普洱餅茶放在家中會變質(zhì)嗎為什么,普洱茶餅可以放冰箱保存嗎

普洱餅茶放在家中會變質(zhì)嗎為什么,普洱茶餅可以放冰箱保存嗎

普洱餅茶放在家中會變質(zhì)嗎為什么？這些問題是茶友們經(jīng)常遇到的，今天就來給大家解答一下。首先我們要知道，普洱茶是一種發(fā)酵茶，在渥堆發(fā)酵的過程中，茶葉中的營養(yǎng)養(yǎng)物質(zhì)會逐漸轉(zhuǎn)化為糖類、氨基酸、維生素等，這些物質(zhì)對人體健康有益。所以，普洱茶不僅可以喝，還可以長期飲用。但是，如果長期飲用普洱茶茶會給身體帶來哪些危害呢？下面我們一起來看看吧。

一：普洱餅茶放在家中會變質(zhì)嗎為什么

另外如果發(fā)現(xiàn)茶葉有霉味，通常是保存不當所致，不宜選購。老的普洱茶由于陳放較久，經(jīng)過長時間的后氧化作用，茶性變得較溫和無刺激，能促進血液的新陳代謝、不刺激胃，據(jù)說還能養(yǎng)生、助氣、補氣，而且存放的時間越久，氧化程度越高，茶湯滋味越醇和。普洱茶會過期嗎？普洱茶不會過期但要保持得當。專家研究發(fā)現(xiàn)，普洱茶如果保存得當，是會越陳越香的，不過購買時會發(fā)現(xiàn)在普洱茶的外包裝上有標示保存期限，這是因為規(guī)定食品必需要標志，事實上消費者在飲用普洱茶時，是可以不須在意的。所以說普洱茶不會變質(zhì)。判斷茶葉是否過期，主要有以下幾個方面：看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質(zhì)期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過18個月再沖飲。一般人認為散裝普洱茶能很清楚地看清茶的外形，可以就此判斷茶的好壞，所以大都喜歡購買散裝茶。實際上，散裝茶在銷售的過程中就在不斷地變質(zhì)，因為露放在空氣中，一是吸潮、二是吸異味，這樣就導致茶葉無形之中會發(fā)生質(zhì)變，使其喪失原茶風味。與散裝茶相比，包裝茶的優(yōu)點較多，比如不易受到污染，不易變質(zhì)，而且規(guī)范的產(chǎn)品包裝上有明確的等級、生產(chǎn)日期、廠名、廠址、生產(chǎn)標準等內(nèi)容。

二：普洱餅茶放在家中會變質(zhì)嗎能喝嗎

普洱茶熟茶餅放11年可以正常飲用，普洱經(jīng)過11年的陳化，口感、品質(zhì)已開始進入適飲期，此時的普洱熟茶餅渥堆味完全退卻，陳香味明顯，糯香突顯，香甜順滑，但是存放到這個時間的茶葉，醇香味慢慢減少，但是前提條件為保存得當，無發(fā)霉、變質(zhì)等情況。

普洱茶的存放年限：

1.存放2-5年的普洱茶

茶性慢慢的開始轉(zhuǎn)化了，慢慢變得溫潤，這時候喝了口感上也會慢慢變得醇和，回甘慢慢變得明顯。腸胃不好或者身體寒涼的人也可以作為日常的飲品了。

2.存放6-8年的普洱茶

這時候的普洱茶已經(jīng)進入了穩(wěn)定的轉(zhuǎn)化期，茶性上變得很溫和，是男女老少都適用的飲品。在滋味方面醇厚順滑，回甘明顯。

3.存放8-10年的普洱熟茶

懂普洱茶的人覺得這個時候的普洱茶已經(jīng)是寶藏級別的。渥堆味完全退卻，陳香味明顯，糯香突顯，香甜順滑，但是存放到這個時間的茶葉，醇香味慢慢減少。

4.存放15年以上的普洱茶

這時候的普洱茶收藏價值極高，但是價格那也是很貴的，味道上不建議大家飲用，這時候普洱茶的醇香味變得很淡，味道也變得有些苦澀，基本上沒有飲用的必要。

結(jié)語：

普洱茶儲存時間慢慢變長以后，其所含的一些茶多酚、氨基酸等慢慢氧化?？扇苄蕴欠衷龆?，這時候表現(xiàn)苦澀的口感慢慢消除，甜味，陳香味突出，湯色慢慢變得紅濃透亮。無論是視覺和味覺都是一場盛宴。

