茶葉喚醒。

沖泡：沖泡的水溫宜高，手法是沿蓋碗邊沿緩緩注入，水流一定要低，不能對(duì)著茶葉沖。出湯：出湯要把握兩點(diǎn)，就是時(shí)間和手法，注完水后停留5秒即可出湯，手法要平、穩(wěn)、快，碗要端平，到了出湯的時(shí)間千萬(wàn)別猶豫，一定要快，盡快瀝干；瀝干后，蓋碗歸位，蓋子可稍微打開(kāi)，讓茶葉通通氧氣，這樣茶湯會(huì)更好喝。

三、紫砂壺沖泡 紫砂壺沖泡分為溫具、置茶、醒茶、沖泡、出湯、分茶和品茗7個(gè)步驟。溫具：沸水沖洗茶具。

置茶：茶量約占紫砂壺的三分之一（根據(jù)自己口味濃淡稍增減）。有友說(shuō)銀針萬(wàn)不可壺泡，其實(shí)未必，看你如何小心伺候了，每道水溫要把握好、每次出湯快些，并不宜悶蓋即可。

茶，是個(gè)最溫厚包容的佳人，茅屋住得、精舍亦能安放身心，關(guān)鍵在于你的柔情以待。潤(rùn)茶：快速潤(rùn)茶1-2次（老白茶可兩遍），以便喚醒茶味。

沖泡：沿壺沿注水，不可直沖壺心。出湯：稍待10-30秒即可將茶湯倒入公道杯中（如果每次沖泡間隔時(shí)間很短，可留少量茶湯在壺中，以確保每一泡茶湯味道不變。

當(dāng)然每次瀝干是泡出好茶湯滋味最保險(xiǎn)的做法）。分茶：將公道杯中的茶依次分入品茗杯中，請(qǐng)賓客享用。

品茗：聞其香，觀(guān)其色，品其味。四、煮泡法 老白茶煮泡法分為溫具、置茶、沖泡、出湯、分茶和品茗6個(gè)步驟。

溫具：沸水沖洗茶具。置茶：三個(gè)不同的方式：a.可先將沸水倒入紫砂壺中，再將蓋碗或紫砂壺沖泡四五道后的葉底倒入紫砂壺或別的可煮的容器中。

b.可用冷水倒入煮茶容器中，再加入老白茶，慢慢煮，煮至香、色你認(rèn)為皆可時(shí)即可；c.亦可以有條件時(shí)把老白茶干茶放入陶器中，在火上慢烤，烤出茶香四溢滿(mǎn)屋時(shí)，再注入沸水煮，初注水，聽(tīng)那茶遇水舍己的哧哧聲，是不是在淺吟低唱，為你獻(xiàn)出最后的溫潤(rùn)。沖泡：待茶水沸騰后30-60秒之后即可出湯（可煮久一點(diǎn)）。

出湯：茶湯呈琥珀色后即可將茶湯倒入公道杯中（每次煮泡可留少量茶湯在煮器中，以確保每一泡茶湯味道均勻）。分茶：將公道杯中的茶依次分入品茗杯中，賓客享用。

品茗：聞其香，觀(guān)其色，品其味。五、飄逸杯泡法 飄逸杯被稱(chēng)為為“萬(wàn)能茶具”、“懶人茶具”、“辦公室泡茶神器”。

無(wú)論在哪里，都很方便實(shí)用，又茶湯分離，即當(dāng)泡茶器、又可當(dāng)品飲杯。上層空間里。
2. 茶葉的常識(shí)是什么
茶葉小常識(shí)（一）

茶葉是一種有益于人體健康的上乘飲料，世界上約有一半以上的人喜愛(ài)喝茶。茶葉之所以被人們視為健康飲料，是因?yàn)椴枞~中含有大量有益于人的物質(zhì)，如茶素、茶單寧、芳香油和維生素C等。因此，茶葉能讓人提神益思明目去火消食解暑通便利尿。特別在當(dāng)今，茶葉有著其他飲料所不及的三大功能，即防癌、防心血管疾病和防輻射危害。尤其是綠茶含有較多的茶多酚，被人體吸收后會(huì)與致癌物結(jié)合使其分解，并降低致癌活性，從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。經(jīng)化學(xué)分析和臨床試驗(yàn)顯示，綠茶中所含有效成分可使白血病病毒和人體免疫缺陷病毒（愛(ài)滋?。┑姆敝硿p慢。專(zhuān)家認(rèn)為綠茶至今查明對(duì)癌癥是最有效的天然解毒劑，而綠茶中的鞣酸可阻止癌細(xì)胞粘在健康細(xì)胞上，所以能減少癌腫的擴(kuò)散。因此，飲茶已為越來(lái)越多人所喜愛(ài)。

一、茶葉的分類(lèi)

按茶葉加工方法不同分為六大類(lèi)：紅茶：如祁紅、滇紅等。綠茶：西湖龍井、黃山毛峰等。白茶：白牡丹、貢眉等。黃茶：君山銀針、霍山黃大茶等。黑茶：六堡茶、茯磚茶等。青茶：（又叫烏龍茶）鐵觀(guān)音、水仙等。

按出口茶葉分為六類(lèi)：紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶、白茶、壓制茶。

二、泡茶對(duì)水的選擇

水分為天然水和人工處理水。天然水包括泉水、河水、井水和天落水，人工處理水有自來(lái)水。蒸餾水、無(wú)離子水。各種水所含溶解物質(zhì)的不同，對(duì)茶湯品質(zhì)影響很大。泉水尤其是由山上慢慢流出的泉水泡茶為最佳，其次是江水，再次是井水，雨水也可泡茶。一般秋雨為上。梅雨次之，雷雨最差。

三、泡茶對(duì)水溫的要求

一般泡茶用水的溫度達(dá)到沸沸起泡的程度，水溫標(biāo)準(zhǔn)是90℃左右。

四、茶葉的保存

茶葉買(mǎi)回去如果保存不當(dāng)，很大程度上影響茶葉本身的品質(zhì)。一般茶葉含水量在5%以下較耐保存，足干的茶葉保存在密閉的器皿中可較長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉的色澤和滋味。如把茶葉放在陽(yáng)光直接照射的地方，干茶容易變色影響滋味。越高檔的綠茶、花茶對(duì)光的敏感性越強(qiáng)。溫度對(duì)茶葉的保存也很重要，在低溫下茶葉易保存，一般0-5℃較合適。常溫下茶葉不穩(wěn)定易變化。

五、不同季節(jié)應(yīng)飲用不同茶葉

春季多因干燥宜飲綠茶，即可生津止渴又可清熱解毒。夏季天氣悶熱，此時(shí)飲用綠茶也可飲用冰涼茶，既將綠茶沖泡后加入適量冰塊，飲后清新爽潔，頓去暑熱。秋季秋高氣爽，但早晚偏涼，此可飲烏龍茶亦可飲花茶。冬季天寒地凍寒冷異常，此時(shí)飲紅茶可起到暖骨去寒，提神的功效。不同季節(jié)飲用什么茶葉，還應(yīng)根據(jù)個(gè)人的習(xí)慣及身體情況而定。

六、茶與健康

飲茶可興奮神經(jīng)中樞，消除疲勞，少睡益思。飲茶可補(bǔ)充多種維生素，提高人體健康素質(zhì)。飲茶可促進(jìn)食物吸收和新陳代謝，可提高人體礦物質(zhì)水平，可調(diào)節(jié)人體糖代謝治療糖尿病。飲茶可利尿，增強(qiáng)腎臟的排泄功能。飲茶可防止衰老，防治冠心病。飲茶可明目、消炎、解毒，抵抗放射性傷害及抗癌作用。

參考資料：/wenhua/w *** x?id=463
3. 怎樣體質(zhì)人喝白茶好
這個(gè)問(wèn)題非常好?，F(xiàn)在的人喝茶都很盲目。什么流行喝什么。實(shí)際上，喝茶都是要看體質(zhì)的。白茶比較寒，就不適合寒性體質(zhì)的人經(jīng)常飲用。白茶，我也只喝東然茶園的。因?yàn)樗麄儾幌褚话愕纳碳夷菢又煌其N(xiāo)。而是普及正確的茶文化知識(shí)。茶的品質(zhì)又非常好。如果感興趣，可以試試看哦，一定要采納~~附今年剛?cè)胧值陌啄档?br> 4. 飲用白茶需要注意的事項(xiàng)有哪些
飲用白茶需要注意的事項(xiàng) 白茶雖是很好的保健養(yǎng)生茶，但是如果用不正確的飲用白茶，不但不會(huì)有保健功效，反而會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不好的作用。

普通的茶宜兼飲，不宜偏飲，但白茶又有所不同，其宜常飲，不宜間斷，飲用白茶時(shí)不宜太濃，一般根據(jù)個(gè)人的喜好還有淡茶之分。 和茶網(wǎng)建議不要飲用過(guò)燙的白茶，過(guò)燙熱水泡茶，不但會(huì)破壞茶葉中的維生素，直接飲用更會(huì)傷害咽喉、食道和胃壁，反而會(huì)損害健康。

而空腹時(shí)飲茶，胃液會(huì)發(fā)生異常分泌現(xiàn)象。造成消化道粘膜收縮而引起胃痛，對(duì)于胃“熱”者可在空腹時(shí)適量飲用。

