口味重的茶葉

口味重的茶葉

口味重的茶葉，不僅可以提神醒腦，還能幫助消化，促進食欲。但是有些茶葉卻不適合孕婦喝，尤其是下面這幾種。一起來看看吧。1、濃茶。濃茶中含有有咖啡因，這種物質會刺激神經(jīng)系統(tǒng)，導致心跳加快，血壓升高，從而影響胎兒的發(fā)育。所以孕婦最好不要喝濃茶。2、茶葉泡水。很多人喜喜歡在茶葉中放一些糖，其實這是不對的。茶葉中含有大量的鞣酸，這種物質會與鐵元素結合，形成不溶于水的鞣酸鐵，不利于人體吸收。

說到喝茶閩南地區(qū)的人可不陌生，基本上去別人家做客或者自己在家里面都會泡茶喝，茶文化源遠流長，各種茶的味道都有廣大受眾，深入人心。而常喝的紅茶、綠茶以及黑茶，究竟哪一種茶的茶多酚含量多應該去了解，選擇性價比最高的茶，才能獲取營養(yǎng)物質促進健康。

大部分人喝茶是為了獲取里面的茶多酚，這種物質對健康有促進作用，而從相關的制作工藝來看，茶多酚含量從高到少排名是綠茶、黑茶，紅茶，之所以綠茶排第一，原因是沒有發(fā)酵處理，才能充分保留里面的營養(yǎng)成分，而紅茶茶多酚含量少，是因為經(jīng)過了完全發(fā)酵，保留的茶多酚自然就變少了。

什么是茶多酚？

在許多健康常識中會詳細寫著喝茶的作用，能獲取里面的茶多酚，但大部分人并不知道什么是茶多酚。

所謂茶多酚是茶葉中酚類物質的總稱，包括黃酮醇類物質、兒茶素、酚酸、花色素類等，這些物質有保健養(yǎng)生的功效，同時也決定著茶本身的味道、香氣、色澤，可以發(fā)揮良好的抗氧化功效，減少自由基產生，在延緩衰老這方面可提供幫助，當然，對血糖，血脂調節(jié)也有積極作用。

