綠茶需要出湯，因?yàn)槌鰷兄卺尫啪G茶中的營(yíng)養(yǎng)成分和香氣，提高茶水的口感，同時(shí)也降低茶葉中的咖啡因含量。綠茶的出湯溫度應(yīng)該在70℃~80℃之間，時(shí)間控制在1~3分鐘即可。若綠茶水時(shí)間過長(zhǎng)，茶汁會(huì)變苦，影響口感。所以，出湯對(duì)于品味綠茶來(lái)說非常重要，不可忽視。
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