胃中性者，隨時(shí)飲用都無(wú)妨，而胃“寒”者則要在飯后飲用。 另外根據(jù)白茶的功效，老年人每天不要飲用過(guò)多的白茶，因?yàn)榘撞杵狭四昙o(jì)的老年人飲用過(guò)多反而起不到保健作用。
5. 白茶的泡法及沖泡技巧是什么
白茶最主要的特點(diǎn)是毫色銀白，素有“綠妝素裹”之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。

由于白茶性寒涼，對(duì)于胃“熱”的人可在空腹時(shí)適量飲用。胃中性的人，隨時(shí)飲用白茶都無(wú)妨。

胃“寒”的人，就要在飯后才能飲用白茶。但白茶一般情況下是不會(huì) *** 胃壁的。

一般每人每天只要5克白茶就足夠，老年人更不宜太多。 品茶是一件很優(yōu)雅的事情，而泡茶是品茶中非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，白茶作為我國(guó)的六大茶類(lèi)中的一種，其沖泡方法自然是有著很多的講究，對(duì)于喜歡白茶的朋友來(lái)說(shuō)掌握沖泡方法也是很重要的一件事情。

1、杯泡法 一人獨(dú)飲，用杯泡。 用200毫升的大杯（玻璃杯最宜），取5克白茶，用90度水先溫潤(rùn)聞香，再用開(kāi)水直接沖泡，1分鐘后即可飲用。

2、蓋碗法 二人對(duì)飲，用蓋碗。取3克白茶投入蓋碗中，用90度水溫潤(rùn)聞香，然后像功夫茶泡發(fā)一樣。

第一泡45秒，以后每泡延續(xù)20秒，這樣就能品到白茶清新的口味。 3、壺泡法 三五人雅聚，用壺泡。

中品的大肚紫砂壺是泡白茶的最佳選擇。取7~10克白茶投入壺中，用90度開(kāi)水溫潤(rùn)后，用100度開(kāi)水燜泡，45~60秒就可以品飲，這樣可以品到清純中帶醇厚的白茶。

4、煮飲法 特殊保健，用煮飲。煮茶是民間一直沿用的秘方。

用清水加15克老白茶（陳三年以上）煮3分鐘成濃汁后過(guò)濾出茶水，待涼到70度后，添加一勺蜂蜜或土冰糖，趁熱飲用，頓感體輕神寧，其口感神韻更是醇厚奇特。
6. 關(guān)于茶的一些常識(shí)
茶葉的種類(lèi) 1. 綠茶 綠茶是不經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，即將鮮葉經(jīng)過(guò)攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點(diǎn)。

名貴品種有：龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峰茶、廬山云霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽(yáng)毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁蕩毛峰茶、華頂云霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。 2. 紅茶 紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶（發(fā)酵程度大于80%）。

紅茶的名字得自其湯色紅。 名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅。

3. 黑茶 黑茶原來(lái)主要銷(xiāo)往邊區(qū)，像云南的普洱茶就是其中一種。 普洱茶是在已經(jīng)制好的綠茶上澆上水，再經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的。

普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過(guò)真要說(shuō)減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。

4. 烏龍茶 烏龍茶也就是青茶，是一類(lèi)介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。烏龍茶在六大類(lèi)茶中工藝最復(fù)雜費(fèi)時(shí)，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱(chēng)為喝工夫茶。

名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀(guān)音、鳳凰單叢、臺(tái)灣烏龍茶。 5. 黃茶 著名的君山銀針茶就屬于黃茶，黃茶的制法有點(diǎn)像綠茶，不過(guò)中間需要悶黃三天； 6. 白茶 白茶則基本上就是靠日曬制成的。

白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。 名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶 。

將上述幾種常見(jiàn)的分類(lèi)方法綜合起來(lái)，中國(guó)茶葉則可分為基本茶類(lèi)和再加工茶類(lèi)兩大部分： 基本茶類(lèi)： 綠茶----這是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類(lèi)茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點(diǎn)。

其制作工藝都經(jīng)過(guò)殺青一揉捻一干燥的過(guò)程。由于加工時(shí)干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。

綠茶是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類(lèi)茶葉，全國(guó)18個(gè)產(chǎn)茶?。▍^(qū)）都生產(chǎn)綠茶。我國(guó)綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數(shù)萬(wàn)噸，占世界茶葉市場(chǎng)綠茶貿(mào)易量的70%左右。

我國(guó)傳統(tǒng)綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。 紅茶----紅茶與綠茶的區(qū)別，在于加工方法不同。

紅茶加工時(shí)不經(jīng)殺青，而且萎凋，使鮮葉失云一部分水分，再揉捻（揉搓 成條或切成顆粒），然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。

紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類(lèi)。 青茶（烏龍茶）----屬半發(fā)酵茶，即制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類(lèi)。

它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱(chēng)。

白茶----是我國(guó)的特產(chǎn)。它加工時(shí)不炒不揉，只將細(xì)嫩、葉背滿(mǎn)茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來(lái)。

白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建陽(yáng)等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。 黃茶----在制茶過(guò)程中，經(jīng)過(guò)悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。

分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內(nèi)芽）、“黃小茶”（包括湖南岳陽(yáng)的北港在、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、浙江平陽(yáng)的平陽(yáng)黃湯、湖北遠(yuǎn)安的鹿苑）、“黃大茶”（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類(lèi)。 黑茶----原料粗老，加工時(shí)堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，使葉色呈暗褐色。

是藏、蒙、 *** 爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、云南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。

再加工茶： 以各種毛茶或精制茶再加工而成的稱(chēng)為再加茶，包括花茶、緊壓茶，液體茶、速溶茶及藥用茶等。 藥茶----將藥物與茶葉配伍，制成藥茶，以發(fā)揮和加強(qiáng)藥物的功效，利于藥物的溶解，增加香氣，調(diào)和藥味。

這種茶的種類(lèi)很多，如“午時(shí)茶”、“姜茶散”、“益壽茶”、“減肥茶”等。 花茶----這是一種比較稀有的茶葉花色品種。

它是用花香增加茶香的一種產(chǎn)品，在我國(guó)很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數(shù)也有用紅茶或?yàn)觚埐枳霾枧鞯摹?br>
它根據(jù)茶葉容易吸收異味的特點(diǎn)，以香花以窨料加工而成的。所用的化品種有茉莉花、桂花等好幾種，以茉莉花最多。

從世界上來(lái)看，在以上類(lèi)茶中，以紅茶的數(shù)量最大，其次是綠茶，最少的是白茶。國(guó)外飲茶大觀(guān) 全世界有一百多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的居民都喜愛(ài)品茗。

有的地方把飲茶品茗作為一種藝術(shù)享受來(lái)推廣。 各國(guó)的飲茶方法相同，各有千秋。

斯里蘭卡：斯里蘭卡的居民酷愛(ài)喝濃茶，茶葉又苦又澀，他們卻覺(jué)得津津有味。該國(guó)紅茶暢銷(xiāo)世界各地，在首都科倫坡有經(jīng)銷(xiāo)茶葉的大商行，設(shè)有試茶部，由專(zhuān)家憑舌試味，再核等級(jí)和價(jià)格。

英國(guó)：英國(guó)各階層人士都喜愛(ài)飲料。茶，幾乎可稱(chēng)為英國(guó)的民族飲料。

他喜愛(ài)現(xiàn)煮的濃茶，并放一二塊糖，加少許冷牛奶。 泰國(guó)：泰國(guó)人喜愛(ài)在茶水里加冰，一下子就冷卻了，甚至冰凍了，這就是冰茶。

在泰國(guó)，當(dāng)?shù)夭杩筒伙嫙岵?，要飲熱茶的通常是外?lái)的客人。 蒙古：蒙古人喜愛(ài)吃磚茶。

他們把磚茶放在木臼。
7. 泡茶小知識(shí),一杯茶要放多少
泡一壺好茶，首先要注意的就是投茶量。投茶量并沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，不同的茶葉，根據(jù)茶葉大小，茶葉種類(lèi)，還有個(gè)人口味，投茶量都不盡相同。但是，對(duì)于大部分的茶葉來(lái)說(shuō)，投茶量的標(biāo)準(zhǔn)相差不大。一般而言，標(biāo)準(zhǔn)的投茶量是1克的茶葉搭配50克的水?，F(xiàn)在的很多茶藝師也就是用的這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。（緊壓茶，烏龍茶，一般則是會(huì)用到大概1:30的茶水比例。）

現(xiàn)實(shí)生活中我們不可能每次喝茶都精確到茶水比為1:50，但是有了這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，我們就可以根據(jù)泡茶的容器大小來(lái)估算大概要放多少干茶。

在沒(méi)有硬指數(shù)的情況下，茶友們也不妨試試用體積投茶的方法來(lái)決定投茶量。以平時(shí)所用的紫砂壺為例，各個(gè)茶葉的投茶量標(biāo)準(zhǔn)如下（僅供參考）：

