白茶煮著喝還是泡著喝好白茶怎么泡才正確

白茶煮著喝還是泡著喝好白茶怎么泡才正確

白茶煮著喝還是泡著喝好，這個(gè)問(wèn)題困擾了很多人，今天就給大家解答一下。首先我們要明白，白茶是什么茶？其實(shí)就是曬青毛茶，也就是我們常說(shuō)的白毫銀針、白牡牡丹和壽眉。這三種茶都是采摘自武夷山的高山茶園，所以口感和滋味都非常好。那么白茶的價(jià)格是多少呢？一般來(lái)說(shuō)，白茶的價(jià)格在200元左右，如果果是散茶的話，價(jià)格在100元左右。如果是餅茶的話，價(jià)格在200元左右?？偟膩?lái)說(shuō)，白茶的價(jià)格還是比較親民的。

一：白茶煮著喝還是泡著喝好

二：白茶煮著喝還是泡著喝消炎效果好

1.杯泡法

用杯子泡白茶，可以選擇200ml左右的透明玻璃杯。首先，用90度的開水將茶葉洗凈。溫?zé)崧勏愫?，直接用開水沖泡即可。茶葉3-5克。杯子沖泡方法非常簡(jiǎn)單，節(jié)省時(shí)間。

2.蓋碗法

先將白茶放入蓋碗中，用90度開水洗凈，用功夫茶沖泡法沖泡。第一次沖泡約30-45秒，然后每次減少。有些人更喜歡這種釀造方法。雖然有點(diǎn)復(fù)雜，但能嘗到白茶的新鮮味道。

3、鍋泡法

如果選擇壺沖法，最好用壺腹紫砂茶壺，或者大容量雅杯。選用5-6克白茶，用90度開水洗凈，聞香。 45秒后，即可飲用茶香。這種方式比較常見(jiàn)，常用于招待客人。

4.大鍋法

白茶耐沖泡，可長(zhǎng)時(shí)間擱置。如果想一次多沖泡，從早喝到晚，可以用大鍋法。用大瓷壺，放入10-15克白茶，直接用90-100度開水沖泡。用這種方法沖泡出來(lái)的茶，味道依然清淡醇香。

5. 烹飪和飲用

煮水喝的方法更健康。方法如下。取3年左右的老白茶10克，放入水中煮沸。約三分鐘后，有濃汁濾出茶水，待涼至70度，加入冰糖?；蛘叻涿?，趁熱喝。這種煮飲的方法是用來(lái)幫助消炎退燒的，味道比較醇厚，有點(diǎn)怪怪的。

三：白茶怎么泡才正確

丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于

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《1》

白茶沖泡方法，出鏡率最高的，有兩種，沖泡法、煮茶法。

沖泡，即利用茶具，完成注水、出湯、再注水、再出湯的過(guò)程。沖泡時(shí)所使用到的茶具，分為三大類。玻璃杯、白瓷蓋碗、茶壺。

煮茶，更為簡(jiǎn)單，使用茶具，將水煮沸，讓白茶不斷釋放內(nèi)含物，從而茶湯具有香味。

也能完成煮茶的茶具，多為煮茶壺，有玻璃材質(zhì)、亦有陶壺材質(zhì)，其中以玻璃材質(zhì)為好。

煮茶和沖泡法，哪種方法好用？

此處，便要求我們要熟悉掌握兩種泡法的優(yōu)點(diǎn)。

【煮茶的優(yōu)點(diǎn)】

能夠提供給白茶提供一個(gè)恒溫的狀態(tài)，讓茶葉內(nèi)含物充分的溢出，使得茶湯更為濃厚，能充分利用白茶中的內(nèi)含，讓白茶最深層次的物質(zhì)也得以釋放。