喝茶要注意什么？

愛喝茶卻不會夸？六大茶類的行話

愛喝茶卻不會夸？六大茶類的行話

綠茶

(01)夸干茶外形

細緊:條索細長緊卷而完整,有鋒苗。

細嫩:細緊完整,顯毫。

卷曲:呈螺旋狀或環(huán)狀卷曲的茶條。

(02)香氣

馥郁:香氣鮮濃而持久,具有特殊花果的香味。

高爽持久:茶香飽滿而持久,濃而高爽,有強烈的刺激感。

鮮嫩:具有新鮮悅鼻的嫩茶香氣。

清高:清香高爽而持久。

清香:香氣清純爽快,香雖不高,但很幽雅,是較常見的細嫩綠茶香氣花香:香氣鮮銳,似鮮花香氣。

栗香:似熟栗子香,強烈持久,是較細嫩原料良好工藝常見的香氣表現(xiàn)。

(03)夸滋味

濃烈:味濃不苦,收斂性強,回味甘爽。

鮮濃:口味濃厚而鮮爽,含香有活力。

鮮爽:鮮潔爽口,有活力。

醇厚:湯味尚濃,有刺激性,回味略甜。

(04)夸葉底

濃烈:味濃不苦,收斂性強,回味甘爽。

鮮濃:口味濃厚而鮮爽,含香有活力。

鮮爽:鮮潔爽口,有活力。

醇厚:湯味尚濃,有刺激性，回味略甜。

白茶

(01)夸干茶外形

毫心肥壯:芽肥嫩壯大,茸毛多。

芽葉連枝:芽葉相連成朵。

葉緣垂卷:葉面降起,葉緣向葉背卷起。

銀芽綠葉、白底綠面:毫心和葉背銀白色茸毛顯露,葉面為灰綠色。

(02)夸香氣

嫩爽:鮮嫩、活潑、爽快的嫩茶香氣。

毫香:白毫顯露的嫩芽所具有的鮮爽香氣。

清鮮:清高鮮爽。

鮮純:新鮮純和,有毫香。

(03)夸滋味

清甜:入口感覺清鮮爽快,有甜味。

醇爽:醇而鮮爽,是白茶的正常滋味。

醇厚:醇而甘厚,是白茶滋味較佳的表現(xiàn)。

(04)夸葉底

肥嫩:芽頭肥壯,葉張柔軟、厚實。

黃茶

(01)夸干茶外形

肥直:全芽芽頭肥壯挺直,滿披茸毛,形狀如針梗葉連枝:葉大梗長,為霍山黃大茶外形特征。

金鑲玉:芽頭金黃的底色，滿披白色銀毫,是特級君山銀針的特色金黃光亮:芽頭肥壯,芽色金黃,油潤光亮。

(02)夸香氣

清鮮:清香鮮爽,細膩而持久。

嫩香:清爽細膩,有毫香。

清高:清香高而持久。

板栗香:似熟栗子香。

高爽焦香:似成熟原料炒青香,強烈持久。

松煙香:帶有松木煙香。(特殊種類黃茶的香氣)。

(03)夸滋味

甜爽:爽口而有甜感。

醇爽:醇而可口,回味略甜。

鮮醇:鮮而爽口,甜醇。

(04)夸葉底

肥嫩:芽頭肥壯,葉質厚實。

嫩黃:黃里泛白,葉質柔嫩,度好。

黃亮:葉色黃而明亮,按葉色深淺程度不同有淺黃色、褐深黃色之分黃綠:綠中泛黃。

烏龍

(01)夸干茶外形

蜻蜓頭:茶條肥壯,葉端卷曲,緊結似靖蜓頭。

螺釘形:茶葉造型拳曲如螺釘形,緊結、重實又描述作“蝌料狀”壯結:茶條壯實而緊結。扭曲:葉端褶皺重疊的茶條,多見于武夷巖茶砂綠:色如蛙皮綠而有光澤,是優(yōu)質烏龍茶的一種色澤青褐:色澤青褐帶灰光,又稱寶光。

鱗皮色:砂綠蜜黃似魚皮色。

蛤蟆背色:葉背起蛙皮狀砂粒白點。烏褐:烏中帶褐色,有光澤。

(02)夸香氣

巖韻:香味方面具有特殊品種香味特征,兼具地域特征，具有巖骨花香的風格,為武夷巖茶所特有。通常使用“有巖韻”或“巖韻顯”來形容。音韻:香味方面具有品種香、地域香和工藝香結合的特征,清幽雋永是鐵觀音茶特有的風格。

馥郁:比濃郁更雅和更有層次感的,稱為馥郁。

清高:香氣清長,但不濃郁。

(03)夸葉底

濃厚:味濃而不澀,濃醇適口,回味清甘。鮮醇:入口有清鮮醇厚感。

醇厚:濃純可口,回味帶甜。

葉底評語

綠葉紅鑲邊:做青適度,葉緣朱紅或鮮紅明亮,中央淺黃綠色或青色透明柔軟、軟亮:葉質柔軟稱為“柔軟”,加之葉色發(fā)亮有光澤稱為“軟亮”。

紅茶

(01)夸干茶外形

細緊:條索細長挺直而緊卷,有鋒毫。

細秀:原料細嫩條索卷緊,鋒苗顯露,造型優(yōu)美,是高級工夫紅茶的形狀。

細嫩:條細緊,金黃色芽毫顯。

緊結:條形茶條索卷緊而挺直,是工夫紅茶正常的造型。

壯結:芽葉肥壯而卷緊,是大葉種條形紅茶的造型。

(02)夸香氣

鮮甜:鮮爽帶甜香。高甜:香高,持久有活力,帶甜香,多用于高檔工夫紅茶甜純:香氣純和，雖不高但有甜感。

高香:香高而持久。

強烈:刺激強烈,濃郁持久，具有活力。

花果香:香氣鮮銳,類似某種花果的香氣。

如玫瑰香、蘭花香、蘋果香麥芽香等,是優(yōu)質紅茶的香氣表現(xiàn)。松煙香:帶有濃烈的松木煙香,為傳統(tǒng)正山小種紅茶的香氣特征。

(03)夸滋味

鮮爽:鮮而爽口,有活力。

鮮甜:鮮而帶甜。

濃強:茶味濃厚,刺激性強。

鮮濃:鮮爽、濃厚而富有刺激性。

(04)夸葉底

紅艷:芽葉細嫩,紅亮鮮艷悅目。

紅亮:紅亮而泛艷麗之感。

黑茶

(01)夸干茶外形

泥穌條:茶條圓直較大,狀如小泥穌。

折疊條:茶條折彎重疊狀。

端正:磚或餅身形態(tài)完整,表面平整,棱角或線條分明紋理清晰:磚面花紋、商標、文字等標記清晰。緊度適合:壓制松緊適度。金花普茂:獲磚茶中特有的金黃色抱子俗稱“金花金花普遍茂盛,品質尤佳。