當然越陳越香的普洱茶是需要各方面都配合的結(jié)果，人的制造上、存放上，以及天氣等都是它越陳越香的因素。

三：普洱茶餅放久了會壞嗎

俗話道，開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。最開始聽到這句話時，我還百思不得其解。作為飲品的茶葉，為啥能和另外6樣排在一起？直到后來逐漸了解茶葉的歷史，以及中國的茶文化，不由得對茶葉油然而生幾分敬意。

咱們國家是茶的故鄉(xiāng)。據(jù)說早在神農(nóng)時期，勤勞智慧的中國人，就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了茶葉。如今，茶葉不再只是作為飲品而存在，更是一種精神文化的象征。雖說大家對茶并不陌生，但是有關(guān)茶葉的一些知識，不少人卻是一臉懵。

比如問大家，茶葉是否有保質(zhì)期？保質(zhì)期為多久？家中放了3年之久的普洱茶、紅茶、白茶，還能放心喝嗎？在面對這一系列有關(guān)茶葉的問題時，相信很多朋友是一頭霧水。那今天，懶喵就跟大家聊聊有關(guān)茶葉的話題，一起把上面提到的問題解決個明明白白。

茶葉保質(zhì)期為多久？

平時去挑選茶葉時，個別商家會說，茶葉放越久越好，有些甚至還會夸張到能放百年以上。為此，給很多朋友造成個誤解，認為茶葉是沒有保質(zhì)期的。其實，作為食品的茶葉，也是有保質(zhì)期的，并且茶葉的類型不同，保質(zhì)期也是不一樣的。

下面，懶喵就以中國六大茶類—綠茶、紅茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶為例，跟大家逐一說說它們的保質(zhì)期：

1、綠茶-保質(zhì)期最短

綠茶屬于未發(fā)酵茶，對保存方法要求較高，保質(zhì)期在這6大茶類中也是最短的。綠茶茶葉中含有的葉綠素、酯類、維生素C等成分，在和空氣接觸后，非常容易發(fā)生氧化反應(yīng)。氧化后的綠茶，無論是香氣還是口感，都會大打折扣。

一般來說，如果是未開封的綠茶，保質(zhì)期一般在1年左右，保存不當?shù)脑?，很可?個月開始，就出現(xiàn)發(fā)黃、變味等情況了。如果是開封后的綠茶，建議大家在1個月內(nèi)飲完。放的時間越久，綠茶的香氣會散得越徹底。

2、黃茶-跟綠茶差不多

黃茶屬于輕發(fā)酵茶，制作工藝跟綠茶差不多，只是在綠茶工藝的基礎(chǔ)上，多增加了一道“燜黃”的工藝，因此，它的保質(zhì)期跟綠茶差不多，也就略長一點，同樣屬于不適合久放的茶葉。一般來說，黃茶的保質(zhì)期在1年到1年半左右，存儲不當很容易被氧化。

3、青茶（烏龍茶）-和發(fā)酵程度密切相關(guān)

青茶，就是我們常說的烏龍茶，它屬于半發(fā)酵茶，品種較多。根據(jù)發(fā)酵程度的不同，青茶的保質(zhì)期也略有差異。如果是發(fā)酵程度較輕的青茶，保質(zhì)期跟綠茶差不多，一般在1年左右。如果是發(fā)酵程度較重的青茶，保質(zhì)期可達3年之久。

像青茶里面，有些品種是經(jīng)過“炭焙”工藝處理的，即在傳統(tǒng)青茶的基礎(chǔ)上，再次用木炭進行5-12小時以上的炭焙。這種炭焙青茶喝起來帶有濃郁的炭火香味，保質(zhì)期也要比一般的青茶長一些。

4、紅茶-密封3年內(nèi)

紅茶屬于全發(fā)酵茶，保質(zhì)期要比前面提到的綠茶、黃茶、青茶長一些。紅茶的保質(zhì)期，和它的包裝方式密切相關(guān)。

如果是散裝的紅茶，比較不耐放，保質(zhì)期一般在18個月左右；如果是袋裝紅茶，一般能放2年左右；如果是密封的罐裝或鋁箔紙裝，能放2-3年左右。還有少數(shù)100%發(fā)酵的紅茶，經(jīng)過了特殊工藝處理，可以放5年以上，當然，這只是少數(shù)。

