鐵觀音適合哪種壺泡茶,鐵觀音用什么茶杯泡最好

鐵觀音適合哪種壺泡茶,鐵觀音用什么茶杯泡最好

鐵觀音是中國(guó)最為知名和有口碑的烏龍茶之一，其獨(dú)特的香氣和豐富的口感使其成為茶葉愛好者們鐘愛的選擇。然而，要想充分發(fā)揮鐵觀音的優(yōu)點(diǎn)，選擇一個(gè)合適的壺來(lái)泡茶是至關(guān)重要的。不同的壺對(duì)茶葉的影響是多方面的，包括水溫、茶湯的沉淀和茶葉的展開等等。那么，鐵觀音適合哪種壺泡茶呢？在這篇文章中，我們將探討幾種常見的壺型，以及它們對(duì)于鐵觀音這種茶葉的特殊配合。無(wú)論是紫砂壺還是玻璃壺，讓我們進(jìn)入茶道的世界，一同品味鐵觀音的醇香和美味。

一：鐵觀音適合哪種壺泡茶

二：鐵觀音適合什么壺泡

不同香型的鐵觀音選擇不同的壺。

清香型鐵觀音、韻香型鐵觀音要用蓋碗泡，濃香型鐵觀音、陳香型鐵觀音則要用紫砂壺泡。

（一）清香型鐵觀音、韻香型鐵觀音要用蓋碗泡

1、蓋碗實(shí)用范圍廣

大家都知道，有時(shí)候不同的茶種需要的器具也不一樣。即使被我們視為泡茶好手的紫砂壺，雙氣孔結(jié)構(gòu)的特性也會(huì)吸收茶味，影響口感。而蓋碗的瓷質(zhì)材料不會(huì)吸收味道，相較于紫砂壺應(yīng)用的范圍更廣泛。

2、蓋碗泡茶簡(jiǎn)單便捷。

相較于一整套的茶盤、公道杯等繁雜的物品，茶碗泡茶只需要一個(gè)水壺、一個(gè)蓋碗和茶葉即可，不過(guò)如果對(duì)喝茶有講究的話，其他的茶具也能添加進(jìn)來(lái)?？煞笨珊?jiǎn)，靈活方便。

清香型鐵觀音要用蓋碗泡，這樣才能泡出清香型鐵觀音的香氣和美好的滋味。如果用紫砂壺泡，清香型鐵觀音，則很多情況下會(huì)出現(xiàn)“悶”香的情況，滋味、茶色偏“稠”、“重”。

鐵觀音為珠茶，干茶與展開后的體積相差甚大，蓋碗有利于其葉面的伸展，以鑒賞葉底。而且現(xiàn)代鐵觀音基本都是飄香茶的做法，即輕發(fā)酵輕火，與傳統(tǒng)鐵觀音有別，所以更重視其香味，固以蓋碗沖泡，當(dāng)打開碗蓋聞蓋香時(shí)，這是紫砂壺?zé)o法比擬的。

（二）濃香型鐵觀音、陳香型鐵觀音則要用紫砂壺泡

1、紫砂壺泡茶不奪香，能夠讓茶葉更加的醇厚，也不會(huì)因?yàn)椴杈叨绊懖枞~的原味。

2、紫砂壺具有一定的殺菌作用，紫砂壺的殺菌作用主要是因?yàn)殚L(zhǎng)期沖泡茶葉后，壺體留有一定的茶酸度，能夠抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)速度，這也是為什么我們常說(shuō)紫砂壺泡茶過(guò)夜不餿的原因。

濃香型鐵觀音則要用紫砂壺泡，這樣才能開發(fā)出濃香型鐵觀音的“內(nèi)涵”清香味道，這樣才會(huì)有甘中帶甜的味道。紫砂壺泡茶，壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶，如烏龍、鐵觀音。容量在200ml以下的平矮紫砂壺最適合喝鐵觀音，因?yàn)椴鑹乜梢栽谒查g達(dá)到高溫，正好滿足了鐵觀音的沖泡要求。

三：喝鐵觀音用什么壺最好

喝茶，「干凈」二字。

養(yǎng)壺法則：

1 一壺一茶，貴在專一，貴在純粹。

2 忌沾油污，碰過(guò)油的手一定洗凈了再摸壺。

3 每次茶事完結(jié)，及時(shí)清理茶渣，不只為了愛壺本身，也為自己健康哦。

4 將愛壺倒扣在安全的位置，期待再一次美麗相遇。

養(yǎng)壺的心，你準(zhǔn)備好了嗎？

1.段泥

段泥的感覺較為堅(jiān)實(shí)陽(yáng)剛，顏色又顯得亮潔清爽，與不發(fā)酵的黃茶綠茶、微發(fā)酵的白茶感覺頗為一致，生普一般也選擇用段泥來(lái)沖泡。