【沖泡的優(yōu)點(diǎn)】

沖泡，具備靈活性。可隨機(jī)調(diào)整出水時(shí)間、沖泡溫度，主動(dòng)權(quán)掌握在我們手中。

煮茶和沖泡，該選用什么方法，要視白茶本身特點(diǎn)而定。

就目前，可將白茶分為新茶、老茶、散茶、餅茶、芽茶、芽葉茶，六者茶性不同，內(nèi)含物質(zhì)有差別，滋味口感也不同，沖泡的方法方式自然也不盡相同。

有的適合用煮茶，有的適合用茶具沖泡，接下來(lái)逐一為茶友解說(shuō)。

《2》

新茶，宜泡不宜煮。

新茶，即當(dāng)年制作好的白茶。只要是當(dāng)年做好的茶，不論散茶、餅茶、白毫銀針、白牡丹、壽眉，都不適合用煮茶法！

其最大特點(diǎn)：芽頭、葉片質(zhì)地嬌嫩，茶多酚、咖啡堿、氨基酸含量高，新白茶的這些特性，直接影響白茶沖泡法。

芽頭、葉片質(zhì)地嫩的特點(diǎn)，決定了白茶不適合煮著喝。

煮茶，是讓茶葉在一個(gè)持續(xù)高溫的狀態(tài)下，不斷釋放物質(zhì)，但新白茶還嬌弱，經(jīng)不起反復(fù)高溫的折騰，會(huì)導(dǎo)致葉片損壞，容易出現(xiàn)悶熟味，非但不能保留新白茶的鮮爽感，反而會(huì)降低新茶的特色。

加上新白茶內(nèi)含物含量高，也不適合煮著喝。要是煮茶，會(huì)讓茶多酚、咖啡堿、氨基酸過(guò)度釋放，直接導(dǎo)致茶湯濃烈易苦澀。

還是沖泡法，最合適。

恰如其分地控制沖泡時(shí)間，讓白茶不僅鮮爽、清甜，還能保留花香物質(zhì)，讓茶變得更好喝。

老茶，可煮可泡。

老茶與新茶最大的差距，在于時(shí)間。

老白茶，至少經(jīng)過(guò)三年的轉(zhuǎn)化。歲月是把殺豬刀，三年，能讓小鮮肉變成老臘肉，同樣可以讓新白茶變成老白茶。

變老后的白茶，葉片的嬌嫩也漸漸蛻變，變得更加“皮糙肉厚”，能夠經(jīng)得起煮茶的折騰。

對(duì)新茶而言，煮茶，是一種折磨，但對(duì)老茶來(lái)說(shuō)，煮茶，是一種新的綻放，是一次次的涅槃。

煮茶之后，能讓內(nèi)含物質(zhì)，充分的溶解到茶湯之中，更能夠品味老茶的飽滿醇厚，甜潤(rùn)醇滑

在沖泡方面，老白茶亦有突出表現(xiàn)。經(jīng)過(guò)陳化，老茶還具備耐泡的特點(diǎn)。像前些天喝的2014白露茶，用白瓷蓋碗沖泡了十五次，依舊留有韻味，耐泡程度，五顆星。

且茶葉泡淡之后，還能用煮茶法！

這就是老茶的魅力，耐泡又耐煮。

散茶，煮茶沖泡，根據(jù)年份而定

散茶，是白茶的一種形態(tài)，是白茶經(jīng)過(guò)萎凋和干燥后的狀態(tài)。

白茶是沖泡還是煮，主要依據(jù)白茶的年份。

新茶散茶，適合沖泡，老茶散茶，既能泡又能煮。在此，要特別告知茶友們，散茶狀態(tài)下的白茶，是最為天然的，它所擁有的韻味，與餅茶大不同。

且白茶以散茶的形態(tài)轉(zhuǎn)化，會(huì)更加的徹底，對(duì)于我們的品茶，亦是不可多得的體驗(yàn)。

餅茶，宜煮，以老茶為好。

餅茶，在散茶的形態(tài)基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)壓餅后得來(lái)，主要是餅狀的。

餅茶，從一定意義上來(lái)說(shuō)，比較適合煮茶，只是，它也會(huì)受到年份的制約。像是當(dāng)年制作好的茶餅，最好還是用沖泡的方法，它里面的茶多酚、咖啡堿、氨基酸你等物質(zhì)含量依舊很高，要是改用煮茶，容易讓茶湯變得濃烈而苦澀。

