鐵觀音是一種以烏龍茶為原料的名茶,其烘焙的功效主要表現(xiàn)在增強茶葉的香氣和口感上。鐵觀音采用傳統(tǒng)的文火烘焙工藝,可以使茶葉中的水分揮發(fā),促進茶葉中草酸鈣和茶多酚等物質(zhì)的轉(zhuǎn)化,提高茶葉的品質(zhì)。鐵觀音烘焙茶還具有防止肥胖、提高抗氧化能力、減少血脂等多種功效,可以用來降低血壓、促進消化、緩解疲勞等。
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