綠茶（黃茶）：1/5~1/6壺（葉大而松散則1/3壺）

不過(guò)要記住兩點(diǎn)，一是不要用太燙的水，二是不能蓋上蓋子，否則茶湯易被悶壞。

青茶（烏龍茶）：清香形1/4壺，濃香形1/3~1/2壺

烏龍茶的種類(lèi)特別多，不過(guò)我們可以根據(jù)外形大致分為條形和球形。

條形的投茶量差不多占紫砂壺容量的1/5~1/3，球形烏龍則蓋過(guò)壺底部大半就可以了。

紅茶：投茶量是l/4壺

不過(guò)紅茶有大葉種茶和小葉種茶兩種，常見(jiàn)的小葉種紅茶為祁門(mén)紅茶，而云南紅茶則是大葉種茶，大葉種的茶葉葉片相對(duì)來(lái)說(shuō)比較大，占的體積也大。所以為了使口感不會(huì)太淡，泡茶的時(shí)候，投茶量要比小葉種紅茶多一些。

白茶：投茶量是1/3壺

散裝的茶葉可以適當(dāng)加大投茶量，茶餅的話(huà)就減少投茶量。相對(duì)來(lái)說(shuō)，白茶是比較容易泡的茶了。

黑茶：投茶量是l/4壺

黑茶多以被制成緊壓茶，有些緊壓茶壓得比較緊，相對(duì)來(lái)說(shuō)“密度”會(huì)比較較大，所以可以適當(dāng)減少投茶量，進(jìn)行口味的調(diào)整。

還有一點(diǎn)比較特殊的是，對(duì)緊壓茶人們有有一個(gè)說(shuō)法——“三年以下開(kāi)蓋泡，三年以上扣蓋泡”。有這個(gè)講究是因?yàn)槟攴葺^短的緊壓茶發(fā)酵度不高，蓋上蓋子會(huì)像綠茶一樣容易把茶湯悶壞，而三年以上的緊壓茶經(jīng)過(guò)后期自我發(fā)酵就不存在這個(gè)問(wèn)題了。

當(dāng)然對(duì)于泡茶的投茶量，茶友們可以根據(jù)個(gè)人口味和心情來(lái)改變投茶的量。這里無(wú)法做出一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。我們的泡茶技巧也會(huì)隨著時(shí)間的推移而增長(zhǎng)，相信只要多加練習(xí)，我們都可以泡出適合自己的好茶。

下關(guān)茶廠(chǎng)的歷史

云南普洱茶下關(guān)沱茶有什么歷史故事嗎？比如下關(guān),是因?yàn)楹０蔚蛦幔? 清光緒二十八年（1902）年，為了改變散茶運(yùn)銷(xiāo)過(guò)程中的諸多難題，大理巨商“永昌祥”商號(hào)將“姑娘團(tuán)茶”創(chuàng)制成外圓內(nèi)凹呈碗臼形的“砣茶”，也就是后來(lái)的“沱茶”。

下關(guān)沱茶 以前是銷(xiāo)往邊境的，因西北邊民日常飲食比較油膩，所以沱茶是他們的生活必需品。 下關(guān)沱茶采用的臨滄地區(qū)比較便宜的原料，不是用下關(guān)的茶原料。

其轉(zhuǎn)化比餅茶稍微慢些，具體轉(zhuǎn)化多久，依照原料、工藝和倉(cāng)儲(chǔ)條件看待。 郭子劍：國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師，普洱教父“白水清”嫡傳弟子，世界茶文化交流協(xié)會(huì)第一常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)。

1998年到云南學(xué)茶，師從普洱教父白水清。2002年創(chuàng)辦汾陽(yáng)堂普洱茶館。

2016年入駐淘寶企業(yè)店“只見(jiàn)普洱”，成為“只見(jiàn)普洱”淘寶店掌門(mén)人，專(zhuān)業(yè)普洱茶選料、拼配、儲(chǔ)存、品鑒、收藏，打造普洱茶快速入門(mén)通道，更有紅印、88青餅、92方磚、大白菜、紫天等收藏級(jí)普洱茶，伴你一起變老！讓各位普洱茶友，少走彎路，喝到放心的正品好普洱。

下關(guān)沱茶的由來(lái) 云南是茶葉的故鄉(xiāng)。

位于滇西最大的茶葉加工中心和貿(mào)易集散地?的下關(guān)，有一種傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)品自創(chuàng)制以來(lái)己有一百多年的歷史，一個(gè)多世紀(jì)的歲月非但末使它消退，反而不斷發(fā)展，生機(jī)勃發(fā)，成為享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的知名品牌，這就是云南下關(guān)沱茶。 生產(chǎn)真正下關(guān)沱茶的企業(yè)全球只有一家，就是云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司。

它的前身是云南省下關(guān)茶廠(chǎng)，地處滇西交通樞杻、歷史文化名城和國(guó)家級(jí)旅游城市大理市下關(guān)。連接滇藏往來(lái)的214國(guó)道和貫穿祖國(guó)東西部的交通大動(dòng)脈320國(guó)道在這里縱橫交匯。

下關(guān)茶廠(chǎng)創(chuàng)建于1941年春，原為“康藏茶廠(chǎng)”，以手工加工緊茶為主，產(chǎn)品主銷(xiāo) *** 、四川和滇西北地區(qū)。 1950年4月人民 *** 接收后，更名為“云南省下關(guān)茶廠(chǎng)”，并吸納了當(dāng)時(shí)在下關(guān)有著精湛制茶技藝的茶葉商號(hào)工人，使得下關(guān)茶廠(chǎng)從建廠(chǎng)之初就傳承了下關(guān)古往今來(lái)獨(dú)特的茶葉加工技藝。

經(jīng)過(guò)60多年的發(fā)展，甴國(guó)有下關(guān)茶廠(chǎng)改制重組的云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）集團(tuán)股份有限公司，已發(fā)展成為全國(guó)緊壓茶企業(yè)中名列前茅、云南最大的茶葉精制加工企業(yè)。 縱覽下關(guān)沱茶百年發(fā)展，不能不說(shuō)說(shuō)下關(guān)沱茶的百年歷史。

下關(guān)位于茶馬古道的要沖。始于滇南茶區(qū)，止于 *** *** 的茶馬古道， 主要以茶馬互市為主要物資，是一條以馬幫為主要運(yùn)輸方式的古代商道。

唐朝樊綽的云南志《蠻書(shū)》記載：“茶出銀生城界諸山，散收，無(wú)采造法。 ”“銀生”是唐代南詔國(guó)（748-937年）六詔以外的六節(jié)度之一，銀生城即現(xiàn)在的云南省景東、轄區(qū)包括現(xiàn)今的思茅地區(qū)、西雙版納州一帶。

早在1200多年前，思茅、西雙版納的茶葉已運(yùn)銷(xiāo)到大理。 從清雍正年間起，隨著滇藏、滇川貿(mào)易往來(lái)的日益增多，位于古代“茶馬古道”要沖的下關(guān)，就逐漸成為西南最大的茶葉交易集散地和緊壓茶加工中心。

產(chǎn)自云南西雙版納、思茅、臨滄、保山和大理茶區(qū)的大葉種青毛茶源源不斷運(yùn)往下關(guān)加工銷(xiāo)售。當(dāng)時(shí)茶葉運(yùn)輸主要靠馬幫馱運(yùn)，長(zhǎng)途跋涉、風(fēng)吹雨淋，茶葉容易受潮、易碎，常使茶商蒙受損失。

1902年，下關(guān)的一些茶商在一種被稱(chēng)之為“姑娘團(tuán)茶”的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)改進(jìn)，創(chuàng)制成外凸內(nèi)凹呈碗臼形的“砣茶”（云南人習(xí)慣將圓形的塊狀物稱(chēng)為砣），不僅解決了茶葉在運(yùn)輸途中受損的問(wèn)題，而且經(jīng)過(guò)特殊工藝加工，使沱茶具有一種特殊的內(nèi)質(zhì)。 沱茶經(jīng)昆明、昭通銷(xiāo)往四川、瀘州、宜賓、重慶等地。

因宜賓地處沱江、長(zhǎng)江匯合處，茶商為了推銷(xiāo)這種茶，大肆宣傳“沱江水，下關(guān)茶，香高味醇品質(zhì)佳”，從而下關(guān)砣茶也就逐漸被稱(chēng)之為“沱茶”。民國(guó)5年（1916年），陳邦賢在他的《自勉齋隨筆》中有這樣一段描述：“四川一帶飲茶之風(fēng)盛行，以沱茶為最多，沱茶又以下關(guān)的沱茶為上品，茶味頗濃，顏色呈金黃色，而且耐泡”。

從這些史料上看，下關(guān)沱茶在四川等地的家庭及茶館飲茶人中成為最受歡迎、最具代表性的云南茶葉品牌。“下關(guān)沱茶”在四川，特別是在重慶已是人人皆知的品牌。

解放后，下關(guān)茶廠(chǎng)傳承了下關(guān)地區(qū)悠久精湛的茶葉加工技藝，并在此基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，嚴(yán)格產(chǎn)品質(zhì)量管理，提升下關(guān)沱茶內(nèi)在品質(zhì)，持續(xù)開(kāi)展新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，產(chǎn)品包裝改進(jìn)和生產(chǎn)加工設(shè)備的機(jī)械化、半機(jī)械化研制等方面的工作，取得了令人矚目的成就。 下關(guān)沱茶從1981年起先后三次榮獲國(guó)家質(zhì)量銀質(zhì)獎(jiǎng)，三次榮獲世界食品金冠獎(jiǎng)。

