大益普洱的編號(hào)有啥含義

大益普洱的編號(hào)是由年份、產(chǎn)區(qū)和等級(jí)組成的。其中，年份表明了普洱茶的采摘年份，產(chǎn)區(qū)指示了普洱茶的原產(chǎn)地，而等級(jí)是對(duì)普洱茶質(zhì)量的評(píng)定。例如，“7572”編號(hào)代表了1975年、七子山產(chǎn)區(qū)、二級(jí)普洱茶的組合。這種編號(hào)系統(tǒng)幫助消費(fèi)者更好地辨別普洱茶的品質(zhì)和產(chǎn)地。

我們?cè)谫徺I普洱茶的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)很多普洱茶都是以數(shù)字命名的，比如：7542、7572、8582、8592、7262等等。

為什么要以數(shù)字命名呢？這些數(shù)字都代表什么？

其實(shí)普洱茶這些數(shù)字叫做“嘜號(hào)”，嘜號(hào)茶的確不是隨隨便便命名的，而是有來頭的。

普洱茶作為商品，過去外銷比重很大。

1973年普洱茶人工發(fā)酵工藝被成功研發(fā)和應(yīng)用，普洱茶因?yàn)楠?dú)特的品質(zhì)收獲了更多喜愛。

海外華僑對(duì)普洱茶的需求增加，而普洱茶標(biāo)準(zhǔn)化配方也開始使用，因此使得普洱茶的出口和產(chǎn)量開始初具規(guī)模。

在當(dāng)時(shí)的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下，云南省各大國營茶廠都由中國土產(chǎn)蓄產(chǎn)進(jìn)出口公司云南茶葉分公司負(fù)責(zé)管理，統(tǒng)一調(diào)撥、生產(chǎn)及出口。

當(dāng)時(shí)，云南省茶葉分公司開始專門為每一款常規(guī)出口的茶品制定特定的編號(hào)，以方便出口統(tǒng)計(jì)和管理，這個(gè)編號(hào)就是今天我們所說的普洱茶的嘜號(hào)。

“嘜號(hào)”的“嘜”其實(shí)是英文mark的音譯，意思是進(jìn)出口貨物包裝上的標(biāo)記。

普洱茶嘜號(hào)就是進(jìn)出口普洱茶的商品標(biāo)記，在粵語方言里“嘜號(hào)”指商標(biāo)、牌子，嘜號(hào)也叫做“嘜頭”。

隨著普洱茶產(chǎn)銷的發(fā)展，嘜號(hào)漸漸也成為了一些普洱茶的品名。

當(dāng)初在編制普洱茶的嘜號(hào)時(shí)，云南省茶葉公司是想借鑒紅茶的方式，但不久就遇到了一個(gè)實(shí)際問題。

因?yàn)槠斩柚谱髦袝?huì)使用拼配技術(shù)，將不同產(chǎn)地、不同年份、不同級(jí)別的毛茶按照比例進(jìn)行混合加工，來達(dá)到一種風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)，使普洱茶的色、香、味、形體現(xiàn)出一種特定的品質(zhì)特點(diǎn)。

普洱茶可以拼配，還可以存放，它的出廠年代和茶葉生產(chǎn)年代可能有分離，由于這些差別的存在，想用編號(hào)反應(yīng)出普洱茶的不同，嘜號(hào)的制定并沒有紅茶那么簡單。

在經(jīng)過討論之后，1976年，中國土產(chǎn)蓄產(chǎn)進(jìn)出口公司云南茶葉分公司首次下發(fā)了一個(gè)有關(guān)普洱茶編號(hào)的文件：《云外茶業(yè)字第84/45號(hào)——關(guān)于加工生產(chǎn)普洱茶的樣價(jià)及有關(guān)問題的暫行規(guī)定》。

為穩(wěn)定品質(zhì)，根據(jù)普洱茶的品種、花色初步制定了18個(gè)茶號(hào)，明文要求昆明茶廠、勐海茶廠和下關(guān)茶廠執(zhí)行普洱茶嘜號(hào)管理。

嘜號(hào)的主要規(guī)則如下：

緊壓茶為4位數(shù)，散茶為5位數(shù)；

前兩位為該產(chǎn)品創(chuàng)始年份，不管以后什么年份生產(chǎn)的，此數(shù)字固定不變；

最后一位數(shù)是該廠的代號(hào)：1為昆明茶廠、2為勐海茶廠、3為下關(guān)茶廠；

中間一位數(shù)（緊壓茶）或兩位數(shù)（散茶）為該產(chǎn)品的茶菁等級(jí)配方號(hào)，一般拼配等級(jí)越細(xì)嫩數(shù)字越小，越粗老數(shù)字越大。

對(duì)散茶來說，由于要經(jīng)過分篩機(jī)分篩，中間的兩位數(shù)完全可以代表它的原料級(jí)別。

而緊壓茶由于原料有拼配，它中間的那一位數(shù)字不能準(zhǔn)確代表原料的級(jí)別，我們最好把它和前面的年份加在一起，理解為特定的配方。

每一個(gè)嘜號(hào)都對(duì)應(yīng)著一個(gè)規(guī)范的普洱茶產(chǎn)品。

歷史上勐海茶廠是嘜號(hào)茶生產(chǎn)最豐富和標(biāo)準(zhǔn)延續(xù)最好的代表，我們就以勐海茶廠的嘜號(hào)茶為例，來解讀嘜號(hào)的含義。

比如：7542，就是勐海茶廠生產(chǎn)的，創(chuàng)始配方始于1975年，綜合用料等級(jí)為4級(jí)茶菁的普洱茶生餅；7572，就是勐海茶廠生產(chǎn)的，創(chuàng)始配方始于1975年，綜合用料等級(jí)為7級(jí)茶菁的普洱茶熟餅。

嘜號(hào)的啟用保證了普洱茶出口貿(mào)易對(duì)品質(zhì)要求的清楚識(shí)別，也規(guī)范了普洱茶生產(chǎn)對(duì)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的穩(wěn)定應(yīng)用，為后來普洱茶消費(fèi)市場(chǎng)的擴(kuò)張蔓延奠定了基礎(chǔ)。

嘜號(hào)不僅有效的區(qū)分了云南各大茶廠，顯示了不同產(chǎn)品拼配配方，還透露了用料等級(jí)。對(duì)普洱茶的品質(zhì)穩(wěn)定和消費(fèi)者的認(rèn)知便利都有很大幫助，是的普洱茶的工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)成為了現(xiàn)實(shí)。

不過自上世紀(jì)90年代后期，從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)徹底進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代后， 茶廠由原來的港商訂制，擴(kuò)大到臺(tái)商訂制。普洱茶嘜號(hào)由此而亂，出現(xiàn)了一些不規(guī)范的嘜號(hào)茶， 90年代中晚期，還出現(xiàn)了大量私營茶廠的自編嘜號(hào)，有一大特征就是喜歡以6或者8作為茶廠的代碼。

這些非常規(guī)的，不規(guī)范的嘜號(hào)茶，有的產(chǎn)量不大、受眾有限，只是一時(shí)繚亂了人眼。有的品質(zhì)非凡也被市場(chǎng)接納并延續(xù)至今，比如大益的7262熟餅。

嘜號(hào)茶的誕生，得益于一時(shí)出口需求的增長，本質(zhì)是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下的產(chǎn)物，在普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中絕對(duì)是繞不開的輝煌篇章。

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