普洱生茶湯渾濁是什么原因造成的,普洱茶湯渾濁是什么原因造成的

普洱生茶湯渾濁是什么原因造成的,普洱茶湯渾濁是什么原因造成的

普洱生茶湯渾濁常令人感到不滿意。造成這種情況的原因有很多，可能是茶的品質(zhì)不佳，也可能是沖泡方法不正確。在本文中，我們將探討引起生茶湯渾濁的各種原因，并提供讓茶湯清澈的實用技巧。

昨天新買的茶沖泡后怎么出現(xiàn)茶湯混濁現(xiàn)象？

　　原因有很多如下。本質(zhì)成因：茶湯“冷后渾”不可避免，氧化后的多酚類物質(zhì)與金屬離子形成絡(luò)合物，隨水溫降低而析出。普洱茶，渾濁活性蛋白是優(yōu)質(zhì)云南大葉種曬青茶中必然含有的一種蛋白，溶解度較低，易隨水溫降低而析出，是一款茶物質(zhì)含量豐富的體現(xiàn)之一。
　　其他成因：茶樹品種，揉捻過度，發(fā)酵問題，走水不透，火工不足，受潮返青，染色加料。
　　沖泡不當：注水過猛，揚起毫毛；水溫過高，造成不必要的可溶物過多，更易冷后渾濁；用水不潔凈，比如井水，受污染的自來水等。
　　存貯不當：細碎茶末，漂浮顆粒污染(洗茶之后應(yīng)當可以適度減少)；受潮返青，并發(fā)癥為變澀(復(fù)火后可以改善)；發(fā)霉變質(zhì)。
　　工藝不良：
　　1.制作環(huán)境不凈，農(nóng)村小作坊，條件有限。
　　2.殺青溫度過高，沾染焦物。
　　3.揉捻過度，茶葉表皮破壞嚴重，導(dǎo)致碎末漂浮。
　　4.走水不透，茶葉中水分含量較高，部分活性蛋白不淡定，并發(fā)癥為澀度較高。
　　5.火工不足，吃火不夠，時間過短，并發(fā)癥為茶湯明度下降，不亮，發(fā)暗。
　　6.火工過頭，過高，過急，并發(fā)癥為焦味，茶湯發(fā)黑，不透明。
　　7.發(fā)酵不當，多酚類物質(zhì)氧化過度或與茶堿產(chǎn)生不必要的絡(luò)合反應(yīng)，并發(fā)癥為品種香氣不明顯，茶味易酸澀。
　　茶樹品種：有些茶樹的品種就是比較容易渾濁，比如福鼎大白，具體原因當時某種活性蛋白的含量較高。

茶湯會渾濁是什么原因

如果一般的茶葉沖泡出來的茶湯渾濁，有可能是因為茶葉嫩度高，原料采用的芽頭較多，一般茶葉葉片的背面都會有一層細小的絨毛，稱其為“毫”，曬干的茶葉經(jīng)過熱水沖泡，“毫”融于茶湯中，所以看上去就顯得湯色渾濁。

不過究其原因還要看你沖泡的是什么茶葉？希望能幫到你。

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