烏潤:烏而油潤。

(02)夸香氣

菌花香:獲磚茶發(fā)花正常茂盛所發(fā)出的特殊香氣。

松煙香:松柴熏焙帶有松煙香,為湖南黑毛茶和六堡茶等傳統(tǒng)香氣特征。

陳香:香氣陳純,無霉氣。

(03)夸滋味

陳醇:滋味醇帶陳香而無霉味。

醇濃:醇中感濃。

醇正:尚濃正常。

(04)夸葉底

青褐:褐中泛青。

黃褐:褐中帶黃。

黑褐:褐中泛黑。

紅褐:褐中泛紅。

普洱茶是七個最你知道嗎。

普洱茶是七個最你知道嗎

1、最甜：冰島

湯色：湯色金黃透亮。

香氣：蜜香濃厚。

滋味：喉韻持久，冰糖味。

綜述：湯水飽滿、穩(wěn)定性強、內質豐富特點:入口細膩、順滑、回甘強生津快，口腔內回甘不會較深。

冰島普洱茶被譽為普洱當眾“最甜”的茶，其天然帶冰糖甜的口味深受普洱茶友喜歡，初次嘗試普洱的茶友們和這款茶都會愛上普洱，甘甜回甘的口味在大眾接受度中也最高，可謂男女老少皆宜。

冰島茶里面一般都會含有水解類單寧，水解類單寧在口腔中分解時，一方面會產生出葡萄糖，于是感覺到甜味，這就是回甘。冰島茶的滋味偏向于甜爽。甜表現(xiàn)在湯鮮甜、滋味甘甜、鮮爽、涼爽，其中以湯甜鮮爽為主。茶湯香氣高揚。茶香有蜜、蘭、冰糖香，其中 以冰糖香為主，最持久。

2、最霸氣：老班章

湯色：明亮、無雜質。

香氣：茶氣厚重醇香、回甘強且持久。

滋味：口感回甘生津快、微澀。

綜述：氣味獨特，香氣下沉，味深，湯感醇厚滑糯，入口整體協(xié)調性強特點:耐泡十足，香氣蓬勃，氣厚、重醇香、回甘強強烈且持久。

老班章在普洱中是排名第一的茶，喝普洱沒喝過老班章不可謂不遺憾。初嘗老班章，會有略微的苦澀味，但隨即入喉即化，回甘很快。飲過之后，整個口腔都會感到甜而潤滑，這種甘潤感通常會持續(xù)很久。

正常投茶的情況下，老班章普洱茶沖泡10次最有仍然可 以感覺到香甜和回甘，葉底也有老茶樹特有的香氣，老班章特點：茶氣霸道，苦味入口即化，嘴里持久甘甜且香氣高遠，裊裊不絕，茶湯一入口，強烈的香氣就貫穿始終。與香氣同樣強烈的是苦味，霸道而強大陽剛。但這種苦多集中于舌面，瞬間化開后兩家生津水路順滑，回甘，喉韻處處彰顯個性。

3、最柔：易武

湯色：紅黃鮮亮。

香氣：香氣純高。

滋味：滋味醇厚，具有回甘之特點。

綜述：年份長，口感柔和醇厚，力道足，甘甜質厚特點:香高味揚，香甜度飽滿。

易武茶山，滇藏線茶馬古道的源頭，聞名遐邇的貢茶之鄉(xiāng)。易武之下有七村八寨，品質極高?！鞍嗾聻橥跻孜錇楹蟆?，易武茶較之于動海茶，更為溫和與包容，因而有言：易武茶是喝茶人的起點，也是喝茶人的終點。

易武老茶樹是標準的大葉種茶，具有條索黑亮、較長泡條，湯色金黃，苦澀較輕、香氣較好，湯中帶甜，湯質較滑厚、回甘較好、陳化較快等特點，由于矮化和長于山林的特點，山野氣韻不同寨子的有所區(qū)別。