至于陳化多年的老茶餅，建議各位用煮茶法。

陳化的老茶餅，本身處于沉睡狀態(tài)，需要強(qiáng)大的外力刺激，才能充分激發(fā)出茶葉內(nèi)含物質(zhì)，使其更好融入水中，釋放滋味。

芽茶，更適合沖泡

芽茶，即全部用芽頭制作而成的白茶，代表茶：白毫銀針。

芽頭，是白茶中最為嬌嫩的部分，且其中含有高含量的茶多酚、咖啡堿，這類茶，建議使用沖泡法。

沖泡，能控制沖泡溫度以及出水時(shí)間，有效把控茶多酚、咖啡堿的釋放速度，不會(huì)導(dǎo)致白毫銀針的茶湯過(guò)于苦澀。

在沖泡法之下，我們能充分體會(huì)到白毫銀針的鮮香甘醇，茶湯滋味輕柔、醇和。

芽葉茶，煮、泡皆適用

白茶中的芽葉茶，分為兩種。

一是白牡丹，二是壽眉。這兩種茶，均是有芽有葉。但它們的芽頭、葉片有差異。

白牡丹，芽頭居多，更加肥壯、白毫多，葉片狹長(zhǎng)，似柳葉，細(xì)長(zhǎng)。在白牡丹沖泡上，建議使用白瓷蓋碗沖泡。在欣賞白牡丹姿態(tài)的同時(shí)，還能體會(huì)到白牡丹的豐富花香。一舉多得。

壽眉，它的葉片更大、更厚，茶梗更粗，天生適合煮茶的料！只要陳化得當(dāng)，經(jīng)過(guò)一年，壽眉就能煮著喝。

梗粗葉大，是壽眉外觀的缺陷，卻也是它的優(yōu)勢(shì)，這一點(diǎn)，直接決定了它適合煮。

在此，還是要提醒茶友，當(dāng)年的新茶，都不適合煮著喝。至少要陳化滿一年，再嘗試煮著喝，若是著急試著煮茶，說(shuō)不定會(huì)對(duì)我們?cè)斐蓚Γ瑥亩鴮?duì)白茶有誤解。

《3》

至此，關(guān)于白茶的具體泡法，已經(jīng)作出一個(gè)詳細(xì)的解讀。

是煮茶好？還是沖泡好？不能一概而論，而要落實(shí)到具體的茶品之上。

適合老茶的沖泡法，未必就能用在新白茶身上。

強(qiáng)扭的瓜不甜，強(qiáng)行套用的沖泡法，未必就是最好的！

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版權(quán)聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創(chuàng)撰寫，任何媒體未經(jīng)允許不得

福鼎白茶泡著喝還是煮著喝？

煮著喝。

白茶，適宜在壺中煮著喝。因?yàn)榘撞柙诩庸み^(guò)程中不揉不炒，茶葉細(xì)胞未充分破損，其中內(nèi)含的有效成分不易溶出。所以白茶更適合煮著喝，這樣可以使白茶釋放出更多的有效物質(zhì)。

功效

白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶類。而且福鼎白茶具有清熱祛火的功效，白茶提取物對(duì)引起葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細(xì)菌生長(zhǎng)具有預(yù)防作用。

烏龍茶，95℃~100℃，2~5分鐘為宜。

烏龍茶為半發(fā)酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶一定要用100℃左右的沸水，且投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡后加蓋，泡烏龍茶一般都是把煮水壺放在邊上，水開了馬上沖，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有杯子潤(rùn)一下，然后再倒入開水沖泡飲用。

紅茶，85℃~90℃，3~5分鐘。

紅茶是全發(fā)酵茶，溫度高的水沖泡能夠促進(jìn)紅茶內(nèi)所含物質(zhì)的有效溶出，不但讓滋味和香氣更濃，還能更好地發(fā)揮其保健功能。如金駿眉，泡茶的水溫以85℃~90℃為宜。

綠茶，80℃~85℃，沖泡時(shí)間以2~3分鐘為好。

綠茶屬于不發(fā)酵茶，以味道清香、回味甘甜取勝。比較常見(jiàn)的像西湖龍井、黃山毛峰、碧螺春等因比較細(xì)嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃水溫為宜，且泡后需立即飲用。如果沖泡溫度過(guò)高或放置時(shí)間過(guò)久，多酚類物質(zhì)就會(huì)被破壞，茶湯不但會(huì)變黃，其中的芳香物質(zhì)也會(huì)揮發(fā)散失。