段泥收縮約為12%，適合鐵觀音，生普洱，烏龍茶，白茶，銀針，生茶等等類似于清爽口感的青茶。

養(yǎng)段泥壺，得勤快，每次喝完洗凈，晾干最佳，不要用濃茶湯去淋壺，這樣做對(duì)淺色系的壺養(yǎng)色均勻是起反效果的。

段泥《刻竹秦權(quán)》

2.紫泥

紫泥的感覺較為沉穩(wěn)大氣，顏色又比較樸實(shí)自然，與焙重火的半發(fā)酵茶（烏龍）、陳年黑茶的感覺頗為一致，普洱茶肯定是首選紫泥壺。

其中清水泥屬于紫泥，但是較深色紫泥壺質(zhì)感更細(xì)膩些，顏色也偏紅嫩，所以茶類的選擇可以參考紫泥與朱泥，并根據(jù)發(fā)酵程度折中選取。

《仿鼓如意》

紫泥收縮約為10%，紫泥屬于百搭款，泡茶養(yǎng)壺利器，泥質(zhì)疏松，透氣性較強(qiáng)，適合沖泡大紅袍，鐵觀音，苦丁，紅茶，單樅，普洱等等發(fā)酵過(guò)的茶類，茶湯色濃，二者交互作用更利于養(yǎng)壺潤(rùn)壺。

清水泥《笑櫻》

3.降坡泥《鳴遠(yuǎn)四方》

降坡泥也單獨(dú)拿出來(lái)說(shuō)下，降坡泥屬于段泥與紫泥的共生礦，顏色呈橘紅或橘黃，適應(yīng)茶類范圍比較廣，但是謹(jǐn)言在沖泡過(guò)程發(fā)現(xiàn)降坡泥特別適合巖茶，它能很好的去除巖茶中帶有的燥味，并優(yōu)秀的發(fā)揮巖茶獨(dú)特的口感，所以喜歡巖茶的壺友，降坡泥壺絕對(duì)的泡茶的必備良器。

4.墨綠泥《青獅》

綠泥收縮比約為13%，適合沖泡綠茶類，生普洱，鐵觀音，臺(tái)灣茶，烏龍生茶等等未經(jīng)過(guò)度發(fā)酵的清爽茶葉，得勤快，每次喝完洗凈，晾干最佳，不要用濃茶湯去淋壺，這樣做對(duì)淺色系的壺養(yǎng)色均勻是起反效果的。

我想有間茶室，不需要太大的地方，能裝下平靜就夠了。輕輕地推開門，古色的氣息，一方茶海，一米茶席，一把得心應(yīng)手的壺，茶就靜靜等在那里，來(lái)，或者不來(lái)，他就在那里。

四：鐵觀音適合泡什么紫砂壺

鐵觀音沖泡茶具較好的選擇有白瓷和紫砂壺，清香型鐵觀音最適宜用白瓷泡，濃香型最適宜用紫砂壺。白瓷不吸味，導(dǎo)熱也快。鐵觀音的成茶呈顆粒狀，遇水舒展開來(lái)體積頗大，所以白瓷茶具最好有一定的容積，蓋碗茶具就很適合，還可以欣賞舒展開來(lái)的茶葉。現(xiàn)代的鐵觀音多輕發(fā)酵型，即為清香型鐵觀音，因此更注重其香味。以蓋碗沖泡，可以充分保留茶香。

紫砂壺泡茶，壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶，如濃香型鐵觀音。容量在200ml以下的平矮紫砂壺可以在瞬間達(dá)到高溫，最適合沖泡濃香型鐵觀音。新買的壺首先要開壺，用要泡的茶葉煮，以去除紫砂的泥味兒。紫砂壺泡第一壺茶的時(shí)候，它會(huì)把茶的香氣等全部吸到茶壺的壺壁里面，如果以后這把壺只泡一種茶葉，泡出來(lái)的茶將更色香味俱佳了。這之后，當(dāng)你泡下一壺茶的時(shí)候，茶的香氣就從茶壺里面滲透出來(lái)，茶更香了!用過(guò)很久的紫砂壺，即使只倒白開水進(jìn)去，也能有茶的香味，這就是紫砂壺的昂貴之處。