5、白茶-可久放

茶葉界有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法，它指的正是白茶。一般的茶葉，放的時間越久，茶葉中的香味會逐漸消失殆盡。而白茶則不同，存儲的時間越長，茶葉中的香氣越發(fā)醇正。存放5年以上的白茶，就可以算是老白茶了。

老白茶的香味，清幽中帶著淡淡的中藥香味，茶性會由涼轉(zhuǎn)溫，亦茶亦藥。因此，對于品質(zhì)好的白茶來說，具有“越陳越香”的特點，有些甚至能放30年以上。當然，這一切的前提是要存儲得當，不然也放不久。

6、黑茶-保質(zhì)期最長

在中國六大茶類中，保質(zhì)期最長的，要屬黑茶，并且具有越陳越香的特點。存放10年左右的黑茶，其實是最適合品飲的時期，這時候的茶性較溫和，香氣純正，口感也是醇厚甘甜。黑茶里還有生茶和熟茶之分，我們拿普洱茶來舉例。

如果是生的普洱茶，保質(zhì)期一般在5-10年左右，放的時間越久，茶葉越香。如果是熟的普洱茶，因為經(jīng)過特殊發(fā)酵，保質(zhì)期可達15年以上，存放越久，茶葉口感會越順滑。只要存放得當，黑茶不僅不會變質(zhì)，還會提高茶葉的品嘗和收藏價值。

由上可知，茶葉是有保質(zhì)期的，具體保質(zhì)期的長短，要根據(jù)茶類來定。此外，茶葉的保存方式和方法，也會直接影響到茶葉保質(zhì)期的長短。

放了3年的茶葉，還能放心喝嗎？

再回到文章開頭提到的問題，家中放了3年之久的普洱茶、紅茶、白茶，還能放心喝嗎？這就要看具體的茶葉種類，和我們采用的存放方式。如果是普洱茶或者是白茶，放了3年左右，如果存放方法得當，還是可以放心喝的。如果是紅茶，放超過3年，就不建議大家喝了。

在辨別茶葉是否過了保質(zhì)期，或者能不能放心喝時，大家可以觀察下茶葉的狀態(tài)，聞聞茶葉的氣味。如果茶葉變色，或者有發(fā)霉的情況，就不建議喝了。如果茶葉聞起來有陳味，這時候的茶葉也不好喝了。

【懶喵心得】

作為食品，茶葉也是有保質(zhì)期的，并不是放的時間越長越好。如果是綠茶、黃茶、青茶、紅茶這類茶葉，大家尤其要注意保質(zhì)期，因為放的時間越長，氣味和口感都會流失掉很多。如果是白茶、黑茶，只要存儲方法得當，保質(zhì)期要長很多，并且具有越陳越香的特點。

此外，像茶葉的包裝方式，存放的溫度、濕度，以及茶葉自身的品質(zhì)，都會直接影響著茶葉的可存放時間。

用大白話聊美食，我是懶喵，喜歡美食的朋友，可以隨手點個

普洱茶餅的長期保存方法

保存普洱茶可以用透氣性好的紫砂容器，有利于茶葉的陳化。也可以用陶罐代替紫砂罐，注意剛買的容器需要先清洗干凈再存茶，另外也可以用紙箱來存茶。存放普洱茶的環(huán)境需要注意不能過于潮濕，不能有異味。

普洱茶餅的長期保存方法

紫砂容器(陶罐)

紫砂用具歷來都是以茶相伴而生的，平時我們泡茶，最好的茶具也應(yīng)該是紫砂茶具。特別對于散茶而言，如果想長久存放普洱散茶，則紫砂容器是最好的選擇。紫砂茶具有透氣、越用越好的特點，用來存放普洱茶是最好的容器。只是現(xiàn)在的紫砂缸造價較高，如果覺得紫砂容器較貴，可以使用陶罐，相對于紫砂容器便宜不少，對于普通的收藏愛好者而言也是足夠的。

