中國(guó)五行茶與茶葉的關(guān)系是什么

中國(guó)五行茶與茶葉的關(guān)系是什么？五行茶是中國(guó)傳統(tǒng)文化中的一種特殊茶類，它的產(chǎn)生與人們對(duì)自然的認(rèn)識(shí)有關(guān)。在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展中，人們逐漸認(rèn)識(shí)到茶葉的藥用價(jià)值，并將其與其他藥物配伍，制成各種茶品。五行茶是一種以茶為載體的中藥，具有清熱解毒、養(yǎng)生保健的功效。在古代，人們就有“喝茶治病””的說(shuō)法。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茶葉中含有豐富的維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，可以提高人體免疫力，預(yù)防疾病。

中國(guó)茶文化與中醫(yī)藥文化是中華民族的瑰寶，蘊(yùn)含著深厚的文化底蘊(yùn)、豐富的哲學(xué)思想和人文精神。高等醫(yī)學(xué)院校肩負(fù)著文化傳承創(chuàng)新的重要職責(zé)，要深入發(fā)掘中國(guó)茶文化與中醫(yī)藥文化中的德育功能，運(yùn)用其精神內(nèi)涵和核心價(jià)值，培養(yǎng)具有精湛醫(yī)術(shù)、高尚醫(yī)德、深厚情懷的優(yōu)秀醫(yī)學(xué)人才。

茶葉最早作為藥被發(fā)現(xiàn)和利用

中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，也是世界上最早采制和飲用茶的國(guó)家。茶葉最早被發(fā)現(xiàn)與利用，是從藥用開(kāi)始的。有關(guān)茶的文字記載，最早見(jiàn)于《神農(nóng)本草經(jīng)》：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之?！蔽闹械摹拜薄笔钱?dāng)時(shí)對(duì)“茶”的稱呼。西晉張華《博物志》也同樣有“飲真茶，令人少眠”的說(shuō)法。陶弘景《雜錄》中說(shuō)：“茗茶輕身?yè)Q骨，昔丹丘子黃君服之?！标懹稹恫杞?jīng)》中說(shuō)：“茶之為用，味至寒，為飲最宜，精行勤儉之人，若熱渴凝悶、腦疼目澀、四肢煩、百節(jié)不舒、聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也?！?茶本是一味中藥，因茶樹(shù)品種和茶葉炮制方法不同，功效也不盡相同。茶水顏色或青綠或暗紅，口感微苦、微甘、微寒，就其藥性而言，具有醒腦提神、清熱解毒、消食化滯、醒胃悅脾之功效。從這點(diǎn)來(lái)說(shuō)，茶與醫(yī)藥有著密切的關(guān)系。茶文化在形成和發(fā)展中，吸收了儒釋道的哲學(xué)精華，形成以茶載道、以茶行道、以茶修道為宗旨的茶文化。

“茶”字出于《爾雅·釋木》：“槚，苦荼（即后來(lái)的“茶”字）也?！辈璧墓欧Q還有荼、詫、茗等。在史前期，“荼”泛指各種苦味的野生植物性食物原料，自從發(fā)現(xiàn)了茶的其他價(jià)值后才有了獨(dú)立的名字“茶”。茶文化的形成和發(fā)展的歷史非常悠久。古代巴蜀所產(chǎn)茶最早在商周之際就有記載。武王伐紂，茶葉已作為貢品。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，茶樹(shù)種植已有一定規(guī)模。先秦《詩(shī)經(jīng)》總集有茶的記載。秦漢時(shí)代，茶作為單獨(dú)飲料進(jìn)入人們的飲食體系。魏晉南北朝，已有飲茶之風(fēng)。隋朝時(shí)期，全民普遍飲茶。進(jìn)入唐代，飲茶之風(fēng)發(fā)展日盛，形成“人家不可一日無(wú)茶”的現(xiàn)象，出現(xiàn)茶館、茶宴、茶會(huì)，提倡客來(lái)敬茶。宋代，有了新茶的專業(yè)生產(chǎn)基地，主要流行斗茶、貢茶和賜茶。元代，茶藝變得簡(jiǎn)約清新，大量生產(chǎn)各種散茶。明代，飲茶者對(duì)茶藝有了更深層次的追求，此時(shí)已出現(xiàn)蒸青、炒青、烘青等各類茶。清代，茶藝成為大眾化的行為，茶葉對(duì)外貿(mào)易空前擴(kuò)大。

茶文化與中醫(yī)藥文化相伴相生

茶文化與中醫(yī)藥文化均屬于中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要分支，茶文化的推廣發(fā)展依賴中醫(yī)藥文化的指導(dǎo)，中醫(yī)藥文化的弘揚(yáng)傳承需要茶文化的助力，二者相伴相生，共同扶持，有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。經(jīng)過(guò)梳理總結(jié)，茶文化與中醫(yī)藥文化的關(guān)聯(lián)性主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

