怎樣鑒別猴魁茶好壞?一般來說,如果是新茶,茶湯顏色較淺,香氣較淡,滋味較苦澀,葉底嫩黃。如果是陳茶,茶湯顏色較深,香氣較濃,滋味較苦澀,葉底紅褐褐。但不管怎樣,只要是新茶,都有一個共同的特點,那就是新鮮。所以,在購買新茶時,要注意觀察茶葉的外形,如果是一芽一葉初展,那么就不要買了,因為這樣的茶葉往往是采摘不及時的,品質(zhì)不好。反之,如果是一芽一葉初展,而且葉片肥厚,那么就可以放心購買了。
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