喝龍井需要洗茶嗎

喝龍井需要洗茶嗎？“龍井茶，西湖龍井”，這句話已經(jīng)成為杭州人茶余飯后的口頭禪。西湖龍井茶是中國十大名茶之一，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖風景名勝區(qū)龍龍井村，以色綠、香郁、味醇、形美的獨特風格聞名中外。西湖龍井茶的制作工藝十分復(fù)雜，采摘標準嚴格，一芽一葉初展，一芽二葉初展，一芽三初展。西湖龍井茶是中國十大名茶之一，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖風景名勝區(qū)龍井村，以色綠、香郁、味醇、形美的獨特風格聞名中外。

龍井茶是大家在日常生活中常見到的一種健康飲品，因其作用多且口味極好而備受大家的青睞，但許多人到煮茶時都是有洗不洗茶的疑慮，那 泡龍井茶第一泡要沖掉嗎？喝龍井茶如何洗茶？下面我就為小伙伴們一一解讀，期待對小伙伴們有一定的幫助。

龍井茶第一泡要沖掉嗎，你怎么看

泡龍井茶第一泡要沖掉嗎

龍井茶第一泡不需要倒掉，龍井茶屬于綠茶類，沒經(jīng)發(fā)醇，具備香郁、味甘、形美的品質(zhì)優(yōu)點，其耐泡度較低，沖調(diào)時第一泡的可溶物質(zhì)會析出70%上下，倒掉會缺失龍井茶真實的味道與口感，因而一切正常狀況下，只需龍井茶的品質(zhì)達標、工藝考究，第一泡則不需要倒掉。

龍井茶第一泡要沖掉嗎，你怎么看

但龍井茶品質(zhì)較高，芽葉都較為柔嫩。只是為了更好地清理灰塵而洗茶，很有可能會導(dǎo)致湯色中的營養(yǎng)元素很多外流，說到底第一杯茶中的營養(yǎng)元素較為豐富。因此實際上龍井茶作為茶中精品是不需要洗茶的，換句話說龍井茶第一杯不需要倒掉。尤其是龍井茶品質(zhì)越高，采用的芽葉就更加柔嫩，茶的香味雖然甘甜悠長，但確實都不太經(jīng)泡，一般泡個三四泡就沒什么味道了，而洗茶則看起來無必要。

喝龍井茶如何洗茶

洗茶一般對于的是烏龍茶類或是黑茶類，綠茶一般無需洗茶，尤其是鮮嫩度高的高品質(zhì)綠茶如龍井茶，第一泡剛好是最好的，營養(yǎng)元素在第一泡迅速析出，洗茶就消耗了。如果是級別較低的，殘渣比較多，可以用較低的水溫洗茶，留意速度一定要快，水流量能夠 少一點，快放快出。

龍井茶第一泡要沖掉嗎，你怎么看

龍井茶在制作工藝上也十分獨特，品質(zhì)上是不必擔心的，因而只需在靠譜門店或網(wǎng)店購買，一般不必擔心灰塵、不干凈什么的，因此也就不需要洗茶。自然，假如選購的是小型加工廠龍井茶，那 洗茶也并非能洗掉細切，因此心態(tài)要正。自然，也有此外一種狀況，便是招待客人的情況下，這時，就需要區(qū)別對待了，這時洗茶也是對另一方的重視，及其禮儀的作用，這時能夠 選擇洗茶。

龍井茶第一泡要沖掉嗎，你怎么看

龍井茶可以用開水泡嗎

龍井茶對水溫的要求也是較為高的，一般80-85℃，若水溫過高，湯色變黃，葉底也隨著變黃，沒有觀賞性，茶中的維生素也會遭受毀壞，另外咖畔堿和茶多酚等物質(zhì)也會很多的浸出，造成茶湯有非常重的苦澀感。反過來水溫過低則導(dǎo)致茶葉懸浮物于水面，茶葉中的的營養(yǎng)成分成分無法分解，茶湯會寡淡無味，也有便是煮茶的水溫跟茶葉的品質(zhì)而定，條形偏大略老的的茶葉，比鮮嫩較小的茶葉水溫高一點。

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