中庸和諧的價(jià)值取向

在歷史發(fā)展的長(zhǎng)河中，茶文化傳承儒家、道家、釋家思想的精華，無(wú)論是茶藝方式、茶趣感受還是茶品內(nèi)涵，都深深蘊(yùn)含著中庸和諧的品質(zhì)。陸羽在《茶經(jīng)》中指出，泡茶時(shí)要做到“酸甜苦澀調(diào)太和，掌握遲速量適中”，即要選緩緩流動(dòng)的活水，泡茶的水溫不宜過(guò)高，要掌握高沖低斟原則，在待客時(shí)要遵循“奉茶為禮尊長(zhǎng)者，備茶濃意表濃情”的明禮之倫……此外，飲茶的全過(guò)程貫穿著儒家的中庸思想，主張以茶利禮仁、以茶表敬意、以茶知倫理，在茶事活動(dòng)中實(shí)現(xiàn)互敬、互愛(ài)、互幫、互助的大同理想。飲茶人通過(guò)品茶而悟道，利用內(nèi)心平和強(qiáng)調(diào)修身養(yǎng)性，從而在精神上達(dá)到一種“和”的最高境界。

中醫(yī)藥文化凝聚了古圣先賢和儒、道、釋文化的智慧，始終貫穿著協(xié)調(diào)和平衡的“中庸”“中和”思想。如“陰陽(yáng)平和、協(xié)調(diào)臟腑、調(diào)和致中、清熱與溫寒、補(bǔ)虛與瀉實(shí)”的中醫(yī)治療法則，又比如“貴和尚中、善解能容、厚德載物、和而不同、醫(yī)患信和、同道謙和、家庭親和”的價(jià)值觀，均包含著豐富的傳統(tǒng)哲學(xué)智慧，體現(xiàn)了中醫(yī)崇尚和諧的價(jià)值取向。中醫(yī)理論認(rèn)為，人體理想的狀態(tài)就是保持“適中”，診斷過(guò)程就是尋找出身體哪個(gè)部位出現(xiàn)了“失中”，治療原則就是“執(zhí)中”，治療的最佳效果就是“治中”，這些都體現(xiàn)出中醫(yī)藥文化中庸和諧的價(jià)值取向。

天人合一的養(yǎng)生觀念

道家崇尚清凈無(wú)為，追求“道法自然”，而茶性平和，自然純樸，兩者有著天然的契合。道家認(rèn)為茶匯集了天地之靈氣，長(zhǎng)期飲之，可以使人輕身?yè)Q骨，除去污濁之氣，因而把飲茶作為日常清修的輔助手段。茶文化中的建盞由蓋、碗、托三件組成，分別代表天、人、地，這與道家的“天人合一”思想吻合，將自然主義與人文精神有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。茶文化在精神方面，強(qiáng)調(diào)道法自然、淡泊寧?kù)o；在行為方面，主張節(jié)儉謙和、自然樸實(shí)。這種人與自然的高度契合，彰顯出人類與天地萬(wàn)物的和諧統(tǒng)一，樹(shù)立了茶道的靈魂，灌輸了崇尚自然、樸素、純真的美學(xué)理念。

中醫(yī)藥學(xué)提倡“天人合一”，認(rèn)為天地萬(wàn)物不是孤立存在的，它們之間是相互聯(lián)系、相互影響、相互作用、相互依存的?！疤烊撕弦弧边@個(gè)概念源于中國(guó)古代哲學(xué)，主張把天文、地理、人事作為一個(gè)整體看待。所謂“天”指大自然，“人”指身體，“合一”則是順應(yīng)的意思，二者相互關(guān)聯(lián)，一脈相通?！?a href="/ddjy_100/45.html">黃帝內(nèi)經(jīng)》反復(fù)強(qiáng)調(diào)人“與天地相應(yīng)，與四時(shí)相副，人參天地”（《靈樞·刺節(jié)真邪》），“人與天地相參也”（《靈樞·歲露》），“與天地如一”（《素問(wèn)·脈要精微論》）?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》提出，“不治已病治未病”“精神內(nèi)守，病安從來(lái)”。在“天人合一”思想指導(dǎo)下，中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為人類必須了解四時(shí)氣候變化特點(diǎn)，遵循并順應(yīng)自然變化的規(guī)律，防御外邪侵入人體，保持人體與自然環(huán)境的和諧統(tǒng)一，方可達(dá)到養(yǎng)生防病的目的。

