什么茶葉上長有白毛呢,什么茶葉上有白色絨毛

什么茶葉上長有白毛呢,什么茶葉上有白色絨毛

什么茶葉上長有白毛呢？這種茶葉叫做白毫銀針，是我國特有的一種茶葉，也是最珍貴的一種茶葉，因?yàn)樗漠a(chǎn)量非常少，所以價格自然也是非常昂貴的，一般人根本消費(fèi)不起。但是在日本卻有一種白毫銀針，這種白毫銀針是用來泡茶的，而且還是一種高級的茶葉，價格也是非常昂貴的。那么這種白毫銀銀針的味道究竟如何呢？下面就讓我們一起來看一下吧。

白毫銀針那種茶葉上為什么有白毛

　　白毫銀針那種茶葉上的那些白毛就是茶葉的茸毛，而這些茸毛都是來源于茶樹嫩梢的上面，也可稱之為茶毫。嫩梢茸毛不僅是茶樹品種特性的表現(xiàn)，而且對茶葉的外形起了重要作用，同時能增進(jìn)茶湯品質(zhì)，提高茶葉的經(jīng)濟(jì)價值。茸毛多的芽葉，是幼嫩和優(yōu)質(zhì)的標(biāo)志。

　　白毫銀針，簡稱銀針，又叫白毫，屬白茶類。素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。白毫銀針由福建省的漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于1889年，產(chǎn)地位于中國福建省的福鼎市和南平市政和縣。

　　由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長三厘米許，整個茶芽為白毫覆被，銀裝素裹，熠熠閃光，令人賞心悅目。沖泡后，香氣清鮮，滋味醇和，杯中的景觀也使人情趣橫生。茶在杯中沖泡，即出現(xiàn)白云疑光閃，滿盞浮花乳，芽芽挺立，蔚為奇觀。

茶葉 （貌似是龍井）里面有這種白色的絨毛是發(fā)霉了嘛？還可以喝么

茶葉上的白色絨毛，也叫茶毫，茶葉上絨毛多是茶葉新鮮和優(yōu)質(zhì)的標(biāo)志，是好的標(biāo)志，是可以食用的，并不是發(fā)霉了。

茶葉上的白色絨毛是什么？

茶葉上的白色絨毛，也叫茶毫，或茶毛，或白毫，是茶葉芽尖上面細(xì)小的絨毛。春季氣溫回升，葉芽萌動，嫩芽上絨毛逐漸生長，當(dāng)葉片還未展開，絨毛又長到最大的密度和長度時，這時采摘的茶葉最為鮮美，制作的茶葉茶毫就越多。當(dāng)葉片開始展開時，絨毛也開始脫落，所以成熟的葉片上看不到絨毛。采茶時，采摘的茶葉越是新鮮幼嫩和優(yōu)質(zhì)，制成的茶，其茶毫也就越多。對于有些茶葉品種，比如白茶，茶毫的多少是評定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的重要因素。

茶葉上的白色絨毛(茶毫)有什么作用？

茶毫內(nèi)含有豐富的氨基酸和其它有效成分，茶葉沖泡后，茶毫溶于茶湯中，可以增進(jìn)茶湯的香氣和滋味。紅茶在制作過程中，白毫?xí)兏伞敖瘘S毫”。

此外要注意：茶毫只出現(xiàn)在嫩芽上! 一些茶葉因儲存過久，茶葉上出現(xiàn)了類似絨毛的東西，可能是發(fā)霉的現(xiàn)象，不可食用。

茶葉放久了有一些絨毛

茶葉放久了有一些絨毛：發(fā)霉。

茶葉發(fā)霉是因?yàn)榄h(huán)境、存放等因素所導(dǎo)致的，是指茶葉中長出白毛，霉?fàn)畛驶野咨渫庥^松散，柔韌度較低，聞之帶有霉腐味，刺鼻且令人不悅，嚴(yán)重霉變的茶葉會腐爛結(jié)塊，上面長出綠毛，其次發(fā)霉的茶基本呈塊存在，且含有菌毛、菌絲等，其次發(fā)霉的茶葉，濕度較高且色澤較深。

如果茶葉發(fā)霉了，說明陳化的程度比較重了，這樣的茶葉，聞起來會有比較重的陳味和霉味，有些甚至一打開包裝，就會往外面冒煙。茶葉成品都是經(jīng)過嚴(yán)格的干燥了的，如果發(fā)霉變質(zhì)，大多是受潮引起的，這樣的茶葉捏起來是軟軟的，嚴(yán)重的會有腐化了的感覺。

茶毫

茶毫是茶葉芽尖上面細(xì)小的絨毛，也叫茶毛。茶葉的絨毛一般分布在茶樹頂部，比較幼嫩的芽葉上。成茶的茶毫一般按照顏色來劃分，有金毫、白毫、銀毫之分。比如祁紅、滇紅是金毫顯露；黃山毛峰、碧螺春等則是白毫；白毫銀針、白牡丹等則是銀毫。

干茶毫的顏色與制茶過程中內(nèi)含物茶多酚的變化有很大的關(guān)系。碧螺春以白毫顯露而著稱，這是因?yàn)榫G茶中的茶多酚未被氧化，其幼嫩芽葉上的茸毛顏色通常為白色的緣故。

而紅茶類中如高級祁門紅茶就顯金黃毫，就是是因?yàn)閮?nèi)含物質(zhì)茶多酚大部分已經(jīng)被氧化成黃紅色的茶黃素和茶紅素的緣故，因此幼嫩芽葉制成的紅茶，芽葉上的茸毛呈金黃色。

如一部分茶葉，鮮葉經(jīng)殺青、揉捻，部分茸毛脫落而沾附于茶葉表面，成茶沖泡后，茶毫溶于茶湯之中，茸毛內(nèi)含有的氨基酸及其它有效成分會增進(jìn)茶湯的香氣和滋味。

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