4、最香：景邁

湯色：淺黃明亮。

香氣：香氣突出、山野之氣強烈。

滋味：口感比較豐富、飽滿。

綜述：入口后甜感比較強烈，隨后有明顯的澀味，除澀感外，其它刺激性較弱，茶湯稍顯單薄。

景邁古樹普洱茶的特點主要為香氣突顯、山野之氣強烈。由于景邁茶與森林混生，茶中具有強烈的山野之氣，是喬木古樹茶中山野氣韻最明顯的，而且還具有特別的、濃郁的、持久的茶香。在普洱茶中，景邁茶的香應該用普洱茶香氣中最高境界的香一一花香，而且是蘭花之香。

香是景邁茶最大優(yōu)點，也是人們喜愛景邁茶的主要原因，同時也是景邁茶容易鑒別的原因。景邁茶的香氣強烈程度與采摘時間相關，春茶香強，夏茶弱，秋茶也弱。同時還與茶葉的老嫩度有關，景邁茶是越嫩越香。

5、最苦：老曼峨

湯色：金黃透亮。

香氣：花香馥郁，低沉濃烈。

滋味：口苦若黃連，苦盡甘來。

綜述：湯質厚，特別霸氣，苦很重還略澀，香高，青味重，生津好，韻足回甘好。

特點：茶氣霸氣，性極寒，十泡后口感更爽滑，極耐泡。

老曼峨與老班章同樣茶氣霸道且苦，老受峨的苦，苦化得很慢，老班章苦而回甜，回甘快，霸氣足。布朗的苦和老班章、老曼峨不同，較淺，回甘也一般。比起來特點不明顯。

老曼峨條形肥壯厚實、緊結顯毫、湯色剔透明亮、滋味濃烈厚實、久泡有余香，耐沖泡，入口苦味重一些但化的很快，回甘很好，茶品獨特的滋味獨具綿長和清爽。老曼峨古樹茶葉型肥大厚實，春茶卻顯得難以下喉，湯質厚，特別霸氣，苦很重還略澀，香高，青味重，生津好，韻足，回甘好。

6、最鮮：昔歸

湯色：淡黃清亮。

香氣：香氣高銳帶有花果甜香。

滋味：微澀甘甜，喉韻鮮爽。

綜述：內質豐富十分耐泡，茶湯濃度高，滋味厚重，香氣高銳，茶氣強烈卻又湯感柔順，水路細膩并伴隨著濃強的回甘與生津，且留香持久。

昔歸茶，屬邦東大葉種，因為當?shù)氐牧晳T每年只采春茶和秋茶兩季，所以茶樹保護得比較好，茶質比其他村寨要好得多。

昔歸古茶山普洱茶特點:湯色明亮清澈、香高氣揚、滋味微澀甘甜，喉韻陳香鮮爽、茶氣醇厚、回甘生津昔歸茶內質豐富十分耐泡，茶湯濃度高，滋味厚重，香氣高銳，茶氣強烈卻又湯感柔順，水路細膩并伴隨著濃強的回甘與生津，且留香持久，十泡后茶湯漸淡甜味稍減，回甘好，冰糖香尚存。

7、最少：曼松

湯色：剔透明亮。

香氣：香氣獨特，茶香純正。

滋味：微口感醇厚潤喉，回甘快且持久。

特點：入口極其細膩柔滑，淡雅、清甜，其味甘香可口，喉嚨處回甘綿長暗香浮動。

曼松貢茶茶區(qū)隸屬于古六大茶山倚邦象明鄉(xiāng)內，倚邦本地茶葉以曼松茶味最好，有吃曼松看倚邦之說，古代皇帝指定六大茶山中的受松茶葉為頁茶，其他寨茶葉概不要。曼松茶葉質厚味美，其味甘香可口，飲后神志清醒。曼松貢茶區(qū)因茶葉品質內涵豐富，加之產量“年解貢茶100擔”而得名。

據(jù)當?shù)厝苏f，曼松超過一百年的古茶樹不超過70棵產量極少，09年春，古樹春茶產量是15公斤，10年古樹春茶是17公斤，當?shù)貎r格是每公斤2000-3000元產量低原料貴因而稀少珍貴。

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