陰陽(yáng)平衡的健康觀念

自漢代以來(lái)，很多歷史古籍和古醫(yī)書都有不少關(guān)于茶葉藥用價(jià)值的記載?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》稱“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目”?！渡褶r(nóng)食經(jīng)》中談到“茶茗久服，今人有力、悅志”。李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道：“茶苦而寒……最能降火……又兼解酒食之毒，使人神思闿爽，不昏不睡，此茶之功也?！辈栉幕c陰陽(yáng)五行有著密切的聯(lián)系，將“茶”字拆解開(kāi)來(lái)，可以看到“人”在“草”“木”中生，這是茶的木之屬性。茶在殺青、炒制、沖泡以及與陶制茶器接觸的過(guò)程，就是“金木水火土”五行相生相克并達(dá)到和諧平衡的過(guò)程。

中醫(yī)學(xué)中陰陽(yáng)分別代表一定屬性的物質(zhì)和功能。陰陽(yáng)之間是消長(zhǎng)轉(zhuǎn)化、對(duì)立統(tǒng)一的關(guān)系?！瓣幤疥?yáng)秘”體現(xiàn)在生命活動(dòng)的不同方面，如臟腑平衡、寒熱平衡、氣血平衡等。歷代養(yǎng)生家由于各自世界觀和方法論的不同，選擇的養(yǎng)生方法也各不相同，有的專注于調(diào)節(jié)飲食起居、服用藥物，有的側(cè)重于采用針灸、推拿等醫(yī)療手段或練習(xí)武術(shù)、氣功等，還有的致力于修養(yǎng)精神、節(jié)制欲望、修養(yǎng)品德等，但殊途同歸，萬(wàn)法歸宗，皆須遵循“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的“天人相應(yīng)”最高指導(dǎo)原則，從而使人體保持陰陽(yáng)平衡，達(dá)到“陰平陽(yáng)秘”的健康狀態(tài)。

修身養(yǎng)性的精神境界

中國(guó)茶文化是傳統(tǒng)品茗技藝和飲茶風(fēng)俗相結(jié)合的產(chǎn)物，具有深厚的東方文化底蘊(yùn)。茶道精神是茶與道德在融合及升華過(guò)程中所形成的，它通過(guò)沏茶、賞茶、品茶，達(dá)到增進(jìn)友誼、靜心安神、修身養(yǎng)性、陶冶情操的精神境界，從而把茶的保健價(jià)值、養(yǎng)生價(jià)值、欣賞價(jià)值有機(jī)結(jié)合起來(lái)，這與儒釋道的“內(nèi)省修行”思想完全吻合。從這點(diǎn)而言，茶道是茶文化的靈魂，是修身養(yǎng)性的長(zhǎng)久追求。

中醫(yī)的修身養(yǎng)性，講的是修養(yǎng)精神生活的理性?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》第一篇《上古天真論》講到：“恬淡虛無(wú)，精神內(nèi)守，志閑而少欲，形勞而不倦，美其食，任其服，樂(lè)其俗，高下不相慕，嗜欲不能勞其目，淫邪不能惑其心，愚、智、賢、不肖不懼于物，故合于道?！别B(yǎng)性的實(shí)質(zhì)是培養(yǎng)人健康的精神或心理，要注意精神情志的調(diào)攝，否則“怒傷肝，喜傷心，思傷脾，憂傷肺，恐傷腎”，導(dǎo)致氣血運(yùn)行失常，臟腑功能失去平衡。

茶文化與中醫(yī)藥文化蘊(yùn)含豐富的德育功能

茶文化與中醫(yī)藥文化不謀而合，蘊(yùn)含著豐富的德育功能，是中華民族的精神命脈，支撐著中華民族生生不息、薪火相傳，二者具有一致的道德訴求和價(jià)值取向。

有助于培養(yǎng)大學(xué)生的愛(ài)國(guó)情操

茶文化有廣義和狹義之分。廣義的茶文化是指人類在社會(huì)生產(chǎn)實(shí)踐過(guò)程中所創(chuàng)造的與茶有關(guān)的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。狹義的茶文化側(cè)重于詮釋中華茶的起源、發(fā)展以及在茶詩(shī)、茶歌、茶典籍中體現(xiàn)出來(lái)的人文精神。中國(guó)茶文化因其特定的內(nèi)涵，具有很強(qiáng)的民族性，中國(guó)的茶葉種類繁多，口味地道，質(zhì)感上乘，保健功效毋庸置疑，遠(yuǎn)銷世界各地，受到國(guó)際友人的青睞，世界因中國(guó)茶而精彩，中國(guó)因茶文化而自豪。博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中醫(yī)藥文化蘊(yùn)含著豐富的人生哲理、道德修養(yǎng)及德育功能元素。充分利用茶文化與中醫(yī)藥文化進(jìn)行愛(ài)國(guó)主義教育，可以幫助學(xué)生感受中國(guó)傳統(tǒng)文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，激發(fā)大學(xué)生熱愛(ài)茶文化與中醫(yī)藥文化的情懷，拓寬眼界，開(kāi)拓思維，增強(qiáng)大學(xué)生對(duì)中華民族的認(rèn)同感和自豪感，從而樹(shù)立民族自尊心、自信心，培養(yǎng)學(xué)生的愛(ài)國(guó)情操。