使用這些容器時，新買回來的容器一定要進行清洗，去除容器本身的污染源。方法可以用清水與熱水反復(fù)清洗，又或者用一些低檔茶葉煮水清洗，清洗后晾干。在放茶之后，也可以放一些竹碳在里面，然后再放茶。放茶的時候可以將茶的件包裝(桶包裝)上的筍殼拆走，以餅(磚)為單位放進去。

紙箱

對于家庭個人藏茶而言，其實用紙箱是最實用的一種方法，雖然紙箱存茶的優(yōu)點比不上紫砂容器，但其優(yōu)點也是非常明顯的，一來紙箱比較容易得到而是免費的，二來紙箱也方便在家里存放，不太占地方。

紙箱收藏普洱茶也得注意紙箱本身的異味，所以拿回來的紙箱的原來的用途要了解清楚，如果有異味最好放置一段時間，讓異味散去后再存放普洱茶。紙箱存放普洱茶，建議只存放緊壓茶。對于一些只有幾餅的，可以先用紙袋封裝好再放。

普洱茶存放要注意哪些

一 、溫度

普洱茶貯藏的溫度需要維持在25℃。這有利于有益微生物的生長，促進普洱茶內(nèi)含成分變化及其品質(zhì)轉(zhuǎn)化。溫度過低會使微生物活動緩慢，過高則會使陳香嚴重減退。同時，溫度也不能驟然變化，不然會使茶湯的口感苦澀。從貯藏方面看，普洱比我們?nèi)祟愡€要嬌貴。

二 、濕度

增加濕度會使普洱茶的陳化更快，但是，過于潮濕的環(huán)境又會導致“霉變”。在貯藏普洱茶時，應(yīng)嚴格控制濕度在 75% 以下。

沿海一帶需注意適時抽濕來散發(fā)水分，而過度干燥時主張加濕，避免轉(zhuǎn)化緩慢，拿捏好這個度才能貯藏出高品質(zhì)的普洱茶。

三 、光照

普洱茶餅不適宜接受陽光直射。
長時間的光照會提升茶葉溫度，降低濕度，使綜合環(huán)境不穩(wěn)定。同時紫外線會破壞茶葉本身的物質(zhì)結(jié)構(gòu)，影響茶品的后續(xù)轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生“油脂味”。因此，普洱茶對避光的要求也很高。

四、 環(huán)境

茶葉由于具有毛細孔多的結(jié)構(gòu)，具有很強的吸附性。除去潔凈無異味的基本要求，還要生、熟歸類存放，使其陳化均勻。
另外，也須嚴格避免有害微生物的滋生，貯藏藏普洱茶的環(huán)境要求很高。

普洱茶餅的儲存方法和條件

普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶直接蒸壓而成，古代大多為團、餅、磚、沱等，其中餅狀的就叫茶餅。普洱茶與其他茶不同之處在于可以收藏，并且普洱茶越陳越香、越陳越有價值，但在收藏普洱過程中儲存是一先要的環(huán)節(jié)，必須把這個工作做好，否則就談不上普洱的升值了。因此，保存的方法是很重要的。那么，普洱茶餅保存的幾種方法有些什么呢？

　　普洱茶餅保存的幾種方法是什么呢？普洱茶餅保存的要求：

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　　一、干燥通風的地方

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　　普洱茶餅適合存放在干燥通風的地方，還有最好可以放進陶甕或者陶缸中，存放的位置避免收到陽光直射、雨淋，普洱茶受到陽光直射，會導致茶味變酸。

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　　二、保持適當?shù)臏囟?/p>

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　　保持適當?shù)臏囟?，對普洱茶餅的“陳化”是很有必要的。最好將普洱茶餅存放在臨窗的陽臺附近，利于普洱茶餅與空氣中的氧氣結(jié)合，這是普洱茶能減肥的一個基礎(chǔ)點。一定不要陽光直射普洱茶餅，太高的溫度也會使茶葉加速發(fā)酵變酸。

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　　三、忌濕

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　　普洱茶餅地方不要過于潮濕，用宣紙和無味的吸潮紙包好存放在缸中，防止普洱茶餅潮濕變質(zhì)。

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　　四、不能在有異味的地方

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　　普洱茶餅不能在有異味的地方，因為普洱茶餅吸味能力比較好，要是存放在味大的地方化妝品、油煙等容易串味。