我不太懂茶具方面的東西，請(qǐng)問(wèn)鐵觀音用什么茶具最好

或許大家認(rèn)為泡鐵觀音最好用紫砂壺，其實(shí)這是片面的看法，用什么茶具泡鐵觀音，這還要看鐵觀音的類型。

清香型鐵觀音要用蓋碗泡，這樣才能泡出清香型鐵觀音的香氣和美好的滋味。如果用紫砂壺泡，清香型鐵觀音，則很多情況下會(huì)出現(xiàn)“悶”香的情況，滋味、茶色偏“稠”、“重”。
而濃香型鐵觀音則要用紫砂壺泡，并且要用大嘴的，這樣才能開發(fā)出濃香型鐵觀音的“內(nèi)涵”清香味道，這樣才會(huì)有甘中帶甜的味道。如果用小嘴的紫砂壺不利于茶葉的散熱，茶葉在壺里很快就會(huì)“熟化”，茶葉的滋味會(huì)體現(xiàn)出“澀”的一面。

泡鐵觀音用蓋碗泡不錯(cuò)。因?yàn)樯w碗是白瓷制作，不吸味，導(dǎo)熱也快。鐵觀音為珠茶，干茶與展開后的體積相差甚大，蓋碗有利于其葉面的伸展，以鑒賞葉底。而且現(xiàn)代鐵觀音基本都是飄香茶的做法，即輕發(fā)酵輕火，與傳統(tǒng)鐵觀音有別，所以更重視其香味，固以蓋碗沖泡，當(dāng)打開碗蓋聞蓋香時(shí)，這是紫砂壺?zé)o法比擬的。又稱“三才杯”的蓋碗，蓋為天，杯為人，托為地，是為天地人，也喻為品茶時(shí)天地人合一，才能品出茶的真味。

用紫砂泡鐵觀音更好。因?yàn)樽仙白畲蟮暮锰幨橇粑叮推凡钑r(shí)的一種要求有關(guān)。紫砂壺泡茶,壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶,如烏龍、鐵觀音。容量在200ml以下的平矮紫砂壺最適合喝鐵觀音，因?yàn)椴鑹乜梢栽谒查g達(dá)到高溫，正好滿足了鐵觀音的沖泡要求。新買的壺首先要開壺，就是用你要泡的茶葉煮，是去除紫吵的泥味兒，這后這把壺只泡一種茶，泡出來(lái)的茶才是色香味俱佳。因?yàn)樽仙皦嘏莸谝粔夭璧臅r(shí)候，它會(huì)把茶的香氣等全部吸到茶壺的壺壁里面，當(dāng)你在泡下一壺茶的時(shí)候，茶的香氣就從茶壺里面滲透出來(lái)，是茶更香！用過(guò)很久的紫砂壺，即使只倒白開水進(jìn)去，也能有茶的香味！這就是紫砂壺的昂貴之處！如果是自己長(zhǎng)期喝的話更應(yīng)該用把專用的紫砂壺。

泡鐵觀音應(yīng)選擇什么樣的茶具

有句話是這么說(shuō)的，茶是水之父，壺是水之母。茶葉與壺好比是一對(duì)夫妻組成的茶藝家庭，夫妻配合好，家中一定洋溢著幸福美滿。茶葉與茶具搭配得好，沖泡出來(lái)的茶湯也一定是甘甜完美的。所以泡茶泡茶，用什么泡便是頭等大事。
沖泡鐵觀音的茶具有蓋碗（工夫泡法）、紫砂壺、飄逸杯、快客杯、大杯（包括保溫杯、玻璃杯）。
大杯的泡茶方式是比較快捷方便的，玻璃茶杯也可以讓飲用者透過(guò)光線去欣賞茶湯的湯色。缺點(diǎn)是沒(méi)有過(guò)濾功能的杯子里面的茶葉很有可能會(huì)喝入口中，影響品飲體驗(yàn)，長(zhǎng)時(shí)間浸泡也會(huì)過(guò)濃，苦、澀，一般沖泡一兩次茶汁就基本出盡了。用大杯沖泡建議是投茶量可以減少一些。
鐵觀音的沖泡時(shí)比較講究茶水分離的，如果追求便捷簡(jiǎn)單，那么飄逸杯和快客杯也是不錯(cuò)的選擇，適合在辦公室、旅行等場(chǎng)合使用。

