普洱茶出藥香

在茶香四溢的小巷子里，一股獨(dú)特的藥香撲鼻而來(lái)。追隨著這股誘人的香味，我來(lái)到一家普洱茶店。這里的茶香與眾不同，混合著一種神秘腥臭的氣息，宛如在藥店里聞到的味道。據(jù)店主介紹，這正是普洱茶所散發(fā)出的藥香。普洱茶作為中國(guó)特色的一種茶葉，憑借著其獨(dú)特的口感和藥用價(jià)值，早已走進(jìn)了人們的生活。它不僅具備了茶葉的香、甘、醇，更含有豐富的活性成分，具備了降脂降壓、抗氧化等功效。普洱茶的喝法也是別具一格，如茶餅、茶蛋等，每一種喝法都將這種茶的藥香發(fā)揮到極致。普洱茶的藥香，不僅帶給人們美味的享受，更成為了現(xiàn)代人們追求健康生活的一種選擇。

品茶，尋香探色是必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)，普洱茶的香氣多種多樣，變化莫測(cè)，同一種茶在不同的時(shí)候都會(huì)產(chǎn)生不同的香氣。

所謂普洱茶的藥香，就是普洱當(dāng)中有藥材的味道。普洱茶本身也是一種植物，在古代普洱茶也是作為一種藥材存在的，所以草木之香就出現(xiàn)類似于藥材的味道。

產(chǎn)生藥香味和存放地點(diǎn)的溫濕度有關(guān)系，南方氣候比較濕熱，茶葉的轉(zhuǎn)化速度會(huì)比較快，因此在南方存放5-10年之后普洱茶當(dāng)中可能就會(huì)感受到藥香味，如果是在干倉(cāng)存放的云南地區(qū)就不會(huì)這么快的出現(xiàn)藥香味。其實(shí)普洱茶除了藥香以外還有很多其他的香味。比如說(shuō)花香，果香，蜜糖香，梅子香，杏兒香，木香等等。

這些香味的來(lái)源有一些和原料有關(guān)，有一些是工藝造成的，還有一些就是存儲(chǔ)過(guò)程中轉(zhuǎn)化形成的味道。

其次，產(chǎn)生藥香味的原因和茶葉原料的老嫩程度也會(huì)有關(guān)系，級(jí)別是指原料的老嫩，不代表品質(zhì)，從經(jīng)驗(yàn)上講，原料老嫩等級(jí)越高，梗，葉更多，是最容易出藥香的，因?yàn)槿~片比較成熟，內(nèi)含物以纖維素為主，大部分嫩度不高，但又比老黃片的內(nèi)含物豐富。

纖維素含量豐富的原料在后期轉(zhuǎn)化中更容易出香味，而嫩度較高的茶葉茶多酚、氨基酸等內(nèi)含物較豐富，所以稍老一點(diǎn)的茶葉正好是以纖維素為主，兼具一定的嫩度，這種原料特征容易產(chǎn)生藥香等其它香味。

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