1989年被評(píng)為“中國(guó)名茶”，隨后又獲“云南名茶”、“云南名牌產(chǎn)品”和“中國(guó)茶葉名牌”等榮譽(yù)。 2002年，經(jīng)國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局審核批準(zhǔn)，下關(guān)沱茶獲“國(guó)家原產(chǎn)地標(biāo)記產(chǎn)品”注冊(cè)，是云南茶葉中唯一獲得此項(xiàng)資格的產(chǎn)品。

“松鶴”牌下關(guān)沱茶從2003年以來(lái)，兩度獲“云南省著名商標(biāo)”。 2008年被國(guó)家農(nóng)業(yè)部評(píng)定為“中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”。

一百余年來(lái)，下關(guān)沱茶從原來(lái)的地方土特產(chǎn)品發(fā)展成為云南茶葉中的知名品牌，銷(xiāo)售區(qū)域由過(guò)去的滇、川、藏?cái)U(kuò)展到如今的產(chǎn)品銷(xiāo)往廣東、北京、重慶、湖南、遼寧、新疆、海南等全國(guó)30個(gè)省、市、自治區(qū)，并出口歐盟、俄羅斯、韓國(guó)、日本、馬來(lái)西亞10多個(gè)國(guó)家以及臺(tái)港澳地區(qū)。

下關(guān)沱茶餅茶系列有哪些 大致餅茶系列： 一，綠大樹(shù)餅茶，屬生茶。

易武新茶獨(dú)特的清新花蜜香，入口感覺(jué)水性柔順，舌尖滋味甘甜清爽，回甘喉韻強(qiáng)烈綿長(zhǎng)，無(wú)愧于是源自西雙版納易武山峻嶺秘境中的瑰寶。網(wǎng)絡(luò)報(bào)價(jià)：4400每件。

二，甘普洱，屬熟茶。本品餅形圓整大方，撒面條索緊結(jié)，褐潤(rùn)顯毫，內(nèi)質(zhì)陳香濃厚獨(dú)特，湯色紅濃明亮，滋味濃醇，回甘明顯而持久，葉底紅褐勻整。

網(wǎng)絡(luò)報(bào)價(jià)：750元/件。 三，中華鐵餅，屬生茶。

中華鐵餅精選橫斷山系哀牢山、無(wú)量山山脈中高海拔大山上云南大葉種大樹(shù)曬青高檔毛茶，在大理“高原倉(cāng)”存儲(chǔ)多年（5-8年）后，以下關(guān)沱茶“百年配方”技藝，百年傳統(tǒng)加工技藝精制而成，具有明顯的高山大樹(shù)茶香味特性。 條索緊結(jié)肥碩顯毫，湯色金黃，香氣高揚(yáng)帶密陳香，滋味濃醇飽滿(mǎn)，滑爽回甘，回味經(jīng)久，葉底肥嫩柔亮。

網(wǎng)絡(luò)報(bào)價(jià)：3050元/件。 四，中國(guó)沱，屬生茶。

本茶猶如其名，氣勢(shì)恢宏，承載中國(guó)千年文化。網(wǎng)絡(luò)報(bào)價(jià)：2100元/件。

五，金榜8663，屬熟茶。 網(wǎng)絡(luò)報(bào)價(jià)：900元/件。

六，易武之春，屬生茶。易武之春，喚醒你的味蕾，在指尖流動(dòng)，在喉頭縈繞。

餅面條索肥長(zhǎng)油潤(rùn)，白毫顯露，香氣清高持久。香氣純正，湯色橙黃尚亮，滋味醇和回甘。

網(wǎng)絡(luò)報(bào)價(jià)：5000元/件。 七，金榜T8653，屬生茶。

網(wǎng)絡(luò)報(bào)價(jià)：1600元/件。 八，無(wú)量山老樹(shù)圓茶，屬生茶。

九，云南餅茶，屬生茶。1400元/件。

十，金戈鐵馬，屬生茶。3980元/件。

。

沱茶的歷史發(fā)展 沱茶的產(chǎn)制歷史悠久，早在明代謝肇制的《滇略》一書(shū)中有“士庶用皆普茶也，蒸而團(tuán)之”的記載。普茶指普洱茶，說(shuō)明當(dāng)時(shí)已有將散茶蒸后，加工揉制，壓縮體積，便于攜帶的壓制茶了。歷史上，景谷人李文相于光緒二十六年（1900）創(chuàng)辦制茶作坊，用曬青毛茶作原料土法蒸壓月餅形團(tuán)茶，又名谷茶。兩年后被下關(guān)“茂恒”、“永昌祥”商家仿制成“碗形茶”，經(jīng)昆明、昭通運(yùn)到四川敘府（今宜賓）、沱江一帶銷(xiāo)售。景谷團(tuán)茶的加工，奠定了云南沱茶的雛形。沱茶名稱(chēng)的由來(lái)，沱是由團(tuán)轉(zhuǎn)化而來(lái)，有說(shuō)由于過(guò)去運(yùn)銷(xiāo)四川沱江一帶，故而得名。不論說(shuō)法如何，但可以推定，沱茶是云南茶中相當(dāng)古老的制品，早就暢銷(xiāo)省內(nèi)外。現(xiàn)代形狀的云南沱茶創(chuàng)制于1902（清光緒二十八年年），已有八十多年的歷史，是由思茅地區(qū)景谷縣所謂“姑娘茶”（又叫私房茶）演變而成現(xiàn)代沱茶的形狀。清代末葉，云南茶葉集散市場(chǎng)逐漸轉(zhuǎn)移到交通方便、工商業(yè)發(fā)達(dá)的下關(guān)。下關(guān)永昌祥、復(fù)春和等茶商改團(tuán)茶制成碗狀形沱茶，經(jīng)昆明運(yùn)往重慶、敘府（今宜賓）、成都等地銷(xiāo)售，故又稱(chēng)敘府茶。

04年下關(guān)綠松鶴誰(shuí)了解這款茶的歷史 歷史：漢語(yǔ)詞語(yǔ)，含義有三： 1.記載和解釋作為一系列人類(lèi)進(jìn)程歷史事件的一門(mén)學(xué)科。

2.沿革，來(lái)歷。 3.過(guò)去的事實(shí)。

歷史，簡(jiǎn)稱(chēng)史，一般指人類(lèi)社會(huì)歷史，它是記載和解釋一系列人類(lèi)活動(dòng)進(jìn)程的歷史事件的一門(mén)學(xué)科，多數(shù)時(shí)候也是對(duì)當(dāng)下時(shí)代的映射。如果僅僅只是總結(jié)和映射，那么，歷史作為一個(gè)存在，就應(yīng)該消失。

歷史的問(wèn)題在于不斷發(fā)現(xiàn)真的過(guò)去，在于用材料說(shuō)話(huà)，讓人如何在現(xiàn)實(shí)中可能成為可以討論的問(wèn)題。[1] 歷史是延伸的。

歷史是文化的傳承，積累和擴(kuò)展，是人類(lèi)文明的軌跡。

下關(guān)沱茶的綜述 清代末葉，云南茶葉集散市場(chǎng)逐漸轉(zhuǎn)移到交通方便、工商業(yè)發(fā)達(dá)的下關(guān)。下關(guān)永昌祥、復(fù)春和等茶商改團(tuán)茶制成碗狀形沱茶，經(jīng)昆明運(yùn)往四川省重慶、敘府（今宜賓）、成都等地銷(xiāo)售，故又稱(chēng)敘府茶。下關(guān)沱茶選用云南省臨滄、保山、思茅等30多個(gè)縣出產(chǎn)的名茶為原料，其初制工藝經(jīng)過(guò)人工揉制、機(jī)器壓緊數(shù)道工序而成，形如碗狀，造型優(yōu)美，色澤烏潤(rùn)顯毫、香氣清純馥郁。湯色橙黃清亮、滋味醇爽回甘。常飲具有明目清心，提神養(yǎng)顏，抑菌治病之保健作用。在國(guó)外，人稱(chēng)“減肥茶”、“美容茶'、“益壽茶”。在中國(guó)，下關(guān)沱茶與云南白藥、云煙被譽(yù)為“滇中三寶”。

大理地處滇西要沖，“茶馬古道”和“蜀身毒道”于此交匯，在商貿(mào)通道上構(gòu)成了交叉型和雙邊型的商業(yè)文化，使大理成為中原、東南亞、南亞、西亞文化的交融之地，正是茶馬古道和蜀身毒道的文明，使大理成為了“站在亞洲文化十字路口的古都”。大理不僅區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，更有獨(dú)特的氣候條件，享譽(yù)中外的下關(guān)沱茶就產(chǎn)于大理市下關(guān)。 1、選壺：壺的選用最好是續(xù)溫力強(qiáng)的、稍大（比喝烏龍時(shí)大約兩三倍），會(huì)比較好些。

2、置茶量：下關(guān)沱茶怎么泡？控制茶量是相當(dāng)重要的。

3、沱茶：細(xì)水高沖的降溫會(huì)減免酸味，但是如果風(fēng)味沒(méi)了，降溫也失去本來(lái)需要的風(fēng)味。

4、沱茶適時(shí)出湯：以第二泡沖出香味為例，第三泡沖沸水，隨便就好，除非一定需要很高的溫度。

5、沖泡后的沱茶：在壺中留點(diǎn)水之后，開(kāi)蓋大約半分鐘到一分鐘再把蓋子蓋上；比較重的澀味、苦味、酸味等的潽洱，開(kāi)蓋，壺口沒(méi)有蒸汽時(shí)，用手指壓壺身，若溫度不會(huì)太燙手指可以摸五秒以上，再將壺蓋蓋上。壺中留點(diǎn)水，主要讓沖泡出的東西溶解在水中；溫度要控制，因?yàn)檫@是主要的沖泡。