個(gè)人覺得如果追求快捷方便還是快客杯好，水溫和茶葉對(duì)瓷器和玻璃（還有部分塑料）的要求不同，快客杯是陶瓷材質(zhì)，比起飄逸杯那種塑料玻璃泡出的茶湯滋味要好很多，我一直感覺飄逸杯會(huì)加重鐵觀音苦澀味。作為一個(gè)常年使用蓋碗的玩家，我覺得蓋碗搭配鐵觀音才能打出最高的輸出用飄逸杯、快客杯沖泡鐵觀音相比蓋碗不論是香氣還是口感都是相去甚遠(yuǎn)。

蓋碗的優(yōu)勢(shì)是不吸味，導(dǎo)熱也快，鐵觀音干茶與泡開后的體積相差甚大，蓋碗有利于其葉片的伸展，及鑒賞葉底?，F(xiàn)在清香型鐵觀音茶重香氣，清香型鐵觀音用蓋碗泡能更好的散發(fā)香氣。工夫泡法也是鐵觀音的傳統(tǒng)泡法，蓋碗可以做到對(duì)茶的本色不偏不倚，最能準(zhǔn)確表現(xiàn)出茶的品質(zhì)。（蓋碗推薦白瓷蓋碗，千萬(wàn)不要用粗陶材質(zhì)的蓋碗）

浸泡時(shí)間第一泡秒出洗茶，第二三泡15秒左右出湯，往后每泡在前面的基礎(chǔ)上延長(zhǎng)10~15秒。注意泡茶是一件很靈活的事，時(shí)間上時(shí)沒(méi)有固定的，這只是一個(gè)參考的時(shí)間，具體可以根據(jù)自己品飲過(guò)程中的濃淡感覺去延長(zhǎng)或縮短時(shí)間。

最后說(shuō)說(shuō)紫砂壺，紫砂壺也是泡鐵觀音不錯(cuò)的茶具。推薦是用朱泥材質(zhì)的。紫砂壺沖泡的鐵觀音，不如用瓷蓋碗沖泡的香氣好。
紫砂壺的優(yōu)點(diǎn)在于它同時(shí)也可以吸附水中的其他異味，用紫砂壺沖泡的鐵觀音，香氣雖然弱些，但是水質(zhì)卻比瓷蓋碗沖泡出來(lái)的醇厚，茶味更重。紫砂壺有特殊的氣孔結(jié)構(gòu)，善于吸收茶湯,如果一款紫砂壺一直泡的都是鐵觀音，便能得到最純正的茶香。有個(gè)問(wèn)題就是行業(yè)內(nèi)所說(shuō)“一壺事一茶”，經(jīng)常喝就把壺養(yǎng)出來(lái)了,還要忍受養(yǎng)壺期口感的差異，也不能再改泡其他茶了，有可能會(huì)串味。我的建議是前期養(yǎng)壺可以把紫砂壺當(dāng)公道杯用。
駿馬配好鞍，美器配佳茗，但青茶以為，作為一名普普通通的喝茶人，不必過(guò)分追求什么高端大氣上檔次的茶具，同種材質(zhì)造型的茶具，拋開心理因素，沖泡出的茶湯是沒(méi)啥區(qū)別的。茶具的選擇應(yīng)該要得心應(yīng)手，投茶所好，投己所需。不管是泡一大杯子茶牛飲，還是泡壺功夫茶小口斟酌，都是喝茶，只要自己喜歡，得其所法就好。

鐵觀音的沖泡，一般用什么杯子好

使用紫砂或者陶瓷蓋碗最大的優(yōu)點(diǎn)就是可以隨時(shí)通過(guò)聞蓋子感受到茶香，若沖泡優(yōu)質(zhì)鐵觀音，其優(yōu)點(diǎn)可得到充分體現(xiàn)。由于使用方便、價(jià)格低廉，很多人都使用蓋碗來(lái)沖泡鐵觀音。
第一，由于鐵觀音有其特殊的香氣和“皇口”；
第二，泡茶的蓋瓷杯、所放茶葉數(shù)量必須相稱；
第三，一般是隨泡隨沖，質(zhì)量一般的鐵觀音不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡；
第四，鐵觀音雖然講究飲時(shí)的滋味，但更注重飲完后一段時(shí)間的回甘（就是所謂的韻）。

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