毛尖茶葉的保存方法。一般來說,綠茶的保存時間較短,而白茶的保存時間相對較長。但是,不同品種的茶葉保存方法也不同。下面,我們就來看看不同品種的茶茶葉應(yīng)該如何保存。如果你想喝一杯好茶,你可以選擇這些茶葉。它們不僅味道好,而且營養(yǎng)豐富。讓我們一起來看看吧。一般來說,綠茶的保存時間為3-5天,紅茶的保存時間為7-10天。如果你不喜歡喝茶,你可以選擇其他茶葉。
一:毛尖茶葉的保存方法
1、容器的選擇:存放官莊毛尖的容器一定要干凈、無異味,以防官莊毛尖葉串味變質(zhì)。一般以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為最佳,其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用,塑料袋、紙盒最次。二:毛尖茶葉怎么保存最好
毛尖適宜冷藏,毛尖茶屬于綠茶類,未經(jīng)過發(fā)酵,茶內(nèi)物質(zhì)活潑,且容易受到外界環(huán)境以及氧化的影響,保存毛尖茶需要用鋁箔袋和鐵罐密封包裝,然后置于冰箱冷藏存放,而冷凍的溫度過低,會壓制茶葉活性,其次宜凝結(jié)水汽導(dǎo)致茶葉受損,因此適宜冷藏而非冷凍。
三:毛尖茶葉的保存時間
夏天來了,天氣漸漸熱了起來,身邊有許多茶友不知道,綠茶毛尖開封后該如何來保存,擔(dān)心茶葉會變質(zhì)或者變味,可惜了好茶,呵呵,可惜的不只是好茶,還有勤勞茶人的心意!
一般而言,包裝好的綠茶,假如沒有拆封,只要存放在陰涼干燥的地方,大都可保留6~12個月,不會變質(zhì)、變味。我個人覺得最佳保存綠茶的方法,最好是置于冰箱,保存的時間會長久一些。器具以瓷罐、錫罐、陶罐、金屬盒等為好。
如果是開封后的綠茶毛尖,則應(yīng)倒入密閉的容器內(nèi)保留,最好在兩個月以內(nèi)用完。因為綠茶容易吸濕氣,長時間放置的綠茶即使沒有開封也會失去香味,因此趁著新鮮時沖泡品飲為佳。
我們在保存綠茶信陽毛尖時應(yīng)注意以下五忌:1
一忌潮濕
綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì),因此具有很強的吸濕還潮性。存放綠茶時,相對濕度在60%較為適宜,超過70%就會因吸潮而發(fā)生霉斑,進而酸化變質(zhì)。
2
二忌高溫
綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破壞,使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。
3
三忌陽光
陽光會促進綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化,能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其內(nèi)在物質(zhì)會起化學(xué)反應(yīng),使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。
4
四忌氧氣
綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合,氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深,使營養(yǎng)價值大大降低。
5
五忌異味
綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜(tie)稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定,能夠廣吸異味。因此,茶葉與有異味的物品混放貯存時,就會吸收異味而且無法去除。
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