6、緊結(jié)茶性：在緊結(jié)茶中（沱、餅、磚），沖泡到某一泡后，會(huì)整個(gè)散開(kāi)一般，緊結(jié)茶將他抖散容易出現(xiàn)一些該濃稠的不夠濃稠、 *** 性的味道反而容易跑出。

7：茶湯風(fēng)味問(wèn)題：在風(fēng)味問(wèn)題，一定要提一下。依上述的說(shuō)法，風(fēng)味，好象是控制濃度的問(wèn)題，事實(shí)上，要將那種濃稠的底泡出，需要“浸泡時(shí)間”。

下關(guān)沱茶怎么喝 沱茶是云南茶中相當(dāng)古老的制品，早就暢銷(xiāo)省內(nèi)外。現(xiàn)代形狀的云南沱茶創(chuàng)制于清光緒二十八年（1902），至今已有八十多年的歷史，是由思茅地區(qū)景谷縣所謂“姑娘茶”（又叫私房茶）演變而成現(xiàn)代沱茶的形狀。

沖泡方法

1、選壺：壺的選用最好是續(xù)溫力強(qiáng)的、稍大（比喝烏龍時(shí)大約兩三倍），會(huì)比較好些。

2、置茶量：下關(guān)沱茶怎么泡？控制茶量是相當(dāng)重要的。

3、沱茶：細(xì)水高沖的降溫會(huì)減免酸味，但是如果風(fēng)味沒(méi)了，降溫也失去本來(lái)需要的風(fēng)味。

4、沱茶適時(shí)出湯：以第二泡沖出香味為例，第三泡沖沸水，隨便就好，除非一定需要很高的溫度。

5、沖泡后的沱茶：在壺中留點(diǎn)水之后，開(kāi)蓋大約半分鐘到一分鐘再把蓋子蓋上；比較重的澀味、苦味、酸味等的潽洱，開(kāi)蓋，壺口沒(méi)有蒸汽時(shí)，用手指壓壺身，若溫度不會(huì)太燙手指可以摸五秒以上，再將壺蓋蓋上。壺中留點(diǎn)水，主要讓沖泡出的東西溶解在水中；溫度要控制，因?yàn)檫@是主要的沖泡。

6、緊結(jié)茶性：在緊結(jié)茶中（沱、餅、磚），沖泡到某一泡后，會(huì)整個(gè)散開(kāi)一般，緊結(jié)茶將他抖散容易出現(xiàn)一些該濃稠的不夠濃稠、 *** 性的味道反而容易跑出。

7：茶湯風(fēng)味問(wèn)題：在風(fēng)味問(wèn)題，一定要提一下。依上述的說(shuō)法，風(fēng)味，好象是控制濃度的問(wèn)題，事實(shí)上，要將那種濃稠的底泡出，需要“浸泡時(shí)間”。

下關(guān)沱茶是普洱茶嗎 是的，下關(guān)沱茶屬于普洱茶，屬普洱茶中的“緊壓茶”類(lèi)，

沱茶依制作工藝不同， 有青茶沱茶（簡(jiǎn)稱(chēng)“青沱”）和熟茶沱茶（簡(jiǎn)稱(chēng)“熟沱”）之分。

“青沱”是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)蒸壓而制成；

“熟沱”是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)渥堆發(fā)酵之后再經(jīng)蒸壓而成。

沱茶有很多種，但是沱茶本身源自云南大理市下關(guān)古鎮(zhèn)一家N百年歷史的茶廠(chǎng)，原來(lái)叫下關(guān)茶廠(chǎng)，現(xiàn)在叫下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司。所以并不是所有沱茶都是下關(guān)沱茶，只不過(guò)其中最有名的是“下關(guān)沱茶”，但是要特別注意，只有下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司生產(chǎn)的沱茶才叫“下關(guān)沱茶”，別買(mǎi)錯(cuò)了。

