南京雨花茶最好的牌子當(dāng)屬天香茗苑。該品牌歷史悠久,源自南京原產(chǎn)地的茶葉種植基地,茶葉品種種類齊全,生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)精細(xì),選料精良,加工細(xì)致,口感鮮美,回味甘醇,深受消費(fèi)者喜愛并被譽(yù)為“天香玉露,南京海綠”。天香茗苑的產(chǎn)品種類豐富,有多種傳統(tǒng)名茶和特色農(nóng)產(chǎn)品,價(jià)格親民,質(zhì)量上乘,是南京雨花茶中最好的品牌之一。
本報(bào)訊(融媒體記者 王麗華 翟羽) 5月14日,記者從市委市政府召開的新聞發(fā)布會上獲悉,今年南京春茶減產(chǎn)不減收,各大茶廠九成春茶已銷售,甚至部分茶廠已銷售一空。高檔名優(yōu)茶的品質(zhì)仍然“在線”,溪田、雪松等15個品牌在今年的南京雨花茶暨名特茶質(zhì)量評價(jià)活動中獲金獎。
據(jù)南京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局蔬菜園藝處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,今年南京春茶產(chǎn)量較去年同期減產(chǎn)20%左右,勞動力成本同比上升10%以上?!耙皇侨ツ昵锒竟?jié)的特大干旱持續(xù)了幾個月,二是3月底春茶開采期間的雨雪天氣和后期的持續(xù)低溫,都對茶葉的產(chǎn)量造成一定影響。同時(shí)因?yàn)橐咔榉揽氐男枰?,外地采茶工進(jìn)不來了,造成人工成本上升?!?/p>
為了促進(jìn)復(fù)工復(fù)產(chǎn),市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局及時(shí)采取多項(xiàng)措施,在全市春茶大幅減產(chǎn)的基礎(chǔ)上,采取措施優(yōu)先保障高檔鮮葉原料多采多收,保證高檔名優(yōu)茶的產(chǎn)量并延長了上市期,預(yù)計(jì)到5月底南京春茶生產(chǎn)才會“收官”。該負(fù)責(zé)人介紹,隨著江蘇疫情防控形勢好轉(zhuǎn),4月以來,南京各茶企反映春茶消費(fèi)出現(xiàn)了小的爆發(fā)性增長,不愁銷路,部分企業(yè)已經(jīng)銷售一空。
而作為南京一張響當(dāng)當(dāng)?shù)某鞘忻昊ú枰矀涫荜P(guān)注。南京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局二級巡視員王巨華介紹,近日舉行的2020年度南京雨花茶暨名特茶質(zhì)量評價(jià)活動,對南京300多家茶廠(場、社)層層篩選、逐級推薦出參評茶葉樣品54個,由省、市有關(guān)茶葉專家對參評茶樣品的湯色、滋味、香氣、葉底以及外形風(fēng)格特征等進(jìn)行感觀評審,共評出雨花茶金獎15個、地方名特茶金獎12個。王巨華稱下一步還將結(jié)合全市“四新”行動工作,進(jìn)一步抓好南京雨花茶品牌傳承保護(hù)、宣傳推介、消費(fèi)渠道拓展等方面工作,讓傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)業(yè)全面擁抱新消費(fèi)。
5月21日為首個“國際茶日”,全市雨花茶手工制茶技能大賽將在中山陵舉辦,后續(xù)還有雨花茶文創(chuàng)設(shè)計(jì)大賽、十大美麗雨花茶茶園評選,以及組團(tuán)赴外地開展雨花茶專場推介等系列活動,讓南京雨花茶飄香全國。
南京雨花茶,意喻革命烈士忠貞不屈萬古長青。
雨花茶是南京的著名特產(chǎn),屬綠茶類,是中國十大名茶之一,也是中國經(jīng)典名茶之一。因外形如松針,翠綠挺拔,意喻革命烈士忠貞不屈萬古長青而定名為"雨花茶",使人飲茶思源表達(dá)對雨花臺革命烈士的崇敬與懷念。雨花茶的生產(chǎn)歷史十分悠久,南京在唐代就已種茶,不僅在陸羽的《茶經(jīng)》中有記載,更有陸羽南京棲霞寺采茶的傳說為證,棲霞寺后山在現(xiàn)代仍有試茶亭舊跡。
雨花茶外形短圓,色澤幽綠,條索緊直,鋒苗挺秀,帶有白毫。干茶香氣濃郁,沖泡后香氣清雅,如清月照林,意味深遠(yuǎn)。茶湯綠透銀光,毫毛豐盛。滋味醇和,回味持久。
1、武夷山大紅袍
武夷山大紅袍是福建省武夷巖茶中的代表,大紅袍茶葉外形條索緊結(jié),色澤綠褐鮮潤,滋味甘爽,香氣清爽,被譽(yù)為“茶中之王”。大紅袍經(jīng)茶師評定沖至9次,尚不脫原茶真味──桂花香,而其它名茶沖至7次味就極淡,從而奪得了“茶中之王”桂冠,名聞海內(nèi)外。
2、西湖龍井
龍井茶產(chǎn)地在杭州龍井村,龍井茶可以分為4個品類,分別是獅、龍、云、虎,其中又以獅峰的龍井茶的品質(zhì)為最佳。龍井屬炒青綠茶,向以"色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。
3、安溪鐵觀音
產(chǎn)于福建省泉州安溪,鐵觀音的制作工藝十分復(fù)雜,制成的茶葉條索緊結(jié),色澤烏潤砂綠。好的鐵觀音,在制作過程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會凝成一層白霜;沖泡后,有天然的蘭花香,滋味純濃。
4、洞庭碧螺春
產(chǎn)于江蘇太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細(xì)嫩芽頭炒制而成,炒成后的干茶條索緊結(jié),白毫顯露,色澤銀綠,翠碧誘人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾,清香襲入,是國內(nèi)著名的名茶,常被作為高級禮品。
5、普洱茶
產(chǎn)于云南西雙版納等地,因自古以來即在普洱集散,因而得名。普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)在它的香氣、滋潤,滋味醇厚,主要供藏族同胞飲用。普洱茶的呂質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)它的香氣、滋味等飲用價(jià)值上。
6、六安瓜片
產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū),其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品最佳。六安瓜片每年春季采摘,成茶呈瓜子形,因而得名,色翠綠,香清高,味甘鮮,耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津,而且還有極強(qiáng)的助消化作用和治病功效,因而被視為珍品。
7、黃山毛峰
產(chǎn)于安徽黃山,黃山日照短,云霧多,自然條件十分優(yōu)越,茶樹得云霧之滋潤,無寒暑之侵襲,蘊(yùn)成良好的品質(zhì)。黃山毛峰采制十分精細(xì)。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲,狀如雀舌,香如白蘭,味醇回甘。
8、信陽毛尖
河南省著名特產(chǎn)之一,中國名茶之一,素來以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格而飲譽(yù)中外。具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功能。
9、君山銀針
產(chǎn)于湖南省洞庭湖中的君山島上,屬于黃茶類針形茶,有“金鑲玉”之稱。全由芽頭制成,茶身滿布毫毛,色澤鮮亮;香氣高爽,湯色橙黃,滋味甘醇,雖久置而其味不變。
10、祁門紅茶
產(chǎn)于安徽省祁門縣,茶葉原料選用當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹“櫧葉種”(又名祁門種)制作,是中國歷史名茶,著名紅茶精品。祁門紅茶在國際上也享有盛譽(yù),是英國女王和王室的至愛飲品,高香美譽(yù),香名遠(yuǎn)播,美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。
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