有助于教化大學(xué)生文明知禮

中國(guó)是文明古國(guó)、禮儀之邦。茶文化中的茶禮是一門學(xué)問(wèn)，也是中國(guó)禮儀的精髓。在中國(guó)，以茶會(huì)友、以茶待客、以茶傳情已經(jīng)成為一種社交禮儀。陸羽在《茶經(jīng)》里，提倡“精”與“儉”的茶道思想?！熬敝覆枞~、茶具、茶水及烹煮過(guò)程，必須精心選擇，精益求精。“儉”指的是不鋪張浪費(fèi)，以自然為美。茶禮一般有“凈手、行禮、調(diào)息、識(shí)具、泡茶、奉茶”六道程序，講究待客要用好茶，沏茶要用好水，茶具要精美，奉茶要優(yōu)雅，品茶要雅致。茶道的主要目的是修身、怡情、養(yǎng)性，人們以茶悟道，學(xué)茶禮、品茶香、享茶趣，從而怡然自樂(lè)，得到人生境界的升華，提高生活的質(zhì)量。與之相比，“和”是中醫(yī)藥文化的核心和靈魂，這種“貴和尚中、善解能容、厚德載物、和而不同”的寬容品格包含著豐富的傳統(tǒng)哲學(xué)智慧，是中國(guó)傳統(tǒng)文化的精髓。中醫(yī)藥文化中的“和”理念主要指天人合一、陰陽(yáng)平和、調(diào)和致中、醫(yī)患信和、同道謙和、家庭親和等，體現(xiàn)了中醫(yī)崇尚和諧的價(jià)值取向。因此，茶文化與中醫(yī)藥文化有助于教化大學(xué)生文明知禮。

有助于弘揚(yáng)中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化

中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，與詩(shī)詞、繪畫、書法、宗教、曲藝等有效融合，既講究泡飲技藝，更注重陶冶情操，寓修身、齊家、治國(guó)、平天下的哲理于品茗之中，成為中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分。中醫(yī)藥強(qiáng)調(diào)“陰陽(yáng)平衡，調(diào)和致中”“三因制宜，辨證論治”的哲學(xué)思維，強(qiáng)調(diào)“以人為本，懸壺濟(jì)世”“大醫(yī)精誠(chéng)，仁心仁術(shù)”的價(jià)值追求，強(qiáng)調(diào)“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”的工匠精神，這些重要論述，凸顯了中醫(yī)藥學(xué)在中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的重要地位。高等中醫(yī)藥院校承擔(dān)著文化傳承與創(chuàng)新的職責(zé)，要堅(jiān)持古為今用、守正創(chuàng)新、揚(yáng)棄繼承，深入挖掘、研究、闡釋茶文化與中醫(yī)藥文化資源，汲取茶文化與中醫(yī)藥文化的精華，在積極傳承發(fā)揚(yáng)光大茶文化與中醫(yī)藥文化的過(guò)程中，講好中國(guó)故事，弘揚(yáng)中國(guó)精神、傳遞中國(guó)力量。

有助于構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)

茶是中華民族的舉國(guó)之飲，具有極強(qiáng)的包容性、親和力和凝聚力。博大精深的中國(guó)茶文化是物質(zhì)文明和精神文明和諧統(tǒng)一的產(chǎn)物，無(wú)論從處理人與自然的關(guān)系還是人與人之間的關(guān)系來(lái)看，中國(guó)茶文化本身就是一種和諧文化，它注重強(qiáng)調(diào)“和諧”“和敬”“和平”“和廉”“和氣”“和愛(ài)”等。中醫(yī)藥文化中的“和”理念強(qiáng)調(diào)醫(yī)者在臨證診治時(shí)要做到“法于陰陽(yáng)，和于術(shù)數(shù)”；在醫(yī)患關(guān)系上，要以和諧為目的，對(duì)待病患要待患若親、誠(chéng)信篤實(shí)、普同一等；在身心修養(yǎng)上，要涵養(yǎng)品性、澄神守中、行為友善；在同道關(guān)系上，要體現(xiàn)禮讓謙和，做到嚴(yán)于律己、寬以待人、禮讓謙遜。從這點(diǎn)而言，茶文化與中醫(yī)藥文化有助于構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)。

源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化與博大精深的中醫(yī)藥文化德育功能豐富，高等中醫(yī)藥院校要充分研究和深入發(fā)掘中國(guó)茶文化與中醫(yī)藥文化中的精神內(nèi)涵和核心價(jià)值，培養(yǎng)德才兼?zhèn)洹⒌滤囯p馨的優(yōu)秀醫(yī)學(xué)人才。（李雋）

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