普洱茶可以做成各種形態(tài)，如餅狀、磚狀、金瓜狀、蘑菇狀等形狀，“沱”是其中的制作形狀之一。

普洱老茶頭功效和作用，老茶頭茶的功效與作用

今天給各位分享普洱老茶頭功效和作用的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)老茶頭茶的功效與作用進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了收藏本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
本文目錄一覽：1、老茶頭的功效與作用2、什么是普洱茶的“老茶頭”？3、喝老茶頭的好處和壞處4、老茶頭有哪些功效與作用老茶頭的功效與作用老茶頭的功效與作用
老茶頭的功效與作用，對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)喝茶對(duì)身體有好處，老茶頭是熟茶，茶性溫和，有養(yǎng)胃，暖胃之說(shuō)。
喝老茶頭沒(méi)有什么危害，那么老茶頭的功效與作用有什么呢。
老茶頭的功效與作用1
1、提高免疫力
老茶頭里面含有紅茶素、皇茶素和茶褐色、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些對(duì)免疫系統(tǒng)有非常重要的作用，可以提高機(jī)體的免疫力。
經(jīng)常喝老茶頭的人免疫力更強(qiáng)，所以，身體較為虛弱，經(jīng)常生病的人，可以通過(guò)長(zhǎng)期喝老茶頭來(lái)提高免疫力。
2、預(yù)防血管硬化
隨著年紀(jì)的增長(zhǎng)，人的血管會(huì)慢慢硬化，這對(duì)會(huì)給我們身體帶來(lái)很大的`影響。
而老茶頭里面的黃酮苷可以防止血管硬化，可以預(yù)防心腦血管疾病，非常適合老年人飲用。
中老年人經(jīng)常喝老茶頭，可以預(yù)防老年疾病，讓身體更健康。
3、保護(hù)腸胃
老茶頭當(dāng)中的有益菌群含量非常多，是在發(fā)酵的過(guò)程中產(chǎn)生的，喝老茶頭對(duì)腸胃不會(huì)有刺激作用，還能夠在胃的表面形成一層膜，可以保護(hù)胃部，非常適合飲食不規(guī)律的現(xiàn)代人喝。
經(jīng)常喝老茶頭可以起到養(yǎng)胃護(hù)胃的功效。
4、對(duì)抗心率失常
老茶頭里面的氨基酸含量有17種之多，其中有8種是人體必需的氨基酸。
其中的二輕楊梅素對(duì)心率失常有對(duì)抗作用，還可以阻止血小板在體外聚集，預(yù)防血栓的形成，可以解暑消炎，還能夠之勞頭痛、咽喉痛、肝炎等病癥。
吃老茶頭還可以去除風(fēng)濕，有強(qiáng)健筋骨的功效。
老茶頭的功效與作用2
1.減肥瘦身
老茶頭能減肥瘦身，它還有個(gè)活性酶，能加快人體內(nèi)多余脂肪的分解和代謝，并能抑制人體對(duì)脂肪的吸收，經(jīng)常飲用能讓體重明顯減輕，另外人們通過(guò)喝老茶頭減肥成功還不容易出現(xiàn)反彈。
2.防止動(dòng)脈硬化
老茶頭桌含有豐富黃酮苷和維生素p這些物質(zhì)能直接作用于人類(lèi)的心血管，它能防止血壓，血脂升高，并能增加血管壁的韌性與彈性，還能提高毛細(xì)血管通透性，經(jīng)常用它泡水喝能預(yù)防動(dòng)脈硬化，也能降低冠心病的發(fā)病率。
3.保護(hù)胃黏膜
老茶頭是一種經(jīng)過(guò)發(fā)酵的熟普洱茶，它含有多種活性酶喝益生菌人們用它泡水喝，以后能在胃黏膜上形成保護(hù)層和減少刺激性物質(zhì)對(duì)人類(lèi)胃腸黏膜的傷害，它能預(yù)防緩解胃炎也能降低胃潰瘍的發(fā)病率。
4.增強(qiáng)人體免疫力
平時(shí)我們用老茶頭泡水喝能增強(qiáng)身體免疫力，因?yàn)槔喜桀^中含有豐富紅茶素和黃茶素以及茶和素，還含有一定數(shù)量的維生素c這些物質(zhì)都能直接被人體免疫系統(tǒng)吸收和利用，它們能增強(qiáng)人體自身免疫功能也能促進(jìn)人體內(nèi)抗體再生。
老茶頭的功效與作用3
一、喝普洱茶老茶頭的好處
1、普洱茶茶性較中和、正氣、不寒、不熱、不分四季、老少皆宜、常飲可保安康。
普洱生茶茶氣重、去油膩效果好,但對(duì)胃有一定的刺激，適合胃功用較好、身體瘦削、血脂血壓較高的人士飲用；普洱熟茶茶氣溫和、光滑細(xì)膩、溫胃暖胃、通便利尿、瘦身養(yǎng)顏，適合一切人群飲用。
2、每餐前后都要喝普洱茶，如此便可改善通便，減低便秘所帶來(lái)的危害。
普洱茶中含有相當(dāng)于抑止血壓升高的成份，能中和血脂肪，產(chǎn)生凈血作用，茶中并含有豐厚的葉綠素，依據(jù)醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)導(dǎo)，葉綠素不但能夠阻止體內(nèi)吸收膽固醇，還能進(jìn)一步協(xié)助消化膽固醇，若能經(jīng)常飲用，能將動(dòng)物性脂肪排出體外，增加血液良性循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，使人年輕煥發(fā)，精神充分。
二、喝普洱老茶頭的危害
除了在醫(yī)療期間、孕期等特殊情況下，一般適量地喝都沒(méi)有壞處。
任何食品，都有物極必反的特點(diǎn)。
掌握這個(gè)就沒(méi)有問(wèn)題。
至于胖瘦，其實(shí)把喝普洱當(dāng)成每天攝取水的一個(gè)途徑，正常飲用沒(méi)有危害!
不過(guò)切記：體質(zhì)不同，生茶熟茶要注意！濃淡要注意！
什么是普洱茶的“老茶頭”？普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。
普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。
普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。
普洱茶可分為生茶和熟茶。
普洱老茶頭就是熟茶的一種。
茶頭是指普洱茶在渥堆發(fā)酵時(shí)結(jié)塊的茶，相對(duì)條索狀茶，發(fā)酵度正常范圍的茶頭內(nèi)含物更加豐富，茶湯更濃厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶頭不會(huì)散開(kāi)，還是粘稠在一起。
普洱熟茶都是經(jīng)過(guò)人工灑水渥堆發(fā)酵的，在這個(gè)發(fā)酵的過(guò)程中，一堆茶的中間會(huì)升溫，然后茶葉通過(guò)自身含有的酶發(fā)酵，漫漫變成熟茶。
在這個(gè)過(guò)程中，每過(guò)一段時(shí)間，就要人工把這堆茶翻幾翻，以免里面溫度太高把茶給燜焦。
發(fā)酵過(guò)程中經(jīng)過(guò)反復(fù)不斷地翻，茶葉會(huì)分泌出一些果膠來(lái)，因?yàn)楣z是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩。
等茶葉發(fā)酵完畢后，人們會(huì)把這些一團(tuán)一團(tuán)的茶葉疙瘩揀出來(lái)，用手把它解開(kāi)，然后放回到茶葉堆里，而有的實(shí)在粘的太牢了，如果要解開(kāi)的話(huà)會(huì)將茶葉弄碎了，只好另外放成一堆，變成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶頭”。
一般來(lái)講發(fā)酵的茶比未經(jīng)發(fā)酵的功效多，而且更適合人們飲用，普洱老茶頭就是一款完全發(fā)酵的茶，其主要功效有：
1、熟普洱茶有紅茶素（TR）黃茶素（TF）茶褐素（TB）沒(méi)食子酸和維生素C等，這些物質(zhì)對(duì)提高人體免疫系統(tǒng)功能發(fā)揮重要的作用，所以說(shuō)普洱茶熟茶對(duì)需要提高免疫力的人群有很大的作用。
2、熟普洱茶里含有黃酮苷具有維生素P的作用，是防止人體血管硬化的重要物質(zhì)，適合中老年人，茶多酚葉綠素維生素C等多種有效成分綜合作用形成的（云南茶產(chǎn)區(qū)大茶樹(shù)的茶多酚含量均達(dá)到30-34%，兒茶素總量達(dá)到18-24%，且其耐泡，茶浸出物達(dá)46-50%）
3、含有豐富有益菌群的發(fā)酵熟普洱茶,在進(jìn)入人體后不會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生刺激作為，而且能夠在胃的表層形成附著膜，對(duì)胃不好的人有保護(hù)作用，經(jīng)常飲用可以起到養(yǎng)胃和護(hù)胃的功效。
老茶頭，又名“自然坨”，是指普洱茶在渥堆發(fā)酵時(shí)結(jié)塊的茶，相比正常的熟茶，茶頭內(nèi)含物更加豐富，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠喝老茶頭。
這要?dú)w功于茶商的功勞變廢為寶了，把過(guò)去扔掉或者處理的下腳料吹噓成高尚大，然后竟然還有人買(mǎi)單了，最后衍生出了升級(jí)版的碎銀子，這是連正經(jīng)賣(mài)普洱的都不愿意推銷(xiāo)的茶，竟然在網(wǎng)上被吹噓得神乎其神，我有一句口頭禪，我做茶葉的底線(xiàn)是普洱茶，天下做茶葉的底線(xiàn)是碎銀子老茶頭小青柑，哪個(gè)直播間茶商在賣(mài)這些玩意不是黑心就是為了暴利而黑心了。
茶葉在加工過(guò)程中結(jié)塊除了普洱其實(shí)其他茶葉也有，炒制龍井時(shí)是壓板壓緊炒制珠茶時(shí)是大鍋過(guò)潮前面的散青對(duì)鍋小鍋干度不均勻這樣的結(jié)塊現(xiàn)象一般需要人工解拆，再重新加工放到低一檔的茶葉里面，因?yàn)榻獠鸷笸暾灶伾谖抖紩?huì)有變化，茶湯會(huì)不清同時(shí)茶葉有燜味，另外結(jié)塊的茶葉干度不足，外面干了里面不干保存期短容易變質(zhì)氧化。
在紅茶發(fā)酵時(shí)也會(huì)出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象，那是和普洱解塊原理是一樣的，由于翻動(dòng)不及時(shí)和翻動(dòng)不均勻，被果膠粘到一起，對(duì)于廠(chǎng)家來(lái)說(shuō)很簡(jiǎn)單，一個(gè)字“扔”，畢竟像普洱那樣不要臉靠炒作忽悠的茶種真不多。