以上內(nèi)容參考?人民網(wǎng)——沖茶大有學(xué)問(wèn) 紅茶水溫高白茶煮著喝

以上內(nèi)容參考?百度百科——福鼎白茶

白茶應(yīng)當(dāng)是泡著喝還是煮著喝？

白茶沖泡方法，出鏡率最高的，有兩種，沖泡法、煮茶法。
沖泡，即利用茶具，完成注水、出湯、再注水、再出湯的過(guò)程。沖泡時(shí)所使用到的茶具，分為三大類。玻璃杯、白瓷蓋碗、茶壺。
煮茶，更為簡(jiǎn)單，使用茶具，將水煮沸，讓白茶不斷釋放內(nèi)含物，從而茶湯具有香味。
也能完成煮茶的茶具，多為煮茶壺，有玻璃材質(zhì)、亦有陶壺材質(zhì)，其中以玻璃材質(zhì)為好。
煮茶和沖泡法，哪種方法好用？
此處，便要求我們要熟悉掌握兩種泡法的優(yōu)點(diǎn)。
【煮茶的優(yōu)點(diǎn)】
能夠提供給白茶提供一個(gè)恒溫的狀態(tài)，讓茶葉內(nèi)含物充分的溢出，使得茶湯更為濃厚，能充分利用白茶中的內(nèi)含，讓白茶最深層次的物質(zhì)也得以釋放。
【沖泡的優(yōu)點(diǎn)】
沖泡，具備靈活性?？呻S機(jī)調(diào)整出水時(shí)間、沖泡溫度，主動(dòng)權(quán)掌握在我們手中。
煮茶和沖泡，該選用什么方法，要視白茶本身特點(diǎn)而定。
就目前，可將白茶分為新茶、老茶、散茶、餅茶、芽茶、芽葉茶，六者茶性不同，內(nèi)含物質(zhì)有差別，滋味口感也不同，沖泡的方法方式自然也不盡相同。
有的適合用煮茶，有的適合用茶具沖泡
新茶，宜泡不宜煮。
新茶，即當(dāng)年制作好的白茶。只要是當(dāng)年做好的茶，不論散茶、餅茶、白毫銀針、白牡丹、壽眉，都不適合用煮茶法！
其最大特點(diǎn)：芽頭、葉片質(zhì)地嬌嫩，茶多酚、咖啡堿、氨基酸含量高，新白茶的這些特性，直接影響白茶沖泡法。
芽頭、葉片質(zhì)地嫩的特點(diǎn)，決定了白茶不適合煮著喝。
煮茶，是讓茶葉在一個(gè)持續(xù)高溫的狀態(tài)下，不斷釋放物質(zhì)，但新白茶還嬌弱，經(jīng)不起反復(fù)高溫的折騰，會(huì)導(dǎo)致葉片損壞，容易出現(xiàn)悶熟味，非但不能保留新白茶的鮮爽感，反而會(huì)降低新茶的特色。
加上新白茶內(nèi)含物含量高，也不適合煮著喝。要是煮茶，會(huì)讓茶多酚、咖啡堿、氨基酸過(guò)度釋放，直接導(dǎo)致茶湯濃烈易苦澀。
還是沖泡法，最合適。
恰如其分地控制沖泡時(shí)間，讓白茶不僅鮮爽、清甜，還能保留花香物質(zhì)，讓茶變得更好喝。
老茶，可煮可泡。
老茶與新茶最大的差距，在于時(shí)間。
老白茶，至少經(jīng)過(guò)三年的轉(zhuǎn)化。歲月是把殺豬刀，三年，能讓小鮮肉變成老臘肉，同樣可以讓新白茶變成老白茶。
變老后的白茶，葉片的嬌嫩也漸漸蛻變，變得更加“皮糙肉厚”，能夠經(jīng)得起煮茶的折騰。
對(duì)新茶而言，煮茶，是一種折磨，但對(duì)老茶來(lái)說(shuō)，煮茶，是一種新的綻放，是一次次的涅槃。
煮茶之后，能讓內(nèi)含物質(zhì)，充分的溶解到茶湯之中，更能夠品味老茶的飽滿醇厚，甜潤(rùn)醇滑
在沖泡方面，老白茶亦有突出表現(xiàn)。經(jīng)過(guò)陳化，老茶還具備耐泡的特點(diǎn)。像前些天喝的2014白露茶，用白瓷蓋碗沖泡了十五次，依舊留有韻味，耐泡程度，五顆星。
且茶葉泡淡之后，還能用煮茶法！
這就是老茶的魅力，耐泡又耐煮。