　　普洱茶餅的沖泡方法：

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　　一、要泡茶先要切茶，我們一般品嘗的正宗的普洱茶餅都是按層次緊壓的，你只要按照他的順序用手直接就可以掰開的，普洱茶的沱茶稍緊點,是需要用專用的普洱茶刀開茶，從側(cè)向開，盡量不要弄斷保持茶條完整。否則引起浸出物質(zhì)順序和量的變化，不能表現(xiàn)本來的品質(zhì)。

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　　我們需要準備好茶針或者茶刀等撬茶工具，首先將包裝好的茶餅打開，把茶刀從茶餅側(cè)面沿邊緣插入。稍用點力，把茶刀再往茶餅里推進去些，這樣不會把茶餅撬的很散碎。向上用力，把茶餅撬開剝落。再用同樣的方法順著茶葉的間隙，茶餅就一層一層的撬開了。

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　　二、選壺也是關(guān)鍵，普洱餅茶飲用時，可用刀將茶削下一些，放入選用的茶具，一般飲用普洱茶，大都選擇紫砂壺。茶葉要根據(jù)壺的大小和個人的口味來投入，一般說茶葉占壺容量的三分之一到二分之一為宜，剛剛從竹筐、竹殼中拆出來的老茶，往往味道沉悶，香氣渙散，很難展現(xiàn)老茶深沉豐滿的韻味。要想品飲到一泡口感上佳的陳年茶，沖泡前的“醒茶”是一個重要的處理環(huán)節(jié)。醒茶就是通過改變茶的存儲方式，喚醒茶質(zhì)，凝結(jié)茶香。

　　三、沖水要注意。沖泡存放較久的熟餅要用滾開水，沖泡存放不久的生餅，水溫可低一些。經(jīng)過陳化的普洱茶，第一泡茶湯一般是倒掉，第二泡開始飲用。普洱茶的浸泡時間不宜太長，注入開水30秒到一分鐘即可直接飲用，或倒入另備的大杯中存放，想喝時再注入小盅慢呷細品。

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　　在存放茶葉時需要選取紫砂罐，最好使用燒結(jié)度比較高、沒有異味的舊罐。新制紫砂罐內(nèi)含有土氣與火氣，會導致茶品變質(zhì)出現(xiàn)雜味。當然存放茶的過程中忌異味、潮濕和陽光直接照射。

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　　四、泡飲方法是喝茶的中心，將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗，沖入500毫升沸水。先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。再沖入沸水，浸泡5秒鐘。將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯分斟入品茗杯，先聞其香，觀其色，而后飲用。

　　湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，葉底褐紅色，滋味醇厚回甜，飲后令人心曠神怡。投茶量一定要根據(jù)壺的大小和個人的口味來投入，而并不能一味的按照茶葉占壺容量的三分之一到二分之一為宜這種說法來投茶，不過初期可以按照這個比例來投茶，然后再以自己的情況逐漸增減。

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　　普洱熟餅與生餅的沖泡方法：

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　　1、熟餅

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　　水的溫度相對要高一些，最好100攝氏度。老茶飲用要求和熟普洱茶差不多，唯一不同的是沖泡時可以留些根，即每次出湯不必倒得那么干凈，而是留一部分。因為老茶的茶氣較弱。

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　　2、生餅

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　　水溫在80--95度左右，水溫太高容易燙傷茶葉，沖出苦澀味，但有利于發(fā)散香味和茶味快速浸出。先洗茶，一般洗一到兩遍。一道茶沖泡的好不好，關(guān)鍵在洗茶這道工序，不能小看。主要決定于水溫，和沖泡時間，出湯的速度。出湯后要打開壺蓋或碗蓋，否則容易損害其香氣和品質(zhì)。每次出湯力求干凈。

　　以上就是本次內(nèi)容的相關(guān)介紹，通常要使普洱茶越陳越香，好的生普茶需要儲藏陳化8～10年，好的熟普也需要陳化4～5年。而普洱茶收藏陳化的周期，實際上也就是一個增值的周期。有收藏者由于對“普洱茶”缺乏全面認識，片面理解其“越陳越好、越陳越香、越陳越值錢”，盲目追求陳期。事實上，普洱茶越陳越香是有講究的，因此，如果想要使得普洱茶越陳越香的茶友在收藏上也是要多加注意。

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