茶葉的新工藝新產(chǎn)品的誕生需要不斷的完善和補(bǔ)充論證，現(xiàn)在的普洱茶是變著法子創(chuàng)造新詞匯，只能說(shuō)他們說(shuō)很牛的語(yǔ)言大師，而不是茶葉大師，茶葉是喝的食品飲品，食品安全無(wú)小事，在他們還在忽悠越陳越好的神話(huà)光環(huán)下，沒(méi)有必要為了裝x而裝x，對(duì)于那些落后工藝落后茶種的神茶能遠(yuǎn)離就遠(yuǎn)離吧。
普洱老茶頭是指普洱茶在渥堆發(fā)酵時(shí)結(jié)塊的茶，相對(duì)條索狀茶，發(fā)酵度正常范圍的茶頭內(nèi)含物更加豐富，茶湯更濃厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶頭不會(huì)散開(kāi)，還是粘稠在一起。
普洱熟茶都是經(jīng)過(guò)人工灑水渥堆發(fā)酵的，在這個(gè)發(fā)酵的過(guò)程中，一堆茶的中間會(huì)升溫，然后茶葉通過(guò)自身含有的酶發(fā)酵，漫漫變成熟茶。
在這個(gè)過(guò)程中，每過(guò)一段時(shí)間，就要人工把這堆茶翻幾翻，以免里面溫度太高把茶給燜焦。
發(fā)酵過(guò)程中經(jīng)過(guò)反復(fù)不斷地翻，茶葉會(huì)分泌出一些果膠來(lái)，因?yàn)楣z是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩。
等茶葉發(fā)酵完畢后，人們會(huì)把這些一團(tuán)一團(tuán)的茶葉疙瘩揀出來(lái)，用手把它解開(kāi)，然后放回到茶葉堆里，而有的實(shí)在粘的太牢了，如果要解開(kāi)的話(huà)會(huì)將茶葉弄碎了，只好另外放成一堆，變成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶頭”。
一、普洱老茶頭挑選與沖泡
挑選顆粒相對(duì)松散的，那種緊實(shí)得像塊石頭的，不喝也罷。
條索要分明，表面要干凈，香氣要純正，口感要醇和，湯色要通透，滋味要正常，茶頭不是垃圾，存放的好，品質(zhì)優(yōu)良，一樣是好東西。
如果手工打散，不是不行，只是損耗太大，粉末太多。
年份長(zhǎng)，干凈的老茶頭快洗一次就行。
新茶頭，建議重手洗20秒左右，或者10秒2次足以。
有些年份的老茶頭雖然在多次沖泡后并不一定會(huì)散開(kāi)，但至少條索很清晰，發(fā)酵程度一目了然，如果是看到紅泥狀顏色的葉底，或者湯色極度渾濁，建議不要喝！沖泡后，主要觀(guān)察湯色是否明亮通透，是否有雜味異味。
二、收藏與存放方法
1、必須在干倉(cāng)陳化
干倉(cāng)不會(huì)發(fā)霉，轉(zhuǎn)化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。
“茶喜_葉而畏香藥，喜溫燥而忌冷濕”。
《茶錄》宋?蔡襄著。
干倉(cāng)指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放；濕倉(cāng)是指茶商為了獲取利潤(rùn)，把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化。
2、溫度不可驟然變化
倉(cāng)內(nèi)溫度如果過(guò)高，溫差變化太突然，將會(huì)影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉(cāng)內(nèi)溫度太高，形成悶熱，會(huì)將原本的生茶，轉(zhuǎn)變?yōu)槭炱?，此種情形在香港的茶庫(kù)時(shí)有發(fā)生。
3、避免雜味感染
茶葉是最會(huì)吸收雜氣異味，灑一把干燥茶葉，會(huì)吸清空氣中的異味，應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無(wú)雜味。
“喜_葉而畏香藥”。
宋?蔡襄著；“喜清涼而惡蒸郁。
喜清獨(dú)而忌香臭”。
明?聞龍著；“茶性淫，易于染著。
區(qū)論腥穢有氣之物。
不得與之近。
即名香亦不宜相襟”。
4、利用竹箬包裝
“茶須筑實(shí)。
仍用厚箬填緊。
甕口再加以箬。
以真皮紙包之”《茶疏》明?許次紓。
這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式，有助于普洱茶于后發(fā)酵時(shí)，過(guò)濾雜味以確保清純的功效。
常有人將已打開(kāi)了的老茶，改用較低劣品質(zhì)的塑料紙重包，時(shí)間一久，就會(huì)發(fā)出異味，直接破壞了普洱茶品味。
5、注意茶齡壽命
普洱茶年代壽命，到底是六十年，或一百年，或數(shù)百年，沒(méi)有定論資料，往往只靠品茗者直覺(jué)研判其陳化的程度。
如福元昌、同慶老號(hào)普洱圓茶陳化感已到了最高點(diǎn)，必須加以密封貯存，以免繼續(xù)快速后發(fā)酵，造成茶性逐漸消失，品味衰退敗壞。
故宮的金瓜貢茶，陳期已一兩百年，其品味是。
“湯有色，但茶味陳化、淡薄”。
這就是普洱老茶頭，請(qǐng)大家交流討論。
過(guò)去茶頭是被扔掉的，現(xiàn)在因?yàn)椴桀^的膠質(zhì)含量高，喝起來(lái)比較柔比較順，所以被部分茶友接受了。
再加上一定的炒作，現(xiàn)在老茶頭就變成了一個(gè)比較金貴的東西，其實(shí)老茶頭就是普洱茶渥堆發(fā)酵后在底部的一些結(jié)塊狀的茶葉。
放在以前比如說(shuō)在國(guó)營(yíng)茶廠(chǎng)時(shí)代喝普洱茶生不喝簧片，熟不喝茶頭是有這個(gè)說(shuō)法的。
到了如今這個(gè)說(shuō)法就很少有人提了，因?yàn)槠斩椟S片和茶頭還是有茶友開(kāi)始慢慢接受了。
很高興看到這個(gè)問(wèn)題并且作答，歡迎收藏“云端蜜芽”，與你一起感受一片樹(shù)葉的神奇世界。
喜歡喝普洱茶的人都知道，普洱茶越陳越香，被譽(yù)為“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏價(jià)值了增值空間。
要知道什么是普洱茶的“老茶頭”，就先說(shuō)說(shuō)什么是普洱茶的“茶頭”吧。
普洱茶的“茶頭”是指普洱茶在渥堆發(fā)酵的時(shí)候結(jié)塊而成的茶，與我們平時(shí)喝的呈條索狀的普洱茶相比，發(fā)酵度在正常的區(qū)間內(nèi)的茶頭內(nèi)含物更加的豐富，茶湯更加濃厚，更加耐泡，甚至泡到最后茶頭都還是粘稠在一起的。
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普洱熟茶在發(fā)酵的過(guò)程中，需要經(jīng)過(guò)人工灑水渥堆發(fā)酵，然后通過(guò)茶葉本身的酶慢慢地變成了熟茶，在這個(gè)期間茶葉會(huì)分泌果膠，由于果膠這種物質(zhì)呈粘稠狀，有些茶葉就容易粘在一起，變成一團(tuán)的疙瘩。
而這些疙瘩會(huì)在茶葉發(fā)酵完畢之后被人們另外撿出來(lái)，放成一堆就成了“疙瘩茶”，也就是“老茶頭”
雖然說(shuō)普洱老茶有很多的有益成分，經(jīng)常飲用有助于人體健康，但是在喝的時(shí)候有些還是要注意一下：
老茶頭是在制作熟普時(shí)，人工渥堆發(fā)酵過(guò)程中板結(jié)成塊的茶，發(fā)酵過(guò)程中經(jīng)過(guò)反復(fù)不斷地翻，茶葉會(huì)分泌出一些果膠來(lái)，因?yàn)楣z是比較粘稠的，有些茶就會(huì)黏在一起形成一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩。
茶頭的形成和果膠酶有關(guān)，在高溫條件下，果膠酶析出更多，加上翻堆不夠及時(shí)，造成發(fā)酵的茶葉凝聚成團(tuán)。
等茶葉發(fā)酵完畢后，人們會(huì)把這些一團(tuán)一團(tuán)的茶葉疙瘩揀出來(lái)，用手把它解開(kāi)，然后放回到茶葉堆里，而有的實(shí)在粘的太牢了，如果要解開(kāi)的話(huà)會(huì)將茶葉弄碎了，只好另外放成一堆，變成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶頭”。
老茶頭茶湯更濃，非常耐泡，因?yàn)槭枪z粘著茶葉的，所以泡開(kāi)之后，葉底之間還會(huì)有粘絲絲的感覺(jué)。
但是經(jīng)常有商家會(huì)打著“古樹(shù)老茶頭”的旗號(hào)賣(mài)茶，這就得注意了。
真正高品質(zhì)的古樹(shù)茶用來(lái)發(fā)酵熟茶的話(huà)，茶頭會(huì)很少的。
原因是品質(zhì)古樹(shù)很珍貴，控溫很?chē)?yán)謹(jǐn)，翻堆的次數(shù)也相對(duì)較多，溫度不超標(biāo)，老茶頭就會(huì)比較少。
老茶頭時(shí)間越長(zhǎng)，越耐沖泡，小懂喝過(guò)30多泡的老茶頭。
至于是否適宜燜煮，還是要看茶質(zhì)和年份的。
老茶頭不煮也行，如果沒(méi)有煮茶條件，多泡幾次，燜的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，也是可以。
如果非要煮，一般來(lái)說(shuō)沖泡五六泡之后，就可以煮了。
感恩提問(wèn)者，普文是原產(chǎn)地經(jīng)營(yíng)茶山者，解答您提出的問(wèn)題。
老茶頭到底是什么茶？
普文根據(jù)熟茶工藝開(kāi)始給講起，熟茶制作過(guò)程我們需要以大葉種曬青毛料再去灑水渥堆發(fā)酵，老茶頭就是在這個(gè)渥堆發(fā)酵中產(chǎn)生，在渥堆發(fā)酵中菌群的產(chǎn)生，產(chǎn)生高溫，在高溫作用下，原先散的茶條在高濕，高溫的情況下經(jīng)過(guò)菌群的腐蝕，逐步凝結(jié)，結(jié)塊，這部分就是我們平時(shí)所講的老茶頭，也是老茶頭產(chǎn)生的一個(gè)過(guò)程現(xiàn)象。
一般在熟茶發(fā)酵中且翻堆均勻的情況下，能產(chǎn)生10—15之間%的量。
老茶頭的口感
老茶透的口感是根據(jù)發(fā)酵熟茶的原料，在發(fā)酵過(guò)程菌群的好壞，發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短等各個(gè)細(xì)節(jié)來(lái)決定口感的好壞，首先原料好的情況下，在老堆發(fā)酵，菌群的培育無(wú)礙，工序有序進(jìn)行下，口感是可以的。
