昌寧茶葉是云南省普洱市昌寧縣出產(chǎn)的名優(yōu)茶葉,擁有多個(gè)品牌,其中最知名的是昌寧茶業(yè)、昌寧茶廠、昌寧溫泉茶、精品樓茶、天倫山茶、蘇黎怕茶、翡翠茶業(yè)等。這些品牌在國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)具有一定的影響力,深受消費(fèi)者青睞。昌寧茶葉以其鮮明的特點(diǎn)和優(yōu)質(zhì)的品質(zhì),在茶葉界具有很高的聲譽(yù)。
由云南昌寧紅茶業(yè)集團(tuán)主辦,中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究所協(xié)辦的“2021年昌寧紅野生古樹茶品鑒會(huì)”,于5月20日,在美麗的杭州西子湖畔隆重召開。品鑒會(huì)上中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究所王盈峰所長(zhǎng),公布了昌寧紅六款野生茶產(chǎn)品的專家審評(píng)結(jié)果,認(rèn)為昌寧紅野生古樹茶無(wú)論從口感還是滋味都堪稱上乘佳品。
正如一個(gè)人的成功需要時(shí)間的積累,一款好茶也是需要時(shí)間的沉淀,昌寧紅六款野生茶之所以能獲得如此高的評(píng)價(jià),要追溯到一千多年甚至更久以前。
有史記載“神農(nóng)嘗百草,日遇十二毒,得茶而解之”。
中國(guó)之所以被稱之為茶的故鄉(xiāng),茶文化的發(fā)源地,是因?yàn)樵缭谖迩昵?,神農(nóng)氏時(shí)代發(fā)現(xiàn)了茶有解毒的功效,隨后人們便開始了漫長(zhǎng)的茶飲探索歷程,從野生到栽培,歷經(jīng)了幾千年的發(fā)展,誕生了一一款又一款經(jīng)典的茶品。而在中國(guó)豐富的茶樹種質(zhì)資源中,有一種非人工栽培的大茶樹,俗稱“野生大茶樹”。
之所以被定義為野生,是因?yàn)樗窃谧匀粭l件下經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的演化和自然選擇而生存下來(lái)的茶樹,這類茶樹對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境的要求極高,主要集結(jié)在北緯30度以南,尤其以北緯24度線附近居多,在野生大茶樹的集中分布區(qū)中,以云南省的南部、西南部和東南部最多。
在濃密的山林中,歷經(jīng)千年的沉淀,賦予了“野生大茶樹”獨(dú)特的口感,而這就是昌寧紅野生茶的前世。
2002年,昌寧紅集團(tuán)董事長(zhǎng)田穩(wěn)榮在昌寧紅安石茶廠,首次嘗試開發(fā)利用野生茶,開創(chuàng)了中國(guó)紅茶名優(yōu)茶及古樹紅茶,將野生大茶樹推向了全國(guó),推到了世界。
野生古茶樹經(jīng)過(guò)了自然的選擇與物種進(jìn)化,能存活下來(lái)且保存至今的野生茶難能可貴,野生茶天然的生長(zhǎng)環(huán)境,使得其純一無(wú)雜,綠色健康,生命力十分頑強(qiáng),呈現(xiàn)出非常好的生命體質(zhì),帶給人健康品飲價(jià)值更高。
為了保留野生茶獨(dú)特的自身特質(zhì),昌寧紅科研團(tuán)隊(duì)夜以繼日,在昌寧紅國(guó)際化拼配實(shí)驗(yàn)室中潛心研發(fā),打破了傳統(tǒng)滇紅茶制作工藝,通過(guò)結(jié)合特殊紅茶工藝的“去寒留韻”的特點(diǎn),終于掌握了野生茶特殊的加工工藝技術(shù),將紅茶的溫潤(rùn)香甜激發(fā)到極致,降低了野生茶對(duì)人體的不適性,使得其溫潤(rùn)適可,同時(shí)還能最大化保留野生茶的有益健康物質(zhì)。
并且,這樣做出的野生紅茶,工藝宜飲且香韻,茶性溫和,野韻不凡,口感絕美,為昌寧紅的茶品迎來(lái)了里程碑的時(shí)刻,成就了適合消費(fèi)者口感的“琥珀金湯”。琥珀金湯內(nèi)含物質(zhì)豐富,茶黃素含量高,具有降血脂、預(yù)防心血管疾病、養(yǎng)胃護(hù)胃等功效,引領(lǐng)中國(guó)紅茶的新方向。
現(xiàn)在,在瀾滄江秘境茶山深處,昌寧紅擁有著1000棵千年古茶樹及3萬(wàn)余棵百年古茶樹的開發(fā)權(quán),它們樹齡長(zhǎng)的達(dá)到3000多年,短的也有幾百年,他們的每一片葉子,都被大自然賦予了獨(dú)特魅力,帶給了昌寧紅野生茶獨(dú)特的口感,成就了野生茶的今生。
從前世到今生,野生茶見證了中國(guó)茶文化的發(fā)展,也成就了中國(guó)茶品牌在世界的地位!
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