散茶，煮茶沖泡，根據(jù)年份而定
散茶，是白茶的一種形態(tài)，是白茶經(jīng)過(guò)萎凋和干燥后的狀態(tài)。
白茶是沖泡還是煮，主要依據(jù)白茶的年份。
新茶散茶，適合沖泡，老茶散茶，既能泡又能煮。在此，要特別告知茶友們，散茶狀態(tài)下的白茶，是最為天然的，它所擁有的韻味，與餅茶大不同。
且白茶以散茶的形態(tài)轉(zhuǎn)化，會(huì)更加的徹底，對(duì)于我們的品茶，亦是不可多得的體驗(yàn)。

餅茶，宜煮，以老茶為好。
餅茶，在散茶的形態(tài)基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)壓餅后得來(lái)，主要是餅狀的。
餅茶，從一定意義上來(lái)說(shuō)，比較適合煮茶，只是，它也會(huì)受到年份的制約。像是當(dāng)年制作好的茶餅，最好還是用沖泡的方法，它里面的茶多酚、咖啡堿、氨基酸你等物質(zhì)含量依舊很高，要是改用煮茶，容易讓茶湯變得濃烈而苦澀。
至于陳化多年的老茶餅，建議各位用煮茶法。
陳化的老茶餅，本身處于沉睡狀態(tài)，需要強(qiáng)大的外力刺激，才能充分激發(fā)出茶葉內(nèi)含物質(zhì)，使其更好融入水中，釋放滋味。

芽茶，更適合沖泡
芽茶，即全部用芽頭制作而成的白茶，代表茶：白毫銀針。
芽頭，是白茶中最為嬌嫩的部分，且其中含有高含量的茶多酚、咖啡堿，這類茶，建議使用沖泡法。
沖泡，能控制沖泡溫度以及出水時(shí)間，有效把控茶多酚、咖啡堿的釋放速度，不會(huì)導(dǎo)致白毫銀針的茶湯過(guò)于苦澀。
在沖泡法之下，我們能充分體會(huì)到白毫銀針的鮮香甘醇，茶湯滋味輕柔、醇和。

芽葉茶，煮、泡皆適用
白茶中的芽葉茶，分為兩種。
一是白牡丹，二是壽眉。這兩種茶，均是有芽有葉。但它們的芽頭、葉片有差異。
白牡丹，芽頭居多，更加肥壯、白毫多，葉片狹長(zhǎng)，似柳葉，細(xì)長(zhǎng)。在白牡丹沖泡上，建議使用白瓷蓋碗沖泡。在欣賞白牡丹姿態(tài)的同時(shí)，還能體會(huì)到白牡丹的豐富花香。一舉多得。
壽眉，它的葉片更大、更厚，茶梗更粗，天生適合煮茶的料！只要陳化得當(dāng)，經(jīng)過(guò)一年，壽眉就能煮著喝。
梗粗葉大，是壽眉外觀的缺陷，卻也是它的優(yōu)勢(shì)，這一點(diǎn)，直接決定了它適合煮。
在此，還是要提醒茶友，當(dāng)年的新茶，都不適合煮著喝。至少要陳化滿一年，再嘗試煮著喝，若是著急試著煮茶，說(shuō)不定會(huì)對(duì)我們?cè)斐蓚?，從而?duì)白茶有誤解。

《3》
至此，關(guān)于白茶的具體泡法，已經(jīng)作出一個(gè)詳細(xì)的解讀。
是煮茶好？還是沖泡好？不能一概而論，而要落實(shí)到具體的茶品之上。

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