老茶頭的口感有好多種，市場(chǎng)常在銷(xiāo)售的有幾種口感。
1.原味
2.糯香
3.樟香（基本后期轉(zhuǎn)化而來(lái)）
4.棗香（基本后期轉(zhuǎn)化而來(lái)）
總之市場(chǎng)上的口感行行色色，需要消費(fèi)者去判別，總得來(lái)說(shuō)普文個(gè)人更建議大家存放普洱生茶，熟茶畢竟經(jīng)過(guò)后續(xù)人工發(fā)酵，不多做解釋。
真茶君—普文
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普洱老茶頭
茶頭，又名“自然坨”，是指普洱茶在渥堆發(fā)酵時(shí)結(jié)塊的茶，相比正常的熟茶，茶頭內(nèi)含物更加豐富。
普洱熟茶要經(jīng)過(guò)人工灑水渥堆發(fā)酵，在熟茶發(fā)酵的過(guò)程中，會(huì)根據(jù)需要，對(duì)茶葉定期進(jìn)行翻堆解塊。
發(fā)酵中過(guò)程中，茶葉會(huì)析出果膠，果膠比較粘稠，所以有些茶葉就粘在一起變成一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩，實(shí)在粘的太牢無(wú)法解開(kāi)的就成為了“茶頭”。
老茶頭的口感
曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉，由于嫩度高，果膠含量高，而渥堆的時(shí)候能結(jié)成茶塊的茶葉，都必須飽含膠質(zhì)和糖份。
老茶頭除了具有普洱熟茶的內(nèi)質(zhì)外，茶湯更加醇厚柔滑且甜度更高。
老茶頭口感醇厚、甘甜順滑、極其耐泡，是熟茶中的必喝品之一。
老茶頭的功效
老茶頭也屬于普洱熟茶，在功效上也具有降三高、排濕氣的作用，同時(shí)果膠豐富，老茶頭在滋味風(fēng)味上更加宜人。
普洱茶的老茶頭，是在普洱茶的熟茶生產(chǎn)過(guò)程中的產(chǎn)物。
熟茶的生產(chǎn)要將大量的普洱茶生茶（散料）集中堆積起來(lái)，在茶葉上灑水，使其茶葉內(nèi)部產(chǎn)生發(fā)酵的溫度。
原本已經(jīng)破壁的茶葉內(nèi)部物質(zhì)在溫度及灑水的作用下會(huì)滲出流下去，在堆頭的底部就會(huì)因?yàn)椴瓒嗵钱a(chǎn)生的果膠，將附近的茶葉粘結(jié)在一起，熟茶發(fā)酵好以后就會(huì)出現(xiàn)這樣的自然陀，被稱(chēng)為（老茶頭）
因?yàn)槔喜桀^的組成部分大多是茶葉的精華，所以老茶頭是數(shù)量極少的精華品！
喝老茶頭的好處和壞處喝老茶頭的好處和壞處
喝老茶頭的好處和壞處，其實(shí)老茶頭是普洱茶的一種。
這種茶沖泡以后茶湯色澤深紅，茶香濃郁，而且喝老茶頭可以增強(qiáng)免疫力，而它的壞處是會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生不良的影響，下面具體來(lái)了解一下喝老茶頭的好處和壞處。
喝老茶頭的好處和壞處1
喝老茶頭的好處
1、增強(qiáng)免疫力
老茶頭是一種經(jīng)過(guò)完全發(fā)酵的普洱茶，它還有大量的紅茶素黃茶素以及茶褐素還含有豐富維生素c這些物質(zhì)都是維持人體健康的重要存在，而且他們對(duì)人類(lèi)免疫系統(tǒng)有十分積極的作用，能促進(jìn)免疫球蛋白合成也能提高免疫系統(tǒng)功能，對(duì)提高人體自身免疫力有很大的好處。
2、預(yù)防高血壓
老茶頭中含有豐富維生素p還含有一些鞣酸和茶堿這些物質(zhì)都能直接被人類(lèi)的心血管吸收和利用，它們能防止心血管老化僵化，并能降低血液粘稠度，而它含有的'茶多酚被人體吸收后還能營(yíng)養(yǎng)心肌穩(wěn)定心率，在它們的共同作用下，人體血壓就會(huì)明顯降低，高血壓的發(fā)病率也會(huì)隨之下降。
3、保護(hù)胃黏膜
老茶頭是一種發(fā)酵茶它含有多種益生菌和活性酶，這些物質(zhì)被人體吸收后能修復(fù)受損的胃粘膜并能消除胃部炎癥，它能預(yù)防緩解胃炎也能讓人類(lèi)胃潰瘍的癥狀很快減輕，平時(shí)人們適量喝一些老茶頭能養(yǎng)胃護(hù)胃更能提高腸胃消化功能。
喝老茶頭的壞處
老茶頭中含有大量咖啡因和茶堿，這些物質(zhì)都能直接作用于人類(lèi)的神經(jīng)，會(huì)讓人類(lèi)神經(jīng)保持興奮狀態(tài)，所以讓精神過(guò)度亢奮或?qū)е率撸统闪巳藗兒壤喜桀^的常見(jiàn)壞處。
另外老茶頭中含有大量分解酶，人們?cè)诜弥兴幤陂g喝老茶頭時(shí)還會(huì)影響藥效的發(fā)揮，會(huì)讓中藥治療效果下降，這也是人們喝老茶頭的常見(jiàn)壞處。
喝老茶頭的好處和壞處2
老茶頭的功效與作用
1、提高免疫力
老茶頭里面含有紅茶素、皇茶素和茶褐色、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些對(duì)免疫系統(tǒng)有非常重要的作用，可以提高機(jī)體的免疫力。
經(jīng)常喝老茶頭的人免疫力更強(qiáng)，所以，身體較為虛弱，經(jīng)常生病的人，可以通過(guò)長(zhǎng)期喝老茶頭來(lái)提高免疫力。
2、預(yù)防血管硬化
隨著年紀(jì)的增長(zhǎng)，人的血管會(huì)慢慢硬化，這對(duì)會(huì)給我們身體帶來(lái)很大的影響。
而老茶頭里面的黃酮苷可以防止血管硬化，可以預(yù)防心腦血管疾病，非常適合老年人飲用。
中老年人經(jīng)常喝老茶頭，可以預(yù)防老年疾病，讓身體更健康。
3、保護(hù)腸胃
老茶頭當(dāng)中的有益菌群含量非常多，是在發(fā)酵的過(guò)程中產(chǎn)生的，喝老茶頭對(duì)腸胃不會(huì)有刺激作用，還能夠在胃的表面形成一層膜，可以保護(hù)胃部，非常適合飲食不規(guī)律的現(xiàn)代人喝。
經(jīng)常喝老茶頭可以起到養(yǎng)胃護(hù)胃的功效。
4、對(duì)抗心率失常
老茶頭里面的氨基酸含量有17種之多，其中有8種是人體必需的氨基酸。
其中的二輕楊梅素對(duì)心率失常有對(duì)抗作用，還可以阻止血小板在體外聚集，預(yù)防血栓的形成，可以解暑消炎，還能夠之勞頭痛、咽喉痛、肝炎等病癥。
吃老茶頭還可以去除風(fēng)濕，有強(qiáng)健筋骨的功效。
老茶頭有哪些功效與作用老茶頭有哪些功效與作用
老茶頭有哪些功效與作用，很多人喜歡喝茶，老茶頭是普洱茶的一種，是普洱熟茶在發(fā)酵過(guò)程中出現(xiàn)的產(chǎn)物，很多地區(qū)人們也喜歡把它叫做疙瘩茶，現(xiàn)在分享老茶頭有哪些功效與作用！
老茶頭有哪些功效與作用1
1、增強(qiáng)人體免疫力
平時(shí)人們用老茶頭泡水喝能增強(qiáng)身體免疫力，因?yàn)槔喜桀^中含有豐富紅茶素和黃茶素以及茶和素，還含有一定數(shù)量的維生素c這些物質(zhì)都能直接被人體免疫系統(tǒng)吸收和利用，它們能增強(qiáng)人體自身免疫功能也能促進(jìn)人體內(nèi)抗體再生。
2、防止動(dòng)脈硬化
老茶頭桌含有豐富黃酮苷和維生素p這些物質(zhì)能直接作用于人類(lèi)的心血管，它能防止血壓，血脂升高，并能增加血管壁的韌性與彈性，還能提高毛細(xì)血管通透性，經(jīng)常用它泡水喝能預(yù)防動(dòng)脈硬化，也能降低冠心病的發(fā)病率。
3、保護(hù)胃黏膜
老茶頭是一種經(jīng)過(guò)發(fā)酵的熟普洱茶，它含有多種活性酶喝益生菌人們用它泡水喝，以后能在胃黏膜上形成保護(hù)層和減少刺激性物質(zhì)對(duì)人類(lèi)胃腸黏膜的'傷害，它能預(yù)防緩解胃炎也能降低胃潰瘍的發(fā)病率。
4、減肥瘦身
老茶頭能減肥瘦身，它還有個(gè)活性酶，能加快人體內(nèi)多余脂肪的分解和代謝，并能抑制人體對(duì)脂肪的吸收，經(jīng)常飲用能讓體重明顯減輕，另外人們通過(guò)喝老茶頭減肥成功還不容易出現(xiàn)反彈。
老茶頭的危害
人們正常適量飲用老茶頭對(duì)身體并沒(méi)有明顯危害。
但人們?cè)诳崭範(fàn)顟B(tài)下喝老茶頭時(shí)，容易出現(xiàn)茶醉會(huì)引發(fā)心悸，胃部不適和眼花頭暈等多種不良癥狀。
人們?cè)谕砩纤昂壤喜桀^，還能讓精神過(guò)度興奮，容易造成失眠，這些都是人們喝老茶頭后可能會(huì)出現(xiàn)的危害。
老茶頭有哪些功效與作用2
老茶頭的功效與作用
提升免疫
日常大家使用老茶頭來(lái)泡水喝，可以充分吸收來(lái)自老茶頭中的豐富茶紅素以及茶黃素，還有不少的茶褐素，維生素C等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有增強(qiáng)人體自身免疫機(jī)能的功效，更可以通過(guò)促進(jìn)體內(nèi)抗體細(xì)胞的再生，起到增強(qiáng)人體抗病能力的作用，身體免受細(xì)菌侵襲，自然就越發(fā)的健康了。
保護(hù)血管
從老茶頭中，我們可以提煉出豐富的黃酮苷以及維生素P、兒茶素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)可以充分作用于人體的心臟以及血管之中，還可以同時(shí)起到有效預(yù)防血壓上升、血脂升高，增強(qiáng)血管內(nèi)壁韌性與彈性的功效，日常經(jīng)常性飲用老茶頭的話(huà)，還具有有效預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低心肌梗塞以及冠心病發(fā)病率的作用。
有益腸胃
老茶頭的茶性是屬于較為溫和的類(lèi)型，畢竟老茶頭是一款經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期發(fā)酵的熟普洱茶，在老茶頭中，更含有不少的活性酶以及益生菌，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非但不會(huì)對(duì)人體的腸胃造成過(guò)于強(qiáng)烈的刺激感，更加可以附著在人體的腸胃內(nèi)壁之中，起到保護(hù)腸胃黏膜的功效，以及緩解胃炎以及降低腸胃潰瘍等方面的作用。
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